Секретный 4 способ темперирование шоколада

Рет қаралды 209,036

Надежда Ризванова

Жыл бұрын

Пікірлер: 61

@_hanare_ Жыл бұрын

АаааАааАаааа ЧоКоЛаД!!! Очень люблю шоколад!!! Я завод шоколада открою!!! Ну когда подрасту...

@ChumaChuma444 Жыл бұрын

Tакой(ая) ты милашка конечно :D

@prosto_ia2393 Жыл бұрын

У меня тоже 155 подписчиков, хахахааха

@_gabriela_bps_ Жыл бұрын

@@ChumaChuma444 ну да соглашусь мило

@nikylya_m5571 Жыл бұрын

Я случайно сама для себя открыла такой способ, чисто логически нужно быстро остудить, значит надо что то холодное Так же в чашку лед насыпала и быстро мешала, он начал застывать уже затемперировался, как начал застывать я его чуть 🤏 на водяной бане подрастопила несколько секунд и все готово ✅ Без термометров, да и главное чтоб вода не попала в шоколад

@KundyzErlibaevna 3 ай бұрын

Спасибо что поделилась

@user-oy4ph5qm4e Жыл бұрын

Вы меня вдохновляете ещё больше быть шоколатье!!!!

@user-uf8sg1ur7z Жыл бұрын

Уже не тайный

@user-hp1eg5tk3v Жыл бұрын

Просто на воде остужаем, до рабочей температуры доводим в микроволновке...и все...без танцев с бубнами... только так а течении 3 лет работала

@u077 Жыл бұрын

Вы очень вкусно готовите мы у вас заказывали 👍👍❤️😁😁

@chocoriiz Жыл бұрын

Мой Instagram: instagram.com/chocoriiz/ ............................. TikTok: www.tiktok.com/@chocoriiz?lang=ru-RU ............................. Telegram t.me/chocoriiz ............................. Закупаюсь здесь: Скидка 5% на весь ассортимент по промокоду chocoriiz5 на сайте bakerstore.ru ............................. Обучаю здесь: Chocoriiz.ru ............................. По всем вопросам писать сюда: vk.com/chocoriiz

@love_cats_love_banny. Жыл бұрын

Следующее видео, пожалуйста, про темперирование шоколада без термометра. Можно ли его просто растопить, постоянно мешая остудить и снова растопить(без термометра)? Заранее спасибо!

@jois1589 8 күн бұрын

Отличный способ,спасибо огромное. Вчера готовила и все получилось, покрывала пончики, шоколад хрустит и не тает в руках❤🎉 только один вопрос, можно ли использовать остатки повторно?

@chocoriiz 8 күн бұрын

Рада что у вас получилось❤Да,конечно,только повторно протемперируйте

@user-ty1md4qw6z Жыл бұрын

Я так темперирую, но не надо эти 30 процентов оставлять, осудили до 26 на ягодах, дальше достаточно импульсами по 3 сек нагреть в микроволновке до 30ти градисоа и ффсее

@user-nq1nt9dy4o Жыл бұрын

Спасибо

@ruslanguseynov3910 7 ай бұрын

можно еще на ягоды из морозилки поставить

@Created_Magic_Play Жыл бұрын

А я знаю, где Вы брали такую мелодию😁😅

@yasno_lena Жыл бұрын

Откуда? 🤔

@O.Ma. Ай бұрын

Подскажите пожалуйста, если затемперировать таким способом и окунуть в него мороженое для глазуровки , шоколад же быстро оставаться будет, его после каждого эскимо придётся подогревать?

@user-qz2jm6xt5e Жыл бұрын

Ваааау

@user-wz5os1wv2r Жыл бұрын

Где покупаете формочки

@user-nu1cb6jf9o Жыл бұрын

А конфета с пузырьками получались

@idrisjondadabaev4730 Жыл бұрын

🤤интерестно сколько шакала можно найти у тебя в холодильнике ааааааааах ШОКОЛАТТЕММММММ

@user-rc4to6qi5v Жыл бұрын

мда

@nastyushka_kriper Жыл бұрын

Извините, а что делать, если нет никаких приборов для измерения температуры шоколада? Есть другие варианты? Если видео с таким вариантом есть, пришлите, пожалуйста, ссылку🙏🙏🙏

@chocoriiz Жыл бұрын

Видео нет , но можно попробовать сделать

@nastyushka_kriper Жыл бұрын

@@chocoriiz хорошо, спасибо большое) 💜

@user-kb2sp2wh8i Жыл бұрын

В как делается шоколад 🍫?Если не секрет

@chocoriiz Жыл бұрын

Для того что бы делать свой шоколад нужен меланжер . )))

@milliannadelavarga2374 17 күн бұрын

Почему на тарелочке темперированный шоколад растаял? В чем проблема?

@user-pl1lp9ce2w Жыл бұрын

у меня телеграммы нет

@user-pl1lp9ce2w Жыл бұрын

здравствуйте можно использовать плиточный шоколад из магазина

@chocoriiz Жыл бұрын

Здравствуйте,не советую .во-первых это дорого , а во -вторых дешёвый плиточный шоколад не растапливается , он горит и как пластилин

@user-pl1lp9ce2w Жыл бұрын

@@chocoriiz спасибо выписал шоколад кулинарный подойдёт на первое время. Учителем будете?

@user-pl1lp9ce2w Жыл бұрын

Первые уроки дадите

@user-tb6gf5os4k Жыл бұрын

А что делать если нету это термометра

@mr_pixel3003 4 ай бұрын

Насыпаем какао масло и все

@cakegourmet Жыл бұрын

Так разве у молочного и белого одни и те же температуры, не?

@ls_channel_ Жыл бұрын

не

@cakegourmet Жыл бұрын

@@ls_channel_что нет то

@dacky3514 Жыл бұрын

ааа пузыри на фигурке😖

@elvina_illustrator Жыл бұрын

не такой уж и тайный😊

@Semen_mesitov Жыл бұрын

Вообще ничего непонятно, слова не договариваются и какие вообще цифры нужны?

@chocoriiz Жыл бұрын

Если вы видео хорошо смотрели , то цифры я писала

@user-yj1pu7wf2p Жыл бұрын

ПХ... если он секретный ,то зачем нам его рассказывать?

@user-wz3hk8oj8o Жыл бұрын

а зачем его темперировать?

@mariababitseva1780 Жыл бұрын

темперированный шоколад имеет более высокую температуру плавления (не тает в руках), быстро застывает, а у готовых изделий появляется глянцевый блеск. а если шоколад не темперировать, то он тусклый, моментально тает, не твердый, с разводами, невкусный. также, его будет трудно достать из формы, в которую его залили.

@user-wz3hk8oj8o Жыл бұрын

@@mariababitseva1780 понятно, спасибо

@Arinks7 Жыл бұрын

Что за 70 процентов,что за 30 процентов?это пропорции?

@user-oq8hb6yb5m Жыл бұрын

Да, например 70г и 30г

@user-ic3yd6of1r Жыл бұрын

Для чего это делать?

@LUBOV7351 Жыл бұрын

Какой ужас. Съедать черепа.

@Arielzp Жыл бұрын

Не пишите ерунду, это шоколад

@Shit_legko Жыл бұрын

да, на ментальном уровне.. В церкви тоже ментально поедают плоть и пьют кровь Христа ..

@user-zl7uq6tm8z Жыл бұрын

Я всегда думала что темперирования ето очень сложно, но тут вся сложность лишь в тепрепатурах(и за что же вы такие деньги дерёте)

@chocoriiz Жыл бұрын

Всегда легко наблюдать как кто то другой что то делает. И какие деньги "деру"?

@Expert23666623 Жыл бұрын

Сколько грязной посуды и лишних действий. Проще в плотный пакетик и в горячую воду окунуть и пользоваться. Дело 5 минут и без грязной посуды, без потраченного времена впустую и глупых заморочек.

@user-eg6ed4ro1t 3 ай бұрын

Мадам, вы обосрались, даже не вникнув и не поинтересовавшись для чего нужны эти манипуляции.

@Tlenn_Ya 3 ай бұрын

😂😂😂