Подписывайтесь на мой телеграмм t.me/chefvasiliy

Я ещё в фарш капусты пекинской шинкую - вкус улучшается, фарш удешевляется, сочность увеличивается

Как же я люблю рецепты Василия! Столько тепла и добра на этой уютной кухне. Спасибо большое за вдохновение и вкус к жизни❤

Очень даже красивые получились,тем более,если рука ещё не набита, очень подробно показали лепку и теперь я тоже смогу лепить так,спасибо❤

Многие Про не хотят делиться своими секретами готовки… Василий, спасибо Вам за такие искренние видео! Вы сделали хороших людей еще лучше! Когда не очень знаю как готовить, только на вас и ориентируюсь. Не было случая, чтобы получилось плохо с Вашими советами! Так подробно, тонко и со вкусом! М-м-м🥰

Василий, я как всегда оооочень благодарна за рецепт и главное, за пояснения. Без этих "мелочей" получается.... как попало, а не как задумал повар. Супер!!! ПыСы. Прочитала комменты. Не знаю, у кого канал сдулся))), к вам хожу за вдохновением и классными идеями!!! И да, после просмотра опять хочу есть. Но тут уж такая особенность канала))) Спасибо!!!!

Делал Гедзе раза 3. Тесто, что в японских, что в китайских пельменях должно быть максимально тонким, как бумага и максимально простое (вода + мука) без соли! Задача чтобы оно выполняло только функцию контейнера, а вкус был исключительно от начинки. Еще гедзе жарят только с одной стороны, чтобы одна сторона была с корочкой, а другая вареная для разницы в текстуре.

А, мой дедушка Сибиряк, на пельмени всегда делал из теста колбаску, резал, и каждую шайбочку раскатывал. А, мы с сестрой клали начинку и защипывали. И с секретиками делали) могли до полста пельмешек налепить) Вася, спасибо, что Вы есть!

Да, мне понравился шеф повар, Василий своимотношением к блюдам и готовке. Молодец, есть искра в человеке и глаза горят. Даже просто слушать пртятно о рецептах.

Гедза попали в Японию из Китая. По-китайски - цзяоцзы. Такая форма у китайцев не просто так, она напоминает древний китайский серебрянный слиток, и цзяоцзы символически означает достаток в семье. В свою очередь китайцы позаимствовали идею таких пельмешек у тюрков, которые значительно раньше китайцев начали использовать пшеничную муку. Пшеница выращивалась в ЦентрАзии с древнейших пор, самые древние пшеничные поля были на территории нынешнего Афганистана. Впрочем, и сами кочевники нередко сеяли зерновые культуры со времен скифов. Это нужно было для обогащения рациона (особенно зимой). Самые древние пельмени в окаменевшем виде обнаружены в Восточном Туркестане (Синьцзян-Уйгурский автономный район КНР). Им почти 2000 лет. По форме именно такие, как и современные гедза/цзяоцзы. Кстати, их не только жарили/тушили, но и готовили на пару, как в таком виде, так и в виде нынешних мант, которые были также позаимствованы китайцами у тюркских кочевников. Только если номады используют только традиционный тип мант и пельменей (тушпара, дюшбара), то китайцы создали бесчисленное количество вариаций этих блюд, поскольку у них самые разные региональные пищевые ресурсы. В чисто китайских провинциях место пшеничных изделий занимает рис, и исторически там пшеничная мука была редкостью, поэтому традиционно китайцы делали цзяоцзы с использованием крахмала. Пшеничная мука характерна для "северной" кухни Китая - т.е. район Восточного Туркестана и Внутренняя Монголия.

Василий Вы человечный человек!!!!❤Ваши рецэптики все плюс тонкие ,,Секретики,, =Фантастиш....... Любим Вас с уважением Мария. Германия❤ Здоровье Семье, Вам 🎉

Восторг и взрыв эмоций , очень вкусно . Сын сказал давайте чаще делать такие пельмешки . Конечно у меня получилось не так красиво , но вкусно 😋. Василий огромное спасибо и с Новым годом!!!!!

Так захотелось домашних обычных пельмешек, с бульоном с черным молотым перчиком, лаврушкой и немного маслица.

Искусство - в мелочах ! Постоянно что-то подмечаю и беру на вооружение. Спасибо автору !

Спасибо большое за подробный рецепт! Ничего лишнего, всё по делу! Вернулась, чтобы сказать спасибо!!! Приготовила, идеальные пельмени! Девчёнки берите рецепт смело, самые вкусные и идеальные пельмешки 😋😋😋

Кааайф спасибо, хороший рецепт!! Тоже давно ждал этот рецепт =)

Василий, вот что вы творите......? Хотел лениво провести вечер....ппц, пошел кухню разносить))) Кстати да, лайк не глядя!)

Именно такой формы пельмешки я и леплю! Уральские пельмени творю на заказ! Люди не готовят дома.... поэтому поют дифирамбы!!!! ❤Люблю своё хобби. Рука набита, одинаковые и красивые. Стараюсь....😊

А мы всегда такой формы пельмени лепим) На Урале такие делают(ну может не везде, конечно). Мои родители родом с Южного Урала, и сохраняют такую лепку пельменей даже много лет живя в Западной Сибири) Местное население лепит форму "медвежье ушко", а наши пельмени мой знакомый называет "чепчики"))

Привет из Москвы! Мы употребляем сливочное масло Мордовское Ичалковское. На мой взгляд оно сладкое, вкусное,лучшее!

Охренеть! Мне так в июне захотелось пельмешей, но лень было варить. Я на сковородку их кинула обжарить... Чувствую, не прожарятся. Бахнула воды туда, лавруху.... Вкус удивил и порадовал. А это, оказывпется не мое изобретение. 😂

А мне нравится, когда рецепты делаете на двоих... мне так удобно ... Спасибо !😊

Боже , какой шикарный выпуск🙏 !!! Ну спасибо за подход и детальность💛

Приготовлю обязательно жене на нашу годовщину, постараюсь удивить её. Спасибо за рецепт.

В таком объеме можно конечно и порубить, для мясорубок давно продают кучу разных решёток. У меня есть которая рубит крупными кусками. В ней всего 8 окон треугольных на всю решётку, использую её для сыровяленой колбасы обычно.

2:04 - а вот и вскрылся любовничек Васькин)

Кто бы , что бы не снимал после этого ролика... Опровержения всякие , там или попытки усомниться в компетенции Василия, данный рецепт сделан настолько понятно , и продуманно, что мне уже вкусно, и я готов даже купить дорогущие кроватки и кунжутное масло, ( в отличии от масла вкуснотеево, потому что есть свои фавориты), и попробовать повторить данный рецепт, спасибо шеф.

Надоело придумывать, что приготовить. Подписался на один канал - теперь, блин, не успеваю приготовить все, что хочется, очередь формируется 😆😆😆

Спасибо за рецепт. 🙏💕

Василий постоянно по твоим видео готовлю! родители в кайфе! я сам повар), домой после работы прихожу и готовлю то твоему видео!!))

"как европейцу удобнее раскатать блин" одна бабушка с Украины, другая местная - Барнаульская - всегда расскатывали колбаску, а потом нарезали и раскатывали лепешки))) удивлена, что это китайская техника.

Вот это да! Веуснейшая штука, да еще с иаким соусом. Как то, Шеф, Вы играючи лепите. У меня так не получается. А, вообще огромное Вам спасибо и успехов!

Я сегодня приготовила этот рецепт, ооочень вкусно, особенно когда соус в пельмень заливаешь, а потом ешь, ну очень вкусно, это очень интересный рецепт. Креветки с пивом хорошо, но надо что-то и новенького попробовать., Василий спасибо, ну очень вкусно.

У меня дедушка всегда мясо сечкой рубил в корыте, не признавал пельмени и котлеты из "каши давленной" на мясорубке, а колбаса какая была....ух

Очень аппетитно, спасибо за рецепт!👍🍴

Спасибо за великолепный рецепт и хотя я жил в Японии и Корее и съел немало гьез было приятно видеть ваш рецепт Единственный совет постарайтесь не вытирать нос рукой и потом вытирать руку о ваше полотенце Советую пользоваться отдельной салфеткой или просто надеть резиновую одноразовую тонкую перчатку и потом эту перчатку снять… Я неимею в виду вас оскорбить или обидеть но это важно для вашего каналам успеха В Японии или Корее если шеф так себя поведет на публике то его бизнес будет капут!!! Пожалуйста не обижайтесь на меня а просто примите во внимание…. Рецепт ваш великолепный вкусный и очень оригинальный Спасибо вам большое и всех вам благ Александр

я еще лет 30 назад от мамы научился делать заварное тесто на пельмени, собственно чебуреки и многое другое тоже делаю из заворного, и также подсыпка из крахмала. И такое тесто и вправду намного лучше и вкус другой.

Спасибо Василий за рецепт! Насчет сливочного масла... У нас в Москве да, « Внуснотеево» самое лучшее, особенно в Глобусе со скидками.... Был в Брянске в командировке, понравилось Стародубское, и Рогачево ( Белоруссия).

Спасибо, и рецепт простой, и доходчиво, и интересно слушать, и снято классно!!!

Дядя рассказывал про масло...работал на молоковоза, привязывали хлеб на верёвку и через люк в молоко кидали, пока вез молоко в город, хлеб болтался, взбивал молоко и килограмма 1,5-2 было, после поездки всегда

А я заварное тесто на пельмени завариваю молоком. Тесто нежнейшее получается.

Я так полагаю "знаменитый шеф" тот, которого Зубарев регулярно благодарит😊

Еще один защип.. Еще один защип.. Да Вы, батенька, не повар, а кулинарный швей😂

Василий, спасибо. Вы меня удевили. Я любитель пельмений, такого не знала. Побежала делать.

Сделал, попробовал и понял что отдельно приготовленные креветки с пивом мне доставляют гораздо больше удовольствия я уже не говорю про время на рубку ножом... 🙈

Я делала пельмени один раз в жизни. Этот раз был ужасен, запомнился мне на всю жизнь, так, что я сказала, что никогда не буду больше делать пельмени. По рецепту Василия тесто оказалось волшебным! То есть сделать его сможет любой профан. Типа меня. В итоге получились феерические гёдзе, пожарила одну порцию, потом муж попросил ещё одну, и теперь я думаю, что буду частенько делать такие вкусняшки с разными начинками)

А у нас вкуснотеево нет масла в магазинах 😢 зато есть киприно алтайское, тоже очень хорошее.

Приготовила, очень интересное блюдо! Но делать долго, то есть скорее такой воскресно-праздничный вариант. Спасибо за рецепт!

Ура Василий сдался и готовит ГЁДЗЕ....😂😂😂Блюдо конечно интересное...Спасибо за видио-рецептик!!!!

Лично я гёдза в первый раз приготовил несколько лет назад когда читал мангу Dorohedoro и героиня по имени Никайдо, что владела заведением "Голодный Жук", готовила в каком-то моменте гёдза. Очень вкусно, этакие альфа-пельмени. Я бы даже поставил в один ряд по вкусности и этакой "блюдо к какому-то случаю" категории с добротными домашними мантами.

Это просто шедевр!!!! 👍👍👍👍👍

Спасибо, попробовали. Бомбический рецепт

не готовил пельмени с 1995 года)) считал, что нет нужды, а сейчас выбор вообще огромен в ретейле... Но вот вы заразили меня охотой сделать гёдзе!

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ... НИКОГДА НЕ ПРОБЛВАЛ ЯПОНСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ, НАДО ТЕПЕРЬ НАЙТИ ГДЕ КУПИТЬ КУНЖУТНОЕ МАСЛО И КРАХМАЛ ДЛЯ ГОТОВКИ И ПОПРОБУЮ ДОМА ПРИГОТОВИТЬ. ТЕМ БОЛЕЕ ЧТО МНЕ НРАВИТЬСЯ ИМЕННО КУРИННОЕ МЯСО. П.С. КАК БОНУС ,ХОЧУ ДАТЬ СОВЕТ ПО ГОТОВКЕ КУРИННОЙ ОТБИВНОЙ. ЕСТЬ СПОСОБ ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ ТАК, ЧТО БЫ ОНА БЫЛА МЯГЧЕ И ПРИЯТНЕЕ. И ТАК: БЕРЕМ ГРУДИНКУ КУРИЦЫ И ОТБИВАЕМ. ДАЛЕЕ ПОМЕЩАЕМ В ЕМКОСТЬ И ЗАЛИВАЕМ МОЛОКОМ ТАК, ЧТО БЫ ОТБИВНЫЕ БЫЛИ ПОЛНОСТЬЮ СКРЫТЫ И ОСТАВЛЯЕМ ТАК НА 1-2 ДНЯ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ, НЕ В МОРОЗИЛКЕ ТОЛЬКО. 3 ДНЯ НЕМНОГО МНОГОВАТО, ПОТОМУ ЧТО МЯСО СТАНЕТ РАСПОЛЗАТЬСЯ НЕМНОГО. ТОЛЬКО ПОСЛЕ ЭТОГО, ОТБИВНЫЕ ВЫВАЛИВАЕМ В МУКЕ И ПАНИРОВКЕ И ЖАРИМ. КОНСИСТЕНЦИЯ У КУРИЦЫ БУДЕТ ТАКАЯ, ЧТО МЯСО ПОКАЖЕТСЯ НЕ ЖИРНОЕ, НО И НЕ СУХОЕ ПРИ ЭТОМ. ОЧЕНЬ МЯГКО РЕЖЕТСЯ СТОЛОВЫМИ ПРИБОРАМИ И ЖУЕТСЯ. ПРИЧЕМ МЯСО ПОД ПАНИРОВКОЙ, ПРЕОБРЕТАЕТ НАСЫЩЕНО БЕЛЫЙ ЦВЕТ. БЕЛЕЕ ЧЕМ ПРОСТО БЕЗ МОЛОКА. ИНОГДА, ПО ЖЕЛАНИЮ, ВМЕСТО МОЛОКА, МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ КИФИР, НО ДОЛГО ДЕРЖАТЬ В КИФИРЕ ОТБИВНЫЕ НЕЛЬЗЯ, ВРЕМЯ НЕ ЗАСЕКАЛ, НО ТОЧНО НЕ ДЕНЬ ДАЖЕ. НУ И ПРЕОБРЕТАЕТ ПРИВКУС, ТАК ЖЕ ДОВОЛЬНО НЕПЛОХОЙ. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, НАДЕЮСЬ НАШ УВАЖАЕМЫЙ ШЕФ ПОВАР ЗАМЕТИТ ЭТОТ РЕЦЕПТ И ПРОКОММЕНТИРУЕТ ЕГО ЕСЛИ РЕЦЕПТ ЗНАКОМ, ЛИБО, ЕСЛИ НЕ ЗНАКОМ, САМ ПОПРОБУЕТ ПРИГОТОВИТЬ И ОЦЕНИТЬ.

Ах! Люблю Васю и гёдза!

В период голодания люблю смотреть выпуски Василия.

Василий, очень приочень люблю присутствовать, а затем готовить блюдо. Приятного аппетита, до встречи

О! На завтрак пожарю так же Василий! Обожаю Гёдза

Рецепт отличный! Большое спасибо Василий! ❤Тесто повело себя несколько неожиданно, пришлось действовать по ситуации, но вкус у гедза был великолепный.🎉

Обожаю Вас ❤❤❤

Обожаю домашние пельмешки и жареные!!!! 😊

Надо пробовать, выглядит просто 😊👍

Про масло интересно 👌спасибо👍

Василий, спасибо за нюансики,про крахмал оч интересно))

Моя традиция просматривать ваши рецепты с вечера, потому что традиция моих внуков задать вопрос,, бабуля, лукьяненко не забыла посмотреть,какие вкусняшка будут завтра🤗

Прекрасный рецепт...

Василий спасибо за крутой рецепт! Тесто получилось потрясающее, тоже выжержала час, увеличила рецептуру в 2 раза (получилось 54 шт.) А начинка просто 🔥👏

Вот спасибо, шеф - обязательно повторю.

Под "саке" - мировой закусон 😂😂😂😂❤

Спасибо за рецепт) Только на днях заказывала готовые гёдза во ВкусВилл, теперь сделаю сама))👍

Боярская начинка у Вас, вкусно, наверное) Мы пельмени всегда так жарили, ещё советские, в картонных пачках. Сначала обжарка, потом воды и под крышку, и снова немного обжарить, но не пересушить. Но варить как-то больше нравится, со сметаной. У нас в семье никогда пельмени с бульоном не ели, не нравилось. И раскатываем, значит, как азиаты :) Сначала тесто колбасой, режем на кусочки и каждый уже раскатываем. А Вкуснотеево масло в маслёнку не помещается из-за своей формы :D

Бомба!!!!!Благодарю!!!!!

Давайте кетчуп домашний сделаем, сезон помидоры 🍅 идёт, не первый год прошу😊

Василий, спасибо! Всё очень вкусно выглядит. Надо попробовать сделать!

Василий приятно тебя смотреть и учится у тебя.❤

Как всегда: вкусно и просто! Прелесть! :)

Ролик вышел аккурат под конец дня, еду на дежурке домой, живот начал ругаться, когда же я наполнюсь,при виде ролика..

Хватит рекламы, понятно что вы существуете именно благодаря им.

Да. Вкуснотеево - самое вкусное масло . Все перепробовали

Про вкуснотеево, абсолютно без рекламы пришла к такому же выводу. Самое вкусное

Попробуйте обратной стороной ножа чистить(не острой). Мне так очень нравятся чистить морковь

Вася, поправь количество мяты в ананасе кимчи. Очень много вопросов там.

Потрясающе!

ЗА ЩИП потом еще один ЗА ЩИП и еще ЗА ЩИП

Азиатские пельмешки - топовые. Другие названия у гедзе - димсамы и вонтонги. Сливочное масло, кстати, не является там обязательным ингредиентом, а вот кунжутное точно нужно. А для более диетического варианта в фарш очень хорошо заходит мелко порезанная пекинская капуста

обожаю этот соус, я его к обычным пельменям постоянно делаю

Пельмени короче. Расходимся

Всем привет! Очень вкусный рецепт, спасибо

В японские пельмени гедза кладеться антихоллестериновый лук,называеться он нира или ещё кладут зелёный листочек, (забыла название) тоже очень вкусно

Чтобы не рвалось ложку маслица чайную в такое тесто добавляю, для китайских пельменей кунжутное

Я точно так леплю пельмени. Мне так удобно.

Спасибо большое!!❤

Будем пробовать делать🎉

Круто, рецепт в избраное. Обязательно сделаю.

Однажды к внучке приехали друзья из Питера. И я увадела что они жарят пельмени. Была удивлена. Еще они у них прилипли к сковороде😅....что то не так сделали. .. сейчас прям неудобно что не знала про жареные пельмени😅

Блин! Ну нельзя же так! 😝Я весь слюной истек, пока смотрел! 😂🤣😂

Упал под стол и выбил зубы.😵☠👹🤣 БЫТЬ ТАКОГО НЕ МОЖЕТ! (с) Сильвестр Сталлоне

Василий неумело возится с тестом -не его конек, гедзе лучше лепить , когда тесто лежит на столе и жарить думаю их не надо наливаешь воды, когда она выкипит и эти штуки начнут жарится

В Южной Корее это называется "Манду" начинка бывает любая от мяса и овощей до грибов с фунчезой

Как всегда с юморком)))