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Chinese Steamed Chicken with Spring Onion Sauce [ENG SUB]
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Күн бұрынSteaming is a really popular cooking method in every Chinese kitchen. Steamed dishes are simple, quick and always tender in texture.
In this video, Chef Osawa, owner of popular Chinese restaurant 'KUUSHIN' located in Osaka, Nishi ward, introduces how to make a perfectly moist and juicy Steamed Chicken with onion sauce topping - an easy to try recipe at home!
Ingredients:
A piece of large chicken
Green onion top
Ginger shreds
250g green onion
50g ginger clove
1½ tsp thin soy sauce
1 tsp walt
Vegetable oil
Green Shiso leaf
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#recipe
@Katie-ik9zn 9 ай бұрын
色んな方のレシピ見ますが、やっぱりプロは凄いと思った動画です！ 他のレシピとは格段にしっとりさや美味しさが違いました。 料理人さんはすごい！
@user-ws7md1bx2h 2 жыл бұрын
こんな蒸し鶏の作り方があるなんて、この動画にたどり着けて良かった。美味しすぎて三日続けて作りました。ネギソースも最高です。
@fooverjapan 2 жыл бұрын
3日連続！！ そんなにハマって頂けて、この動画を公開した甲斐がありました！（料理王国動画担当：コン）
@mrssuen 2 жыл бұрын
ノーカット編集なのがいいです。ずっと落ち着いて目で追っていられます。蒸し鶏はよく作っているのですが、次はネギソース作って食べてみます。
@fooverjapan 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます。 はい！美味しい葱ソースですので、是非つくってみてください。
@candycandy815 2 жыл бұрын
美味しかったです！！絶対にまた作ります ネギソースはしょっぱいと思っていたら、鶏と一緒にたべるとちょうど良かったです。
@fooverjapan 2 жыл бұрын
簡単で、美味しいのでまた作りたくなりますよね！ ぜひ、家の定番メニューにしてください♪ 編集担当 サチ
@user-st2tk9su6h 3 жыл бұрын
初めて作ってみました。すごくうまく出来ました ありがとうございました。
@fooverjapan 3 жыл бұрын
ご報告、ありがとうございます。 そういったお声が励みになります。美味しくできて嬉しく思います！
@mahina627 4 жыл бұрын
しっとりして美味しそう。。 何時もレストランでどうやってこんなに美味しくしっとり作れるのか不思議でした。 早速作ってみます♪
@fooverjapan 4 жыл бұрын
動画を見て作って頂けると、とても嬉しいです！
@ellenm3018 4 жыл бұрын
しっとりできました！今までの鳥むねの中で一番いい出来です。低温調理機よりいいです。ありがとうございます😊
@fooverjapan 4 жыл бұрын
今までで一番いい出来とのこと。とても嬉しく思います。
@user-fq5vf7yz8j 3 жыл бұрын
簡単でとても美味しくできました。ありがとうございます。
@fooverjapan 3 жыл бұрын
コメント、ありがとうございます。 実際に作って頂き、美味しくできたとご報告頂くことが、作成スタッフ一同、一番の励みです！ありがとうござます！
@jesshellaaa 4 жыл бұрын
蒸し鶏至上1番おいしかった。
@fooverjapan 4 жыл бұрын
そう言って頂けると非常に嬉しいです！
@Rioskey 4 жыл бұрын
すごく上手にできました。ねぎとしょうがのソースは油がすごくはねてしまったので掃除が大変でした。おいしかったです。
@fooverjapan 4 жыл бұрын
実際に作っていただき、ありがとうございます。美味しくできたとのことで、とても嬉しく思います。他のお料理も、是非、挑戦してみてください。
@user-sn7mf9dh9z 2 жыл бұрын
すごい深いボウルで作るのはそのせいだったんですね 作る前にわかって良かったです ありがとうございます
@SS-tt4uo 2 жыл бұрын
様々なレシピを試してきましたが、これはコンビニのサラダチキンを超えた美味しさでした！！過去最高に美味しかったです！
@fooverjapan 2 жыл бұрын
しっとりしていてジューシーで本当に美味しいですよね。
@ko-channel4834 2 жыл бұрын
コンビニのサラダチキンと比べるのは少々失礼かと存じます。
@user-zh1fx1fm5u 4 жыл бұрын
これは凄い！！やってみます！！
@fooverjapan 4 жыл бұрын
美味しくできたとの声も頂いていますので、是非つくってみてください。
@user-cm9fm5yr4r 2 жыл бұрын
これなら素人の私でもできそう！ 近々チャレンジします
@fooverjapan 2 жыл бұрын
たっぷりのお湯がポイントです！本当にしっとりで美味しい蒸し鶏になるので、是非チャレンジしてください！（料理王国動画担当：コン）
@vip-dp1tx Жыл бұрын
スープに鶏肉を投入したら火を止めて予熱だけで火を通すという発想がなかった… 蒸し鶏ではない気がするけどｗ
@oguogu8737 2 жыл бұрын
他の動画だと鶏肉はフォークで刺しまくることが多いですが。どちらが美味しくなるでしょうか？
@fooverjapan 2 жыл бұрын
いろいろなやり方があるので、一概には言えませんが、このやり方で今までで一番美味しくできたとの報告は多数いただいておりますので、是非、一度お試しください。
@user-ku8hy4wb8q 4 жыл бұрын
レシピにある葱の青い部分と生姜の皮はどこで使われるんですか？ 調理の段階でバットによけられてそのままのようですが・・・
@user-kc6kr9zo7y 4 жыл бұрын
老婆心ながら失礼します。加えるとしたらスープに鶏肉を加えるところだと思います。
@fooverjapan 4 жыл бұрын
仰る通りです。スープに鶏肉を加える際に入れてください。ご指摘ありがとうございます。
@userーhamaken1954chan Жыл бұрын
香港で白皮鶏と言って皮付きで食べた分と違うのですが、それの作り方を教えて頂きたいですが！
@gokigensummer7021 3 жыл бұрын
サラダ油とピーナッツ油以外で、代用できるオイルを教えてください！
@fooverjapan 3 жыл бұрын
癖がないオイルの方が良いので、こめ油や太白ごま油が良いです。
@CD23T 10 ай бұрын
材料にあったネギの青い部分と生姜の皮はゆで汁に入れる予定だったのを撮影時に忘れてしまったのではないか？ 包丁の背で軽く叩いて香りを出やすくして投入したりするのがポピュラーなやり方みたいである 水から茹でていくパターンより優れているか試してみようと思う
@yomo-vq6bm 2 жыл бұрын
こちらのレシピに挑戦してみたいのですが、鶏胸肉を茹でる中華スープを市販の鶏がらスープの素（顆粒）で作る場合、スープの素と水はどれぐらいの割合がいいのでしょうか？
@fooverjapan 2 жыл бұрын
市販の製品の中華スープを作る際の通常の希釈率で大丈夫です。
@amadeus2321 2 жыл бұрын
肉は冷蔵庫から出したてのものでいいんでしょうか。
@fooverjapan 2 жыл бұрын
10分程度、常温で戻して頂いた方が、中まで失敗なく火が入ります。
@moondancewhite Жыл бұрын
@@fooverjapan 参考になりました。だから 私の鶏肉は真ん中がまだピンクだったのですね。次回改善してやってみます。
@sorry_love_kikkoushibari 3 жыл бұрын
6:24 なんで動くの！？！？
@fooverjapan 3 жыл бұрын
気付いてしまいましたね・・・ というのは冗談で、鍋の下の水滴がIHに残っていて、その水でフライパンが滑っているだけです。改めて見ると、いきなり動くのでビックリしますね(笑)
@xanderno1122 3 жыл бұрын
中華スープの素でもおいしくなりますか？
@fooverjapan 3 жыл бұрын
はい。中華スープの素でも美味しくできます。
@rainbowsmsh7629 Жыл бұрын
お湯が動くくらいでお肉入れてたけど火が通り切れてなかった…難しい…
@tommt5260 2 жыл бұрын
冷蔵庫に保存したらどのくらい持ちますか?
@fooverjapan 2 жыл бұрын
冷蔵庫の性能にもよって違いますので、翌日までにお召し上がり頂ければと思います。（料理王国動画担当：コン）
@user-ir9sp4je3o 3 жыл бұрын
10:15この時点で中が少し赤かったらどうすれば良いのでしょうか？
@fooverjapan 3 жыл бұрын
再度スープを温め、中にお肉を入れてじっくり火を通してください。 カットする前の確認方法として、串を刺して肉汁の色を見る方法もあります。 kzfaq.info/get/bejne/kMmpa91_pqmroYk.html こちらの動画の5:10から、ご覧いただけます。
@operationumbrella230 Жыл бұрын
字幕の英語間違い色々すげーきになる 誰がやったんじゃ
@evanlee69 3 жыл бұрын
冷凍庫ではなく冷蔵庫ではないですか。 シェフの方がおっしゃっているのが、 冷凍庫だとおっしゃっていますね。
@fooverjapan 3 жыл бұрын
少し早口で聞き取りにくい部分があるかもしれませんが、シェフも話されている通り、冷蔵庫で合っています。 蒸し鶏も葱ダレも、冷蔵庫で保管してください。
@evanlee69 3 жыл бұрын
@@fooverjapan かしこまりました。ありがとうございます。
@user-zn8rc6by4o 2 жыл бұрын
スープに入れて 何分間放置ですが
@fooverjapan 2 жыл бұрын
スープの量によっても異なるので、何分、と決まっているわけではなく、スープが常温になるまでじっくりとお待ちください。
@user-zn8rc6by4o 2 жыл бұрын
@@fooverjapan ありがとうございます、すぐ試します。
@tf-du5br 9 ай бұрын
蒸してない件
@user-ef6yd7pd5m 2 жыл бұрын
煮とるやん!
Kurashiru [クラシル]
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