TEMAKI
IRASSHAIMASE!
Benvenuti all'Izakaya di Hiro 🏮 il piatto del giorno è il Temaki Zushi, accomodatevi! 🍱
Oggi Chef Hiro ci ha preparato il Temaki, un tipo di sushi giapponese con la forma tipica di cono 😍 quanta fame ti è venuta? A noi tantissima! 🔥
Ah, ed ovviamente da accompagnare con del buon Sakè per brindare 😏
KANPAI!
🕐Tempo di preparazione: 30 minuti
🕐Tempo di cottura: 15 minuti (per il riso)
🕐Tempo di riposo: 1 ora (per il riso)
😊Difficoltà: Media
🍽Dosi: Per 6 Temaki
🤑Costo: Medio
Ingredienti:
Per il sumeshi:
Aceto di riso, 25 g;
Zucchero semolato, 10 g;
Sale, 5 g;
Riso giapponese, 150 g;
Acqua naturale, 150 g;
Per i temaki:
Alga nori, 3 fogli;
Tonno fresco, 60 g;
Salmone, 50 g;
Uova di salmone, 20 g;
Gamberi rossi, 60 g;
Shiso verde, 6 foglie;
Wasabi (grattugiato), q.b.
Per la finitura
Salsa di soia, q.b.
Consigli:
Partendo da questa ricetta base si possono creare molte varianti diverse: si possono per esempio utilizzare altri tipi di pesce come gamberi cotti o in tempura, anguilla marinata, tartare di tonno, polpa di granchio, polipo in carpaccio o ancora aggiungere avocado, formaggio spalmabile o coriandolo.
Puoi guarnire i tuoi temaki con una maionese spicy per un gusto piccante oppure puoi utilizzare dei semi di sesamo bianco o nero.
Puoi accompagnare i temaki con una bevanda tipica giapponese come il sake.
Puoi accompagnare il piatto con dello zenzero marinato che aiuterà a pulire la bocca e ad esaltare alcuni sapori.
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#Sushi #Temaki