Come fare i TORTELLINI FATTI IN CASA - Ricetta di Aurora Mazzucchelli

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Giallozafferano recipes

Күн бұрын

Пікірлер: 126

@dott.torticarlobiologonutr4680 3 жыл бұрын

I TORTELLINIIIII!!!! Da bambino ne avrò fatti migliaia con la nonna 🥰

@mariocitino7859 Жыл бұрын

Tortellini patrimonio dell'umanità

@Trentina1234 Ай бұрын

Io li frullo😊

@maureenbayanakanawa7207 Жыл бұрын

Thank you so much for sharing this fantastic recipe.. very clear and easy to understand.. grazie mille👍👍

@fabioamico2476 3 жыл бұрын

Meravigliosi, complimenti! Davvero bravissima!

@stefaniadebs 3 жыл бұрын

Brava davvero! Eccellente tutorial 👍

@incucinacongasperina2666 3 жыл бұрын

Tortellini!!! Una ricetta molto particolare ma qui è spiegata in modo facile e comprensibile! Bravissimi! 🎖️

@lourdesdavila6614 2 жыл бұрын

Ciao Aurora ,bella ricetta e molto buona ,grazie ,ti saluto di America Latina ⚘⚘

@giovannamartinelli6287 3 жыл бұрын

Che bravaaa! Li devo provare al più presto!

@annamariafusaro7961 3 жыл бұрын

Grazie per questo video super utile 😁😁😁

@amorecalzavacca8592 3 жыл бұрын

Un’artista! 👏👏👏

@AnnaAnna-yv6yf 2 жыл бұрын

Spiegazione perfetta, bravissima

@lorenzovitali9385 3 жыл бұрын

Bellissimo!!!

@emanuelebodecchi8479 3 жыл бұрын

Grande Aurora. Tortellini patrimonio dell’umanità.

@RaggioDiGiuliaRaggioDiGiulia 3 жыл бұрын

Sono davvero uno spettacolo 👏👏👏

@Q2Japan 3 жыл бұрын

Grazie per questo video!

@chefselamkitchen5026 3 жыл бұрын

Complement vera Arte bravissima grazie👏👏👏

@francescocolaciccoo6149 3 жыл бұрын

Meravigliosamente brava

@mirkopriori9196 Жыл бұрын

Grazie del video !!

@rinagattoni3655 Жыл бұрын

La chef Mazzucchelli, chef stellato, i tortellini più buoni di Bologna, grazie!

@sebastianlema3331 3 жыл бұрын

Bellissima!!!

@diliaalcantara6307 3 жыл бұрын

Fantastica sei brava!!

@laratomasi1306 2 жыл бұрын

Spettacolare 🤗

@annamariatrasente1262 3 жыл бұрын

Sono....perfetti! Belli e buoniiii

@monicaboschi2494 3 жыл бұрын

bravissima..grazie

@lukerouac Жыл бұрын

Mi sono commosso

@feliciacopos334 Ай бұрын

Grazie!

@ilMenestrelloSognatore Жыл бұрын

perfetto... ottimo il consiglio di lasciare la farcia per dodici ore in frigo grazie per i tuoi consigli

@alwaysonmymind6650 3 жыл бұрын

Buonissimi!!! Mia zia è piacentina e mi ha insegnato a farli esattamente così. 👏👏👏👏

@campidaneseDecasteddu 4 ай бұрын

Capolavoro

@berndschmidt8944 3 жыл бұрын

Muy muy bien explícalo gracias 😘

@sabrinabonifazi8606 3 жыл бұрын

Meravigliosi,

@gabryj-dj7630 Жыл бұрын

che meraviglia!

@danielamistretta6847 9 ай бұрын

Grazie ❤

@claudiadimeo7587 Жыл бұрын

Grazie mille

@pinabuccarello5706 3 жыл бұрын

Vera arte sri bravissima grazie tanto

@rinafantuzzi985 7 ай бұрын

Bellissimi !

@gabrielegiansoldati5525 3 жыл бұрын

Fantastici

@annapappagallo7851 3 жыл бұрын

Ricetta stupenda e sopratutto buonissima sei stata bravissima!

@teresaditoro8407 Жыл бұрын

Bravissima,vorrei un tuo parere su mettere o no un poco di carne rossa. Mia suocera la metteva,cosi sono un po incerta e non vorrei sbagliare. Grazie ❤

@maasa-re5tz 8 ай бұрын

Top 👌

@fiorellabettega7524 2 жыл бұрын

Ho provato a fare i tortellini come la chef ...fantastici!!

@matteomugnai1995 3 жыл бұрын

La pasta fresca sicuramente dà una grande soddisfazione a chi sa farla, ma io vuoi perché non ho gli strumenti vuoi perché lo ritengo non semplice preferisco comprarla. Per il resto ottima ricetta e ottimo chef!

@emanuelebodecchi8479 3 жыл бұрын

Come fai a comprare i tortellini? Vai a Bologna o a Modena regolarmente?

@danielemario933 3 жыл бұрын

@@emanuelebodecchi8479 sono semplicissimi da fare

@Zinchetto9301 Жыл бұрын

Sono veramente perfetti! a me non vengono uno uguale all'altro!!😁

@GialloZafferanoTV Жыл бұрын

Ahahahah l’importante è che siano buoni😂❤️

@m.teresavirelli3876 Жыл бұрын

Bravissima

@graziacassoni831 3 жыл бұрын

Complimenti .....dopo i tortellini confezionati i suoi sono fatti in maniera perfetta !!!!💪💪💯⭐⭐⭐👏👏👏👏👏👏👏👏

@terry1267 11 ай бұрын

Buoni❤

@martinastagi977 2 жыл бұрын

Bravissima! Sembra semplice nella spiegazione, voglio vedere cosa combinerò nella pratica😅 grazie de video!

@GialloZafferanoTV 2 жыл бұрын

Facci sapere Martina! :)

@Paolo440 6 ай бұрын

A.R.T.E!👍😎🇮🇹🍝

@ilMenestrelloSognatore Жыл бұрын

grazieeee sei splendida una domanda in che percentuale la sfoglia se dovessi usare anche la semola rimacinata? 🤤🤤🤤🤤

@francazucchini3999 3 жыл бұрын

sei bravissima la cosa più difficile è per chiuderli Ma ti riesce bene complimenti Si vede che sei del mestiere

@GialloZafferanoTV 3 жыл бұрын

Grazie Franca!

@robertoaprile2325 Жыл бұрын

T'amo!

@user-cs6ed3oo8j Жыл бұрын

Brava

@gelindabarichello660 4 ай бұрын

Speciali.

@mariellaboccolari1994 3 жыл бұрын

Molto brava!

@lorenavalentino2681 3 жыл бұрын

Ma quanto sei brava?😘

@claudiabruggraber7027 2 жыл бұрын

Complimenti 🌹

@mcds6143 3 жыл бұрын

Complimenti, bravissima!!! Questa ricetta prevede il ripieno con carne cruda, ma ho trovato varie ricette in cui si usa cuocere la carne e poi tritarla. Premesso che non ho molta esperienza nel fare i tortellini, anche se sono appassionata di cucina, mi pare che con questa ricetta il ripieno sia morbido e cremoso, come deve essere. La prossima volta seguirò il tuo metodo.

@francescaberri3169 9 ай бұрын

Il tortellino ha il ripieno crudo, il cappelletto lo ha cotto

@reefsmile2341 2 жыл бұрын

Una volta fatti devono riposare in frigo oppure possono essere cucinati?.... grazie bel video

@mariadeguglielmi9805 Жыл бұрын

Chef sei bravissima👍 Ma lo sai che abbiamo gli stessi occhiali?

@marina49able 3 жыл бұрын

Buongiorno, ottimo tutorial, grazie. Una curiosità, nella pasta non si mette sale? Grazie

@GialloZafferanoTV 3 жыл бұрын

Ciao Marina, non è necessario!

@annamariacali6707 8 ай бұрын

Buonasera, una domanda, se volessi raddoppiare la pasta sfoglia, fevi raddoppiare tutti gli ingredienti compresi le uova?

@Emma-li3eg 3 жыл бұрын

Ciao, ma se non si ha il tritacarne si può fare in un altro modo?

@Trentina1234 Ай бұрын

Io sinceramente li frullo i tortellini 🤗

@lupen327 2 жыл бұрын

ciao quanta farina devo usare tra quella normale e la semola devo fare 1 kilo di farina

@antonellaspigarelli5073 3 жыл бұрын

Ciao guardando il video l impasto x i tortellini li fai a crudo PS cuocendoli non rimangono poco cotti il ripieno ? grazie x la ricetta ciao 🖐️❤️

@GialloZafferanoTV 3 жыл бұрын

Ciao Antonella, non c'è alcun pericolo perché la quantità è talmente poca mentre la sfoglia è sottile che la carne sarà cotta alla perfezione!

@tamarafarabottin8374 3 жыл бұрын

Bellissimo, si può fare tutta semola ? Alcuni mettono un filo d'olio , xché?

@GialloZafferanoTV 3 жыл бұрын

Ciao, non ti consigliamo di utilizzare solo la semola perché otterresti una consistenza diversa. L'olio serve a rendere più elastico l'impasto ma in questo caso non è necessario!

@gioricdiagioricdia8058 8 ай бұрын

Bravissima, un piacere guardarti! Vorrei sapare in 300 grammi di farina quanta è "0" e quanta è semola rimacinata? Grazie.

@giampieroparma6079 3 жыл бұрын

Eccezzionaleeee ma la nostra ricetta È senza Bologna prosciutto e polpa di vitello un salutone e buon lavoro

@robertapellegrino8724 Жыл бұрын

Cuocere in acqua salata? Quanta acqua e tempo di cottura? Ty

@marisaboninsegna8124 6 ай бұрын

Questi sono i tortellini finalmente chiusi come si deve A Bologna si fanno così

@antoniettaamato2828 Жыл бұрын

@filosofogreco7889 3 жыл бұрын

Con i tortellini non si sbaglia mai.

@mounirnadif7629 3 жыл бұрын

Quale carne si può utilizzare in alternativa al prosciutto?

@GialloZafferanoTV 3 жыл бұрын

Ciao Mounir, se non lo gradisci puoi ometterlo ma il risultato non sarà lo stesso :)

@Tatyana_Kiyashko... 3 жыл бұрын

...какая миниатюрная работа...

@antonelladeco2179 2 жыл бұрын

Buonasera io ho seguito la tua ricetta e solo che quando li ho messi nel brodo li ho fatti cucinare però il tortellino e risultato un po duretto. Cioè la pasta era un po dura. A differenza su quelli che vendono nei supermercati. Come mai? Avrò sbagliato qualcosa? GRAZIE☺

@lorenzovitali9385 3 жыл бұрын

Che uova sono state usate ? I tuorli erano quasi rossi ( è solo una mia curiosità)

@RickyPeraOfficial Жыл бұрын

Se non si possiede il tritacarne si può usare un tritatutto? Chiaramente verrà più fina

@theapocalypticdestruction4179 Жыл бұрын

Farina 0 e semola rimacinata in che proporzioni? 50% e 50% ? Grazie!!!

@monicabrunner7751 3 жыл бұрын

Ne vorrei un piatto

@andreottiadriano6350 3 жыл бұрын

Come posso fare senza tritacarne?

@GialloZafferanoTV 3 жыл бұрын

Ciao Adriano, puoi chiedere al tuo macellaio di tritare la carne e i salumi :)

@mariagiacalone2814 Жыл бұрын

Si posso congelare la pasta a l'uovo

@antonellacarletti9260 Жыл бұрын

Si.. tranquillamente

@robinfood8413 3 жыл бұрын

Se abbiamo l impastatrice possiamo usarla

@GialloZafferanoTV 3 жыл бұрын

Ciao Youssef, se usi la planetaria tieni d'occhio la consistenza dell'impasto man mano che lo lavori.

@robinfood8413 3 жыл бұрын

@@GialloZafferanoTV ok grazie mille

@Tunisi1987 3 жыл бұрын

perchè si fa rotonda?

@GialloZafferanoTV 3 жыл бұрын

Ciao, facilita il momento in cui si tira la pasta ;-)

@user-hm4xl5ql4b 2 жыл бұрын

Breva!!

@antonellamiot8154 Жыл бұрын

A parte

@angelataddia7989 3 жыл бұрын

Semola rimacinata quanta ne devo mettere con la farina O.grazie ho visto che la carne di maiale non la città con il burro

@GialloZafferanoTV 3 жыл бұрын

Ciao angela, puoi fare dei tentativi per trovare la consistenza ideale... l'importante è che la dose totale sia la stessa :)

@vincenzodelorenzo9962 3 жыл бұрын

Primo!

@zen0samu 5 ай бұрын

*Tortellini modenesi

@nicolavisintin7599 2 жыл бұрын

Madonna mia ...

@giuliobowie2713 3 жыл бұрын

Non mi piace la noce moscata

@lalla2897 5 ай бұрын

Ma non fai cuocere la carne?

@antoniosasso3183 2 жыл бұрын

La carne di maiale cruda? Non va cotta in padella e poi macinata?

@GialloZafferanoTV 2 жыл бұрын

esatto, cruda! :)

@antonellacarletti9260 Жыл бұрын

....a Bologna no

@brunellablu3448 7 ай бұрын

i TORTELLINI NON SONO ALLA BOLOGNESE, SONO TORTELLINI DI BOLOGNA

@teresaditoro8407 3 жыл бұрын

Il ripieno è a crudo

@antonellacarletti9260 Жыл бұрын

Certo....quando li cuoci nel brodo poi si cuoce

@mariellaboccolari1994 3 жыл бұрын

Io ho scritto ..Molto brava ma non mi ero accorta che non ha cotto la carne di maiale.Per il ristorante ,cott

@mariellaboccolari1994 3 жыл бұрын

Dicevo che con la carne cruda non si fanno.La carne deve essere cotta poi si aggiungono prosciutto e mortadella parmigiano ecc...La mia nonna la mia mamma e tante signore di Modena fanno i tortellini con la carne cotta.Vorra' dire che al ristorante non mangerò piu'tortellini.Solo a casa mia!

@GialloZafferanoTV 3 жыл бұрын

Buongiorno Marcella! Appunto! A Modena si fanno con la carne cotta, invece a Bologna si fanno con la carne cruda! :) Questa è la ricetta dei tortellini BOLOGNESI! :)

@antonellacarletti9260 Жыл бұрын

@@mariellaboccolari1994 😂😂😂😂....perché non si cuociono nel brodo???? ...