29th June El Salvador Ever Diaz
⁡
2024 Post No.180
#kurasu
13g
210ml
92°C
2'40"
⁡
0'00"〜　30ml （92°C）
0'30"〜　80ml （92°C）
1'00"〜　160ml（92°C）
1'15"〜　230ml（92°C）
2'30" Finish
⁡
このコーヒー、マジで感動するよ。まず、一口飲んだ瞬間に広がる花の香り、これがたまんない。オレンジや日本梨、乾燥イチジクの複雑な風味が次々とやってきて、まるで味の冒険みたいな感じ。そして、その豊かな甘さがブラウンシュガーを思わせるんだよね。しかも、後味がめちゃくちゃ長く続いて、ずっと楽しめるんだ。
⁡
この半洗浄のパカマラはエバーさんのシグネチャーだって聞いて納得。小さな発酵タンクで丁寧に加工されてて、エルサルバドルのコーヒーの常識を覆すようなユニークで爽やかな風味が詰まってる。地元の人たちが「エバーさんの味」って呼ぶのも分かるよね。
⁡
しかも、このコーヒー、昨年のCoE賞も受賞したんだよ。セミウォッシュのパカマラでこのクオリティ、ほんとすごい。
⁡
これ、エルサルバドルのコーヒー好きには絶対試してほしい一杯だよ。
⁡
Country: El Salvador
Process: Semi Washed
Region: Finca Mileydi, Charatenango, El Tunel
Variety: Pacamara
Altitude: 1300-1400m
Flavor Notes:Floral, Orange, Japanese pear, Dried fig, Darjeeling, Japanese herb, Brown sugar
⁡
#おうちカフェごっこ #毎日ドリップ
⁡
#epeios #homebarista #kurasukyoto #chemex
⁡
#京都カフェ #京都 #大阪カフェ #大阪 #kyotocafe #kyoto #osakacafe #osaka #kyotolife
⁡
いつも見てくださりありがとうございます！
⁡
Thank you for always watching!
⁡
¡Gracias por mirar siempre!
⁡
항상 봐 주셔서 감사합니다!
⁡
感谢您一直关注！
⁡
हमेशा देखने के लिए धन्यवाद!