超簡単😐高級寿司屋の醤油の作り方👩
Рет қаралды 41,729
Күн бұрын極秘にしたいところですが、簡単すぎるので公開します🤯笑
関連動画です
寝かしたの忘れててサバを32日熟成させてしまいました😱
• 寝かしたの忘れててサバを32日熟成させてしま...
生本マグロを29日乾燥熟成させてみました😱
• 生本マグロを29日乾燥熟成させてみました😱（...
• 10日間冷蔵庫で放置されたうなぎが『超熟成』...
きまぐれクック 10日間熟成うなぎ
#魚の捌き方#熟成#釣り#津本式
@user-pg8pb6lm3h 2 жыл бұрын
最近寝る前に、大将のトーク（声）聞くと寝つき良いんで、今日も他の作業しながら音声だけ聞いてたら、最高のレシピで見入ってました。 今日も成長できました。 ありがとうございます。
@user-bb3jc8wy1w 2 жыл бұрын
めちゃくちゃおもろいですね😂笑 こちらこそありがとうございます🤣
@user-ec8ml7hu1j 2 жыл бұрын
今日作って使ってみました めっちゃ美味しかったです！ いつかお店にも行かせて貰います！
@user-bb3jc8wy1w 2 жыл бұрын
最高です😁 ありがとうございます😊👍
@kapachankapakapa 3 жыл бұрын
作ってみました！割合とかいろいろ工夫してみます^ ^
@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын
めちゃ嬉しいですね😁 ありがとうございます^_^ 色々試して自分好みにしてください(^^)
@sinsin1232 3 жыл бұрын
作ってみました！ホンマに美味しい！仕事柄週末しか家に帰れないんですが、これ作ってから、週末は手巻き寿司やら、刺身を必ず食べるようになってしまいました！作って、冷蔵庫で寝かせて、次週になると、また味が落ち着いてさらにうまし‼️でした！
@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын
それはそれは🥺 むちゃくちゃ嬉しいです😆 今後の動画も宜しくお願い致します🥺
@younghyunbaek5357 3 жыл бұрын
この 醤油は 本当に おいしいですよね。ありがとうございました。
@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын
こちらのセリフです🥺 ありがとうございます😊
@user-gg3tj1tq7x 3 жыл бұрын
作ってみました。 めっさ美味かったです👍 ほんまになーんにでも合います👌 ありがとうございました😄 また気になったやつは動画を参考にしてやってみます🙆♂️
@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын
ありがとうございます😁 ほんまに何につけても美味しいですよね笑 宜しくお願い致します🤗
@user-gg3tj1tq7x 3 жыл бұрын
お忙しいのに、すぐに返信してくれるって素晴らしいですね🙆♂️ お店の繁盛をご祈念しております👍 返信不用ですよ🙋♂️
@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын
スピードだけが取り柄ですから😁笑 来年も宜しくたのんます😊
@t.k8036 2 жыл бұрын
レシピのご共有、ありがとうございます！ ぽん酢のレシピも非常に参考になりました。 だし醤油、少量で作ってみましたが、とても美味しく妻も喜んでいます笑 市販でだし醤油ではありませんが、マルシマ濃口醤油が一升で1200円程（ヨドバシ通販がオススメ）で最近購入した醤油の中では美味しくリピートしています。 あくまでご参考までに失礼します。 大変なご時世ですが、かげながら応援しています。 ありがとうございました！
@user-bb3jc8wy1w 2 жыл бұрын
ご丁寧にコメントありがとうございます😁👍 マルシマですね？ 聞いた事なかったです🤣笑 色々試してみますね🤩 ありがとうございます😊
@kossyyossy 3 жыл бұрын
ありがとうございます！今度チャレンジします！
@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын
嬉しいです😁 こちらこそありがとうございます😊
@otokoyama2 3 жыл бұрын
@@user-bb3jc8wy1w そせす
@user-ep4rm3iz3f 4 жыл бұрын
醤油の作り方待ってました〜w この連休中に醤油とポン酢作ってみます😁
@user-bb3jc8wy1w 4 жыл бұрын
ありがとうございます😁 嬉しいですねそのコメント😊 簡単なので是非やってみてください🥳
@user-ep4rm3iz3f 3 жыл бұрын
熟成鮨利他 醤油もポン酢も簡単に作れました。 早速釣ってきた魚を刺身で家族とその他大勢に食べてもらいましたが、大盛況でした😁
@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын
めちゃくちゃ嬉しいです😭 作ってもらえて本当に良かったです😁 次回もなんかのレシピ系動画やってみますね😋 ありがとうございました😊
@kevin-mw8hu 2 жыл бұрын
今度やってみます！ 味マルジュウって醤油食べてみてください！不味かったらすみません！
@user-bb3jc8wy1w 2 жыл бұрын
味マルジュウ 聞いた事ないですね笑 おもろそうなんで買ってみて舐めてみます🤩
@user-mo9ny8ik7i 3 жыл бұрын
作ってみました。本当に美味しいです。今まで、シャリも醤油もしっくりこなくて、自宅寿司作っても物足りなかったですが、これでかなりクオリティー上がりました。めちゃ参考になります。ありがとうございます。
@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын
むちゃくちゃ嬉しいお言葉ありがとうございました😭👍 今後も頑張れます😁笑
@user-mo9ny8ik7i 3 жыл бұрын
先日母親の誕生日祝いに寿司を家族に作りました。動画で勉強させてもらった、醤油、酢飯の酢を駆使して。ネタも築地、佐島まで出向き、それなりのものを揃えて（熟成まで時間なくできず）。結果、すごく喜んでもらえました。本当に利他さんに勉強させてもらったお陰です。これからも参考にさせて戴きます。ありがとうございます。
@kenzi6409 3 жыл бұрын
今回の土佐醤油もすごく参考になりました。😆 出汁取った後の昆布はどうしていますか？ 佃煮などにしているんですか？
@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын
ありがとうございます😁 そのまま捨ててます😂笑
@TMTYYtaka 3 жыл бұрын
感動しました！ スーパーでメジナを買って、炙りと刺身で、この作り方の煮切り醤油をつけて食べたら最高に美味しかったです！
@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын
良かったです😁👍 そう言って頂けたら嬉しいです😊 ありがとうございました🤤
@user-hp9zn4jw4b 3 жыл бұрын
普段かつおだしを取るとき、2、3分で濾すのですが冷えるまで置いてていいですか？
@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын
もちろん大丈夫ですよ😁
@asyuraman178 2 жыл бұрын
これ、めっちゃうまいです。 九州育ちだからか、みりん濃いめでちょっときび砂糖足して満足の甘さにしました。笑 刺身だと美味しいけど寿司だと違っていうのは分かるかも、でも美味い。
@user-bb3jc8wy1w 2 жыл бұрын
ありがとうございます🤣笑 九州は甘めが好まれるのでその方が良いですよね😁
@daaaiki2424 4 жыл бұрын
㊗️900人㊗️
@user-bb3jc8wy1w 4 жыл бұрын
なんで俺より気づくの早いねん笑
@user-sg2qy6dm1v Жыл бұрын
いろいろと入れるんやな！ハナクソも入れちゃえ！
@user-bb3jc8wy1w Жыл бұрын
どんなコメントやねん笑
@kk-gn2dk 3 жыл бұрын
このカツオと昆布は取り除いてから容器に入れるのですか？
@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын
もちろんです😁 きちんと濾してから入れますよ😊
@user-lj3sc6bm3g 2 жыл бұрын
ボトルの中に昆布や鰹節を漉さずに入れても良いでしょうか？
@user-bb3jc8wy1w 2 жыл бұрын
それでも大丈夫ですよ🙆♀️
@user-lj3sc6bm3g 2 жыл бұрын
これでエンガワ食べたら無茶苦茶美味かったです。最初普通の醤油につけて食べたんですがイマイチで、試しに土佐で食べたらエンガワの油の甘みと味が際立ちました！ ありがとうございます😭
@user-tt5kv1ww9y Жыл бұрын
醤油+みりんに昆布・鰹ぶし でなく、昆布・鰹ぶし で出汁を取って、醤油+みりん+出汁 で合わせるのはどううですか？ やはり、直に昆布・鰹ぶしの方が良いのでしょうか…
@user-bb3jc8wy1w Жыл бұрын
出汁を合わせてしまうと長期保存がやりにくいんですよ🤔 そして入れる出汁の量にもよりますけどかなり醤油が薄くなりますね😁
@user-tt5kv1ww9y Жыл бұрын
@@user-bb3jc8wy1w 早々の返信に御礼申し上げます。 聞いて良かったです！
@user-bb3jc8wy1w Жыл бұрын
こちらこそありがとうございます😁
@user-tt5kv1ww9y Жыл бұрын
@@user-bb3jc8wy1w 鰹節仕様をプレーンとして、鮪節・鯖節など試して自分好みを探ってみます。
@user-je2dr9kt1w 3 жыл бұрын
椎茸と煮干しも入れたらどうなっちゃうんだろ🙈
@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын
旨味でて絶対旨いでしょうね笑
@ch-on5eu 3 жыл бұрын
貴重なレシピありがとうございます。 実際に作ってみたんですが濾してみて仕上がり量が半分くらいになったんですけどそんなもんでしょうか？ それとも火にかけすぎでしょうか？ 昆布を入れた時は40分くらい85℃くらいで保つようにしてました。
@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын
半分まではいかないですね笑 こして、こした時に使ってるリードとかは手で思いっきり絞りました？ 思いっきり絞ってたらそこまで減らんと思いますよ😊 ただ濾すだけではダメですね😁
@ch-on5eu 3 жыл бұрын
@@user-bb3jc8wy1w 軽く絞ったくらいだからでしょうかね？ 昆布を入れてからどのくらい火にかけるのがいいんでしょうか？
@ch-on5eu 3 жыл бұрын
@@user-bb3jc8wy1w あとあんまり詰めすぎるとやっぱり濃くなりすぎてダメなのでしょうか？
@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын
昆布は最初から入れといて軽く沸いたら鰹節入れて終わりですよ😊 煮詰める必要もありません🤗
@ch-on5eu 3 жыл бұрын
@@user-bb3jc8wy1w ありがとうございます！ 難しく考えてました！すいませんでした🙇♂️
@user-vu1wo2vd6u 3 жыл бұрын
いつも貴重な動画をありがとうございます🙇 刺身にゴマだれを作るのですが、苦くなったり、味がパッドしなかったりします( ノД`)…もし、熟成鮨利他さんで、ゴマだれを使うのでしたら 刺身にマッチするゴマだれの作り方を教えて下さい🙇
@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын
ゴマだれは全く使ったことありませんし作ったこともないので、周りのすごい料理人に聞いてみます笑 役立たずですみません😭笑
@user-vu1wo2vd6u 3 жыл бұрын
@@user-bb3jc8wy1w いえいえ🙇熟成鮨利他さんも素晴らしい料理人です(*｀･ω･)ゞ 御仕事、頑張って下さい🙇
@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын
ありがとうございます😭 料理人ではありませんが頑張ります😁笑 また連絡させていただきますね😊
@daaaiki2424 3 жыл бұрын
美犬と野獣 はじめまして。僕も料理している物ですが、よければ参考までに。 いつも使っている刺身醤油に、ねりごま、すりごま、みりんを混ぜてゴマダレを作っています。使う魚によってはマヨネーズを少し入れてコクを出したり、一味をいれて味を引き締めたり、ごま油で風味を加えたりしていますよ^_^
@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын
美女と野獣さん daaaaiki2424さんに言うたらすぐ教えてくれました笑 分量とかは目分量ですけどやってみてください😂笑
@alexlui7087 4 жыл бұрын
any recipe in English? Thank you
@user-bb3jc8wy1w 4 жыл бұрын
I don't have it. sorry
@user-kc1vo7cw1j 3 жыл бұрын
お兄さん好きぴ
@toku1461 3 жыл бұрын
冷蔵庫でどのぐらい持ちますか？？
@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын
一年は楽勝だと思いますよ😋
@user-uk5hi4cs8e 3 жыл бұрын
謝謝學很多
@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын
ありがとうございます😁
@fendergibson2236 Жыл бұрын
お酒は入れない方がいいですか？
@user-bb3jc8wy1w Жыл бұрын
入れなくても十分美味しいです👍
@fendergibson2236 11 ай бұрын
鰹節は最後に絞らない方がいいですか？
@user-bb3jc8wy1w 11 ай бұрын
どっちでも良いですよ！！ 僕は絞ります勿体無いので🤣笑
@fendergibson2236 11 ай бұрын
@@user-bb3jc8wy1w ありがとうございます😊 自分も勿体なくてそうしていたので良かったです！笑
@user-bb3jc8wy1w 11 ай бұрын
良かったです🤣笑
@sandig5735 3 жыл бұрын
👍👍👍👍
@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын
👍
@user-mf9rz3bw1w 3 жыл бұрын
この人ぶっちゃけトークでキャラ立ってるな そのうちテレビで有名になりそう
@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын
そこまで突き抜けれたら最高ですね笑 頑張ります🤤
@user-xc3kz5mq7i 3 жыл бұрын
関東の人間から見たら「この人怒ってるのかな？」と、勘違いしてしまいました😃💦
@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын
全く怒ってませんよ😁笑
@Kenken-pm2ch 3 жыл бұрын
夏は暑い
@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын
間違いないです
@anybutyou 3 жыл бұрын
450g量ってどうすんのン？
@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын
分量一定にしてます😁
@user-sb9lq4is7q 5 ай бұрын
嘗試做了有點小鹹看來台日口味還是有差
@user-bb3jc8wy1w 5 ай бұрын
醤油も作り方とレシピ変わってるのでまた動画撮りますね🤣
@user-vj4js2vt2m 3 жыл бұрын
保存ってどうしてますか？
@user-bb3jc8wy1w 3 жыл бұрын
一応冷蔵庫に入れてますけど常温でも大丈夫やと思いますよ😊
@user-si3zp1hx3r Жыл бұрын
私は千葉県野田の醤油だけはお勧めできない、安くてもいい醤油はたくさんあるよ。
@user-bb3jc8wy1w Жыл бұрын
美味しかったらなんでも良いですよ🤣
@dayotanabe864 4 жыл бұрын
えっ…キッコーマンなんですか。。
@user-bb3jc8wy1w 4 жыл бұрын
そうですよ😊 美味しいですよ🤗
きまぐれクックKimagure Cook
Рет қаралды 2 МЛН
銀座渡利
Рет қаралды 126 М.
きまぐれクックKimagure Cook
Рет қаралды 1,8 МЛН
Homemade gari★How to make delicious★Sweet pickled ginger that are indispensable for sushi★Englishsub
寿司サムライ小川洋利★SUSHI SAMURAI★美味しい寿司と和食の作り方
Рет қаралды 1,3 МЛН
Carol Janiro
Рет қаралды 37 МЛН
Ăn Vặt Tuổi Thơ 2024
Рет қаралды 5 МЛН
Fabiosa Animated
Рет қаралды 5 МЛН