CHEF ÁLVARO RODRIGUES - ANTEPASTO ITALIANO DE BETERRABAS/ SUPER NOVIDADE E EXTREMAMENTE DELICIOSO
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Жыл бұрынHoje é dia de receita cheia de novidades! Nesta aula o chef Álvaro Rodrigues nos presenteia com o mais delicioso de todos os antepastos italianos que você já viu. Não deixe de fazer para a família ou mesmo para o faça & venda.
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.com.br/
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ANTEPASTO ITALIANO DE BETERRABAS
INGREDIENTES
3 beterrabas médias com casca (500/600 g)
150 ml de vinagre de arroz ou de vinho branco
¼ xícara (chá) de açúcar mascavo claro peneirado (40 g)
1 colher (sopa) de mostarda (20 g)
1 folha de louro fresco ou desidratado Bombay
1 rama de canela Bombay
1 colher (sobremesa) de grãos de Pimenta da Jamaica Bombay
1 colher (sobremesa) rasa de Flor de Sal Bombay
REFOGADO ITALIANO
125 ml de azeite de oliva e/ou óleo de milho
3 dentes de alho cortado em filetes finos
1 colher (sobremesa) de sementes de erva-doce Bombay (5 g)
2 cebolas médias cortadas em Julienne (tiras finas - 200 g)
2 cm de pimenta dedo-de-Moça s/sementes bem picadas
Flor de Sal Bombay a gosto
2 colheres (sopa) de salsa fresca bem picada ou hortelã
2 colheres (sopa) de cebolinha fresca bem picada
MODO DE FAZER
Em uma panela confortável aqueça o azeite/óleo e refogue o alho e a erva-doce. Junte as cebolas, a pimenta, uma boa pitada de sal e refogue rapidamente.
Por último adicione as beterrabas preparadas e reservadas, as ervas frescas e envolva delicadamente. Deixe esfriar, coloque em vidros próprios e sirva a partir do dia seguinte.
Veja todos os detalhes da receita completa através do vídeo ou, se preferir pelo site alvarorodrigues.com.br/receitas/
DICAS DO CHEF
Distribua o antepasto em vidros ou potes bem limpos, pressionando bem e regando sutilmente com azeite.
A durabilidade na geladeira poderá ser de até 20 dias, desde que bem acondicionado.
Se preferir, adicione no final do preparo folhas frescas de hortelã rasgadas à mão ou picadas na tesoura e também cebolinha verde bem picada.
Sirva este delicioso antepasto com lâminas de Pão Sueco (veja a receita completa através do vídeo já disponível no canal).
Chef Álvaro Rodrigues
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@ivanborges1838 Жыл бұрын
Pessoal é a primeira vez que vejo o canal, porém, lembrei me de uma receita de doce de beterraba com cenoura que minha finada mãe fazia é quem quiser tentar vai a dica. 5 cenouras médias e 4 beterrabas raladas com ele fez, adicione uma chávena de açúcar refinado quase cheia e mexa. O ponto é mais seco quando o fundo da panela estevir sem água. De Uberaba MG um abraço a todos.
@darianascimento1489 Жыл бұрын
Como sempreee, esse Esse chef maravilhosooo!!!.. ARRASANDO!!!!! Esse antepasto de beterraba deve ser uma delícia!!!😋😋😋 Salivandooo.... Vou fazer. Obs: tudo, em matéria de comidas, feito por ele, é deliciosooo!!!! Obrigada chef Álvaro, por vc existir e transmitir todo seu conhecimento da sua bela Arte de cozinhar com tanta Maestria!! Obrigada, meu querido! Sou sua fã incondicional.. Deus te abençoe, e te conceda vida longa, com muita saúde! Bj no seu coração!!!
@rosimarvieirachaves6398 Жыл бұрын
Fantástico, obrigada.
@zinaborsari242 Жыл бұрын
😅
@elomarcal3745 Жыл бұрын
Gostaria de ver a receita já acompanhando a quantidade dos ingredientes.
@dalilameis4841 Жыл бұрын
Hum... delicia!
@gomesmalu Жыл бұрын
Álvaro Rodrigues você é the best, sempre foi e sempre será. Muito obrigada. Bjjjjj
@sabordefesta-chefalvarorod1502 Жыл бұрын
Obrigadíssimo sra Malu pelo carinho e por prestigiar nosso trabalho. Abs.
@valharanda3526 Жыл бұрын
Álvaro vou fazer, aprendi muito ao longo desses anos que te acompanho. Tudo que você faz é maravilhoso! Sou sua seguidora desde o note e anote da Record.
@sabordefesta-chefalvarorod1502 Жыл бұрын
Olá sra Val, tudo bem? Muito obrigado por acompanhar, apreciar e confiar no nosso trabalho há tanto tempo.É uma honra tê-la em nosso canal, desejando que continue aproveitando nossas dicas e receitas. Um grande abraço e seja sempre bem vinda. Abs.
@valharanda3526 Жыл бұрын
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 Gratidão homem abençoado!!
@shirleycalcagno6290 Жыл бұрын
Bom dia Álvaro. Tive visitas, meus cunhados que já vão voltar à Itália. Apresentei o antepasto de beterraba com o pão sueco. Adoramos!!! Fantástico. Agora já faz uns dias que está na geladeira. Cada dia mais saborosa a beterraba. Sempre sigo suas receitas pois sei que são perfeitas. Sucesso sempre pra vc
@lourdespires7504 Жыл бұрын
Eu adoro beterraba, vou fazer o antepasto....com certeza.
@sabordefesta-chefalvarorod1502 Жыл бұрын
É muito bom sra Lourdes, desejamos que aproveite muito esta e outras receitas do nosso canal. Abs.
@elilianinha Жыл бұрын
Cozinhar com.classe...dá gosto assistir seus videos! Amanhã tem antepasto aqui...obg
@sabordefesta-chefalvarorod1502 Жыл бұрын
Oba, que delícia, espero que goste! Muito obrigado por apreciar nosso trabalho, bem vinda ao canal e até breve. Abs.
@mariajoseleitao5870 Жыл бұрын
Chef Álvaro q sds
@sabordefesta-chefalvarorod1502 Жыл бұрын
Bem vinda ao canal sra Maria José! Desejamos que aproveite nossas receitas e continue nos acompanhando. Abs.
@divaacarvalho2741 Жыл бұрын
Álvaro Rodrigues é show
@helenapanassolo9035 Жыл бұрын
Cheve Álvaro vc é 10! Te acompanhei muito no Mais Você. Hoje estou de volta. Te Descobrir ha ha!
@cristinaaugustino51 Жыл бұрын
Parabens Auvaro ,vce é show.Parabéns. OBRIGADO
@marisolmolina6608 Жыл бұрын
Sou vegetariana. Adorei tua receita. Gratidao
@luizabelli6009 6 ай бұрын
Que interessante essa receita!!! Adorei o alho com erva-doce!!! Colocar salsão!!! Maçã!! Que ideias maravilhosas! Agora sou inscrita no canal! Adorei e vou fazer!!!
@sabordefesta-chefalvarorod1502 6 ай бұрын
Olá sraLuiza, tudo bem? Ficamos felizes que tenha gostado da combinação de ingredientes desta receita, haja visto que fica realmente deliciosa. Seja muito bem vinda ao canal, aproveite ao máximo e continue nos acompanhando. Abs.
@cleuzajunqueiradesouza 11 ай бұрын
Gosto muiti detudo que vc faz. TE acompanho dese o, * Note e Anote! Vc e 1000. Educado, fino, elegante!!!m. Moro em Goiania, tenho 77anos.Gostaria muito se um dia pudesse te dar um abraco! Amo cozinhar, e faco isso desde que tinha10 anos! Forte abraco! QueDeys continue te abencondo, em nome de Jesus! Amem!
@zenildamariadeoliveira501 Жыл бұрын
Um rei nunca perde a. Majestade você é único Álvaro . Muito maravilhosa essa receita 🤩
@sabordefesta-chefalvarorod1502 Жыл бұрын
Olá sra Zenilda, tudo bem? Ficamos muito felizes em saber o quanto a sra prestigia, acredita e confia no nosso trabalho. É uma honra para nós tê-la no canal, desejando que aproveite ao máximo. Um grande abraço e continue nos acompanhando.
@cecilialeal7553 6 ай бұрын
Verdade! Nosso rei da cozinha❤
@letpinlee7621 Жыл бұрын
Com esse antepasto saímos do lugar comum. . . Parabéns !
@nilzaalmeida3983 Жыл бұрын
Chefe Álvaro, você é irretocável! Perfeito! O conheço desde o note anote da Record.
@ateliesaborearte297 Жыл бұрын
Álvaro é muito classudo: no falar, explicar, fazer as receitas!!! Um lord altamente gabaritado 😊❤
@emiliasouza3840 Жыл бұрын
Adoro as receitas da vovó. Continue trazendo essas deliiiicias! Super homenagem às Vovó . Mulher Sábia. Mulher de Fibra!
@aracimocelin5671 Жыл бұрын
É like em cima de like Like like like👏
@sabordefesta-chefalvarorod1502 Жыл бұрын
Olá sra Araci, que magnífico e bem humorado seu comentário (rss)! Só temos que lhe agradecer pelos likes & likes (rss) e, sobretudo por tê-la conosco como nossa seguidora fiel. Um forte abraço.
@Erika-uz4oj Жыл бұрын
Olá querido Álvaro! Que receita especial essa hein... Explore mais o caderno de sua avó e traga aqui no canal...deve ter muitas outras preciosidades como essa. Um grande abraço!
@franciscaalencar4455 9 ай бұрын
Amo todos as verduras e legumes
@sabordefesta-chefalvarorod1502 9 ай бұрын
Por aqui também adoramos! Bem vinda ao canal e aproveite ao máximo. Abs.
@laylajaja6779 Жыл бұрын
Amoo beterraba! Feliz coincidência, hj comprei.. e num é que recebo a notificação dessa receita? Amanhã elas não me escapam!! Hahaha Chef,vc nunca decepciona. ❤
@vanirmendel8071 Жыл бұрын
Aguei, hummmm
@rosamariabarbieri 6 ай бұрын
Boa tarde, chefe querido! Te sigo há anos, da época da Ana Maria. A primeira receita que fiz, foi o pão de mel,simplesmente maravilhoso! O empadão de frango, e por aí vai! Receita sua não tem erro! Parabéns meu querido! Te amo de paixão!😘😘👏👏👏👍👍👍
@isabelpercicostigliano2453 Жыл бұрын
Estava com saudades de vc e das suas receitas Deus abençoe grandemente beijo da vovó Bel
@sabordefesta-chefalvarorod1502 Жыл бұрын
Olá sra Bel, tudo bem? Também estamos felizes que tenha nos encontrado aqui no canal, seja muito bem vinda e aproveite ao máximo. Abs.
@rosanedavila3143 Жыл бұрын
Amado mestre!! Como vc pediu,Br nem precisava, eu fizzzzzz o o pão australiano!!! Fiquei chocada com essa receita é muito feliz por não ter esperado tanto pela próxima! Nunca dei tanto valor para a coitada da beterraba! Estou olhando ela com outros olhos kkkkk Vou fazer nesse domingo onde terei minha família reunida! Tenho certeza do sucesso, pois nunca em todos esses anos que lhe acompanho decepcionei meu povo! DEUS abençoe vc e sua equipe . Sigo ansiosa pela próxima e vou dar o retorno se fiz ou não sucesso com essa bela receita!
@arletesebrian4172 Жыл бұрын
Vindo do meu mestre não tem como ficar ruim😊
@MarthaCLDavid Жыл бұрын
Adorei Álvaro e você é genial!
@itislopezmods8644 4 ай бұрын
Álvaro,como sempre, maravilhoso!!!! Acompanho á aaaaanos. Desde a Ana Maria Braga. Te amo ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
@cristinalopes6182 Жыл бұрын
Que delícia!!! Que orgulho e alegria ter uma avó assim. Parabéns!!!
@sabordefesta-chefalvarorod1502 Жыл бұрын
Olá sra Cristina, tudo bem? É realmente um enorme orgulho para mim enaltecer toda a força, a generosidade e os valores que esta grande mulher, a sra Ignez Bonicelli nos passou com tanta simplicidade e enorme sabedoria. Gratidão eterna! Seja sempre bem vinda ao canal e espero trazer em breve outras receitas de família. Abs.
@gustavoperobelli9478 11 ай бұрын
Obrigado chef Álvaro adoro antepastos muito bom chegar em casa com fome e ter uma maravilha dessa na geladeira pra degustar
@danielleguedes1640 Жыл бұрын
Beterraba é igual a queijo gorgonzola. Quem não gosta, deve está comendo da forma errada 🤣🤣
@sabordefesta-chefalvarorod1502 Жыл бұрын
É verdade sra Danielle (rss), perfeito! No entanto posso garantir que este antepasto vai surpreender muitas pessoas de forma positiva, pois é simplesmente delicioso, crocante e perfumado. Abs.
@jujusilva1800 Жыл бұрын
Eu gosto de comer de todas as formas: suco, crua e cozida. Até bolo de beterraba eu já fiz kkkkkkkk
@iraniborgesdossantos6736 Жыл бұрын
Eu amei Álvaro 😍
@CrisDesii Жыл бұрын
Kkkk concordo plenamente, Danielle!!!!
@bentobentinho5105 Жыл бұрын
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 aaá
@reginasoares3617 Жыл бұрын
Chef, ficou sensacional, 👋👋👋❤❤❤ Jesus o abençoe, muito obrigada 🙏
@marciaguardianodecarvalho6952 Жыл бұрын
Eu fiz esse antepasto Chefe! Simplesmente maravilhoso! Acho que nunca mais poderei privar minha família desse sabor! Parabéns? E obrigada por compartilhar essa receita. Gosto de tudo o que vc faz!❤️🙏😃
@mariaednadasilvalima3759 Жыл бұрын
Chef Álvaro sou sua admiradora, amo todas as suas receitas, a diferença de seu canal é a aula maravilhosa o carinho e respeito que vc tem conosco 👏👏👏😍🥘
@estelameneghelli2850 Жыл бұрын
AHHHHHHH CHEF ÁLVARO RODRIGUES 😍❤️😍👍👏👏👏
@mariaanaliadeoliveira867 Жыл бұрын
Relíquia de receita da Nona! Essa crocância e o sabor da erva doce deu água na boca.😋😋😋
@fatimamartins9225 Жыл бұрын
Eu sou sua fã, eu assistia suas receitas no programa do Daniel e depois eu te perdi. Mas agora eu te achei. Suas receitas são maravilhosas. Bjs
@luzinetenunes1140 Жыл бұрын
Penso que impossível não amar esse chefe Álvaro e toda sua equipe, sempre apresentando suas receitas com o toque de chefe, gratidão
@anamariamoreira889 Жыл бұрын
Fiz o antepasto de abobrinha, foi um sucesso. Essa beterraba ,vou fazer . Obrigada pelas receitas fazendo a diferença nas nossas reuniões familiares. GRATIDÃO 🙏 FALO DO RIO DE JANEIRO ❤🇧🇷
@valerialodi9113 Жыл бұрын
Oi Álvaro, fiz está beterraba e adorei o sabor e textura. Fiz até pro aniversário da minha amiga e todo mundo adorou. Adoro suas receitas e te admiro.
@mariaamelianunesdasneves8609 Жыл бұрын
Meu chef preferido!
@rosanasoaresbrigagao2264 Жыл бұрын
Eu adoro suas receitas!
@marizapini1250 Жыл бұрын
Álvaro, é um.prazer enorme da minha parte, te achar aqui no KZfaq. Eu tenho um montão de receitas suas, desde o Note e anotei, dá Ana Maria na Record. Amo as receitas q vc ensina. E essa é uma q vou fazer, c crtz. Já sou sua aluna novamente. Estou muito feliz de ver vc de novo. Abcs.
@anafavara240 Жыл бұрын
Maravilhoso 😍
@elisabethcontente9101 Жыл бұрын
AMO!
@luzinetenunes1140 Жыл бұрын
Maravilha 😍
@vicfardall Жыл бұрын
Maravilha chef 👏👏👏
@fatimamaria3383 Жыл бұрын
Amo suas receitas 😍
@deisekroetz1704 Жыл бұрын
Álvaro nos presenteando com duas maravilhosa receita essa semana. Esse chef vale UM MILHÃO 🎉🥂❤️
@sabordefesta-chefalvarorod1502 Жыл бұрын
Muito obrigado 🤩 sra Deise por apreciar e enaltecer todo o empenho do nosso trabalho. É uma honra tê-la sempre conosco como aluna e também como seguidora do canal. Abs.
@rosaneguimaraesromano2267 Жыл бұрын
impecavel como sempre
Жыл бұрын
Tô aguada!❤
@sigridneves9252 Жыл бұрын
Que delícia de receita! Vou fazer.
@CrisDesii Жыл бұрын
Nossa!!! Deve ter ficado incrível!!!!
@gilm5456 Жыл бұрын
Maravilha!!! Parabéns chef Álvaro.
@lessaselma Жыл бұрын
Hummm deu água na boca😋
@iranirdantas1870 Жыл бұрын
Vou fazer
@carmenghesi262 Жыл бұрын
Fiquei babando!
@marciareginamaran9000 Жыл бұрын
Sensacional esse antepasto!!!!
@luckykazivlog8782 Жыл бұрын
Wow great job! 😍 😋👌
@elizabethfacure6972 Жыл бұрын
Tudo que você faz é insuperável 💎
@evarodrigues6487 Жыл бұрын
Boa tarde eu amo tadas de as suas receitas deus abençoe vc
@sabordefesta-chefalvarorod1502 Жыл бұрын
Fico feliz em saber que esteja apreciando nosso trabalho. Amém, a nós todos!
@alem.8017 Жыл бұрын
Hummmmmmmmmm. Amei
@MariaAuxiliadora-nn9pw Жыл бұрын
Excelente!
@ilcabeck6955 Жыл бұрын
Álvaro queridissimo. Suas receitas são as melhores.
@GracaSilva-ib3kn 9 ай бұрын
Já fiz ! Amei!
@olyvergate Жыл бұрын
Álvaro Rodrigues o melhor entre os melhores,fazia um tempão que não acompanhava suas receitas,ja fiz esfiha,e um montão de receitas
@sabordefesta-chefalvarorod1502 Жыл бұрын
Obrigado Oly, desejamos que aproveite muito nossas receitas e continue nos acompanhando. Abs.
@alcionecorradinifleming7 Жыл бұрын
Vou comprar p fazer.
@neusagoncalves9124 Жыл бұрын
Amo essas receitas 😊
@nivialiaprimonschinkarew644 Жыл бұрын
Maravilha!!
@mhelenaroque6206 Жыл бұрын
Amei!!!Obrg.
@alziracardoso7032 Жыл бұрын
Nossa!!!! Parece ótimo
@mariliafreitas3107 Жыл бұрын
Amo beterrabas
@miriamchaves198 Жыл бұрын
O melhor antepasto. Faço sempre e quem prova, adora
@suferrato6577 Жыл бұрын
Amei !!...Já vou fazer.
@reginaldacoldoeiramedeiros24 Жыл бұрын
você e Nota Mill parabéns 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 obrigada por tudo que vc faz por nós 🙌
@JuliaS-ze9rn 10 ай бұрын
Vou fazer❤obrigada
@franciscarocha4640 Жыл бұрын
Parabéns chefe gostei da receita
@NeusaRamos731006 Жыл бұрын
*_Hummm... salivei_*
@jujusilva1800 Жыл бұрын
Grande Chef Álvaro!! Lembro de acompanha´-lo no Note Anote quando eu era adolescente. Que maravilha de receita, amo beterraba.
@sabordefesta-chefalvarorod1502 Жыл бұрын
Olá Juju agradecemos pelo carinho e por nos acompanhar desde a Record. Não deixe de fazer este antepasto, ele irá te surpreender. Abs.
@mariaolivafranciaperim1134 6 ай бұрын
Eu também lembro do Álvaro, no Note e anote, por trinta e poucos anos, , ele nos passou receita de bolinho de bacalhau , uma delícia, tenho no meu caderno de receitas , até hoje...Que bom reve- lo, já me inscrevi.Grata, Álvaro!!!!!
@cacildajacobina5421 Жыл бұрын
Vou fazer! ✨💐
@jorgefonseca4283 Жыл бұрын
LINDO! LINDO! LINDO! MUITO OBRIGADO, CHF ÁLVARO RODRIGUES! 👍👨🍳
@ritaclub6646 Жыл бұрын
Que demais essa receita, tô salivando aqui também 😋😋😋😋😋
@geovanabiu3843 Жыл бұрын
Show
@ACBenedetto Жыл бұрын
Álvaro vc como sempre surpreende. Fiz essa receita. Meu amigo que antepasto é esse? Sua Avó acertou em cheio mais uma vez, pois fiz também o de berinjela. Meu Deus! São demais. Parabéns! 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 Muito obrigado por essas maravilhas e por vc fazer parte da minha vida a mais de 30 anos. Vou pedir uma gentileza. Nos presentei com outros antepastos e também com patês, pastinhas, seria ótimo. Te agradeço por tudo. Gde abraço meu Amigo!
@mariajoserodrigues4488 Жыл бұрын
Deve ser uma delícia!!!
@licianaraujo6340 9 ай бұрын
Nossa parece delicioso
@mariaveralucialimabarros4345 Жыл бұрын
Álvaro, te amo! Adoro você, desde sempre 😍😘
@dineileite1 9 ай бұрын
Loraci amo suas receita vou.fazer
@angelamariagilteixeira1251 Жыл бұрын
Boa noite ! Obrigado chef por compartilhar essa receita de sua família
@ednirbarbosa7461 Жыл бұрын
Nunca na vida tinha visto uma beterraba tão elegantemente preparada,amei e vou fazer.
@giocondasantos4171 11 ай бұрын
Mto bom
@mariacasteli8446 Жыл бұрын
Chef Álvaro, adoro as suas receitas, são diferentes e deliciosas😄😄😄
@mariaauxiliadoradesouza3210 Жыл бұрын
Hummmm, muito sabor. Obrigada
@alicejaqueline377 Жыл бұрын
Adorei a dica da pimenta
@cidaferreiracidinha2564 Жыл бұрын
Chefe Álvaro amei essa receita amo beterraba
@rosemonteiro3042 Жыл бұрын
Vc é muito simpático chef Deus te abençoe, sempre...
@mariadoloresgoncalves4607 Жыл бұрын
Faço todos os antepassados que passa são maravilhosos
@mayralobato4805 Жыл бұрын
Nossa! Deve ficar uma delícia! Vou fazer😍🙏
@eneidamello9889 Жыл бұрын
Eu amo beterraba!!!
@cassia7522 Жыл бұрын
Parabéns chef sempre com receitas maravilhosas
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