Vinaigre de pomme 🍏
Faire son vinaigre de pomme à la maison.
Recette toute simple :
-Découper 4/5 pommes en morceaux assez épais, vous pouvez aussi utiliser des épluchures ou trognons de pommes.
-Déposer les pommes dans un bocal, et couvrir d’eau. L’eau sera mélangée avec 30gr de sucre / litre.
-Couvrir le bocal avec un linge et laisser dans un placard pendant 5/6 semaines
-Remuer tous les 2/3 jours pour mélanger le sucre
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Au bout de 5/6 semaines on aura une bonne odeur de vinaigre de pomme.
Si ca fonctionne bien vous aurez une mère de vinaigre en surface. Le disque blanc sur le dessus.
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Pensez à la garder elle vous sera utile pour vos prochains vinaigre.
Pour le vinaigre de pomme il suffit de le filtrer et l’embouteiller. Votre vinaigre est prêt !
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Pour lancer un autre vinaigre, vinaigre de cidre par exemple verser le contenant d’une bouteille de cidre avec votre mère et attendre à nouveau 5/6 semaines.
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Pour un vinaigre de vin, même principe, versez le fond de vos verres ou bouteilles dans un vinaigrier avec une mère et patienter 5/6 semaines.
On peut reproduire le processus autant de fois que l’on veut. Il faut juste alimenter la mère de vinaigre.