Fare colazione in modo sano è più semplice di quanto pensi. A volte quello che manca sono le idee giuste. Ecco alcune informazioni utili per iniziare la giornata con il piede giusto e la mia classifica personale per le colazioni sane!
Le ricette che troverai nel video:
1) PORRIDGE DI AVENA
Ingredienti per 2 persone
100 g avena
1 banana
250 ml latte vegetale
100 g lamponi
40 g mirtilli
2 cucchiai burro di arachidi
Cuoci in un pentolino per 10-15 minuti a fuoco medio avena, banana tagliata e latte vegetale. Versa nella ciotola e completa con lamponi frullati, mirtilli e burro di arachidi.
2) BOWL DI FRUTTA CONGELATA
Ingredienti per 2 persone
2 banane congelate
250 g di frutta congelata
50 ml latte vegetale
Topping a piacere
Metti tutta la frutta congelata a frullare assieme al latte vegetale. Versa in una bowl e completa con topping di tuto gradimento.
3) AVOCADO TOAST
Ingredienti per 2 persone
4 bianchi d’uovo
1 avocado
2 fette di pane ai cereali
1 lime
Zenzero
Sale e pepe q.b.
Olio EVO
Apri l’avocado a metà, rimuovi il seme centrale e raccogli con un cucchiaio tutta la polpa. Metti la polpa in un frullatore assieme al succo di 1 lime, il sale e dello zenzero grattugiato. Frulla bene fino ad ottenere una crema e mettila in una sac a poche.
Nel frattempo taglia il pane a fette abbastanza spesse (almeno 1 cm) e mettilo a tostare in padella. In una seconda padella versa un cucchiaio di olio e fai cuocere gli albumi strapazzandoli.
Composizione: con la sac a poche distribuisci la crema di avocado sopra il pane tostato, aggiungi il bianco d’uovo e completa con olio EVO e pepe.
4) PANCAKES DI CAROTA
Pancake di carota
Ingredienti per 6 pancakes
1 cucchiai di semi di chia
60 ml di acqua
100 ml di latte di mandorla
1 cucchiaino di aceto di mele
100 g di farina integrale o di avena
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Un pizzico di sale
140 g carote grattugiate
2 cucchiai di sciroppo d’acero
Per la salsa
125 g di lamponi
Mescolate la chia con 60 ml di acqua in un bicchiere, lasciate riposare per 5 minuti fino a quando non si forma un gel. Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti ad eccezione dell’acero e mescolate bene. Fate cuocere i pancakes in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio di cocco per un paio di minuti a lato (fuoco medio-basso).
Per la salsa: frullate i lamponi e utilizzate la salsa per condire i pancakes. Completate con sciroppo d’acero e servite.
5) YOGURT MONTATO
Ingredienti per 1 persona
170 g yogurt
1 caffè
50 ml latte di soia
Granola
Frutti di bosco
Mescola yogurt e caffè. Monta ora il latte di soia con il montalatte fino a farlo diventare ben schiumoso ed aggiungilo allo yogurt. Mescola bene fino ad ottenere una mousse. Completa con granola e frutti di bosco.