Je tombe par hasard sur ta vidéo, 4 mois après sa publication (merci l’algo qui se permet de remonter des pépites dans ce genre). Je tenais à te remercier

Bonjour, Je voulais vous remercier pour votre vidéo sur l'industrie de la viande en France. C'était très intéressant et informatif. J'ai appris beaucoup de choses sur le sujet que je ne connaissais pas auparavant. Votre présentation claire et concrète a rendu la compréhension de l'industrie de la viande en France beaucoup plus facile. Je vous remercie pour votre travail et pour partager vos connaissances avec les autres. Cordialement

Merci beaucoup pour ce documentaire solidaire des éleveurs et des ouvriers de l'agro alimentaire... il y a un gros ménage à faire dans la filière... En Bretagne, c'est terrible et ça depuis de nombreuses années ! En plus, des gars du genre Bigard, on a tendance à les collectionner ! et ça dans tous les secteurs ! Faudrait qu'on se pose des questions quand même !

L agro-alimentaire à bcp trop de pouvoir et les politiques mangent dans la main de ces groupes .... c est une honte !

Il faut acheter directement la viande à l'éleveur !!!!

Merci pour cette vidéo. j'étais déjà un peu au courant de ces pratiques depuis plusieurs années. Et depuis, je n'achète plus de produits de ce monsieur ou d'autres marques que vous avez cité. c'est regrettable pour les éleveurs mais je refuse d'engraisser ce groupe....

Super mini reportage on apprend beaucoup de chose sur la mafia de la viande très peu médiatisé , à quand le prochain ?

Super vidéo, je le dis très rarement mais vraiment c'était 13mn très intéressante

Ce qui est étonnant c est que lui et son fils soit encore de ce monde ….. Courage à nos producteurs la roue tournera !

Passionant, faites d'autres vidéos !!

Salut ! Je viens de découvrir ta chaîne ! Super petit documentaire !

Merci pour cette excellente vidéo

J'avais vu l'audition parlementaire, mais cette vidéo est la première que je vois s'approprier le sujet ! Je like et commente pour que l'algo continue de faire découvrir le cas Bigard à d'autres personnes. L'insolence de cette famille mérite d''être connue, par respect pour nos éleveurs ! Sortons les de l'anonymat !

Très intéressant, merci

Je vous remercie pour cette vidéo instructive, qui synthétise bien le travail de la communauté journaliste au long court. Il serait temps que les pouvoirs publics s’emparent à bras le corps du sujet. La situation de monopole que Bigard est en train d’acquérir est intolérable, elle n’est compatible avec aucune des grandes idéologies économiques, pas même le libéralisme. Le groupe exploite ses salariés dans des conditions de travail déplorables et L214 a bien montré comment les bovins ont été abattus de façon cruelle. Les éleveurs se retrouvent dans une position intenable et ne peuvent plus vivre de leur travail. Les consommateurs paient un prix élevé leurs produits parce que le groupe Bigard, les intermédiaires et les groupes de la grande distribution réalisent des marges considérables. Les pratiques de négociation commerciale violentes dans ce milieu économique de l’agroalimentaire et de la distribution ont des conséquences catastrophiques. On nous a présenté le marché comme la meilleure façon d’allouer les ressources, mais les règles de ce marché sont impérativement à remettre en question.

Incroyable première vidéo

Il est poignant ton documentaire, je t'incite à continuer !

Excellente vidéo 👍

Très intéressant !

👏👏 merci , je viens de découvrir votre chaîne 👍

bien ce petit reportage merci

Vidéo de très bonne qualité pour une première

Super vidéo

Super doc!

Bonjour, Votre vidéo est passionnante mais malheureusement il y a de nombreuses erreurs et un manque de profondeur. En tant qu'acteur de la fillière (commercial boeuf pour un concurrent de Bigard) je suis bien placé. Tout d'abord le prix: ll faut savoir qu'entre début 2021 et début 2023 soit 2 ans les bovins viande (il existe deux catégories: les races à viande (charolaises, blondes d'quitaine, limousines ... et laitières holstein, prim'holstein, normande ...) il y a eu une forte augmentation du prix d'achat passant de 3,60 à 5,50 pour les charolaises. Il est important de savoir qu'une charolaise par exemple peut peser 1000kg en étant vivant mais nous payons à l'éleveur le poids carcasse. C'est-à-dire le poids de l'animal une fois abattu; sans le cuir, les abats, le sang, la tête etc... On a donc au 01/01/2023 une cotation de 5,48€ pour les R+. Autre points que vous devez connaitre est le classement car nous faisons une multiplication: le poids carcasse X par la valeur de la cotation. Il existe le classement EUROPA: E = Excellent U= Très Bon R = Bon O= Moyen P= Mauvais A=Viande pour animal direct mais il y a une particule. Ainsi une E+ = 20/20 E= = 19/20 E- = 18/20 U+ = 17/20 U= = 16/20 U- = 15/20 etc etc. Ce classement est européen et détermine la valeur d'une carcasse E est égale à qualité bouchère et donc supérieur O= du laitier et donc de mauvais qualité (je fais simple ...) Pour en revenir à la cotation, celle ci bouge toute les semaines et Bigard à un point très important dedans car il représente 50% des abattages. Maintenant le rendement ... la partie le plus compliqué non évoquée dans votre vidéo: Prenons une vache charolaise classique de 420kg carcasse R+. 420kg * 5,48 = 2302 €. Notre éleveur a gagné 2302 et l'abattoir a perdu cette somme, maintenant il doit regagner la somme, payé ses charges et faire un bénéfice. La, l'abattoir à deux choix: soit vendre sa bête en "carcasse" à un boucher, une GMS ... soit la désossé et vendre muscle par muscle à un ou plusieurs clients. Commence donc LE SUJET DE LA VIANDE: l'équilibre matière !!!! Qu'est-ce que l'ÉQUILIBRE MATIÉRE ?!!! Si je désosse ma charolaise de 420kg, je vais avoir un rendement de 70% (environ) soit 294kg. Les os iront à la poubelle, les affranchis (fine peau entre les muscles) iront dans des produits élaborés telles que les merguez comme le gras. Donc si je fais un calcul inverse 2302 / 294 = 7,83€/kg de viande. Et je n'ai pas encore rajouté mes coûts ni ma marge ... Idéalement il me faudrait 1,2 € / kg, pourquoi ? Environ 0,40€ pour l'abattage, 0,40€ pour la désosse et 0,40 pour le transport (encore une fois je simplifie) Maintenant que je connais mon poids commercialisable, 294kg et se que je dois gagner (7,83 + 1.2 = 9,03 9,03*294 = 2655€) doit j'utilise des clés de répartition de mes produits: - Faux-filet de 9kg vendu à 12,00 = 9*12= 108€ - Filet de boeuf de 3kg vendu 25,00€ = 3*25 = 75€ - Jarret de boeuf de 5kg vendu 5,20€ = 5*5,2 = 26€ Etc... pour chaque produits. Si vous me suivez toujours Merci ! On arrive à la dernière partie, combien payez-vous le kg de viande ? Et bien c'est très difficile à déterminer. Première question, est-ce que votre grande surface achète des bêtes entières ou muscles par muscle ? Achète-t'elle que les pièces qui l'intéresse ? Car oui le steck haché n'est pas née d'une super idée de M. Bigard mais plutôt d'un manque de vente de certaines pièces. Si vous mangiez plus de plats de boeuf, palerons, macreuses, jarret, jumeaux etc.. alors ces produits n'iraient pas en steak hachés. Il faut donc trouver des solutions. Mais CERISE SUR LE GATEAU !!! Vu que les Françaises et les Français deviennent le plus en plus feignants ils achètent de plus en plus de produits élaborés comme des burgers tout près. Monsieur Bigard est utra dominant sur ce marché avec plus de 80% du chiffres d'affaires. Il n'a donc pas intérêt à brader certains muscles mais plutôt à les mettre directement en steak hâché. Conclusion: Ce n'est pas M. Bigard qu'il faut blâmer car il est très intelligent. Il a été au bon endroit au bon moment et à su profiter du marché. Blâmer: -les consommateurs qui veulent des bas prix, de la mauvaise qualité, du tout-près, du facile, -les agriculteurs qui se sont vendus à Bigard alors que des coopératives existaient et plus beaucoup n'existent,, -les bouchers et artisans qui disparaissent car leur travail est trop pénible et pas reconnu, -les grandes surfaces (GMS) qui écrasent la geulle de tout le monde sauf elle, -les élus et écologistes qui ont tués l'agriculture française, -les parasites qui vivent sur le dos des éleveurs: MSA, Département, État, Groupama, Crédit Agricole ... -les Français avec leur bétise et leur manque de culture qui ne cuisent plus, ne connaissent plus le terroir, la différence entre une vache et un boeuf, Sur ce j'espère que ce post aura servit à quelque chose, bravo à DeepDive pour sa vidéo et vive la VIANDE BOVINE !

Mec elle es génial ta vidéo

Très bonne vidéo 🫡✨

Intéressant, j’ai appris pas mal de choses merci à toi 😀 Étant donné que ta chaîne est nouvelle, on ne sait pas si tu es une source d’information légitime ou non. Au premier abord on aurait tendance à dire que les faits et données évoquées dans la vidéo sont bons car tu sembles sérieux, mais ça n’est pas suffisant pour nous donner la certitude qu’on puisse partager cette vidéo à des amis, sans avoir le doute de leur envoyer des erreurs ou des mensonges. Pour remédier à ça, il suffit de poster tes sources en description, pour qu’on puisse vérifier simplement.

de l'agitprop comme on l'aime! Merci pour la vidéo informative, Je m'abonne.

Super documentaire

L’agriculture piégée a son propre jeu C’est leur problème aux paysans,qu’ils fassent de la qualité en circuit cour et Bigard va crever Mais pour cela il faut s’adapter et ne pas dépendre d’un autre ou de subventions Voilà le résultat de l’assistanat Mangez des légumes

Merci !!

il faut mettre en place la pratique Bigard contre Bigard, à ce prix je ne vends pas. pas facile certes mais il faut un boycott et une unité. c'est par ce que les gens manque d'unité et de proximité qu'ils savent très bien mettre un agriculteur à genoux. c'est la même chose pour le lait. il faut une négociation national et le soutien des politique pour éviter les abus. Un agriculteur meurt par jour par suicide et tout le monde s'en fou totalement. Les politiques sont plus a mêmes d'aider les banques et les groupes comme mital, que d'aider ceux qui nourrissent le peuple.

Continue dans ta voie Tellement de sujets à explorer

Voilà quand ont laisse le monopole à quelqu’un. Il peut faire ce qu’il veux après. C’est comme avec Xbox/microsoft qui rachète tous les studio de jeux. Et ont leur en empêche pour éviter justement ce genre de problème

Une question me reste en tête, si bigard préfère payer les amendes plutôt que d'annoncer les chiffres, pourquoi ne pas les majorer en fonction des dites ressources perçues et les redistribuer au éleveurs

Je lui souhaite a ce Mr Bigard la pire fin pour son empire et lui même Qu elle soit a la hauteur de ce qu'il fait subir au animaux et aux éleveurs . Mais n ' oublions pas le gouvernement complice de tout cela .

Le mépris que ces gens ont vis à vis des agriculteurs est insupportable...

Il faut drastiquement réduire sa consommation de viande, et mettre en place des politiques économiques pour encourager les éleveurs a se réorienter.

Le problème est simple c'est le consommateur, pouvoir consommer plus (à l'encontre de sa santé) car moins cher et l'envie de ce faire plaisir contre une qualité plus maigre et un processus rémunérant moins bien les acteurs de la fabrication et en augmentent les marges aux marques.

bon mini reportage

Merci 👍

Pourquoi ne pas faire une cooperative qui vendront directement a bon prix et tout le monde serait gagnant sauf ceux qui vous depouillent.

Quand tu l'écoute tu pleurerais presque, jamais mangé un steak aché industriel merci maman.

Ont à la vie que l'on se donne c'est à nous tous de nous battre pour changer le monde🌍

L'état devrait mettre au pas certaines entreprises et certaines grandes familles, je sais pas pour qui s'était pris le fils bigard mais ce genre de comportements ne doivent pas être tolérer.

Quelle est la musique de la fin de la vidéo svp ?

Ceci est un phénomène qui a très peu à voir avec la France ou le groupe Bigard (qui, avec 52 millions d’euro de bénéfice sur 14 milliard de vente par an n’est qu’une bouchée de pain), mais un problème de centralisation et industrialisation de la production de la viande qui se passe partout dans le monde y compris chez moi aux USA et qui est poussé par la grande distribution qui garde presque tout les bénéfices aux détriment des éleveurs, des bêtes et de l’environnent. C’est aussi un résultat de la poussée sans cesse pour les prix bas en maximisant les profits (d’où l’origine de la viande "fake" qui est à base de soja qui ne coûte que très peu). Encore une fois ce n’est pas un problème français, c’est partout.

Bigard Socopa Charal est l'une des plus grosses fortunes de France

Si vous vous demandez comment vous pouvez agir pour changer les choses, achetez vos produits en direct à la ferme ou coopérative et ne faites pas vivre ces grand groupe inhumains et arrogants, ça urge !

Très bien

bravo,tres bon reportage

Dingue !

C'est triste de voir ces agriculteurs pleurer prcq ils n'arrive pas à vivre de leur métier dans un pays comme la France c'est simplement aberrant

Hyper intéressant 👍👍👍

Et merci à cette chaîne d'information... au moins on mourra pas idiots

Si la réussite c'est ça, alors je reste pauvre et honnête !...

Il y a quelques années, j'avais discuté avec un agriculteur de la viande charal ( une des marques de Bigard). Il m'avait expliqué qu'il y avait les bêtes de Charal pour les prix agricoles et celles destinées à la consommation, où la viande subissait un traitement un peu étrange pour l'attendrir. Depuis je n'achète plus de viande hachée et surtout pas de cette marque.

je comprends pas comment en france vous avez le temps de vous préoccuper du voile, alors que y a ce genre de malfrat

la honte... et nous ont est bête. Serait vite réglé pourtant.

Très intéressant. Bigard , enfoiré de père en fils et Inaction politique !

il faut boycotter ce mec il verrait ce que cela fait d'être sous la paille. C est les gouvernements qui tolèrent. c est un vrai débats national et que l'on peut pas passer sous silence. Un petit contrôle fiscal de bigard, vérification de ses comptes personnels on pourrait regarder de prêt ses casseroles. Mais bizarrement j entend rien

Plusieurs coopératives de l'agroalimentaire en France dépassent les 5 milliards d'euros et "appartiennent" aux éleveurs. Comment se fait-il qu'elles soient incapables de défendre leurs adhérents?

Merci la fnsea , elle devait pas défendre les petits paysans Rome ne paye pas les traîtres

Pour le consommateur la viande c'est trop cher maintenant ! Et pourtant moi j'aime bavette et entrecôte et paupiettes de veau!vivement le salon de l'agriculture

Bigar est plus fort que les politiciens

Ça vient d'où les chiffres de rémunération des agriculteurs ??

ces grosses entreprises ne devraient pas exister !! les éleveurs devraient pouvoir créer des coopératives de producteurs . c'est la même chose avec Lactalis qui bousille tous les petits producteurs artisanaux !! à la campagne on profite encore des petits producteurs et des bouchers locaux qui fournissent de la qualité de viandes issues d'élevages sérieux avec de bonnes pratiques ! même les petits super marchés locaux dans nos campagnes achètent localement aux producteurs locaux , et ça c'est appréciable !! charal même topo !!!! au départ on a sans doute des bêtes de qualité mais les transformations ensuite font énormément baisser la qualité et l’hygiène !! en plus ils poussent à la surproduction auprès des éleveurs et là ça dérape à tous niveaux ! les responsables sont aussi les consommateurs qui ne regardent plus ce qu'ils achètent , mieux vaut manger moins souvent certains produite et rechercher la qualité quand on en achète !

C'est noté pour le groupe Bigard, ma cible est donc actée.

Pendant que les cadres et tous responsables prennent des cafés et des pause pipi quand ils veulent mais pour faire le boulot personne pour remplacer les ouvriers vu qu'ils sont pas capables

Très bonne vidéo, un nouveau micro serait le bienvenu. Je m'abonne, la chaîne a du potentiel

Merci pour le docu! Qui est le prochain?

Quelle idée de manger des cadavres aussi

C'est un trust!! Il faudrait de la concurrence!! Tout le monde est perdant

Cest grave

Blablabla demain c'est pour allez commandé un gros Big Mac sans scrupules

"Un épisode épouvantable, épouvantable..." Ah c'est pas mal il fait au moins un mea culpa pour les pratiques de son père. "... avec un delegué CGT." Bon aller à l'abbatoire.

Merci ! et pardon de n'être que peux loquasse !

C'est fou que l'état n'aille pas réguler ce marché qui est un pur monopole, ce qui ne devrait pas exister en france

J'ai mangé deux fois des humbergers charal les 2 avec un espace de plusieurs mois j'ai été malade,(charal le goût 🤮)maintenant je ne mange même plus de viande, et j'en suis pas malade pour autant, mangez moins mangez sain.

Très bonne vidéo mais il faudrais que tu t'achete un micro car il très difficile de comprendre se que tu dis

Le nombre de bovins diminuent depuis 10 ans, on est arrivé à un point où il n'y a plus assez de bovin dans les abattoirs. Les prix pour les vaches de réformes laitières est passé de 1,4 € du kilo de carcasse à 4,6 € cet fin d'année. Bref, BIGARD et Leclerc gagnent encore de l'argent on va pas les plaindre mais il va falloir qu'ils mettent la main au portefeuille.

Il faut boycotter tous les produits qui viennent de cette marque pour cela il faut acheter chez les petits copieux qui achètent aux petits abattoirs. Dans chaque boucherie est affichée où sont abattue les bêtes vérifier sur KZfaq le propriétaire de l'abattoir.

la jouvence de l'arbre de vie serais ravis de pouvoir aider les éleveurs animaux issus du rite messianique afin qu'il puisse gagner une vie meilleur une forme de prix égal le sacrifice d'animal serait telle que les messagers l'on connue et les animaux serons bien traité la jouvence de l'arbre de vie et belle est bien une institution qui et la pour aider se qui ont besoin une méthode de moralité messianique

C'est triste de voir le prolétariat souffrir comme ça.

''si nous qu'on achète ta pitain de viande '' rien que ca ,ca me dégoûte pour la suite..

Des vrais parrain bigar

Ce type tue lés éleveurs et le monde lui mange dans la main

Ou alors l'attaquer sur le droit de la concurrence. Je suis étonné qu'on en parle pas de ça. Les monopoles, c'est interdit par le droit

140k pour ta première vidéo bien joué a toi 👍 ont en demande plus

Il as du sang sur les mains, il me semble que pousser indirectement les gens au suicide c'est illégal autant que les conditions de travail et la maltraitance des animaux, et j'en passe, ça mérite la prison point Il y en as marre des personnes qui sont au dessus des lois parce que ils ont de l'argent

en plus de maltraiter les animaux le groupe bigard maltraite egalement les hommes un proche travail dans un abbatoir socopa , les conditions de travail y sont deplorablse , enplois de main d'oeuvre etrangère mal qualifié , salaire de misère , menance fait aux employés en arret de travail , managment d'un autre age , etc etc etc

On se dirige vers un monde flippant. Quel chance d'être né ds les années 80, je morflerai un peu moin longtemps

Le saviez vous ? Le grand père Bigard possède un garage rempli de Ferrari dont il complète la collection un peu plus chaque année... Il y a 2 ans sont premier soucis étais de ne plus avoir de place dans celui ci pour faire venir les prochains modèle 😒 Le comble de cette " collection " c'est qu'elle n'on jamais rouler depuis les tests usine . Acheter de la viande Bigard c'est continuer d'offrir des Ferrari a ce monsieur et de lui donner des problèmes non essentiel.

M Bigard c'est enrichir sur le dos des éleveurs français lui y sans fou y travaille pas a perte comme nous .

Jean Paul bigard on dirais melanchon

😆 La France toujour la grosse tête...Plus grande industrie du monde...

Il faut arrêter d'acheter aux grandes surfaces car quand je vois monsieur Leclerc qui dit que les prix augmentent mais que c'est pas à cause de alors qu'il s'en met plein de les poches et depuis des années c'est eux qui sont en train de rendre l'industrie pauvre ou riche en fonction de leur gré et ils sont en train de buter l'ensemble du paysage agricole et les petits producteurs

Intéressant ! J’achetais parfois du Bigard mais depuis qq années je passe par mon boucher. Allons tous chez nos bouchers de quartier pour dire stop!

Dominique nizer?