Es un experto en su trabajo el caballero, independiente de la comida que se presente, es evidente la pasión que le pone a su investigación.

Dario Cordova. saludo el respeto y sobre todo el cariño al expresarse de la gastronomia de mi Pais,, definitivamente usted es un embajador de de su patria personas, educadas, amables y respetuosas,, y cuando venga por Lima por favor no olvide probar,, choritos a la chalaca..

Desde Peru mis respetos señor un caballero en toda la extencio de la palabra.

este loco ha comida mucha comida perperu y veo y siento que a viajado a provincias del peru ... sabe... mis respetos chileno me agradas... saludos brother

Gracias a ustedes chilenos y otros foráneos, muchos peruanos que renegamos de nuestro pais, estamos cambiando y nos hacen sentir orgullosos de muchas cosas que ya no valoramos. Buen conocedor el señor alli presente.

...conocedor de la comida peruana.....saludos dariooooooo.....y muchasssss graciasssssssssssssssssssssss

Mi respeto, gran elocuencia, conocimiento y pasión por la gastronomía. El Perú agradecido por tal publicidad.

Mi respeto y admiracion por este caballero chileno (Dario Cordova) que ya es un experto en gastronomia. Se nota su inteligencia, educacion, cultura y profesionalismo cuando menciona con magistral descripcion acerca de la comida peruana. Les juro que ni a Gaston Acurio, el "Guru" peruano y embajador internacional de la comida del Peru en el mundo, le he escuchado hablar con tanta propiedad y dominio del tema culinario como el senior Dario Cordova. El conoce de comida chilena, internacional y peruana mucho mas que cualquier ciudadano peruano. El podria trabajar en la Gerencia de Alimentacion de la FAO facilmente. En realidad es un desperdicio tenerlo como comentarista de programas y noticieros de TV. Es esta para mas por su sapiencia y experiencia. Al Cesar lo que es del Cesar y Honor al Merito Profesional. Pienso que es el mejor en su campo de especializacion: la gastronomia mundial.

Un tipo totalmente preparado, un extranjero con autoridad para hablar de comida peruana, mi respeto para este gran conocedor y admirador de la comida peruana 🙌🏼 y a todos los chilenos que lean esto, salgan del arroz chaufa, del aji de gallin, sel lomo saltado que hay millon de platos más, sopitas en invierno como el chupe de camarones, el aguadito, caldo de gallina, sopa a la minuta, crema de zapallo, crema de harina de arvejas, sopa de sémola, patascas, entre otras sopas y en platos caseros de fondo métanse al seco de res, al locro, al estofado, arroz con pollo, mondonguito a la italiana, carapulcra con sopa seca, arroz a la jardinera, sudados, escabeches, arroz con mariscos, chaufa de mariscos, cau cau, chanfainitas y todas las entradas posibles como papás a la huancaina, ocupa, rocoto relleno, causas, ensaladas, hay mucho más porque conocer señores, un cordial saludo! 🙋🏻‍♂️

Soy crítico de la personalidad chilena pero este tipo, Dario, me cae muy bien! Se nota que es muy apasionado! Salud!

Gracias por promocionar la cocina peruana... Ya me dio hambre escuchar a este señor comentar los platos con tanta pasión. Me voy a comer un mostrito...

Este hombre está muy extasiado para hablar de la comida peruana que por supuesto es deliciosa! creo que en chile deberían explorar más algún plato suyo! realmente nunca vi un país que hable tanto sobre la gastronomía de otro!! es extraño!

este SEÑOR gastronómico es mas peruano me parece que sabe mas que un peruano, te habla de la comida peruana en otro nivel......... encantado con CNN chile.... los comenzare a seguir....

Siempre es un placer escuchar al sr. Darío Córdova la pasión con la que describe los sabores y texturas de la comida; y a los hermanos chilenos les sugiero probar otros platos que también son muy sabrosos.

Qué rico se come en Perú agradezco a la vida por haber nacido en mi país

En Perú tenemos más de 500 platos autóctonos, por ello atrevanse a probar platos q no han probado dentro de la gastronomia peruana. Por otro lado, felicito a este chef que se oye muy culto y respetuoso.

extraordinario como sabe de gastronomia .grande dario saludos desde peru

Mis respetos al entrevistado. Se nota lo preparado que es en la rama de la gastronomía, se expresa muy bien y se le nota la pasión por la comida. Uno de los mejores embajadores de nuestra comida que he escuchado. 👏🏻 👏🏻 👏🏻

con escuchar..a dario ya me dio hambre..me voy mejor...saludos de smp -Peru

Lo justo, muy buen programa, felicitaciones....

Será que los Chilenos estan cambiando ???? Aquí noto honestidad y sinceridad....Parabienes, buen video......

Realmente un experto ... notable .. magistral .... un experto.......gracias

Asi es hay que perderle el miedo a probar otros platos que son igual de ricos, los restaurantes peruanos no los promocionan tanto pero son igual de deliciosos, la gastroomia peruana sigue dando que hablar tanto por su calidad como por sus creaciones cada vez mas sofisticadas, muy bien por mis paisanos.

Por favor un monumento para este señor en la capital peruana'¡¡¡ es un deleite escuchar a este señor muy admirable este chileno realmente se ha ganado mi admiración incluso mas que a gaston acurio. Peru y Chile pese a nuestras diferencias somos hermanos y los pleitos y disputas quedan en la gente sin educación saludos hermanos chilenos =D

Muchas gracias queridos amigos chilenos por este interesante informe, solo verlo me dio hambre! comento que el 100%,de nuestra población come estos platos, solo tienes que venir a Perú y darte cuenta de eso, hay restaurantes para todos los bolsillos, ahí va algo que leí hoy para gente desubicada y mala ;) ;) *Mientras menos saben... Máaaaaaaaaaaaaas hablan...** El que no sabe... Que no comente. El que no vio, que no invente. Y el que no escucho... Que no hable.

Cada ves que me topo un video chileno de este tipo, veo todo un arte de investigación. Xd me atrae lo audiovisual.

el mejor chupe de camarones en Arequipa!!! espero regresar pronto !!!

Que rico. Nos encanta la comida peruana 😊😊😊

mis respetos.....

Mis respetos Maestro, Ud. si que sabe, es un experto conocedor de nuestra gastronomía

Estoy en china Shanghai, y al ver este video y como habla este senor con esa armonia se me habrio un puto apetito...buen video

Espero q ese boom de la comida peruana este al alcance de todos los estratos economicos de nuestros hermanos chilenos, por q solo vi restaurantes guormet en este reportaje, y aca tenemos todos esos platos que mencionaron en mercados y lugares muy acequibles a cualquier bolsillo

Ojalá lleguen las cervezas artesanales peruanas a chile. En Lima no es muy facil de encontrarlos, salvo si te vas a distritos como miraflores, barranco, surco. Hay cervezas que tienen hasta chicha morada, suena raro pero es alucinante el sabor. La marca mas conocida y que incluso las ofertan en restaurantes de Acurio es Barbariam, tambien está nueva andina, cumbres, barranco bar company, magdalena, nuevo mundo etc- Para los curiosos les dejo un link para que se hagan una idea de los sabores que proponen gestion.pe/tendencias/diez-mejores-cervezas-artesanales-hechas-peru-2140653/1

De tan solo escucharlo me da hambre, es un apasionado y conoce mucho.

YO QUE SOY PERUANA ANTES NO ME SENTIA TAN ORGULOSA DE MI PAIS PORQUE NO CONOCIA LO QUE TENIA PERO AHORA ME SIENTO MAS QUE ORGULLOSA DEL PERU ME ENAMORE Y ESO QUE AUN NO LO VISITO WAU

... y pensar que todo lo descrito, en Perú se consume en cada esquina. Saludos Chile

Que pasión por la comida peruana de este chileno

Que gusto escucharlos. Me imaginaba los platos y se me hacia agua la boca. Cuando vaya a Santiago visitaré las recomendaciones. Saludos.

excelente comentario

Excelente entrevista. Saludos desde NYC.

SI RESPETAN Y AGRADECEN AL PERU NO HAY PROBLEMA

Wow mis respeto para este señor Darío sabe mucho de nuestra gastronomía peruana.

que buen vídeo ya había comido y me volvió a dar hambre Jajaj, entre las comidas peruanas faltan las del norte como el seco de cabrito, el shambar, causa a la chiclayana, seco de chavelo, majao de yuca, majarisco, o comida chinchana como la carapulcra (chinchana) con sopaseca, etc.

¿ Y porqué no mencionan el delicioso Chicharrón de Pescado, el monumental Arroz con Pato, la magistral Sopa Seca,..y el alucinante Choritos a la Chalaca ?...Muero por esos platos y creo que deberían de conocerse en Chile. ¡ No saben amigos chilenos lo que se pierdeeeen!....Espero que pronto este inteligente, noble y gentil señor comente sobre ello.

Darío se nota q a estudiado mucho la gastronomía peruana , pero algunas cositas no son ciertos pero aún así lo explica muy bien y ojala siga así con su gusto por la comida mundialmente famosa en todo el planeta.

TIENE MUCHO CONOCIMIENTO DE GASTRONOMIA EN GENERAL,

Amo ❤la comida peruana la mejor del mundo arriba peru😎😘🎆🙋‍♀️🍹🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪

Viva la comida peruana la mejor del mundo arriba peru👍🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪

Este tío es bien capo, conoce bastante. Respecto al Chilcano, el Canada Dry, 7Up o Sprite, es cuando ya no llegas a conseguir Ginger Ale y no te queda otra.

Que raro no hay chilenos insultandonos tal vez me equivoque de canal!

Pensar que esos platos en Perú son los mas baratos y los encuentras en cualquier esquina. El chaufa desde 3 soles, el lomo a 5, aji de gallina a 4, ceviches desde 7 a más(todos los ceviches llevan yuyo todos), pisco sour desde 3 soles(lel pisco sour no lleva yema lleva la clara del huevo), comidas a la piedra desde 15 soles a más, etc. Ya me dió hambre me voy a comer un picante de mariscos. Si quieres ir a un gourmet encuentras los mismos platos pero agrégale un cero a cada cifra. Hay para todos los bolsillos En Perú hay muchísima variedad gastronómica muchísima(se olvidaron del mote con patita y del higadito con yuca jajajaja)

Este chileno sí sabe. Salvo por la de yema de huevo es clara.

Te admiro dario

Uffff te falto el ajiaco, el tacu tacu, los tallarines rojos, verdes, pachamanca, tallarin saltado, guiso de carne, caigua rellena, tiradito, jalea mixta, arroz con pollo, sopa minuta, chupe de pescado,picante de carne,bisteck a lo pobre, caldo de gallina, sopa wantan, higado encebollado, sangrecita, escabeche, torrejitas,lentejas, alverjitas,pure, pallares, arroz a la jardinera... ufffffffff hay mas...etc etc etc..................................

Los chilenos ya se están convencido que nuestra comida peruana te hace Féliz...

que capo, ya me dió hambreeeee!!!

Te falto visitar mi casa, aca comemos muy pero muy rico y bien tay pa. En verdad soy tu fan.

Aji seco se basa en fornido rejuvendecido esos terminos se ven encarnizado en el personaje del cuento de abram valdelomar escritor peruano saludos desde lima peru.

El Sr. Sabe mucho y se nota.

El pollo no esta remojado varios dias, solo de un dia anterior

Claro que da hambre!, la idea es perder el miedo y aventurarse a descubrir nuevos mundos

Muy bien Darío usted sí sabe que es bueno lo bueno y comida del Perú gastronómico sobretodo en la calle en los huari que se los rincones ahí son más ricos y baratos viva el peru

Lo que se conoce afuera de nuestra comida es solo la punta del iceberg a ver si un día conocen el escabeche de pollo y pescado , El cau cau , Rocoto relleno entre otros y ojo no todo pica es para toda la familia a qui es imposible hacer dieta .jajajajja

Suguiero prueben platos como la sopa menestron, sopa seca y carapulcra de Chincha, chicharron de pescado, etc

este chileno si sabe de los bueno

Critobal zarate ... lima cosiderada capital de la gastronomia en latinoamerica y la comida peruana esta declarado patrimonio cultural de la humanidad orgullosamente peruano informate y coemnta despues perritoo

ese chileno: Dario Cordoba, si que sabe y se le nota que le apasiona la cocina, sabe reconocer el buen sabor de la cocina peruana y eso que solo hablo de la comida de la costa o criolla... en la sierra y selva hay la misma cantidad de platos o mas...

Muy buen crítico gastronomico

no es yema de huevo es la clara de huevo lo que se hecha al pisco

Muy bien Dario Cordova, sabe .

Tenemos mas de 500 platos reconocidos.... Ejm. El ceviche.tiena mas de 20 variantes. Idem. Otros platpos como la PACHAMANCA.

este chileno ya es Peruano,no les dejes mal xd.. peru lo maximo. les invito en you tube entrar a. Iquitos Peru 4k.

Que tal conocedor de cocina peruana!

UN SEÑOR

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Sabe bastante este experto.

👍

CEBICHE CON YUYO , MUY BUENO Y LECHUGA

el aji de gallina es facil de hacer, el ingrediente es gallina o pollo, pan sal pimienta, etc, ojo no echar sazonador amarillo o como acá en lima el palillo.

Chupe de camarón no se conoce??? Vayan a Tacna y verán lo impresionante de ese plato. Y el picante a la Tacneña es de lujo.

MIS RESPETOS A DARIO CORDOVA SE MERECE EL DNI

se agradece el respeto y la admiración por la comida peruana, pero la información no es 100% exacta, por lo tanto no sabe más que Gastón de nuestra comida.....pero gracias por la admiración igual

Peru🇵🇪peru🇵🇪peru🇵🇪peru🇵🇪peru🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪

Ceviche y yuyo años que no lo como 😢

yo que soy peruano me dio hambre, creo que me pido minimo mi aeropuerto

sabe sabe de comida este tipo

me dio hambre

Y despues presentan en festivales internacionales platos peruanos como si fueran chilenos ,y hasta en paginas oficiales de chile lo promocionan

Este es hincha de Gaston Acurio , Gaston Acurio es humilde no se pule tanto al hablar, pero al alabar la comida peruana es como si estuviera alabando a Gaston Acurio jajaja . COMIDA PERUANA es sinónimo de GASTON ACURIO picones, el hecho no esta en hablar bonito la cosa esta en preparar los platos, aprendan como el señor que esta siendo entrevistado reconoscan lo que es , y ya dejen de querer distorsionar la entrevista con el son de molestar que no lo lograrán .

"Pasan varios dias adobados" (sobre el pollo a la brasa).- Errorrrrr, jamas mas de medio dia, la carne del pollo se recuece sino y queda muy mal!

PISCO PERUANO??? pero si es el único, tendría sentido si hubiera otro. Es como decir "Tequila mexicano". Son capaces.

Paren tanta nota manes me llegan, comida es comida en vez de pelear la comida une.

ese hombre ya se volvio peruano, hahahahaha

DELICIOUS

Buén Marketero..!! Es que Sabe que Promocionando la Gastronomía Peruana se Gana su Sencillo y Comer Gratis algo Decente..!!!

el aji seco no el mejor restaurant de comida peruana !

I did not pay for this muchas expensive announcement ok, thanks

oye chi chi,no Gilcano es Chilcano

Pisco sour, es con clara de huevo y no yema

la flaca se quiere ala pantalla de la tv jajaja