CNN In-Depth: Martabak, Makanan Kebanggaan Indonesia

Рет қаралды 41,304

Жыл бұрын

Bukan sekadar makanan pengganjal perut, martabak telah menjadi salah satu menu nusantara yang dapat disandingkan dengan warisan kuliner kebanggaan indonesia lainnya. Martabak sarat akan perjalanan cerita dan sejarah, dan berakulturasi menjadi makanan khas yang diterima lidah masyarakat Indonesia.
Lalu bisakah martabak mendapatkan tempat dalam khazanah kuliner dunia?
Website: www.cnnindonesia.com
Facebook: / cnnindonesia
Instagram: / cnnindonesiatv
Twitter: / cnniddaily
TikTok: / cnnindonesia
Spotify: CNN Indonesia

Пікірлер: 101

@bosandisadapterus9640 Жыл бұрын

Martabak berasal dari Arab/Timur Tengah, di Arab disebut Mutabbaq yang berarti dilipat karena cara buatnya dilipat seperti amplop, lalu di India disebut Martabak, dan dibawa ke Indonesia oleh orang2 India. Hok lo pan asalnya dari orang2 China suku Hok lo yg ada di Belitung, itu namanya Hok Lo Pan yang berarti kuenya orang Hok Lo, menyebar, di Bandung namanya kue Bandung, di Kalimantan dan beberapa daerah lain disebut Terang Bulan, karena bentuknya setengah lingkaran, seperti bulan, di Malaysia disebut Apam Balik. Disebut martabak manis karena dijual bersamaan dengan martabak, dibeberapa daerah tertentu banyak yg tidak tahu nama kue ini, jadi orang asal sebut "Itu lho yg dijual sama abang martabak, tapi rasanya yang manis", mungkin seperti itu asal penamaan martabak manis.

@jajajajajaja1 Жыл бұрын

Klo di tmpt saya martabat manis namanya "apam balik"

@MrJoeft Жыл бұрын

Padahal jaman dulu kue bandung itu klo di jateng (semarang) wujudnya pukis, tp setelah thn 90an martabak manis populer di bandung kemudian di perkenalkan terutama ke jawa tengah dgn nama kue bandung juga. oh ya.. di bandung itu dulu martabak manis punya nama martabak bangka dan di jual mandiri tanpa martabak telor loh.. kemudian baru banyak yang jual bersamaan martabak telor.

@agungutomo8981 Жыл бұрын

jadi ingat novel Laskar Pelangi, ada Kue Hok Lo Pan bikian Lao Mi yang legend

@bosandisadapterus9640 Жыл бұрын

Mutabbaq/martabak yg rasanya manis juga ada di daerah Lebanon, Israel dan sekitarnya, Mutabbaq/Martabak manisnya mereka ya kayak martabak lah, bukan seperti Hok Lo Pan/Martabak manis di Indonesia

@Ray-qh9cm Жыл бұрын

Favorit sekali ini. Dibanding martabak manis, saya lebih suka martabak telur

@susipangabean9343 Жыл бұрын

Martabak Telor/Daging berasal dari daerah Mesir/Timur Tengah dan menyebar ke China (Xinjiang, Xi'an dll) & India (Mumbai, Chennai dll) melalui Silk Road sedangkan Martabak Manis/Pancake/Pannenkoek berasal dari Eropa dan menyebar ke China melalui Silk Road. Di Indonesia martabak telor diperkenalkan oleh orang Mumbai, sedangkan di Malaysia diperkenalkan oleh orang Chennai. Martabak manis di Indonesia diperkenalkan oleh orang Hakka. Sebenarnya ibu2 Belanda jaman penjajahan juga bikin Pannenkoek tapi buat konsumsi sendiri dan tidak di jual ke masyarakat

@M_Jono Жыл бұрын

Kalau menurut gw martabak manis itu pengaruh dari orang2 sri lanka yang awalnya dipengaruhi oleh kue Belanda , di Malaysia juga ada namanya apam balik itu pengaruh dari org2 India. Kesimpulan dari orang hakka apakah karena dari bangka ?

@AmorinMenezes99 Жыл бұрын

Lebih suka martabak telur dibandingkan martabak manis. Bukan gak suka yg manis ya, cuma jauh lebih suka martabak telur. 🤤

@emfehlung Жыл бұрын

Martabak khususnya martabak telor itu bukan makanan Indonesia, tapi berasal dari India. Di Jakarta pada masa lalu dijual oleh orang India asli bersorban pakai gerobak dorong sampai era 1970an, kemudian semakin jarang orang India asli berjualan semakin banyak orang lokal yg menjajakan martabak telor. Jadi bukan berasal dr Indonesia.

@Vic-iv2dc Жыл бұрын

Lucu yah org Indo... giliran NgeKlaim makanan, kek nyantai aja gt. Giliran negara tetangga bangga dengan kuliner negara/budayanya yang mirip dengan milik Indonesia, pada Kebakaran Jenggot semuanya.

@wholesomes_ Жыл бұрын

Ya lagian kan narasumber yg diwawancarai bilang demikian, salahnya dimana? Medianya aja yg terlalu hiperbola, makanya nonton/dengar beritanya jangan setengah-setengah, biar gk salah paham 😅

@ianafandi5263 Жыл бұрын

Suka nonton abang abangnya bikin martabak

@acielshortylittle4023 Жыл бұрын

Asal muasal martabak kuliner dari negara india.. Dan dikembangkan oleh orang Indonesia.. Seperti martabak yg memakai cetakan ytu manis² dan juga tidak memakai cetakan dmn adonan nya dikembangkan dengan tangan cth nya martabak mesir, martabak telor dan roti canai.. Dan Martabak mesir ini sebenarnya Martabak Kubang dmn berasal dari nama daerah di Minangkabau..

@vick_permana5067 Жыл бұрын

Banyak negara yg punya kuliner sma bentuk n cara penyajiannya wlw beda sdikit dgn bahan2 yg gunakan hanya nama ja yg berbeda

@fadli_1577 Жыл бұрын

Iya, tapi terang bulan/martabak manis itu dari china

@priyoadmoko2962 Жыл бұрын

Martabak Palembang juga beda gak ada daun bawang, daging, bawang Bombay isi hanya telur kalau gak telur bebek atau telur ayam tapi yang buat enak itu ada pada kuah kari kalau disini martabak asin yg divideo itu namanya "martabak Sayur" karena banyak sayuran kalau ditambah daging nama "martabak sayur spesial" tapi makan sama kayak makan martabak HAR pakai kuah kari

@achmaddzaki03 Жыл бұрын

Bukannya arab? Nama martabak itu kan dari bahasa arab

@adityakarunia9935 Жыл бұрын

TAPI martabak india gk enak, enakan kita punya

@Revolusioner- Жыл бұрын

Gw pernah tinggal di kalimantan, orang sana biasa nyebutnya terang bulan

@agunganggri8775 Жыл бұрын

Martabak Telor bedebeste menurut gue karena gue suka yang asin dari pada yg manis, karena yang manis itu menyakitkan

@aldinsyah163 Жыл бұрын

Karena enak

@sulismanar8870 Жыл бұрын

Hadir Sy Suka marttabak isi kacang

@yudhiaprian9292 Жыл бұрын

Karena enak, murah dan bergizi, saya tiap jumat sore pulang kerja pasti bawa martabak manis keju dan martabak telor bebek spesial yg 4 telor, bawa itu aja cuma ngeluarin uang 80 ribu rupiah, wajar itu makanan buat orang sederhana buat saya

@MrJeffery65 Жыл бұрын

Matabak kampung (terang bulan) isi kacang dan gula putih..wuihhhh mantap, pake teh manis/kopi segelas.... mertua lewat kagak lihat🤣🤣🤣🤣🤣

@siswatibtedi Жыл бұрын

Martabak favoritku adalah Martabak kacang coklat 🫓☕️

@warsonoaditya6041 Жыл бұрын

Martabak tipker bandung paling enak

@marissa8898 Жыл бұрын

Ga pa pa Bu,mkn secukupnya saja...hidup cuma sekali,nikmatilah hidup!

@abdul9662 Жыл бұрын

Kalorinya tinggi banget.

@dodysyamsir6219 Жыл бұрын

Kalau saya martabak manis

@suryameruya2079 Жыл бұрын

Martabak manis apalagi dimakan pake nasi behhhh🤤🤤🤤

@wirdimusowwir5297 Жыл бұрын

hah??????

@edisongunawan9661 Жыл бұрын

keren....

@Vic-iv2dc Жыл бұрын

LUCU YAH.... giliran Indonesia nge-Klaim Martabak, pada GAK SADAR! Giliran negara tetangga bangga akan Rendang & Batik negaranya.... wuiiihhh kita org Indonesia pada kebakaran Jenggot. 🤔

@alpianakbar4598 Жыл бұрын

Roti canai masuk ke dalam masakan malaysia, itu knp bisa?

@komarz526 Жыл бұрын

Martabak ketan hitam dan keju kesukaan gw tapi bakal kalah kalau ada martabak rasa kacang

@rachmisafitri2659 Жыл бұрын

Saya lebih suka Martabak Manis atau Terang Bulan!👍😋🍳🍫

@adityakarunia9935 Жыл бұрын

BENER BANGET BUAT MAKAN BERSAMA KLO GW LAGI PENGEN TRAKTIR KELUARGA DAN TEMAN2

@tepi33 Жыл бұрын

Udah lama ga makan martabak. kolestrol nya maknyusssss.....

@sidekick8745 Жыл бұрын

kalo mau dikenal dunia, pemerintah harusnya bikin brand kuliner khas indonesia. kayak pemerintah thailand, dimana ada makanan thailand maka brand "thai" harus dipake sehingga makanan thailand dikenal dimana2 di penjuru dunia.

@cisco639 Жыл бұрын

Makan martabak pake nasi buset dah neng

@Queana_Rahayu Жыл бұрын

Martabak telur the best, kalau martabak manis rada bikin enek, tapi selera si ya

@rickyd30 Жыл бұрын

Makanan favorit tiap bertamu ke calon mertua😁😁

@hesti8228 Жыл бұрын

Kalo aku daripada beli martabak yg proteinnya minim, lebih baik beli ayam kfc dada. Proteinnya melimpah walau kolestrolnya juga tinggi

@vick_permana5067 Жыл бұрын

Banyak negara dgn kuliner yg sm bentuk dgn martabak tp beda namanya bahkan hampir sma cara pembuatannya wlw beda sedikit bahan yg di gunakan

@andrearyanta6445 Жыл бұрын

Martabak telur bisa dimakan begitu saja, bisa dijadikan lauk

@FreePalestine2102 Жыл бұрын

Martabak manis di daerah gue itu namanya terang bulan.

@FreePalestine2102 Жыл бұрын

@moh6410 di makassar

@rizukiech Жыл бұрын

Artikel lama diposting kembali

@itssani Жыл бұрын

Makan martabak telur untuk lauk ditambah nasi

@priyoadmoko2962 Жыл бұрын

Martabak HAR Palembang tetap terbaik

@seigaish Жыл бұрын

Martabak kare ya?

@priyoadmoko2962 Жыл бұрын

@@seigaish yoi....martabak telor bebek dengan kuah kare yang kental apolagi pake irisan cabe hijau samo kecap asin hmmm....lemaknyo apalagi kalau masih anget hmmm....khas Palembang nian cindo nian

@seigaish Жыл бұрын

@@priyoadmoko2962 wajib nyubo kyknyo. Kapan2 lh ngajak wong tuo sekalian men ado waktunyo

@andreasedwinhutamamanik6948 Жыл бұрын

Permisi bapak/ibu di kantor cnn Indonesia pada suka minum kopi nggak?

@rens071 Жыл бұрын

martabak telor 6 butir. besok paginya tensi 170 🤭🤭

@freemasonry666 Жыл бұрын

Karena jualan martabak untungnya besar. Cmn modal telur daging seiprit dijual 50rban

@MrJoeft Жыл бұрын

Rata2 jualan makanan itu untung besar ( klo laku), klo gak laku apakah anda juga sadar berapa kerugiannya? sesuai risiko lah

@wholesomes_ Жыл бұрын

50rb mungkin di resto/cafe, kalo di kaki lima harga segitu ya gk laku 😂 15-20rb aja udah termasuk wah, walau ada juga yg jual 10rb (beberapa tempat)

@sentosaar5500 Жыл бұрын

Diabetes n heart attack : Hello there

@imanuelnurul5736 Жыл бұрын

Martabak telor

@davidgaba1474 Жыл бұрын

Karena depan.y M tengah.y kacang belakangnya K

@baqirparkinson411 Жыл бұрын

Karena kita suka kolesterol

@iqbalrafif648 Жыл бұрын

Kalo gua mah mau martabak telor atau manis gegares aja.. 😂😂

@maikahelmy549 Жыл бұрын

apalagi gratis tambah nikmat

@iqbalrafif648 Жыл бұрын

@@maikahelmy549 kalo gratis automatis semua rasa martabak enak aja ga perduli belinya dimana 🤣

@andreasabdianto8150 Жыл бұрын

video ini disponsori oleh grab food.

@hafizmohd9521 Жыл бұрын

Kalau di Malaysia apam balik

@user-qo3vy9lu4l Жыл бұрын

park hang seo = william wongso

@anangyunanto4619 Жыл бұрын

Kalo martabak asin mah kdng gw buat lauk jg 😁🤣

@didoou920 Жыл бұрын

Makan pake nasi ea😅

@anangyunanto4619 Жыл бұрын

@@didoou920 iya, enak lho 😁

@RizkhyDestatama Жыл бұрын

sebenernya siapa yang memberikan nama kedua makanan itu martabak padahal jelas2 makanan yang berbeda. tidak memiliki persamaan yang jelas. kalau di tempat saya jelas yang manis itu terang bulan yang telor itu cukup disebut martabak.

@cisco639 Жыл бұрын

Martabak itu kuncian kalo mau ngapel

@liayuliawati4364 Жыл бұрын

Akuh Suka Semua Martabak Asin & Manis Tapi Hati Hati Wajib Olga Jln Kaki 10 Putaran Lapangan Bola 😇🤣🤣🤣🙃😱😭😭🤣🤭🤭🤭🤫🤫🤫🙄🤔

@OrangUtanItuForestans-IQ97 Жыл бұрын

martabak itu makanan kudapan setara makanan utama/ berat. dari gizi dan ukuran. 😑,

@nuryharuka7199 Жыл бұрын

martabak telur ingat masa muda kalau pacar main ke rumah sllu bawain martabak buat aku dan bapa aku wkwkw

@RyuFah Жыл бұрын

3:40 dia bilang harganya terjangkau. Martabak sudah tidak terjangkau lagi harganya sekarang ckckck

@MrJoeft Жыл бұрын

Jaman dulu thn 90an harganya cuma 1500/loyang, tp susah kebeli. 😁🤣

@wholesomes_ Жыл бұрын

Masih terjangkau lah, bagi ekonomi kelas bawah masih bisa kebeli kok. Emangnya 10-15rb mahal kah? Kalo segitu dibilang mahal, murahnya berapa? Emangnya bahan bakunya gk mahal? 😂

@rapemap Жыл бұрын

Kenapa? Karena asin dan gurih 😁

@ivanprimadi9568 Жыл бұрын

Pasti ade armando, Eko kuntadi, deny Siregar gak mau makan martabak telur karena dari arab.

@kapriwinarat7900 Жыл бұрын

Maunya yg dri bangka

@yusufdestaekaputra4724 Жыл бұрын

Martabak telur bukan lauk!? My childhood is a lie.....

@rustamlb2881 Жыл бұрын

Sayang nya martabak bukan asli makanan Indonesia, sdh mengalami perkembangan saja.

@hestyyunara5239 Жыл бұрын

Saya lbh suka martabak telur...gak suka manis

@nagawahyudi Жыл бұрын

lah martabak kan aslinya dari india

@antonaa1193 Жыл бұрын

Sejak kapan TERANG BULAN jadi martabak manis? Pemerkosaan nama oleh penjual martabak dlm satu gerobak.... Dinegara asalnya, namanya martabak ya di goreng dgn telur, dimakan dgn kari kambing....

@jatnapaisley Жыл бұрын

Mungkin di tiap daerah berbeda beda nama nya, tapi ya bentuk nya sama.

@okimtajdsuga5997 Жыл бұрын

@@jatnapaisley betul itu...saya tinggal di Jakarta, thn 2002 di tugaskan di Surabaya hampir setahun, mereka bilang martabak manis itu terang bulan ato kue Holland (merk dagang yg jual terang bulan plg enak di Sby) dan untuk martabak telor , mrk cukup sebut martabak. Beda daerah, beda nama, tapi bentuk dan rasa nya sama. Sama seperti kue lapis Surabaya, di Surabaya nama nya spiku, gak ada kue lapis Surabaya 😀