Pyszne ciasto z orzechami na kakaowym biszkopcie z delikatnym kremem budyniowym.
Skladniki na blaszke 25x30 cm .Ja mialam 23x32cm
Biszkopt:
6 jajek oddzielone bialka od zoltek (temperatura pokojowa)
szczypta sili
1/2 szklanki cukru
2 lyzki kakao
5 lyzek maki pszennej
2 lyzki skrobii kukurydzianej lub ziemniaczanej
Piekarnk wlaczyc na 180 stopni opcja gora7dol
Do bialek dac szczypte sili i ubijac az sie spienia,nastepnie powoli wsypywac cukier i ubijac az bialka beda sztywne.Dalej ubijajac dodawac po jednym zoltku. Na koniec maki i kakao przesiac przez sitko do jajek i delikatnie lyzka wymieszac. Mase wlac do blaszki wylozona papierem do pieczenia ale tylko dno,wygladzic i piec przez ok.35-40 minut.
Krem:
0,5 L Mleka
2 lyzki cukru
2 cukry wanilinowe lub 1 lyzeczka extraktu waniliowego
5 zoltek
1.5 lyzki skrobii lub maki ziemniaczanej
250 g miekkie maslo
ewentualnie 2 lyzki cukru pudru
2/3 mleka wlej do garnka i zagotuj z cukrem i waniliawa pasta
do reszty mleka daj zoltka i maka i dikladnie wymieszaj.wlej do gotujacego sie mleka i energicznie mieszajac zagotuj az powstanie budyn. Budyn wlej na talerz i przykryj folia tak aby folia dotykala budyniu.wychlodz.
Gdy budyn bedzie juz wychlodzony zacznij ucierac miekkie maslo na jasny kolor i dadawaj po 1 lyzce budyniu.Ucieraj tak dlugo az krem bedzie gladki.
wrazie gdyby krem byl za malo slodki dodaj 1-2 lyzki czkru pudru.
Orzechowy blat:
2 szklanki orzechow wloskich (posiekaj na n iewielkie kawalki)
5 bialek
szczypta soli
0,5 szklanki cukru
1 lyzka maki przennej
1 lyzka maki ziemniaczanej
1 lyzeczka proszku do pieczenia
1 lyzka miodu
wlacz piekarnik na 180 stoponi gora /dol
maki ,proszek i miod wymieszaj z posiekanymi orzechami
bialka ubij ze szczypta soli i cukrem na sztywno a nastepnie wsyp orzechy .delkikatnie wymieszaj. Calosc wlej na ta sama blaszke ,w ktorej byl pieczony biszkopt (oczywiscie biszkopt wyciagnij) dno wylozone papierem do pieczenia. wygladz i piec przez ok.35 minut.
wychlodz
do nasaczenia biszkoptu uzylam 0,5 szklanki kakao
Skladanie ciasta:
biszkopt przekro na pol tak abys miala 2 blaty.
pierwszy blat nasacz kakaem,wyloz polowe kremu maslanego,wygladz.na krem poloz blat orzechowy,na orzechowy blat rozsmaruj reszte kremu maslanego,wygladz i przykryj drugom blatem biszkoptu, Biszkopt nasacz kakaem.
Polewa czekoladowa:
100 g gorzkiej czekolady
2 lyzki masla
podgrzej w garnuszku ,dokladnie wymieszaj i wlej na ciasto.wygladz i wloz ciasto do lodowki najlepiej na cala noc. Gotowe
#ciastozorzechami #Ciastomarysienka #Kasiazeslaskagotuje #Ciastonaswieta