Рет қаралды 447,207
Utilizzare bene il coltello è fondamentale per potersi approcciare alla cucina con disinvoltura. Le tecniche di taglio che andremo ad analizzare oggi vi chiariranno un po' le idee su nomi come: Julienne, Chiffonade, Giardiniera, Brunoise, Macedonia e Paesana.
Quando imparerete a tagliare come un vero chef non vorrete mai più tornare alle verdure tagliate "come capita".
Se volete sapere quali sono i migliori coltelli da avere nel proprio set guardate il nostro video tutorial: • Il set dei migliori co...
Più in formazioni al link: www.lacucinaveg...