夏ならなんと1時間で完成しちゃう、米粉のコッペパン🥖♡
そのまま食べても、具材を挟んでも美味しい！
外はカリッと香ばしく、中はふわもち食感がたまりません☺️
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🥣材料(小ぶりなサイズが4個分)
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・パン用米粉ミズホチカラ：160g　　
・片栗粉：20g
・ドライイースト(金サフ)：3g
・オオバコ：4g
・砂糖：15g
・塩：3g
・水：165g(※水温のポイントは下記参照ください)
・油：10g
※水温について
基本的には常温(20〜25℃)で大丈夫ですが、
冬は水温も下がりやすいので、
30℃前後に温めた水を使用いただくと発酵が進みやすく、時短で仕上がります。
(常温の場合は発酵時間を伸ばしながら調整ください)
逆に夏は発酵が進みやすく、発酵しすぎの状態になりやすいため、
特に初心者さんは、30分程冷蔵庫で冷やした15〜20℃のお水をご使用いただくのが安心です☺️
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材料参考リンク
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▼米粉
・パン用米粉ミズホチカラ (熊本製粉)
amzn.asia/d/1g...
膨らみやすく、手に入りやすいため
ハードルを下げて挑戦いただける米粉です。
楽天市場やAmazon、富沢商店さんなどで購入可能です。
・熊本県産米（ミズホチカラ）パン用米粉 / 1kg
tomiz.com/item...
※米粉が変わると吸水率が変わるため、
基本的には同じものをご使用ください。
▼オオバコ
オオバコは野草の一種です🌱
こちらを入れることで生地がまとまり、
成形ができるパンになります☺️
amzn.asia/d/dZ...
こちらの商品はコスパ◎なのですが、
500gとかなり大容量のため、
少量のものをご希望の場合は、下記もおすすめです！
❶サイリウム(オオバコ) / 100g(富沢商店)
ネットだと送料がかかるため、
実店舗が近くにある場合はそちらがおすすめです。
tomiz.com/item...
❷奇跡のサイリウム／360g(楽天市場)
item.rakuten.c...
※オオバコによって吸水率が変わってきますので、
最初は上記3つのうちいずれかでお試しいただくのが安心です
▼ドライイースト(金サフ)
※他の商品を使用する場合は、
　発酵時間を伸ばしたり、適切な水温に調整してください。
　白神こだま酵母などは仕込み水を30度前後にする必要があります。
・3gずつ個包装になっている商品
amzn.asia/d/i9...
・125g
→開封後は密閉容器に入れて冷凍保存がおすすめ
amzn.asia/d/ji...
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my profile-プロフィール-
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▼動画で自己紹介☺️
• 【実は...20代で脱サラ⁈】“米粉パン講師...
定岡希咲(さだおかきさき)
大阪出身→2022年より夫婦で岡山へ移住
2024年1月に第1子を出産予定です。
グルテンフリー専門
「パンコミュニティNaturam」主宰
立ち上げ当初は
小麦パンをお伝えしていましたが、
自分自身や家族の身体の不調などをきっかけに
食への関心が高まり米粉パン専門へ
現在は、オンラインセッションや動画販売をメインに、
米粉パンの魅力をお伝えしています
皆様と、皆様の大切な人へと
幸せの輪が広がりますように…♡
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naturam0906.st...
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