최고의 요리 비결 - 이종임의 대구매운탕과 쌈배추무침_

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EBSCulture (EBS 교양)

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4 жыл бұрын

공식 홈페이지 : home.ebs.co.kr/cook 이종임의 대구매운탕과 쌈배추무침,
[대구매운탕]
- 주재료
대구(700g), 다시마 멸치 북어 밑국물(8컵), 무(180g), 고추장(1T), 모시조개(380g), 두부(180g), 애호박(40g), 대파(15g), 풋고추(7g), 홍고추(7g), 미나리(35g), 고춧가루(3T), 다진 마늘(2T), 다진 생강(⅓t), 청주(2T), 콩나물(50g), 국간장(2T), 소금(약간),
1. 냄비에 다시마 멸치 북어 밑국물(8컵), 무(180g)를 넣어 끓인다.
2. 고추장(1T), 대구(700g), 모시조개(380g)를 넣는다.
3. 두부(180g)는 먹기 좋게 썰고 애호박(40g)은 반달 썬다.
4. 대파(15g), 풋고추(7g), 홍고추(7g)는 어슷 썰고 미나리(35g)는 한입 크기로 썬다.
5. 고춧가루(3T), 다진 마늘(2T), 다진 생강(⅓t), 청주(2T), 애호박, 콩나물(50g)을 넣고 10분 정도 끓인다.
6. 두부, 대파, 풋고추, 홍고추, 국간장(2T), 소금(약간), 미나리, 팽이버섯(75g)을 넣는다.
7. 그릇에 담는다.
[쌈배추무침]
- 주재료
쌈배추(200g), 사과(60g), 오이(80g), 통깨(1T)
- 양념장 재료
고춧가루(2T), 간장(1t), 멸치액젓(1T), 참기름(1t), 매실청(1T), 다진 마늘(1T), 식초(약간),
1. 쌈배추(200g), 사과(60g)는 한입 크기로 채 썬다.
2. 오이(80g)는 반으로 갈라 씨를 빼내고 얇게 썬다.
3. 고춧가루(2T), 간장(1t), 멸치액젓(1T), 참기름(1t), 매실청(1T), 다진 마늘(1T), 식초(약간)를 섞어 양념장을 만든다.
4. 쌈배추, 오이, 사과에 양념장을 넣어 버무린다.
5. 통깨(1T)를 넣어 섞은 뒤 그릇에 담는다.
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Пікірлер: 14
@GrandmaOverFlowers
@GrandmaOverFlowers 4 жыл бұрын
요즘같은 날씨에 대구매운탕 최고지요!
@sandysong1101
@sandysong1101 4 жыл бұрын
시원하고 깔끔한 맛이겠네요. 오랫만에 이종임선생님 뵈니 반가웠어요. 다음 쥬에 생선 판매해야해서 LA에 있는 한남체인마켓에서요. 유튜 찾아보고 있었네요
@user-lq1iy1ez3x
@user-lq1iy1ez3x Жыл бұрын
나는 맑은탕이 좋은데
@deede9556
@deede9556 3 жыл бұрын
Pancinya lucu bgt
@perlasatrevater961
@perlasatrevater961 4 жыл бұрын
Hola Leeteuk gracias corazón cálido, iluminas mis días. Te quiero Saranghae te amo love love love from Argentina
@k1001257
@k1001257 4 жыл бұрын
옛날이나 지금이나 요리하면 이종임 !
@minjukim7660
@minjukim7660 3 жыл бұрын
이종임 선생님 요리하시는 게 정말 행복해 보이세요
@wendyh.6235
@wendyh.6235 4 жыл бұрын
MC Leeteuk 👏👏
@cheri___
@cheri___ 4 жыл бұрын
No entiendo nada, pero lo amo. Me encanta verlo feliz. n.n Latinoamérica loves you, Leeteuk.
@myloveforleeteuk
@myloveforleeteuk 4 жыл бұрын
Te amooooooo Leeteuk
@user-qn4pz8rr2m
@user-qn4pz8rr2m 4 жыл бұрын
이특ㅋㅋㅋㅋㅋ 외국인 한식배우기 특집인줄
@hoam014
@hoam014 3 жыл бұрын
대구는 워낙 칼칼해서 맛있는데요 이종임요리연구가선생님요리를보게되니영광입니다.** 44년동안의요리음식 대단합니다.**
@user-do8ri6id8c
@user-do8ri6id8c 3 жыл бұрын
@user-in1fj8ww1r
@user-in1fj8ww1r 3 жыл бұрын
이특씨는 마스크도 안쓰고 음식앞에서 캬~ 소리좀 안했으면 좋겠네요 비위생적
UNO!
00:18
БРУНО
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Ouch.. 🤕
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