炒米粉做法 ｜ 如何在家炒米粉不黏底 炒出有米香又不斷身的米粉 ｜ 椰菜火腿雞蛋炒米粉 炒米粉這樣做簡單又好吃 家常味道的炒米《醉男-中式料理食譜》
這道簡單的椰菜火腿雞蛋炒米粉，配料雖簡單但又很好吃，是有家常味道的炒米粉。在家做炒米粉其實配料沒有什麼局限，自己想下什麼也可以，有時是清雪櫃的好幫手菜式。如果想少油和容易炒，可選擇用易潔鑊去做就包保沒有什麼難度。但若果想追求更香口的炒米，就可以試試用鐵鑊去做，這次我就分享了用鐵鑊炒米粉的一些小心得，詳細做法請看短片，短片內示範了如何在家炒米粉不黏底，炒出有米香又不斷身的米粉。
材料：
米粉1個 100g
椰菜1/4個
紅蘿蔔5片
韭黃1両
蔥2棵
火腿2塊
雞蛋2隻
雞粉1/2茶匙 3g
鹽1/6匙 1g
糖1/6匙 1g
胡椒粉少許
麻油少許
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