bir öğütücü alarak başlayabilirsin. espresso için ince filtre kahve için kalın çekmen gerekiyor.

bu tarz soğuk kahveyi filtre kahve gibi mi çekiyoruz? ben evde bi frenchpress bir de kağıt filtrem var. ikisini de aynı öğütme boyuyla kullanıyorum bir tık taneli ama öyle hazır satılan gold paketler gibi büyük değil toz halinden birkaç tık yukarda. acaba daha kalın çekmem gerekir mi bilmiyorum​@@tortimandi666

O da doğru teknik. Ama bu japon tekniği. Beklemene gerek kalmadan tüketebiliyorsun bunu. Ben diğer yöntemi kullanıyorum. Bir kere yaptın mı zaten sürekli bir devir daim oluyor. Genelde 2-3 günde tüketiyorum yaptığımı. Yaptığım gibi hazırlayıp dolaba atıyorum. Hiç kahvesiz kalmıyorum.

​@@muhammetcelikcansu kahve oranin nedir abi gram deme ama nolur cay kasigi su bardagi olarak

@@ucankawun7851 kardeşim valla ben damak tadıma göre yapıyorum el ayarım ona göre. ama bir yemek kaşığı kahveye 7-9 gram diyorlar. Yani yarım litre oda sıcaklığında suya yaklaşık 4 yemek kaşığı kahve ekle. Üstündeki kahveler suya karışsın diye bir iki tur karıştır. Kapağını kapat. 12 saatte hazır oluyor zaten. En az üç dört bardak çıkar. Dediğim gibi kahve ayarın sana kalmış. Buz kullanıyorsan bir tık yoğun da yapabilirsin. Oranı genelde 1/15 diyorlar ona göre ayarla.

Yanlışın yok haklısın. Gerçek soğuk demleme 12 24 saat arası ağız tadına göre dışarıda bırakılıp süzülür kahve sıcak su görmediği için yanmaz aromalar buram buram gelir

EyvaAllah, arada tat olarak büyük fark var, belki de üstad burada hızlı olanı anlatmak istedi.@@vanillatr7258

🙏🏻❤️

Şuan onu denemeyi düşünüyorum 🥲

Evet yıkıyoruz. Chemex ile kahve demlerken her zaman kağıdı yıkamalıyız.

V60 da düşünebilirsiniz Nispeten daha pratik bir alet kanımca. Chemexin özel sürahisi ve farklı kağıdı var ama v60ı istediğiniz bardağın üstüne koyup norml filtre kağıdıyla direkt kahvenizi yapabilirsiniz Yarın bir gün aynı filtre kağıdını (makineye uygun büyüklükte olması şartıyla) kahve makinesinde de kullanmanız mümkün yine.

Yani v60 kolayca yıkayıp, her bardakla kullanabileceğiniz bir çözüm kısaca.

Çekirdek alıp öğütün/öğüttürün ama dandik yerden değil

Soğuk yavaş yavaş demlenmesi gerekir çay gibi sicak demleyip soğutursan igrenc aci bi tadı olur ama soğuk demlersen çok güzel meyve suyu gibi bi tadi olur

@@user-gj5zb7zt1m soğuk demleme nasıl olmalı?

Ayrıca japanese cold brew hayatta 2 hafta felan durmaz dolapta dahi… sıcak demleniyor bu kahve sonucta, anlık soğutulması önemli değil

@@cemk86 ne kadardır ömrü sizin tecrübelerinize göre?

@@ismailemrecukuryurt733 merhaba, kahve sıcak demlendiği için aynı içinde tüketilecek şekilde düşünülmeli, soğuk demlenmiş olan gerçek cold brew ancak dayanabilir dolapta 2 haftaya kadar

@@cemk86 zaten japanese diyor

@@Simply_Awesome137 japanese dayanmaz diyorum ben de

Dripper,chemex

Ulan at kafasi adamın canı cekmis.mesela anlık içecek o şekilde demliyor bilmiyormu uzun süre demlemenin olduğunu adam kahve ustası şimdi defol

Cahillik...Bu bir demleme tekniğidir aynen dediği gibi Japon cold brewi olarak geçer v60 dripper ile de yapılabilir...

İce chemex işte kanka