Qualche giorno fa vi avevo chiesto se volevate la video ricetta delle frittatine alla genovese e a grandissima richiesta eccola qui!! Oggi ho preparato con voi le frittatine con la genovese napoletana, una bontà unica e una frittatina veramente da paura. Seguite tutti i passaggi e riuscirete anche voi a fare queste frittatine spettacolari, buon appetito!
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🔥 Ingredienti per le frittatine alla genovese:
- strutto
- olio extravergine di oliva
- 1 kg di carne di muscolo
- 1,5 kg di cipolla bianca
- vino bianco
- provola affumicata
- 750 gr di bucatini
- parmigiano reggiano
- pecorino romano (buccia nera)
- provolone del Monaco
- Emmental
- pepe nero
- acqua gassata
- 2 uova
- farina
- pan grattato
- olio di semi di girasole
Per fare la besciamella:
- 125 gr di burro
- 200/250 gr di farina
- latte
- noce moscata
- sale
- parmigiano reggiano
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