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【チャーシュー】中華のプロが教える最高に美味しい煮豚の作り方
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ポイント
煮汁について
煮汁は使い終わった後薬味をこして、冷めたらジップロックに入れて冷凍します。
次回使うときに使えるので便利です。
うなぎのタレみたいに継ぎ足していくと
おうち専用の秘伝の煮汁になるので是非
長年使ってみてください。
継ぎ足す場合は煮汁の分量を割って足してみてください✨
肉について
今回は両方使ってチャーシューにしましたが
好きな部位を使えば良いです✨
豚バラ500g1本くらいなら煮汁も多いので調整して合わせるようにしてください。
継ぎ足す前提の場合は最初に多めに作っても
問題ありません。
少し作るのに時間がかかりますが
それを帳消しにするほど美味しいので是非お試し下さい🐲✨
材料
豚バラブロック 500g
肩ロース 320g
※肉2本800gくらい煮る場合は煮汁は分量通り
ゆで卵 お好みの量
冷蔵庫から出したての卵を6分半茹でる
ニンニク4片 30g
生姜20g 大きめひとかけ
ネギ頭 あれば1本分
煮汁
水500cc
三温糖 250g
酒 150g
濃口醤油 200g
胡椒 5〜6振り
作り方
01.生姜は薄切りに
ニンニクは皮をむき包丁で潰す
02.強火の火で油を引かず肉に焼き色をつける
色がつけば取り出す
03.バラ肉から出た油を半分くらい捨てて
残りの油で01を弱火で香りが出るまで炒める
04.香りが出れば煮汁を加え、鍋に移して
一度沸かす
05.沸けば焼いた肉を入れ極弱火で50分煮る
06.50分煮たら火を止めて、一晩寝かします
卵を入れるのはタレが冷めてからにしましょう
真冬以外は冷蔵庫にしまったほうが良きです。
07.一晩寝かしたら、卵を取り出し温め直します
08.白髪ネギ、煮詰めたにじるをかけて完成
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/
＃チャーシュー
#煮豚
＃レシピは概要欄にあります
@Dragon.kitchen.2020 2 жыл бұрын
動画ご視聴ありがとうございます😊 コメント&高評価頂けると喜びます✨ ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！ 是非画質を上げてご覧ください♪
@yutakkokotokoto1126 Жыл бұрын
❤
@poripuroriren11 9 ай бұрын
色んなレシピで作りましたが、こちらが1番シンプルかつ美味しく失敗なく作れます！！この人天才だよー！！
@Dragon.kitchen.2020 9 ай бұрын
コメント頂きありがとうございます☺️ レシピ参考にして頂きありがとうございます🙇♂️✨
@becques 21 күн бұрын
煮ブタ作りたくなって検索してたどり着きました。砂糖2割減くらいで作りましたが、美味しかったです。残った煮汁でどんこ煮ましたがこれもすごくよかった。割と何煮ても美味しくなりそうですね。
@Dragon.kitchen.2020 19 күн бұрын
レシピ参考にして頂きありがとうございます😁✨
@user-fl6ug7nf1l Жыл бұрын
この動画を見て何回も作って食べてます。本当に美味しいです❣️ 残ったニンニク生姜葱ダレにスリ生姜を加えブレンダーにかけ万能ダレにするとまた美味しく使えました😊
@Dragon.kitchen.2020 Жыл бұрын
コメントいただきありがとうございます✨ レシピ参考にして頂き嬉しいです✨ アレンジまでしていただきありがとうございます🙇♂️✨ 美味しくお伝えできてよかったです!!
@kyo-ge1re 5 ай бұрын
こんにちは！ チャーシューの動画を３つみてそれぞれやってみましたが、 主さんのが1番美味しく出来ました！動画も短くまとめられて見やすかったです！
@Dragon.kitchen.2020 5 ай бұрын
コメント頂きありがとうございます😊✨ レシピ参考にして頂き嬉しいです🥹✨
@user-ib2rk9rg3g 2 жыл бұрын
とっても柔らかく美味しく出来ました❗️今まで色んなレシピで焼豚を作ってきましたが、どれもイマイチで焼豚作りから遠ざかっていました。家族から「また作って❗️」と言ってもらえて嬉しいです🥺ありがとうございます⤴️
@Dragon.kitchen.2020 2 жыл бұрын
いつもレシピ参考にして頂きありがとうございます😆 美味しく伝えれて良かったです🥺 時間はかかりますが簡単で美味しいので 僕もよく作ります✨ タレは冷凍してまた使えるので是非 使い込めばどんどん美味しくなるので 是非秘伝の煮汁にしてください🐲✨
@norma5426 5 ай бұрын
こんにちは。 どのチャーシューが一番作りやすいか数本の動画を見たのですが。 こちらに決めました❤ とても美味しかったです。。 ありがとうございます😊
@Dragon.kitchen.2020 5 ай бұрын
コメント頂きありがとうございます😊 レシピ参考にして頂き嬉しいです🥹✨
@a-katz9209 Жыл бұрын
お正月に作って母におすそ分けしましたら、母が大変喜んで「また作って欲しい！」と言われました。作った私もとても嬉しかったです。ありがとうございます！
@Dragon.kitchen.2020 Жыл бұрын
コメント頂きありがとうございます🥺 めちゃくちゃ嬉しい報告ありがとうございます😊 煮汁はとっておいて是非繰り返し使っていくとさらに美味しくなるのでお試し下さい🥹✨ レシピ参考にして頂きありがとうございます😊
@naokitty24 13 күн бұрын
工程がシンプルですが、雑になりすぎない、いい塩梅のレシピだったため、作ってみました！ 甘めでとっても美味しかったです！ 近日中にリピします！
@Dragon.kitchen.2020 12 күн бұрын
@@naokitty24 さん レシピ参考にして頂きありがとうございます🙇♂️✨
@marog3108 8 ай бұрын
作業工程が簡単なチャーシュー作りをしようと思いいろいろな方の動画を見ました 今まで作ったチャーシューはあまり美味しく感じなかったのですが今回は真似て作る事にしました 早速明日朝から頑張ります👍
@Dragon.kitchen.2020 8 ай бұрын
コメント頂きありがとうございます😊 是非お試し下さい🥹✨
@dcoyi3835 Жыл бұрын
コメント欄を開いたら多くの方が絶賛されているのを拝見し、自分も感化されて作りました。 めちゃくちゃ美味しかったです。今後チャーシュー作る時の鉄板レシピとさせて頂きます。
@Dragon.kitchen.2020 Жыл бұрын
コメント頂きありがとうございます😊 レシピ参考にしていただき嬉しいです😃 ありがとうございます🐲
@dhl472dhjuds-lp1ms 12 күн бұрын
冷蔵庫に入れるタイミングとか、すごく助かります。
@user-ww2bb8sb4s 2 жыл бұрын
作りたいレシピがどんどんたまっていってます😆 両方使って食べ比べてみたい💕
@Dragon.kitchen.2020 2 жыл бұрын
いつもコメント頂きありがとうございます😆 両方作ると違いがはっきり出てわかりやすいです✨ 僕はたくさん食べるなら肩ロースがおすすめです😂 是非お試し下さい🐲✨
@user-iv4dh9lr4r 10 ай бұрын
初めてチャーシューをこちらのレシピで作ってみました！ ほどよい甘味で噛むと旨味が出てきてとても美味しかったです✨ ありがとうございました！
@Dragon.kitchen.2020 10 ай бұрын
コメント頂きありがとうございます☺️✨ レシピ参考にして頂き嬉しいです🥹✨ ありがとうございます🙇♂️✨
@vocaloiddownloader6461 3 ай бұрын
煮汁でタレ作ろうとし煮詰め過ぎて水飴みたいに…熱い時は見た目良かったけど冷めると…失敗しないと進歩なしと実感…しかし大した手間でもないのにとても美味しい…感謝です
@Dragon.kitchen.2020 3 ай бұрын
レシピ参考にして頂きありがとうございます😊✨
@Wataru-vf5ps Жыл бұрын
めっちゃおいしそう！ 今度チャーシュー作ろうと思っていたので参考にさせていただきます！
@Dragon.kitchen.2020 Жыл бұрын
コメント頂きありがとうございます😊 是非お試し下さい🥹✨
@user-ky3qy1so7t 10 ай бұрын
おいしかったです。煮汁が少し甘めだったので、砂糖を200gで作りました。ありがとうございました。
@Dragon.kitchen.2020 10 ай бұрын
コメント頂きありがとうございます☺️ レシピ参考にして頂き嬉しいです🥹✨
@xyzaaaaa6615 2 жыл бұрын
バラ肉530gの煮汁は半分で作りました！味付けバッチリで美味しかったです😆👏家族から常備をお願いされたので今度たっぷり作ります😌美味しいレシピありがとうございます😄まだまだ気になるドラゴンさんのレシピが沢山あるので作るのが楽しみです！
@Dragon.kitchen.2020 2 жыл бұрын
いつもコメント頂きありがとうございます😊 美味しくお伝えできて嬉しいです🥺🥺 煮汁はこして冷凍しておいてまた使うときに 温めて、足らなければ分量で足してもらったら、うなぎのタレみたいに、どんどん美味しくなるので、秘伝のタレにしてください✨ 肩ロースもバラと違った感じで美味しいので また是非お試し下さい🐲✨ レシピ参考にして頂きありがとうございます😊✨
@user-mg6ln3rd6c 11 ай бұрын
こちら作ってみましたがめちゃめちゃ美味しかったです...！！ お肉はもちろんなんですが、味玉が美味しすぎたー！！！
@Dragon.kitchen.2020 11 ай бұрын
コメント頂きありがとうございます☺️✨ レシピ参考にして頂き嬉しいです🥹✨ ありがとうございます🙇♂️✨
@user-yd7yd5fo7r 2 жыл бұрын
昨夜から仕込んで、先程つまみ食いしてみました。 ほろっほろで最高に美味しいです！ これから家族で頂きながら年を越します😊 ありがとうございました。
@Dragon.kitchen.2020 2 жыл бұрын
コメント頂きありがとうございます😆 レシピ参考にしていただけて嬉しいです😂✨ 年末年始は是非チャーシューで優勝してください🏅✨ これからもよろしくお願いします🥺
@user-or7sj3po2b 2 жыл бұрын
肩ロースで作りました。ホロホロととても美味しかったです！ 次は砂糖少なめにしてまた作ります。ありがとうございました！
@Dragon.kitchen.2020 2 жыл бұрын
コメント頂きありがとうございます😊 レシピ参考にして頂き嬉しいです🥺 これからもよろしくお願いします😇
@user-vl2pg6nk2p 7 ай бұрын
どのサイトの作り方よりもこの作り方が1番美味しい 息子がお父さん！このチャーシューお店に出せるレベルだよ！と言って美味しそうに食べてました
@Dragon.kitchen.2020 7 ай бұрын
コメント頂きありがとうございます😊✨ めちゃくちゃ嬉しい報告ありがとうございます🙇♂️✨ 数あるレシピから選んで頂き嬉しいです🥹✨
@ti3188 7 ай бұрын
めちゃくちゃ美味しかったです！ ・タコ紐で結ばれたタイプの肉でも出来ました ・1ブロックでやる場合、煮汁は半分ではなく2/3でやりました。煮込む時に肉の半分も浸からなかったので。 ご参考までに！
@Dragon.kitchen.2020 7 ай бұрын
レシピ参考にして頂きりがとうございます😁✨
@MH-ln3no 2 жыл бұрын
昨夜仕込みして、今夜の晩ごはんの為に寝かせています🤗 1.5kgの豚バラで作ったのですが、甘いのが苦手なので砂糖はだいぶ減らして100gのみで作りました✨ 夕飯が楽しみです💕
@Dragon.kitchen.2020 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます😆 1.5kgとはなかなか凄いですね😲✨ 甘辛い仕上がりなので減らして 正解だと思います🥺 味の感想などコメント頂けると嬉しいです✨ レシピ参考にして頂きありがとうございます😂
@user-cs1et8vt4w Жыл бұрын
今日初めて作りましたが大好評でした！ ありがとうございました😭
@Dragon.kitchen.2020 Жыл бұрын
コメント頂きありがとうございます☺️✨ レシピ参考にして頂き嬉しいです🥹✨ ありがとうございます🙇♂️✨
@user-cf4hm3yd9p 2 жыл бұрын
誕生日の時とかに作りたい1品です😁🐖
@Dragon.kitchen.2020 2 жыл бұрын
いつもコメントありがとうございます😆 あー良いですねぇ✨ 喜ばれる事間違いなしです🐲 是非お試し下さい🥺
@user-bw4ot9iy5l 2 жыл бұрын
家族にチャーハン作って！って言われたので、1から作ろうと思って、この動画を見ました。チャーシューを作ったことないので、何回も見て作ろうと思います。
@Dragon.kitchen.2020 2 жыл бұрын
コメント頂きありがとうございます😆 是非お試し下さい🥺✨ 味の感想などありましたらコメント頂けると嬉しいです😆 レシピ参考にして頂きありがとうございます😂
@user-ou4kl7lh3e 2 жыл бұрын
只今こちらのレシピで作っています！ 火を止めたところなので、もうしばらくしたら卵入れて寝かしつけようかといったところです。 明日、ラーメンか丼にして食べたいと思います！
@Dragon.kitchen.2020 2 жыл бұрын
レシピ参考にして頂きありがとうございます😆 味の感想など頂けると嬉しいです🥺✨
@user-ou4kl7lh3e 2 жыл бұрын
@@Dragon.kitchen.2020 チャーシューは文句なしの味です！ 煮汁を保管してもう4回ほど作りました。 最初の2回は生姜、ニンニク、ネギの青い部分を入れて、それ以降はチューブの生姜とニンニクで手抜きしていますw ただ、ニンニクチューブ（微塵切り入り）は何やらうまい味付けがしてあるぽく、いい味出そうな気がしました。
@Dragon.kitchen.2020 2 жыл бұрын
@@user-ou4kl7lh3e さん 嬉しい報告ありがとうございます😭 ４回も作って頂いて嬉しいです🥺 ニンニクチューブでも大丈夫です✨ 作りたおして自分好みの最高の煮汁に仕上げてください🐲 レシピ参考にして頂きありがとうございます😊
@yumi4426 2 жыл бұрын
先日レシピを参考に作りましたところ我が家の男たちから大絶賛🙌私自身もどハマりしちゃいました！！もう我が家ではこのレシピリピ決定です。
@Dragon.kitchen.2020 2 жыл бұрын
コメント頂きありがとうございます😊 レシピ参考にして頂き嬉しいです✨ 煮汁はとっておいて使い込んで秘伝の煮汁にしてみてくださいね✨ ありがとうございます🥺✨
@user-cl9cy3ej1d 10 ай бұрын
美味しそう😊ニンニク、生姜、ネギ、冷めてから半熟卵一日待って食べる。豚肉は肩ロース、バラ肉どちらも食べたいです😅
@Dragon.kitchen.2020 10 ай бұрын
コメント頂きありがとうございます☺️✨ 是非お試し下さい🥹✨
@1strider103 2 жыл бұрын
生姜ニンニクを炒めてからの！ センスオブワンダー まさに目から鱗w 真似させて頂きます。 今夜はジャーマンポテト。 じゃがいもは台所の下にあったけど、 小ぶりで芽が大きいからナイフで削っていたら 小さくなってもうた。 いずれメークィーンで再現しますね。 仕方ないから、フライドポテトにして、 後はレシピ通りにします。 感謝。
@Dragon.kitchen.2020 2 жыл бұрын
いつもコメント頂きありがとうございます😆 是非お試し下さい🥺🐲 ジャーマンポテトありがとうございます😂
@user-gd1bh1sj9e 9 ай бұрын
おーっ！薬味を炒めるとは思わなかった！！ 見ただけで美味しいの確定！
@Dragon.kitchen.2020 9 ай бұрын
コメント頂きありがとうございます😄 是非お試しください🥺✨
@user-wt7xg1mq2w 2 жыл бұрын
ずっとチャーシューのレシピを調べていてようやく辿り着く事が出来ました！ 明日お肉を買って是非作ってみたいと思います！あっ🤭登録と👍しました。 これからも色々参考にさせて頂きます。
@Dragon.kitchen.2020 2 жыл бұрын
コメント頂きありがとうございます😆 是非お試し下さい🥺✨ チャンネル登録ありがとうございます😂 味の感想などありましたらまたコメント頂けると嬉しいです😆
@user-wt7xg1mq2w 2 жыл бұрын
今お肉を冷ましています！ 明日の晩がとても楽しみです♪ バラ肉と肩ロース両方とも作りました。 味の感想はまたコメントしますね😊
@Dragon.kitchen.2020 2 жыл бұрын
@@user-wt7xg1mq2w さん 早速ありがとうございます😆 時間はかかりますがその分美味しく仕上がります✨ 明日が楽しみですね🥺
@user-wt7xg1mq2w 2 жыл бұрын
夜分に失礼します！チャーシュー上手に出来ました！ 主人にはチャーシューラーメン🍜娘にはチャーシュー丼で大好評でした♪ 本当にありがとうございました😊
@Dragon.kitchen.2020 2 жыл бұрын
@@user-wt7xg1mq2w さん めちゃくちゃ嬉しい報告ありがとうございます🥺 動画を通じて食卓が笑顔になるのが1番嬉しいです😂 煮汁は冷凍して繰り返し使えるので活用してください✨ レシピ参考にして頂きありがとうございました♪
@user-lt6ui8gr4t 2 жыл бұрын
つけこんでから焼いて煮る人とか、オーブンで焼く人とか、焼豚のレシピは人それぞれ違って、どれが正解なのかよくわかりませんが、このレシピは非常にシンプルで手間もかからず簡単ですね。早速週末にでも試してみます。
@Dragon.kitchen.2020 2 жыл бұрын
コメント頂きありがとうございます😊 チャーシューって色々レシピがあるので どれが正解かって言われると難しいですよね😂😂 美味しく簡単なレシピになっているので是非お試し下さい🐲✨
@user-lt6ui8gr4t 2 жыл бұрын
ご返信ありがとうございます。 バラか肩ロースどちらかだけで作る場合は、調味料と水も半分と考えてよろしいでしょうか？小さな鍋でやれば半分でも上まで浸かりますかね？
@Dragon.kitchen.2020 2 жыл бұрын
@@user-lt6ui8gr4t さん ご質問ありがとうございます😊 そうですね！ 小さい鍋に浸かれば煮汁は半分でokです✨ 使い終わればこして、冷凍してまた次につかえるので、どんどん秘伝の煮汁になっていきます🥺 是非お試し下さい🐲✨
@user-lt6ui8gr4t 2 жыл бұрын
そっか、再利用もできるんですね！ それならケチらずに等倍でやります！ 聞いといて良かったw 親子丼とかにも使えそうですね。
@Dragon.kitchen.2020 2 жыл бұрын
@@user-lt6ui8gr4t さん 是非作った感想などもコメント頂けると嬉しいです🥺 レシピ参考にして頂きありがとうございます🐲✨
@user-jp7sd2ck8e 2 жыл бұрын
今色々なチャーシューの作り方の動画見ています この作り方に決定❗️ ありがとうございます👍 チャンネル登録🙆♂️
@Dragon.kitchen.2020 2 жыл бұрын
コメント頂きありがとうございます😊 是非お試しください🥺 味の感想などもお気軽にコメントいただけると嬉しいです😇
@tttg6289 8 ай бұрын
前回挑戦してお肉が固くなってしまったので この動画みてリベンジしようと思います！
@Dragon.kitchen.2020 8 ай бұрын
是非お試し下さい🥹✨
@user-uv2oz3pb3t Жыл бұрын
年末作ってみます
@Dragon.kitchen.2020 Жыл бұрын
コメント頂きありがとうございます😊 是非お試し下さい🥹✨
@user-mt6sv5qk1c 2 жыл бұрын
やば！めちゃ食べたいｗ先日角煮を作ろうか悩んでたんですが、今決断できましたｗ 豚バラと肩ロース両方で作りたい。 大阪の生ラーメンが有るので入れてもいいなぁ～。
@Dragon.kitchen.2020 2 жыл бұрын
いつもコメントありがとうございます😆 めっちゃ美味しいので是非作ってもらいたいです🥺 ちょうどさっき動画の残りをラーメンに入れて食べましたが最高でした🐲www 是非お試し下さい🥺
@ryo..765 2 жыл бұрын
美味しそうわかりやすい作ります！
@Dragon.kitchen.2020 2 жыл бұрын
コメント頂きありがとうございます😊 是非お試し下さい🐲✨
@user-ik1ki6ei8f Ай бұрын
拝見して真似して作ってみたらあっと言う間に子供達に食われました😅
@Dragon.kitchen.2020 28 күн бұрын
レシピ参考にして頂きありがとうございます😆
@user-rh5wx7fr1h 2 жыл бұрын
わぁ〜〜🥰美味しそう、作れそう！ 一晩寝かすのか……連休の時作りますっ😊肩ロースの時も最初焼く時、No油でいいですか❓いつも難しくないレシピありがとうございます😊
@Dragon.kitchen.2020 2 жыл бұрын
いつもコメント頂きありがとうございます😆 簡単なんですが時間はかかります😅 肩ロースの脂の付き具合にもよりますが にじみ出るくらいない場合は少し油入れてもオッケーです✨ 目的は焼き色をつける事なので少量で良きです🐲 是非お試し下さい🥺
@user-rh5wx7fr1h 2 жыл бұрын
@@Dragon.kitchen.2020 ありがとうございます😊絶対作りますッ✨
@user-lz5gi6hb5f 7 ай бұрын
1度作りました！ 美味しかったです！ 冷凍したものをもう一度使う場合、ニンニクなどの薬味は新たに使用しますか？
@Dragon.kitchen.2020 7 ай бұрын
レシピ参考にしていただきありがとうございます😁 冷凍する際は薬味は捨ててまた作るときに新しいものをいれると良いでしょう✨
@myvvv2613 10 ай бұрын
先日作ったところ家族に好評でした！ありがとうございます♪1点質問なのですが、余った煮汁を次回も使用したいと思っているのですが、にんにく、生姜、ネギは足す形で良いのでしょうか？お時間ありましたら教えていただけると嬉しいです！
@Dragon.kitchen.2020 10 ай бұрын
コメント頂きありがとうございます☺️ レシピ参考にして頂き嬉しいです🥹✨ ありがとうございます🙇♂️ そうですね！一度こして液体だけジップロックに入れて冷凍保存可能です！ 使う時は薬味だけまた入れて煮てください✨ 使い込むとうなぎのタレみたいに美味しさが増すので是非自分だけの煮汁にしてみてください！
@myvvv2613 10 ай бұрын
@@Dragon.kitchen.2020お返事ありがとうございます！自分だけの煮汁最高ですね！また作りたいと思います^ ^
@jimmierasmussen9298 7 ай бұрын
Excellent video, thankyou.
@user-zc7ph7fr3k 7 ай бұрын
三温糖を黒糖に変えると、クセ？甘みが変わりますか？
@nao59461 Жыл бұрын
今日つくりまーす！
@Dragon.kitchen.2020 Жыл бұрын
コメント頂きありがとうございます😊 是非お試し下さい🥹✨ 味の感想などありましたらお気軽にコメント頂けると嬉しいです🥺
@user-ei9rs1tx5k 11 ай бұрын
このレシピでは角煮なみに甘すぎました、好みに合わせて作れば、最高のレシピです。
@user-un9fm6qp5b 7 ай бұрын
レシピ参考にさせていただきました。砂糖200gに減らしましたが、個人的にそれでも甘かったです。
@user-pk6br3gk1f 2 жыл бұрын
毎回チャーシューの味付けに失敗してます それで今回ドラゴンキッチンさんに出会って早速今から作ろうと… それで質問です 圧力鍋の場合加圧は何分くらいですか？ それともお鍋でコトコトの方がいいですか？
@Dragon.kitchen.2020 2 жыл бұрын
コメント頂きありがとうございます😆 圧力鍋で作ったことないです笑😂 お鍋でコトコトの方が味も染みやすく美味しくしあがるので是非お試しください🥺✨
@user-pk6br3gk1f 2 жыл бұрын
連絡ありがとうございました。 さっそく、お鍋でコトコトして明日食べたいと思います
@user-up1tw2io8r Жыл бұрын
作ってみたいです。お肉のグラム数にするかとは思いますが、グラム数が少ないときは表記の分量の半分にしたらうまくできますか❓
@Dragon.kitchen.2020 Жыл бұрын
コメント頂きありがとうございます😊 そうですね！ 浸かるくらいの量があれば大丈夫です！ 是非お試し下さい🥹✨
@KT-em3rc 4 ай бұрын
卵以外に漬けて美味しいものありますか？
@user-bw9es3rl3q Жыл бұрын
こんにちは！今作り始めました。良い匂いがしてきましたよ。 半分量ですが、煮る時間も少し短めでしょうかね？
@Dragon.kitchen.2020 Жыл бұрын
コメント頂きありがとうございます✨ 煮る時間は変わらずで大丈夫です！ レシピ参考にして頂きありがとうございます🙇♂️✨
@user-bw9es3rl3q Жыл бұрын
ありがとうございました。明日まで我慢できずに今晩食べてしまいました。今までのチャーシューで一番美味しくて家族にも大好評でした。ありがとうございました！
@Dragon.kitchen.2020 Жыл бұрын
@@user-bw9es3rl3q さん 美味しくお伝えできて嬉しいです✨ 煮汁は冷凍可能ですので是非リピートしてみてください🥺 レシピ参考にしていただきありがとうございます😊
@user-pk6br3gk1f 2 жыл бұрын
はじめまして。毎回チャーシューの味付けに失敗してて💦 今日出会ったので、今から作る予定です。 で、質問なんですが圧力鍋で作る場合はどのくらい加圧したら良いとかありますか？ それとも、鍋でコトコトの方がよいですか？
@takashiyoshida1384 9 ай бұрын
はじめして。 煮込む時に使われている鍋を購入したいのですが、教えてもらえないでしょうか。
@Dragon.kitchen.2020 9 ай бұрын
コメント頂きありがとうございます☺️ お鍋はニトリで買ったものです！ 内側にメモリが付いていて使いやすいですよ🥺✨ 是非お試し下さい✨✨
@user-zc7ph7fr3k 7 ай бұрын
味は甘めですか？ よく、肉屋で作っているチャーシューが、甘めなので、自分で作りたいなと思っています。こちらの動画が、美味しそうなので、甘めでなければ作ってみたいです。
@Dragon.kitchen.2020 7 ай бұрын
コメント頂きありがとうございます😊 味は甘いと思いますが砂糖を調整すれば大丈夫かと思います✨ 是非お試し下さい🥹✨
@user-zc7ph7fr3k 7 ай бұрын
ありがとうございます😊 作ってみます😊
@user-sx7jk7oc7u 2 жыл бұрын
だいたい何日くらい日持ちしますか？ また、その際は煮汁につけたままでいいのですか？
@Dragon.kitchen.2020 2 жыл бұрын
コメント頂きありがとうございます😊 今の時期でしたら7~10日くらいは冷蔵庫で持ちます 煮汁につけたままだと煮汁が腐るので最長で２日つけて 後は引き上げたほうが良いかと思います🤗 是非お試しください🥺
@user-rs9pv4vd9f Жыл бұрын
質問失礼します！ 1本で800gの場合、煮汁の分量は調整せず動画の通りで大丈夫ですか！
@Dragon.kitchen.2020 Жыл бұрын
コメント頂きありがとうございます😊 浸かれば大丈夫なので1本を半分にしてみるとかすれば分量通りで大丈夫かと思います！ 是非お試し下さい🥹✨
@user-rs9pv4vd9f Жыл бұрын
素早い返信ありがとうございます！！ 早速作ってみます！！！🤤
@ROCKY-le4dy Жыл бұрын
ショウガは繊維にそって切ったほうがいいですか、繊維を断ち切るように切ったほうがいいですか。
@Dragon.kitchen.2020 Жыл бұрын
重要ではないのでどちらでも良いです！
@user-wq4nf8ph9b 8 ай бұрын
美味しそう ザラメだと何gかな😊😢
@Dragon.kitchen.2020 8 ай бұрын
コメント頂きありがとうございます☺️✨ ザラメだとかなり甘くなるので200gくらいで試してみてください✨ 是非お試し下さい🥹✨
@user-yb1wq1qd1x 2 жыл бұрын
どれも美味しそうでいつも参考にさせてもらってます😋 状況によると思うんですが何日くらい保存できますか？大量に作るの怖くてw
@Dragon.kitchen.2020 2 жыл бұрын
いつもご視聴頂きありがとうございます😆 時期にもよりますが、長時間煮込んでるのもあり5〜6日くらいは持つと思います🐲 タレに浸けっぱなしが1番腐りやすいので1日、長くても2日浸けたら引き上げたほうが良きです✨ 是非お試し下さい🥺
@user-yb1wq1qd1x 2 жыл бұрын
@@Dragon.kitchen.2020 ご丁寧にありがとうございます 早速肉買ってきましたw
@Dragon.kitchen.2020 2 жыл бұрын
早速ありがとうございますwww 作ってみた感想頂けると嬉しいです🐲✨
@user-yb1wq1qd1x 2 жыл бұрын
@@Dragon.kitchen.2020 ザラメを使い作りました 1日おいてつまみとチャーシュー丼にして食べたらまぁ美味しい😋 作って良かったです😊
@Dragon.kitchen.2020 2 жыл бұрын
早速作って頂きありがとうございます🥺 美味しく伝えれて良かったです🐲 煮汁は冷凍してまた作る時に出せば どんどん煮汁が凝縮されて更に美味しくなるので使ってください🐲✨
@user-ub6kj7ng1l 2 жыл бұрын
タレの冷蔵保存期間、チャーシューの保存方法はどうしたら良いでしょうか？
@Dragon.kitchen.2020 2 жыл бұрын
コメント頂きありがとうございます😆 タレは薬味をこしてジップロックに入れて冷凍すればほぼ持ちます✨ チャーシューは外気に触れると色が変わるのでラップでぐるぐるに巻けば今の時期１０日ほど冷蔵で持ちます⭐️ 冷凍する場合も包めば冷凍焼けせずに保存できます🥺 是非お試し下さい🐲✨
@user-pf8fb8fx5u Жыл бұрын
酒は、調理酒でも そして、長ねぎがなかったらなしでもいいのでしょうか？ 砂糖は、上白糖でもいいのでしょうか？ 一晩寝かせて肉から出た脂は、取り除いてもいいのでしょうか？
@Dragon.kitchen.2020 Жыл бұрын
長ネギなしでも大丈夫です。 上白糖でも大丈夫です。 取り除いてもどっちでも大丈夫です。
@user-pf8fb8fx5u Жыл бұрын
丁寧にありがとうございます。 もう何日も、いろいろなユーチューバで捜していていましたが これだというものがなく、 ドラコンキッチンさんとあえて、やっとこれだと思うものが見つかり、早速作ってみました。 すごく、おいしかった。 ありがとうございます。
@Dragon.kitchen.2020 Жыл бұрын
@@user-pf8fb8fx5u さん レシピ参考にして頂きありがとうございます🥹✨ 美味しくお伝えできて嬉しいです✨
@dolgaba.wanwan Жыл бұрын
皆様のお知恵をお貸し頂けないでしょうか🙇 余った煮汁の有効活用方法を教えてください！
@user-dk1gv4uq5s 2 жыл бұрын
うわぁ、空きっ腹でみてしまった(;_;)ｸﾞﾙﾙﾙﾙﾙ 週末つくろう♪
@Dragon.kitchen.2020 2 жыл бұрын
いつもコメントありがとうございます😆 飯テロ系KZfaqrですwww 是非お試し下さい🐲✨
@user-ck1gw3hg1v Жыл бұрын
ロースと間違えてモモを買ってしまいました😂 モモでも同じ作り方で美味しくできますかね？
@Dragon.kitchen.2020 Жыл бұрын
コメント頂きありがとうございます✨ できるはできますがもも肉は他の部位と違い硬くなりやすいのでなんとも言えないです😂😂 是非お試し下さい🥹✨
@user-is7oh3fz4r 8 ай бұрын
チャーシューと言うより醬肉（ジャンロー）に近い‼️
@user-qf9jy1qb1m Жыл бұрын
自分用 圧力鍋20分 タレで煮る37分
@rui3oh 8 ай бұрын
今日、作って冷めたら冷蔵庫に入れるとこ。 明日が楽しみ。。。(^^♪ ❤
@Dragon.kitchen.2020 8 ай бұрын
コメント頂きありがとうございます☺️✨ レシピ参考にして頂きありがとうございます😊 是非味の感想などありましたらお気軽にコメントください✨
@rui3oh 8 ай бұрын
@@Dragon.kitchen.2020 大成功のめちゃウマでした。 前回、他の方の動画を参考にしたら確かに肉は、指で崩れるくらい やわらかいのに、何故か赤身部分がパサつて嚙み切れないくらい 油がなくなってて、半分食べてパさついたところは、捨ててしまいました。 うちは、ガスコンロでは、なくIHなので、それも問題あるのかな？と 思いましたが。。。そして今回は、タレも凄く美味しかった、煮詰めて 冷凍うなぎのタレにしようと思います。アメリカに住んでるので、この美味しいタレが 中々見つからないので助かりました。
@Dragon.kitchen.2020 8 ай бұрын
@@rui3oh さん 美味しくお伝えできてうれしいです🥺✨ レシピ参考にしていただきありがとうございます🙇♂✨ 一晩寝かすことでしっとりとした仕上がりになりますよね✨ うなぎにも合うと思います!! 煮汁は冷凍すればまた使えるので是非リピートしてみてください✨ アメリカから動画後視聴いただき本当にうれしいです✨ ありがとうございます🙇♂✨
@飴ちゃん 7 ай бұрын
リピです(*'▽') 圧力鍋で作りました♡ 追加で鷹の爪とオイスターソース入れてコク増しマシ(ﾟдﾟ)ｳﾏ‐♪
@Dragon.kitchen.2020 7 ай бұрын
コメント頂きありがとうございます😊 レシピ参考にして頂きありがとうございます🙇♂️✨
@5840T 7 ай бұрын
これからホント絶品。かなり甘めなのでお砂糖の分量はお好みで。
@user-jm7xm5gv4u 2 жыл бұрын
チャーシューと焼豚の違いが…😫 私は水分たっぷりの方が好きです✨ 縁が赤い色のも好きです👍
@Dragon.kitchen.2020 2 жыл бұрын
いつもコメントありがとうございます😆 焼き豚は生で液体に浸けて焼いた物？ と自分は解釈しています✨ 赤いのは本当の中国料理のチャーシューですね🐲需要があれば動画にしてみます✨ 所で昨日の地震大丈夫でしたか？ コメント頂けてホッとしました😌
@user-jm7xm5gv4u 2 жыл бұрын
@@Dragon.kitchen.2020 さん 地震大丈夫です✌️ ご心配して頂いてありがとうございます✨ でも正直「どうしよう😫」と怖かったです。
@Dragon.kitchen.2020 2 жыл бұрын
@@user-jm7xm5gv4u さん 関東は大混乱ですもんね😅 僕も東日本の時は都内にいたので お気持ちは分かります。 ご無事でなによりです✨ これからもよろしくお願いします🥺
@user-zc7ph7fr3k 7 ай бұрын
沖縄の黒糖を、沢山頂いたので、それで煮ても大丈夫なのかと…
@Dragon.kitchen.2020 7 ай бұрын
コメント頂きありがとうございます😊✨ 黒糖でもokですが分量通りだと甘くなりすぎるので調整が必要かとおもいます！ 是非お試し下さい🥹✨
@user-zc7ph7fr3k 7 ай бұрын
@@Dragon.kitchen.2020早めの返信ありがとうございます😊 これから作るので、助かります😊
@Dragon.kitchen.2020 7 ай бұрын
@@user-zc7ph7fr3k さん とんでもないです！ 是非お試し下さい🥹✨
@user-zc7ph7fr3k 7 ай бұрын
ありがとうございます😊
@ch-df5xr Жыл бұрын
レシピ参考にさせていただいて作りました! みんなに美味しいと言ってもらえてよかったです(^^) 質問なのですが、残った煮汁を冷凍させているのですが継ぎ足して使う場合、分量ってどうすればいいですか？
@Dragon.kitchen.2020 Жыл бұрын
コメント頂きありがとうございます😊 レシピ参考にして頂き嬉しいです🥺✨ ありがとうございます🥹 継ぎ足す場合は煮込むお肉の量によって変えれば良いかとおもいます！ 分量の半分か3分の1とかで調整して足して下さい🥹✨ ご質問ありがとうございます🥹
@user-jn9rv7zu8s Жыл бұрын
まじでおいしかった。やってよかったです^^ 味玉もすごいいい(*´ω`*)余った煮汁はさらに煮卵を作るので消費しました！ 色んなレシピ探したけど、このレシピは本当によかったです。 余分なものがないうえにシンプルでめちゃめちゃおいしい。月一ぐらいで豚肉安いときにやりたいです。 あと動画の構成が５分ぐらいでまとまっているのがありがたいですね。
@Dragon.kitchen.2020 Жыл бұрын
コメント頂きありがとうございます😊 レシピ参考にして頂き嬉しいです🥹✨ 美味しくお伝えできてよかったです😇✨
@user-nq5pw8ft6b 2 жыл бұрын
これから、作りたいと思いまーす(^^)
@Dragon.kitchen.2020 2 жыл бұрын
レシピ参考にしていただけて嬉しいです🥺 是非お試し下さい🐲✨
@kafuu2525 2 жыл бұрын
料理が苦手な私でも簡単に作ることが出来ました！ヾ(●´∇｀●)ﾉ 旨い！酒がすすむ！と評判でした！✨ ちょっと甘めの仕上がりになるので、甘すぎるなって思ったら砂糖少なめがいいかもですね！ また作ろうと思います、ありがとうございます！( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
@Dragon.kitchen.2020 2 жыл бұрын
コメント頂きありがとうございます😆 美味しくお伝えできて嬉しいです😂 砂糖を上白糖に変えたりしても甘味が抑えられるのでまたお試し下さい🐲 レシピ参考にして頂きありがとうございます🥺
@user-wx3os2wo7i Жыл бұрын
煮汁の分量を、大さじかccで教えて頂けないですか？ 調べてみたのですが、頭が悪すぎてよくわからなくて😢
@Dragon.kitchen.2020 Жыл бұрын
コメント頂きありがとうございます🙇♂️✨ 砂糖は大さじ1で10g 醤油などの液体系は大さじ1で15g 少し計量が大変ですがこれで計算していただけると良いかと思います⭕️ 是非お試し下さい🥹✨
@user-if6kk3jp4j Жыл бұрын
50分は弱火ですか？極弱火ですか？ 一晩寝かせるのは常温で、ですか？ そこまでお願いします🙏🏻見落としてたらすみません。
@Dragon.kitchen.2020 Жыл бұрын
コメント頂きありがとうございます😊 一番弱い火なので極弱火ですが各家庭により火のバランスが異なるので沸き加減で覚えてください。 寝かすのは冷めたら夏場は冷蔵庫でokです。冬場は常温でもかまいません。
@user-ix2yu4xf8r 2 жыл бұрын
いつも動画拝見しています(*^^*) 薬味を焼くは斬新でした☺️ 早速作ってみますm(_ _)m
@Dragon.kitchen.2020 2 жыл бұрын
コメント頂きありがとうございます😆 是非お試し下さい🥺✨ また感想などありましたらコメント頂けると嬉しいです✨😊
@chii7106 11 ай бұрын
凄く皆さんも美味しいと言っているので気になっていました！ 今日作ろうと思います！＾＾ ちなみに豚バラ2本で約800gを作ろうと思いますが 動画ではロース、バラで800でしたがバラ2本で800でも調味料の分量変わりませんか＾＾？
@Dragon.kitchen.2020 11 ай бұрын
コメント頂きありがとうございます✨ お肉のgが変わらなければ分量そのままでOKです🤗 是非お試しください🥺✨ 味の感想などあればまたお気軽にコメントいただけると嬉しいです✨
@chii7106 11 ай бұрын
お返事ありがとうございます！ ちなみに鶏肉でも美味しいですか(^^)？
@Dragon.kitchen.2020 11 ай бұрын
@@chii7106 さん 鶏肉でも美味しいです！ 煮る工程は豚肉と違いすぐ火が入るので20分くらいを目安にすると良いかと思います♪
@toshi3197 Жыл бұрын
作ってますが、生姜20gってめっちゃ少ないんですけど、映像の3分1ぐらいになったけど大丈夫かな！
@Dragon.kitchen.2020 Жыл бұрын
味には影響ないので大丈夫かと思います。
@toshi3197 Жыл бұрын
返信ありがとうございます。 とても美味しく出来ました。
@estabien2670 Жыл бұрын
チャーシューというより煮豚でわないでしょうか？
@Dragon.kitchen.2020 Жыл бұрын
タイトルに煮豚と書いてありますが、、、 そもそもそれをコメントして何か意味があるのでしょうか？
@user-km6jx1zc5j 2 жыл бұрын
旦那がチャーシュー大好きなので今度作ってみます٩(ˊᗜˋ*)و とっても美味しそう😍✨
@Dragon.kitchen.2020 2 жыл бұрын
いつもコメントありがとうございます😆 ラーメンに入れたり、チャーハンにしても最高なので是非お試し下さい🥺
@user-mo9wf1ix7j Жыл бұрын
🎉🎉
@so-ih1dh Жыл бұрын
甘かった😣
@user-uy9ux8zt2u 2 жыл бұрын
叉焼でなく煮豚ですね
@Dragon.kitchen.2020 2 жыл бұрын
是非お試しください🥺
@rk800-z9d 9 ай бұрын
甘い：ー（
@wigyoza2911 Жыл бұрын
🤳🤤👵🇨🇷🙏จะลองทำน่ะค่ะ
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