Классический французский гарнир I ГРАТЕН ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С СОУСОМ МОРНЕ
Рет қаралды 123,444
Күн бұрынДля гратена вам потребуется:
✔️ цветная капуста 1/2 кочана
✔️ 40 г сливочного масла
✔️ 40 г муки
✔️ 500 мл холодного молока
✔️ мускатный орех
✔️ соль, перец
✔️ 100 г твердого тертого сыра
✔️ по желанию: 2-3 ст ложки панировочных сухарей
Футболки и фартуки Шеф Вивьен 👇👇👇
chefvivien.vsemaykishop.ru/
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 что такое гратен из цветной капусты
1:06 готовим цветную капусту
4:29 соус Морне
7:40 запекаем гратен с соусом
11:34 гратен готов
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик, 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #Гарнир #ЦветнаяКапуста
@chefvivien 6 ай бұрын
Больше рецептов из цветной капусты: kzfaq.info/get/bejne/qrOXqM9nyN3ZcWQ.htmlsi=lhzSZKGiC73Nn2GW kzfaq.info/get/bejne/iMWPq5NkrMympIU.htmlsi=4t5n5MrF4Mqn4MVL
@user-zt2tc8nf1z 6 ай бұрын
Прошу полный цикл приготовления круасанов
@user-tt7ur6ol5d 6 ай бұрын
пожалуйста, предложите нам блюдо из брокколи на ваш вкус, пожалуйста!
@user-om8du9db2t 6 ай бұрын
Я уже все названия блюд произношу с акцентом вивьена! Они сразу становятся вкусней!!!!
@Kasmanaft 6 ай бұрын
Даже если сказать "Бещьбар'мак", то это становится французским блюдом!
@smail2832 6 ай бұрын
Я сегодня готовлю и говорю вслух:- Даём маслО сливОщно! Муж так посмотрел, посмеялись 😁
@4ka726 6 ай бұрын
Так и выучим французский
@olenademyantseva8038 6 ай бұрын
😂 точно
@An_Gold 6 ай бұрын
Да, мне понравились "вороньи" яйца. Я в шутку так стала произносить, весело.
@user-vp8yo1cx9d 6 ай бұрын
Шеф Вивьен Вы такой милый со своим произношением❤❤❤...да и вообще милый Человек
@smail2832 6 ай бұрын
Я уже представляю, как это волшебно! Цветная капуста моя любовь❤❤❤
@ISH-mp9cz 6 ай бұрын
Давно не смотрела ваши рецепты. Естьв холодильнике капуста цветная, на днях обязательно приготовлю. Большой привет из Одессы
@idakrupina5816 6 ай бұрын
Плюк, плюк,плюк, готов!!! Огромная симпатия шеф-повару за то, что он так здорово говорит на русском! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту
@DuendoFlamenco 6 ай бұрын
Лайк сразу❤кычерыжка - божечки-кошечки! Настроение немедленно улучшается😊 Спасибо шеф Вивьен и мадам продюссер!
@user-yv1pd4zg9r 6 ай бұрын
Вивьен так очаровательно говорит по-русски!
@DuendoFlamenco 6 ай бұрын
@@user-yv1pd4zg9r Дааа)
@user-sj4xn5pk8i 6 ай бұрын
наконец-то кто-то объяснил, в чем смысл действа с roux, и какой должен быть результат (чтобы мука побелела). Спасибо, шеф!
@user-uv2xl3qx2j 6 ай бұрын
У Шефа всегда все изящно и празднично. Вкушаем глазами)
@natalianakoriakova8084 6 ай бұрын
Качыришка порвала меня в куски... Меня даже не столько рецепт интересует, как разговор шефа. Сказка просто! Не акцент, а десерт какой то!❤
@user-kk2hc2br6e 6 ай бұрын
"Не сотвори себе кумира!". А рецепты на канале интересные. Кое что готовил, вкусно.
@user-yh8jb8lc8r 5 ай бұрын
Вы уже говорили.Не надоело?😂
@natalianakoriakova8084 5 ай бұрын
@@user-yh8jb8lc8r викторияигнатенко, ты кто такая? Надоело, ПНХ.
@user-gx9nt8zn1z 2 ай бұрын
А жельток! Это же вообще вкуснятина!
@user-ud3yp8vc2w 6 ай бұрын
Иду за цветной капустой Всегда готовлю на пару Теперь будет гратен БлагоДарю за красоту❤
@aleksaleks1112 6 ай бұрын
Доброго времени суток! Ура-а-а! Шефу, за кочерыжку, отдельный респект! 👍👍👍😉
@Podvinskaya_Irina 6 ай бұрын
Дедушка любил этот соус Морне, но мне в детстве слышалось Моне"". Так под именем Моне он значится в нашей семье)). Хотя все знают его правильное название.
@Dmitrij1 6 ай бұрын
Придётся идти на рынок за капустой. Суп из тыквы получился отличным.
@irinawlassowa7117 6 ай бұрын
Делаю все время с картошкой. Про капусту даже и не подумала. Спасибо, шеф, отличная идея
@seremuaga 6 ай бұрын
Хотим рецепты с белокочанной капустой)
@user-yi4ms7cr7n 8 сағат бұрын
Попа капусты это так нежно❤
@user-kx4lc3mn1f 2 ай бұрын
Плюх-плюх -это класс! Самое лучшее для запоминания! Шефу-респект!👍
@user-er9pf7ye7z 6 ай бұрын
Это точно будет бомба! Очень люблю цветную капусту.
@pininfarinarossa8112 6 ай бұрын
Дорогие шеф и мадам продюсер, приготовьте для нас- зелную фасоль, сельдерей- и корнеплод и побеги, и пастернак! Три зимних овоща.😊
@lubov.goluba 6 ай бұрын
Только начала смотреть и мне уже вкусно
@user-gj1jn8oq6x 6 ай бұрын
Хотим блюдо из листьев цветной капусты.
@egorovatatyana3933 6 ай бұрын
Цветную капусту очень люблю, готовлю просто на пару с сыром и сливочным маслом, иногда добавляю макароны, совместно очень вкусно тоже. Шеф, пожалуйста, что нибудь из брокколи приготовьте
@liliyakostyuk4474 6 ай бұрын
За кочерыжку - Браво!!! Готовлю и пеку по Вашим рецептам с огромной благодарностью к Вам. Крем-суп из цветной капусты - постоянно. Вы - Человек-Талант.
@user-kb4nt2bh2t 6 ай бұрын
Каша из топора, по французски ( топор капуста) Браво Гасконец
@galinaustinovich1202 6 ай бұрын
Соус для капусты-класс!
@eugeniaivaschenko7799 6 ай бұрын
Обожаю Ваши сезонные, полезные, вкусные блюда. Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт, в том числе и за идею что сделать из верхних листьев.
@An_Gold 6 ай бұрын
Да, верхние листья - отлично. Пока что я их отваривала, чтобы сделать овощной бульон.
@eugeniaivaschenko7799 6 ай бұрын
А я немножко сама отгрызу, остальное козочке скормлю. Раньше считала, для людей это несъедобная штука :).
@An_Gold 6 ай бұрын
@@eugeniaivaschenko7799 У Вас козочка, какая прелесть :)
@boryayev 6 ай бұрын
Ваша кухня отличается от русской но не по продуктам, а по подходу. Это очень помогает в домашней готовке. Супер спасибо! В роликах Можно добавлять больше тонкостей "безотходной" готовки и хранения корешков и прочих ингредиентов, которые не часто но бывают нужны.
@marianagonciar7233 6 ай бұрын
Пишу комментарий ещё не доев…Цветную капусту лублью, шефа Вивьена - тоже (не повод для ревности супруги), но рецепт превзошёл даже отсутствие ожиданий, реально очень вкусно! Сыр - первый попавшийся , делала по памяти по первому просмотру. Шеф, французские шефы ещё не назначили цену за Вашу голову?;) Очень классные рецепты и секретики :)))
@olgabar1963 6 ай бұрын
Вивьен, а можно рецепт из свёклы?
@user-qc5qi8ve3m 6 ай бұрын
Вы гений, Шеф. Спасибо
@user-nj3sn7sw2k 6 ай бұрын
Спасибо! Очень вкусно! Порекомендуйте, пожалуйста, заправки для цветной капусты.
@sergeylaptev5874 6 ай бұрын
Спасибо за рецепты.👍 Можно рецепт из брюссельской капусты?
@malvina3972 6 ай бұрын
Представляю как это вкусно) Спасибо за рецепт)
@danilmaslennikov1227 6 ай бұрын
Вот это "крустащий"! Ням! Всем приятного аппетита!
@Oksana_el 6 ай бұрын
Конечно картофельный гратен по Вашему рецепту - это что-то! (Родители съели одним махом)). Я думаю, капуста тоже очень и очень вкусная! Обязательно приготовлю! Merci!
@eleniel8441 6 ай бұрын
Вкусно , пальчики оближешь ! 👍👍👍💯
@user-ty7zn5yf8e 6 ай бұрын
Кичерыжка! Я уже люблю этот гратен❤
@art6869 6 ай бұрын
Отличный шеф, любимая французская кухня, всегда лайк от меня Вивьену!
@svetlanazaytseva6678 6 ай бұрын
Спасибо за классные рецепты и вставочки на французском , учусь готовить блюда с вами, заодно изучаю французский 🤗 два в одном 😂
@irinaalexanyan8918 6 ай бұрын
Плук-плук, и соус готов) гратен прекрасен! А что же листочки? Я в магазине обрываю листочки, а все почему? Потому что не знала, что их можно готовить! Как только шеф и это покажет, я сразу перестану их обрывать 🙂
@user-cy5cg1dx6m 6 ай бұрын
Вивьен!! Выбор у нас сейчас не велик, может Вы предложите что-нибудь интересное из белокочанной капусты, моркови, свеклы! Спасибо.
@marinachaibi9650 6 ай бұрын
C'est vrai, cela a l'aire très bon, merci chef pour la recette. Pourriez vous donner une idée d'un plat avec fenouil, svp. Merci
@piterpenn9631 6 ай бұрын
Обожаю цветную капусту!Спасибо дорогой ,шеф!
@mmarussia1 6 ай бұрын
Красота! Обязательно приготовлю. А что шеф приготовит из брокколи? Очень интересно. И спасибо огромное за чудесные рецепты
@Volodya_173 6 ай бұрын
Из брюссельской капусты можно рецептик?
@user-vq1ln9zc1l 6 ай бұрын
Приготовила гратен. Мужу, детям и мне очень понравилось, хотя сыр был не комте и не эмменталь, а тильзитер российского производства. Спасибо шефу Вивьену и его супруге!
@user-ke8rw3sd5e 6 ай бұрын
Оказывается, такой соус я уже делала для ленивой лазаньи. Обязательно приготовлю это блюдо. Спасибо.
@Provodnica 6 ай бұрын
О, Шеф! Ваш канал прекрасен, Вы еще более прекрасны, а также мадам оператор:) Рецепты - божественны и абсолютно реальны. Спасибо! Нужны срочно свежие идеи: брюссельская капуста (суп - да, а что еще?), сельдерей - корневой и черешковый. Что там французы об этом думают?:)
@user-qq9jb8py6h 6 ай бұрын
Уважаемый Шеф,ну как пройти мимо!Одна"кычырыжка"и "трр-брр-пармезан для бедных"-стоят ста лайков))Спасибо)Цветную капусту уважаю,а вот дети-не все,буду стараться:думаю,старшеньким замаскирую*мясом таки,а мне и так наслаждение"без никто")))
@Cloud-gt9cj 6 ай бұрын
🤤🤤🤤 Обожаем цветную капусту!!! 😋😋😋
@VampishetIrina 6 ай бұрын
Здравствуйте, Вивьен, спасибо за прекрасный рецепт, всего вам самого хорошего.
@user-ro8zs2qd8g 6 ай бұрын
Брюсельская капуста интересна в Вашем исполнении, уважаемый шеф!
@rudenkovk 6 ай бұрын
Решено! Завтра буду смотреть "Один шанс на двоих" и готовить гратен из капусты! Спасибо Шеф за науку!
@Burnashiha 6 ай бұрын
Очень классный рецепт. Хотелось бы что-нибудь из брюссельской капусты, а то она вечно горчит. Или что-то вкусненькое из брокколи
@user-fi9ns7pk8o 6 ай бұрын
Вивьен, благодарю за рецепт! ❤ очень хочется приготовить вкусное блюдо из репы! Той самой, которую тянут, потянут вытянуть не могут!!!! Вытянешь?!))))
@TheMartagon 6 ай бұрын
Спасибо! Наконец я поняла как готовить цветную капусту вкусно! Крошками присыпать это супер)))!
@user-lr7tl1uv7p 6 ай бұрын
Спасибо большое вам,за такое белоснежное блюдо, а можно блюдо из брокколи приготовить пожалуйста,много здоровья вам!🙌🙏
@user-oi4zt2tt6j 6 ай бұрын
Добрый вечер из Одессы! Приготовила на ужин цветную капусту, по вашему рецепту! Супер рецепт и мужчина тоже!❤❤❤
@olgabaranouskaya6788 6 ай бұрын
Отлично для вегетарианцев! Спасибо большое! 🌺👍
@user-pv3iz3sp9u 6 ай бұрын
Спасибо! Обязательно приготовлю. Может и не к сезону, но наморозила много спаржевой фасоли. Очень она полезная. Но семья её есть отказывается. Может подскажите как ее приготовить вкусно.
@rodiapolishiuk9458 6 ай бұрын
Дякую, Ви дуже класний .
@svetalsvetal9013 6 ай бұрын
Шеф, он (вкус) не просто фантастический, он божественный❤
@lidiabadalian5081 3 ай бұрын
Шеф! Вы прелесть, слушать Вас , одно удовольствие, а рецепты, вроде, простые, но сразу хочется их приготовить) Браво 👏👏👏
@user-nb3up5jt5f 6 ай бұрын
Шеф, спасибо за рецепт! ❤Очень люблю суп-пюре из цветной капусты. Иногда добавляю немного кабачка и картошку для большей плотности. И еще мне нравиться добавлять пажитник (Trigonella caerulea, мелко молотый, из грузинской кухни). А вообще-то супы-пюре - это палочка-выручалочка и еще - поле для кулинарных фантазий.
@user-xp4qg4ty6b 6 ай бұрын
Благодарю за прекрасный рецепт! Простой, доступный, а результат-объедение! Семья довольна!
@madinakudakova8885 6 ай бұрын
Я вообще не кулинар, но Ваш канал вдохновляет на кулинарные подвиги. Просто смотреть и слушать Шефа Вивьена - величайшее эстетическое удовольствие! Виват, Вивьен! Браво!
@Goi_esi 6 ай бұрын
Здравия! А можно ещё рецептиков про тыкву?
@svetlanavovina4056 6 ай бұрын
Спасибо, увидела, как расправляться с кочаном цветной капусты!
@nadiasuhinina2570 6 ай бұрын
Спасибо за рецепт - несложный и очень аппетитный, захотелось повторить. Про листочки от цветной капусты отдельное спасибо. Вивьен, очень жду рецепт с топинабуром😊
@user-zl2bd3sb1f 6 ай бұрын
Красота, спасибо за видео, любим цветную капусту, обязательно приготовим.
@OriTheGod 2 ай бұрын
Лучший рецепт гратена и цветной капусты что я пробовал. Интересно что даже французские повара в кулинарных готовят его просто в молоке и получается и близко не так вкусно
@Arabella55 6 ай бұрын
Какой замечательный и недорогой рецепт! У нас тоже сезон цветной капусты, а также и всевозможных кореньев. Может быть шеф подскажет, что можно приготовить с корнями петрушки, пастернака, сельдерея?
@ogorunova 5 ай бұрын
Я тоже люблю цветную капусту просто саму по себе, без мяса. Такая вкуснота!!! Спасибо за прекрасный рецепт!!!❤
@An_Gold 6 ай бұрын
Нравится произношение: "кичирыжка" 👍
@user-og3ui6zg2j 6 ай бұрын
Цветная капуста варить альденте, потом обваливать в планированых сухарях и обжаривалась - очень вкусно😊 Спасибо Шефу - узнал, что панировка пармезан для бедных 😅😅
@svetlanavirtosu6654 6 ай бұрын
Такую херню сморозил насчёт пармезана д/ бедных,а вы прям рот открыли.
@user-fj6kg5qy9q 6 ай бұрын
@@svetlanavirtosu6654Сухари-пармезан для бедных!!!
@user-uw3rl2gr9p 6 ай бұрын
@@svetlanavirtosu6654а что ж, у нас дома всегда готовили цветную. Раздели на кочанчики, смпствпли в яйце и обваливали в сухарях. Ни о каком сыре и не помышляли.
@user-uw3rl2gr9p 6 ай бұрын
Обмакивали в яйцо
@user-tr8us3ts4o 6 ай бұрын
Прелесть! Даже слушать приятно! А готовить как хочется сразу ❤️❤️❤️💯💯💯
@user-cy5cg1dx6m 6 ай бұрын
Ваши видео -лучшее начало дня!!! Шеф Вивьен, браво!!!
@iuliase2539 6 ай бұрын
Здравствуйте, месье Вивьен. Если не затруднит, хотелось увидеть рецепт из брокколи. Заранее благодарю.
@daniyahair3803 6 ай бұрын
Отличный рецепт! Обязательно сготовлю!
@user-le5dq6sm2c 6 ай бұрын
Молодец! Здорово говорите по русски!
@user-xe1vb5vs1p 6 ай бұрын
Я таки приготовил) С пармезаном и капусту отваривал. Очень вкусно и что необычно сытно, привык заедать овощной гарнир хлебом, а здесь не хочется. Будем готовить ещё)
@user-kd8vd4tm9e 6 ай бұрын
Благодарю за рецепт. Как раз собрала цветную капусту сегодня. И вот -рецепт Вивьена. Прямо, как по заказу.
@user-om2dq2op7m 6 ай бұрын
Только что приготовила. Это божественно! Спасибо, шеф Вивьен!
@denseven8464 6 ай бұрын
7:56 потому что Вы Шеф, Вивьен. И очень, очень классный!!
@lenatjapkina3605 6 ай бұрын
Смотрю рецепты сразу у Вивьена, вся семья уже знает и заказывает. Bisou из Германии❤
@user-we6tf3fx7z 6 ай бұрын
Действительно бомба и красота. Спасибо огромное, рецепт замечательный, собственно как и всегда.
@user-jl1tj4up9e 6 ай бұрын
Класс Шеф!! Как всегда отлично!!! Хотела попросить приготовить французский суп -крем из красного перца, пожалуйста!!!!
@Chto-nado 6 ай бұрын
Шеф, как всегда бесподобно❤
@olgabejenuta3190 6 ай бұрын
Здравствуйте! Очень рада знакомству с Вами и Вашим каналом! Выглядит - очень празднично, изящно и вкусно! 👏🌟 Спасибо Вам 🙏🌿
@marinacherkasova8801 6 ай бұрын
Кычырыжка требует запечатлеть её на новой футболке! 👍👍👍
@olgaolga7675 6 ай бұрын
Прекрасный рецепт,спасибо! Цветная капуста - моя любимая еда,а уж с французским соусом,вообще объеденье)))
@dilarasharipova9313 6 ай бұрын
Уважаемый оператор! Конечно, шеф - мужчина невероятного шарма)) но можно чаще показывать содержимое кастрюльки, сковородки и тд?
@user-gg5nk7wj6v 6 ай бұрын
Благодарю Вас.
@brekotina 2 ай бұрын
Моя любимая цветная капуста, как же я люблю такую капусту. Спасибо, шеф
@user-sr7ib5ug2w 6 ай бұрын
ПАТИССОНЫ ПАТИССОНЫ ПАТИССОНЫ!!!!!! Шеф, Ваша вкусная версия!!!
@user-qv4nn9ee7b 5 ай бұрын
Спасибо вам за рецепт ....Привет из Казахстана
@tatianailinova1185 6 ай бұрын
Очень здорово! Вы открыли для меня нелюбимую готовку с новой стороны! Приготовьте блюда из редьки, свеклы (если такие овощи имеются) . Помню во Франции ели очень вкусную чечевицу с соусом к камбале. 🫶
@MonomahVladimir 6 ай бұрын
месье Вивьен! Вы не могли бы снять программу, посвященную кремам для тортов , пироженых 5-7 базовых кремов , которые применяются между слоями и для украшения
@user-cr1ud6cu5t 6 ай бұрын
Шеф, спасибооооо! Ещё один шедевр!
@user-ex8je1pn3g 6 ай бұрын
Спасибо за интересный рецепт, как всегда шедеврально 😂
oliv'едка
Рет қаралды 28 М.
ТНТ4 Shorts
Рет қаралды 3,8 МЛН
Я люблю тебя жизнь - lch liebe dich Mein Leben!
Рет қаралды 4,2 М.
Шеф Вивьен
Рет қаралды 47 М.
Шеф Вивьен
Рет қаралды 267 М.