¿QUE ES CORTAR EN JULIANA?
La palabra «juliana» define una técnica culinaria consistente en cortar el alimento en tiras finas y alargadas. Estas suelen tener unos 5 o 6 cm de largo y 1 o 2 mm de ancho. Para lograr un corte tan fino es fundamental contar con buenas herramientas, como un cuchillo bien afilado y una tabla de cortar que sea estable.
1. Usa un cuchillo bien afilado para hacer cortes limpios.
2.Reserva una tabla para cortar solo frutas, verduras y hortalizas, y otra para la uses carne o el pescado, con el objetivo de evitar una contaminación cruzada.
3.Es recomendable emplear una tabla de silicona o de madera de alta calidad, ya que la de madera de baja calidad es un material más poroso en el que se acumula la suciedad con más facilidad.
4.Lava bien los vegetables que vayas a cortar, de forma que no quede tierra ni suciedad.
5.Cuando sujetes el vegetal con la mano, dobla los dedos hacia dentro para evitar cortarte.
REQUERIMOS
Un cuchillo afilado
1 Zanahoria
1 pimiento
1 betarraga
Mi Equipo:
My sartén: amzn.to/3ynF5wX
My sartén de pancakes: amzn.to/3OY4NiY
Mi sartén de pancakes antiadherente: amzn.to/3nIy1X0
My cuchillo: amzn.to/3RhdENY
Mi cuchillo: amzn.to/3apGNWI
My cámara: amzn.to/3IBWMOl
Mi olla arrocera: amzn.to/3sRkm0U
Mi tabla de cortar: amzn.to/3yutBIb
Mi tabla de piedra: amzn.to/3uBDRNQ
Mi molcajete: amzn.to/3NUFoW2
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/ @kitchenunion9617
ENGLISH DESCRIPTION
WHAT IS CUTTING IN JULIENNE?
The word "julienne" defines a culinary technique consisting of cutting food into long, thin strips. These are usually about 5 or 6 cm long and 1 or 2 mm wide. To achieve such a fine cut it is essential to have good tools, such as a sharp knife and a cutting board that is stable.
1. Use a very sharp knife to make clean cuts.
2.Reserve one cutting board to cut only fruits and vegetables, and another for meat or fish, to avoid cross contamination.
3.It is advisable to use a high-quality silicone or wooden board, as low-quality wood is a more porous material in which dirt accumulates more easily.
4.Wash the vegetables you are going to cut well, so that no dirt or dirt remains.
5.When holding the vegetable with your hand, bend your fingers inward to avoid cutting yourself.
REQUIREMENTS
A sharp knife
1 Carrot
1 bell pepper
1 beet
My equipment:
My frying pan: amzn.to/3ynF5wX
My pancakes pan: amzn.to/3OY4NiY
My non-stick pancakes pan: amzn.to/3nIy1X0
My knife: amzn.to/3RhdENY
My samurai knife: amzn.to/3P0TXJ0
My camera: amzn.to/3IBWMOl
My rice maker: amzn.to/3sRkm0U
My cutting board: amzn.to/3yutBIb
My stone table: amzn.to/3uBDRNQ
My molcajete: amzn.to/3NUFoW2
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