A Napoli siamo famosi per il cibo ma soprattutto per la pizza e la pizza fritta napoletana. Oggi ho voluto proporvi la mia ricetta fatta in casa della pizza fritta napoletana, sia classica che speciale! Quanto è buona la pizza fritta ma quanto è bello prepararla in casa con gli ingredienti che vuoi! Buon appetito e buona pizza fritta a tutti!!
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🔥 Ingredienti per la pizza fritta napoletana:
- 800 gr di farina 00
- 550 ml di acqua
- 12 gr di olio extravergine di oliva
- 22 gr di sale
- 10 gr di zucchero
- 4 gr di lievito fresco
Lievitazione 30-36 ore e fare i panetti da 100 gr e di 200 gr. Far lievitare poi altre 3 ore.
- ricotta
- provola di bufala
- prosciutto cotto
- salame napoletano
- cicoli
- salsa di pomodoro
- pepe nero
- farina di semola
- olio di semi di girasole
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