Come organizzare una cena (da chef)

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Corsi di Cucina Vegan - Chef Davide Maffioli

6 ай бұрын

🌱 Alla fine è stato come organizzare un catering e queste sono le domande alle quali risponderò in questo video:
0:33 Cosa cucino per gli ospiti?
1:41 Come organizzo la spesa?
2:49 Quanto grandi devono essere le porzioni?
4:44 Come faccio ad avere del cibo fresco anche se lo preparo giorni prima?
6:28 Come organizzo il menù per un evento?
8:45 Finale
Così è come mi sono organizzato io per questo evento straordinario, ma in generale è la stessa cosa che si fa quando si cucina in un ristorante.
Questo video ti verrà utile se vorrai anche organizzare una cena fra amici 💪
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Пікірлер: 16

@CorsidiCucinaVegan 5 ай бұрын

Ciao, rispondo alla domanda che in sacco mi avete fatto nei giorni precedenti: "ma chef hai iniziato questa mattina a cucinare?" "no, non si può fare un menù del genere per quasi 30 persone e pensare di prepararlo in giornata"

@QuiCuoco 5 ай бұрын

molti Chef prima di svelarti queste grandi lezioni ci mettono anni!! grazie Chef per averle rese cosi chiare e semplici!!vorrei creare anch'io contenuti così, sei di grande ispirazione🤗

@IlcuocoTosto 5 ай бұрын

In pochi minuti hai spiegato a professionisti e appassionati come si DEVE lavorare in cucina. Complimenti.

@raufben3172 5 ай бұрын

Chef Maffioli, una sola parola che racchiude tutto, GRAZIE. Grazie per i tuoi video super utili , non solo d´infomazione ma d`insegnamento

@legsweaver3332 5 ай бұрын

Bellissimo video. Apprezzo ancora di più la tua professionalità. Le tue ricette sono meravigliose. Sei uno Chef con la C maiuscola. È questa la differenza, non da poco, con gli "altri".

@CorsidiCucinaVegan 5 ай бұрын

❤️❤️❤️🙏🙏🙏

@PamelaMontagnini 5 ай бұрын

Interessantissimo. Grazie mille❤

@notag_channel 5 ай бұрын

Ottimo video!!! Veramente top! Grazie Chef =)

@monicapasotti6534 5 ай бұрын

Buona, sera Davide. Che meraviglia i tuoi consigli. Sei super 🎉🎉

@CorsidiCucinaVegan 5 ай бұрын

❤️❤️❤️🙏🙏🙏

@martabellini2302 5 ай бұрын

Ciao posso fare una domanda tecnica...meglio comprare un frullatore tipo Vitamix o un robot tipo Bimby o simili?

@andreafluid 5 ай бұрын

Davide il video dissing contro le "ricette" degli influencer (ma in vero anche si alcuni siti) ci starebbe come il cacio (vegan) sui maccheroni.. Il più sono ricette copiate per carità, ma spesso sono ricette sbagliate..sui dolci si nota di più, ma si vede che son piatti non testati, con dosi non precise. In vero capita anche le ricette di grandi chef che qualcosa non torni, ma voglio pensare che si tratti del famoso segreto del cuoco..

@CorsidiCucinaVegan 5 ай бұрын

Hsahah sono d'accordo con te. Bisogna stare attenti a cosa si dice perché alcuni hanno community immense. Ti fanno partire una doccia di merda contro e diventi subito una cloaca, altro che 🤣🤣🤣🤣 purtroppo viviamo un'epoca difficile nella quale se da una parte Internet ci ha dato grandi possibilità, dall'altra ci ha dato anche grande incompetenza e vuoto in cambio di intrattenimento spiccio. E tante #adv 🤣 (sempre che lo scrivano 🤣). Mi è capitato di dire una volta due parole su un burger, senza neanche citare l'autore, che peraltro non conoscevo, avevo preso una ricetta a caso (tanto sono tutte uguali perché se le copiano a vicenda copiandole dalle ricette all'estero): apriti cielo. Da una parte c'è la libertà di tutti di potersi fare strada. Dall'altra c'è l'ignoranza di tanti di non saper discernere chi fa cose per views e chi ha competenze. Ma anche nella ristorazione, ahinoi, è successo. Gente che senza competenze si è messa ad aprire ristoranti, bar e pizzerie. E infatti guarda che sfacelo 🤦

@fabriziamedici1106 5 ай бұрын

VERISSIMO TUTTO!!!

@lucamenegotto1139 5 ай бұрын

Cosa ne penso? Da onnivoro non vegano.... Mannaggia, lei non ha più il ristorante, io non riuscirò mi a venire a mangiare da te. E da gastrocurioso so che 'sta cosa mi mancherà.

@CorsidiCucinaVegan 5 ай бұрын

Organizziamo eventi e ce ne saranno altri 💪