Ciasto śmietankowo-truskawkowe z galaretką.
W pierwszym etapie zajmujemy się galaretkami.Trzy galaretki Zalewamy dwiema szklankami wrzątku i mieszamy do momentu rozpuszczenia się galaretek.Następnie dodajemy jeszcze trzy szklanki zimnej przegotowanej wody.Mieszamy i wstawiamy do lodówki.
Ten sposób przygotowania galaretek gwarantuje nam, że nasze galaretki szybciej stężają.
Składniki na biszkopt:
5 jaj
5 łyżek mąki pszennej
5 łyżek mąki ziemniaczanej
1 szkl.cukru
Wykonanie:
Całe jajka wbijamy do misy miksera dodajemy cukier i ubijamy na dużych obrotach do uzyskania jasno- kremowej masy .Następnie zdejmujemy misę miksera i partiami przesiewamy jedną i drugą mąkę.Delikatnie mieszając kopystką aż do całkowitego wymieszania składników.
Ciasto wylewamy na wcześniej przygotowaną formę 24X 35 cm.
•Jeśli forma będzie większa ,biszkopt będzie niższy .
Pieczemy we wcześniej nagrzanym piekarniku do 180*C góra-dół przez 30 min.
Biorąc pod uwagę, że piekarniki są różne,najwiarygodniejszą metodą aby sprawdzić stopień wypieczenia biszkoptu jest tzw.do suchego patyczka.
Gdy nasz biszkopt się piecze zajmiemy się pokrojeniem owoców.
Do przygotowania masy czekamy aż biszkopt wystygnie.
Masa:
750 ml śmietany 36%
4 śmietan-fixy
3 łyżki cukru pudru
Do misy miksera wlewamy mocno schłodzoną śmietanę i ubijamy na początku na małych a za chwilkę na najwyższych obrotach podczas ubijania dodajemy cukier puder i gdy śmietana zacznie gęstnieć wsypujemy śmietanfix.
Ubijamy do całkowitego stężenia.
Teraz już możemy składać ciasto.
Najpierw skrapiamy biszkopt.Od razu wykładamy masę śmietany i dokładnie ją wyrównujemy.
Na śmietanę układamy owoce a na koniec wylewamy tężejącą galaretę i wstawiamy do lodówki,najlepiej na noc.
S M A C Z N E G O ! ! !
INSTAGRAM:
/ ewapandel
Adres skrytki pocztowej:
Sławomir Pandel
Skr.Pocz.25
87-300 Brodnica
Ul.Pocztowa 5
Kontakt biznesowy:
alex75.sp@gmail.com