Рецепт Бургера. Сочная котлета из обычной говядины. Всё просто и вкусно

Рет қаралды 194,663

6 ай бұрын

До 29.11.2023 скидка на соус «Бургер» Астория от 30% в магазинах «Магнит»
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Реклама. АО «НМЖК» ИНН 5257003806 Erid: LdtCK9cVH
Мои соц. сети 👉 taplink.cc/vasiliyemelyanenko
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Донаты 👉 www.donationalerts.com/r/chef...
Подписывайтесь на мой телеграмм t.me/chefvasiliy
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"

Пікірлер: 502

@savva1001 6 ай бұрын

Булочки для бургеров: 400гр. Муки 8гр. Дрожжи 125мл. Тёплой воды 125мл. Молока Соль

@ao1175 6 ай бұрын

Спасибо! Очень красиво. Здоровья вам, вашей семье и съёмочной команде с Пуговкой

@danilmaslennikov1227 6 ай бұрын

Доброе утро! Котлету изначально делают с ложбинкой посередине и прижимают только в самом начале жарки, пока она не дала сок. Потом уже не рекомендую, сок останется, форма будет ровная. В фарш можно добавить горчицу, будет бомба! А кусок мяса этот на рынке в мск называют филейный край, если я не ошибаюсь.

@DFdobry 6 ай бұрын

Прикольно, советы шеф повару давать 😂

@user-lz2ni3wq4l 6 ай бұрын

О, тут курсы повышения квалификации 🙂

@alrxandr072 6 ай бұрын

Лучше удали свой коммент 🤡

@zlodei_89 6 ай бұрын

Да какая разница шефу дают совет или президенту или просто диваному эксперту. Совет не бывает лишним. Да и вообще критику надо принимать любую(возможно что-то новое для кого-то)

@jazchees7683 6 ай бұрын

@@DFdobry В каком месте он шеф-повар? Он никогда не работал даже поваром, это шарлотан с ящика (по сути говорящая голова или тамада), который обманом вводя зрителей в заблуждение, втирает рекламу всякой херни

@mariroza 6 ай бұрын

Да, Василий, в Вашем исполнении - это фантастика!!! ... Класс! 🤩 Спасибо!!!

@user-yr3wb8os1y 6 ай бұрын

Вроде можно при формовке котлет делать углубление в центре, что бы при жарке не раздувало Соус реально топ, я его с чем только не ем, с макаронам гречкой и тд

@user-fh1tt4ks8g 6 ай бұрын

Главное , когда покупал соус Астория Бургер, думал Г...но, а оказалось Шедевр. Можно и без Котлеты Бургер сделать....

@user-ni4xv5nb9h 6 ай бұрын

С КОТЛЕТАМИ ТАК НЕ РАБОТАЕТ(

@user-yr3wb8os1y 6 ай бұрын

@@user-ni4xv5nb9h а с чем работает?

@user-dk2iv1sy1d 6 ай бұрын

Самое высокое содержание антипиренов в продуктах было обнаружено в рыбе, хотя главным их источником для американцев остаётся мясо птицы, за которым следуют мясные изделия‹‹94››. Эти данные объясняют значительно пониженное содержание полибромированных дифенилэфиров в организме людей, не употребляющих в пищу мясо‹‹95››.

@user-nt9hw1yr1r 6 ай бұрын

ВСЕГДА, когда бываю на вашей странице, испытываю, вкуснячий восторг -- от сначала услышанного, а затем увиденого ,и сразу пришли на ум слова: ,,,, ОСКАР, в студию, за искренность, за глубокую чувственность к происходящему. СПАСИБО ВАСИЛИЙ, вы истинынный в любви к своей профессии к саему делу. Браво. ❣️

@MilaBTSJiminsfan 6 ай бұрын

Спасибо, наш прекрасный, обаятельный шеф❤

@purple-red5673 4 күн бұрын

Вы приятный человек и Шеф-повар! )) Спасибо за видео и способ приготовления ! Всех благ! 😊

@missnat8172 6 ай бұрын

Василий молодец, как деликатно, с любовью относится к продуктам, как аккуратно снимает котлетку с формочки!

@Vanzor115 6 ай бұрын

Василий, добрый вечер! Спасибо Вам за рецепт, даже не думал что домашний бургер так просто приготовить! Спасибо Вам за видео!!!

@user-zm6wy2dd6s 6 ай бұрын

Интересный доступный рецепт. Спасибо. Попробую детям в выходные приготовить

@aleksandrkaretkin1089 6 ай бұрын

Начал смотреть что бы соус подглядеть, а тут Астория.

@alena_zaznoba 9 күн бұрын

Вы ещё у Ивлева не смотрели😂мазик(как он выразился) + кетчуп 😢

@aswasw2464 6 ай бұрын

Василий пожалуйста покажите рецепт закуски с форелью, которую вы снимали на телевидение на канале,, еда,,

@user-uf6xd1yb6m 6 ай бұрын

Всесилий, шедеврально!! Благодарим!

@user-im1vf5mw4s 6 ай бұрын

Спасибо за видео, как всегда, все очень позитивненько и со вкусом. Кстати, у меня бабушка, когда делала котлеты, то обычно, в дополнение к говядине, брала не говяжий жир, а просто покупала небольшой кусок свинины. Получалось очень сочно и сынто.

@eatroniks 6 ай бұрын

Прикольно. Комментарии тоже полезны. И Василию и Всем спасибо 🎉

@Focs536 6 ай бұрын

14:06 Самый яркий момент в прекрасном видео!))Всем приятного аппетита!

@user-dk3hq6ml1i 6 ай бұрын

Супер видео. Огромное спасибо за рецепт. Повторяется очень легко. Булочек в магазине не было - сделал сам. Для фарша срезал мясо с говяжей грудины. Жира там и так много. Отдельно не добавлял. Соус купил от махеев - тоже вкусно. Бургер готовил с сыром, купил плавленный в пластинках. С детства не люблю вкус топленого моста, поэтому булочки обжарил в сливочном. Получилось отлично. Спасибо.

@user-sq3pt4vy7r 6 ай бұрын

Как всегда всё понятно, красиво и вкусно

@stannis9390 6 ай бұрын

Афигенный рецепт!! Респектотище! Жаль я так не смогу приготовить😅

@niknikolson8394 6 ай бұрын

Брал я этот соус, в целом норм. Но, самый люкс я получил от соуса для бургера с огурчиками МахеевЪ, это вообще топ.

@alexr2785 6 ай бұрын

на электрогриле получаются быстро и вкусно, и не надо горелкой поджигать

@ShadowBRN 6 ай бұрын

Когда Василий пробует еду, самый тяжелый момент.. слюну девать некуда)

@SultAn28rus 6 ай бұрын

4:29 Полностью согласен, соленые огурцы, на мой вкус, всегда вкуснее чем маринованные.

@user-mv1gv6pb3i 6 ай бұрын

Василий, аж желудок свело от такой вкусноты!!!!

@KTKintik 6 ай бұрын

Блин я не ем гамбургеры мне не нравятся, мне больше всего Пирожки нравятся жаренные с картошкой и чесноком по нашему семейному рецепту. И запомните 90% успеха пирожков это Тесто.

@o.k.6227 6 ай бұрын

Огромное Спасибо. Один из лучших видео за последние время. Очень много новый информации.

@user-yg7jf4di2j 6 ай бұрын

Как всегда замечательно,спасибо за труд

@user-dk2iv1sy1d 6 ай бұрын

Мы суетимся, совершаем усилия, но как только присаживаемся отдохнуть всё что мы строили начинает разрушаться и деградировать.

@neilgromov6473 4 ай бұрын

Поддерживаю

@user-mh9gx3ih8m 6 ай бұрын

Спасибо за рецепт

@user-bq5oz7dy8b 6 ай бұрын

Шеф как всегда всё аппетитно! Спасибо ✊🏻

@user-qo1de8ex7g 6 ай бұрын

Как всегда хрючево

@walkietalkie2193 6 ай бұрын

Спасибо большое!

@sl600__ 6 ай бұрын

Манговый соус ,ещё гречки можно туда кстати ,и киселя ,пушка будет ,сто проц

@user-cb4bb3lu3d 6 ай бұрын

Супер спасибо 🎉

@AnGelika10202 6 ай бұрын

Приятного аппетита, съёмочной команде )))

@user-jd2iv7cn5t 6 ай бұрын

Васька я тебя обожаю! Фраза: "Я готовлю для себя. А вы готовьте для себя". Это сильно.

@babay1163 6 ай бұрын

Василий! Ну нельзя же так начинать утро! Чавкает он... 😁

@AlienBars 6 ай бұрын

Сутра такое нельзя смотреть. Сразу бургер съесть захотелось 😀

@user-pc5zy8cj1w 6 ай бұрын

спасибо за рецепт😄

@user-ng2ss2ch9s 6 ай бұрын

Все ок, только лук красный лучше обжарить на сковородке и чуть подсолить.

@user-mz3cf5qk3n 6 ай бұрын

Василий, я посмотрела про Вас информацию, у Вас днюха 28 декабря, у меня 27,козерог, поздравляю.Раьотаете не по профессии, но много где учились у профессионалов, специалист по туризму, тоже пригодится, работали 8 лет на НТВ, похвально . Вася, я как то постеснялась писать про это, но под вашей биографией прочитала , короче пробовать можно один раз, потом ложку в мойку, в принципе это так надо делать, не хотела обидеть или на отдельную тарелку.Ксюха - красавица. Желаю всего хорошего.

@user-ug4zk1oc3v 6 ай бұрын

Спасибо большое за видео, мне очень нравится ваша кухня, простая, народная, без пафоса. И вы на кухне))) вопрос, сколько жарил такую котлету? Неужели так быстро?

@user-ye9kf8dt3d 6 ай бұрын

Что плохого как вы говорите в пафосе? На канале где Василий пробует рассказывает про блюда в ресторанах так это великолепно. Гастрономический кругозор важно развивать. Мозг совершенно по другому начинает думать. Еда с пафосом великолепна.

@user-qh3cw1mc8c 6 ай бұрын

👍👍👍Спасибо!!!

@user-fh1tt4ks8g 6 ай бұрын

Не сразу въехал про Дворняжку. подумал про Китайско-Корейскую кухню, но понял прикол про Мраморную Говядину и Обычную...🤣🤗😹

@user-nq2lo4mu4i 6 ай бұрын

Я постеснялась спросить, теперь поняла. 😉👍

@artur6405 6 ай бұрын

Отлично!!!

@user-ss7eg6fd4q 6 ай бұрын

Пока смотрел чуть слюнями не захлебнулся)) Василий как всегда👍

@Rusyadoomer 6 ай бұрын

Пока смотрел, внезапно пришло понимание - а ведь производители фарша, даже крупные, запросто могут нас наЕобмануть, с составом того самого "фарша из мяса мраморных пород", тупо взяв дешёвые обрезки совершенно не мраморного мяса и сдобрив его кусками прокрученного жира, которого на производстве всегда много! И ведь реально, не отличишь при покупке, если не дотошно разглядывать... Василий, спасибо за ролик, и мне как жителю Камчатки, приятно что теперь в вашей повседневной жизни проскакивают поговорки и пословицы про матросов и море :-) Дальний Восток, он такой - один раз почувствовал, а воспоминаний про море на всю жизнь!

@user-oj6ox6rv5j 6 ай бұрын

именно так это во всем мире и делается )

@Cheshire0...6 6 ай бұрын

Вместо пресса для бургера использовал кулинарное кольцо. 1й соус перечный, вместо сладкого соуса карамелизованый лучок

@vojo9545 6 ай бұрын

Спасибо за контент, очень классный канал, смотрю несколько лет, часто готовлю рецепты с него, можно пожалуйста еще больше стритфудных блюд, но в вашем стиле с пояснением процессов приготовления, думаю просмотры будут большие, у Обломова на канале самое популярное видео с бургером

@snovvman7618 6 ай бұрын

Для мяса и котлет смесь 5ти перцев через мельницу это база )

@romanvolodin5527 6 ай бұрын

Ой ой, такая откровенная реклама этих соусов от Астории. Теперь из головы не выйдет.

@relaxyotdyh 6 ай бұрын

Спасибо, отличные бургеры, побольше бы.)))

@user-bq9ls3ks9u 3 ай бұрын

Василий,захлебнулась слюной)))))))Ооочень вкусно !Завтра буду баловать бургерами своих мужчин!Благодарю,за рецепт и фирменную подачу)

@user-re2ig9ws5o 6 ай бұрын

👏👍👍👍 вкуснятка👍👍👍 спасибо👏

@madxole 6 ай бұрын

я на днях ходил в магнит за бургерным соусом астория, но ошибился и купил пиво😂

@ASaltysyuk 6 ай бұрын

Смотрю с удовольствием

@user-dk2iv1sy1d 6 ай бұрын

В США почти половина всей используемой воды уходит на выращивание корма для крупного рогатого скота.

@user-uk9op1nj5h 6 ай бұрын

В четвертых-это очень красиво!

@user-hd4oh8wd6c 6 ай бұрын

Вы не только вкусно рассказываете как нужно и почему но и вкусно едите.короче красавчик!

@user-jc1rv3dn6r 6 ай бұрын

Василий ради рекламы соуса решил приготовить бургер! 😂

@BceBeD 6 ай бұрын

Какое-то asmr наслаждение.

@ruslanruslan7423 6 ай бұрын

Спасибо за рецепт ,хочу увидеть идеальный бургер от Василия с хэнд мэйд соусом.

@xmi4326 6 ай бұрын

Ага на часик видос чтобы отдохнуть и кайфануть... не спеша

@aura-vc4jg 5 ай бұрын

Не, ну это ваще база. Про обжарку котлеты в беконьем жиру не додумался. Пропустил момент про время обжарки котлеты. На сковородке гриль обжарка бургерной котлеты для меня это по 8минут с каждой стороны -вэл дан. Очень спорный момент про добавление соли перца сразу в котлету. С одной стороны это удобно, с другой вкус раскрывается лучше если солить-перчить в конце жарки. Так же в фарш добавляю молоко - так котлета становится гарантированно нежнее. Про обжарку булки в масле - тоже вопрос спорный, надо опробовать. Но сразу оговорюсь что многие покупные булки могу развалиться просто на моменте впитывания этого самого масла.

@stanislavbutsky8432 6 ай бұрын

Котлету из говядины ни курица ни свинина не заменят. В том и дело, что вкус говядины здесь главный. Спасибо за рецепт.

@rekket 6 ай бұрын

Хорошо что покушал перед просмотром!можно пробовать готовить)спасибо!!!

@vs_999 6 ай бұрын

великолепное, не побоюсь этого слова блюдо! Никогда не готовил бургеры, но после такого обязательно приготовлю!

@user-ej2qd1wb2y 6 ай бұрын

По нашему красивше называется😂, я люблю эти части брать на рынке. Ещё грудинку - обожаю! 😊 О! Бургер самое то, внуки - и этим всё сказано!❤

@user-md8up6ck9j 6 ай бұрын

Василий так нельзя в выходной день так аппетитно кушать , спасибо за рецепт

@denbatman754 6 ай бұрын

А по мне так ест он отвратительно- постоянно облизывает пальцы которыми готовит и шумно всасывает в себя куски еды которые сразу в рот не попали. Вообщем я бы поработал над этой частью

@user-de5od6cr3s 3 ай бұрын

Спасибо, очень вкусно !) 💸

@massiveh2o 6 ай бұрын

обожаю Васисуалия. Спасибо огромное

@Zukhra.Bogatova17 6 ай бұрын

Здравствуйте! Так аппетитно жуёте Василий, главное вкусно и сочно и точно! Спасибо за рецепт, хоть я бургеры не ем, дома сто раз лучше готовить!)))) ❤😊

@austinml5631 6 ай бұрын

Ой, а я ем,

@V0dkaHunter 6 ай бұрын

оййй, хорошо что я поел перед просмотром нового видео от Василия, а то бы так и захлебнулся слюной)))

@So-wt6de 6 ай бұрын

Добрый день! Спасибо за рецепт! Отдельно, Астория бургер соус для любителей биг тейсти это тот самый соус который в них, попробуйте!)))

@andreykakitis7025 6 ай бұрын

Давно не заходил.Лайк от Души Братишка.

@Mayakov01 6 ай бұрын

Подавился слюной спасибо)))) сохранил

@user-zs1hf2sk8o 6 ай бұрын

Василий! У Вас есть рецепт бургера, давнишний) сложный-но очччень вкусный! Но этот рецепт 🔥🔥🔥 Спасибо ❤

@user-vd1gj6ck6x 6 ай бұрын

Слюни до колен...❤

@user-fh1tt4ks8g 6 ай бұрын

Астория Бургер Соус реальный Вкуснятина - Не реклама.... Просто попробовал ....

@Ra16y 6 ай бұрын

для меня классический кетчуп плюс горчица 3/1 лучший соус к любому мясу )

@user-zj5lr8bx8h 6 ай бұрын

Я когда котлеты в прессе делаю, пользуюсь пищевой плёнкой, удобно

@Dmitriy.48.Rus. 6 ай бұрын

СЪЕДОБНО!!!👍💯

@HollowL1fe 6 ай бұрын

По красоте!!

@kolychka08 6 ай бұрын

Соус топчик кста! Если-бы соус с таким вкусом можно было самостоятельно замесить. Делал с ним бургеры недавно.

@nmodonov 6 ай бұрын

Если фарш тщательно вымесить, можно в комбайне на тестомешалке, он будет менее рыхлым и более плотным. Для икеевских тефтелек вымешивание отлично заходит. А бургерные котлеты делают более рыхлые, поэтому вымешивать фарш как раз не нужно.

@user-wj2uz9el6u 6 ай бұрын

Вася красава, спасибо!

@user-hs7mr9ig2t 6 ай бұрын

Делаю еще с соусом релиш, очень вкусно получается

@vladimircazacu7549 6 ай бұрын

Эх я все ждал какого-то фирминого авторского соуса. А тут баян магазиный

@user-oj5mi9jp1r 20 күн бұрын

Спасибо за рецепт. Есть один минус для меня и моей семьи, жира говяжьего 30% много для котлет. На 500 грамм мяса 50 грамм жира хватит.

@tatianasivakova4296 6 ай бұрын

Хот дожный соус очень понравился, но его почему-то давно нет в продаже

@maksimasvoitenko2089 6 ай бұрын

Попробуйте готовый фарш раскатать на милиметр толщиной. И в морозильник. Размер с 2 бургера, про жарке сожмется.

@ololo2sex 6 ай бұрын

За бургер всегда лайк. Привет от Стариковых !

@1oolloo1 6 ай бұрын

Василий, в самой популярной сети, булочки называют Верхушка и Пенек.)))

@pavelkozlov5853 6 ай бұрын

Классный ты мужик!!👨‍🍳 Респект тебе!🤝 🍔🔥

@user-nx8wo9ns4j 6 ай бұрын

Ой как же вкусно то звучит!

@VincentDeAlva 6 ай бұрын

И в итоге ролик скатился к рекламе магазинных соусов.

@Sergiusz-pq7bc 6 ай бұрын

Василий в начале: прожарка должна быть medium-well. Василий в конце: на прожарку не смотрите, я готовил для себя :)

@user-pp9lh2zn9o 6 ай бұрын

Красота 👍❤️🌹🌹🌹

@user-ru1ku9nk3m 6 ай бұрын

Я взял уже за правило, смотреть как готовят, только если я сам в этот момент за столом и что-нибудь ем! Так же за продуктами хожу только сытый! Иначе грусть печаль...

@photo_watcher 6 ай бұрын

Есть один момент. Форму для бургера лучше смазывать маслом или водой, чтобы котлета лучше отходила от формы, иначе часть фарша будет оставаться на ней.