Comme cuire un Tomahawk au Barbecue ?? 3 façons pour une cuisson parfaite

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Comme cuire un Tomahawk au Barbecue ?? 3 façons pour une cuisson parfaite | 🔥🥩🔥

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Жыл бұрын

Dans cette vidéo, je vous apprends 3 techniques pour faire cuire une côte de boeuf. Alors, vous êtes plutôt cuisson façon Aaron Franklin, en reverse searing ou cette cuisson caveman style ?
Matériel utilisé dans cette video :
- Dome Grillrost : www.grillrost.com/asado-dom-d...
- Weber 5770 : tidd.ly/30yIYzm
Couteaux KOTAI :
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Пікірлер: 24

@LeBarbecueDeRafa Жыл бұрын

Alors, vous êtes plutôt cuisson façon Aaron Franklin, en reverse searing ou cette cuisson caveman style ???? 🔥🔥🔥

@tipoil1584 Жыл бұрын

Définitivement toujours Caveman Style pour un Tomahawk, et accompagner de Chimichurri. 🤪

@pedro3655 Жыл бұрын

Je saisis à la poêle et ensuite bbq indirect

@vincentrecchia9786 Жыл бұрын

Alors là tu m'as tué... je regarde la vidéo au petit dej en buvant mon thé et je ne peux plus qu'à allumer mon barbecue....🤤🤤🤤

@Grillrostcom Жыл бұрын

Un steak grillé à souhait, style Asado, suivi d'un Cave Man Style. Très bon Rafa 🙂😎

@xa390 Жыл бұрын

Merci pour toutes les vidéos, je me suis bien amélioré grâce à Rafa! Je m'étais renseigné sur la cuisson caveman mais j'ai jamais essayé car c'est assez cancérigène apparemment comme cuisson.

@Chris_Gmln Жыл бұрын

Merci Rafa pour toutes ces astuces. Tu me fais saliver 😋😋😋

@0liviercazabat70 4 ай бұрын

Bravo pour la vidéo, moi je saisis avec le conne vortex puis en indirect.

@stevecote3827 Жыл бұрын

La meilleur parti du boeuf point de vue goût !!!

@ericlafarge4523 Жыл бұрын

Bon eh bien a tester ce weekend

@crys8576 Жыл бұрын

Merci !

@mogdavarh7378 Жыл бұрын

Merci 🎉

@UfOrCuS Жыл бұрын

Petite coquille dans la vidéo vu que l’appoint vient avant le bien cuit

@tipoil1584 Жыл бұрын

Au Québec la côte de bœuf dit le "RIB Steak" n'est pas au même prix au kilo que le tomahaw donc on ne paye pas pour l'os.😉

@basspro1284 Жыл бұрын

Saignant, bleu

@fabienrousseaux2983 Жыл бұрын

Bonjour rafa et a tous . J ai faot saler et fume une jambette de porc et desosser avant salage . Je l ai mise sous vide et je me demande combien de temps je dois la laisser avant de la consommer

@nogloddolgon2781 Жыл бұрын

Salut Rafa ! Merci pour ta recette j'ai une question Combien de temps tu as mis pour faire la cuisson suspendu ? Même si il fait froid dehors et que ça va influencer la cuisson on pourrait avoir une petite fourchette ? Si on suspend un poulet ou des légumes comme tu l'as dit se serait bien de prévoir les temps de cuisson !! Merci pour tout !

@LeBarbecueDeRafa Жыл бұрын

j'ai du la suspendre environ 40 min :)

@nogloddolgon2781 Жыл бұрын

@@LeBarbecueDeRafa merci je prend note !

@stillalive91 Жыл бұрын

J'ai essayé en reverse sear sur une cote d'1K Fumage jusqu'à 38degré sur un weber Lumin Le problème c'est que la cote est montée toute seule à 48' lorsque je l'ai sortie pour préparer le barbecue en cuisson direct Résultat j'ai du la snackee alors qu'elle était déjà à 48...

@LeBarbecueDeRafa Жыл бұрын

oui il faut faire attention a l'inertie de la chaleur