@suelyhartman2277 7 ай бұрын
Gosto muito porque ele vai direto ao assunto e não fica enrolando como muitos
@_gomezx7 2 жыл бұрын
A humildade desse cara e de outro nível
@user-nc4rg1iv9h 7 ай бұрын
O cabelo na cozinha tbm😂😂😂😂😂😂😊
@leandroazevedo5587 16 күн бұрын
Vc n tem ideia pensei que o cara era barman, quando foi fazer um evento no restaurante que eu trabalho nunca imaginaria que ele era um influence
@sirlenerodriguesgarciasirl4693 Жыл бұрын
fiz sua receita de ganache ontem, ficou maravilhosa!! gratidão
@daphnegabrielipereirarodri869 8 ай бұрын
Toda vez que procuro receita e vejo que é com ele eu fico no vídeo, sempre dá certo!
@vigilante0118 2 ай бұрын
250gr de chocolate pra 200gr de creme de leite?
@primar2793 18 күн бұрын
Bom demais fiz e vou fazer sempre
@marlyvieira4061 Ай бұрын
Pode faser com chocolate branco
@elianemoraes5863 7 ай бұрын
Fiz e deu super certo, ficou muito bom, muito obrigada ❤
@user-ub4py6ch5z 7 ай бұрын
Muito bom mesmo obrigado ajudou muito.
@ritacostadaviddavid8882 6 ай бұрын
Nao sei qual e mais gostoso 😋
@alexiahuff1273 2 жыл бұрын
voce pode só derreter o chocolate e adicionar o creme de leite depois fik dik
@Luiis0 2 жыл бұрын
fake news
@fernandosouza7746 5 ай бұрын
Sim com o creme de leite de lata o chocolate tem que derreter primeiro no banho maria e depois adicionar o creme de leite de lata. O de caixa é horrível não serve pra nada tem muitas gomas ali
@nilvanadasilva2008 3 ай бұрын
Obrigada vou fazer
@robinhoziro 8 күн бұрын
Pode fazer com chocolate branco?!
@isaqueiqx1 3 жыл бұрын
Mano esse cara é uma inspiração pra mim ❤❤
@NicollasHenriquestudios 8 ай бұрын
Valeu pela receita
@Eduardo-um1vi 3 жыл бұрын
Muito boa a receita Mal posso esperar pra fazer hummmmm😍😍😍
@fatimarodriguesrodrigues8071 5 ай бұрын
Muito bom e a receita top
@lucienemachado8677 2 жыл бұрын
Inspiração total!
@sibelimachado 2 жыл бұрын
Gratidão 🙏 amooooo esse canal...
@vanuzafogaca 8 ай бұрын
Pra cobrir o bolo é só bater? Coloco esfriar antes.... ou depois que bater é que esfrio?
@fernandosouza7746 5 ай бұрын
Pra cobrir bolo ou qualquer outra coisa a ganache precisa descansar em temp ambiente por umas 6hs, até ela ganhar corpo. Se tiver muito quente no dia , vale aumentar o chocolate em 30g ou diminuir o creme de leite em 30g. Para deixar numa boa textura põe na geladeira por 1 hora e retira e deixar por 1/2h em temp ambiente antes de cobrir o bolo para dias quentes . Se não tiver o creme de leite fresco usa de lata , derrete o chocolate no banho maria e depois acrescenta o creme de leite de lata. Creme de leite de lata não pode ser aquecido
@mariadinazardatavaresneves8138 8 ай бұрын
Nossa vc é 1000 e obrigada pela receita deu água na boca kkkkk
@ivandionesilva9100 8 ай бұрын
Vou fazer
@cleidecosta9341 Жыл бұрын
Ai que delícia! 😍 Fiquei salivando 😋
@JulianaCaligari 7 ай бұрын
e o de lata pode usar?
@fernandosouza7746 5 ай бұрын
Sim claro , melhor ainda . O de caixa é péssimo cheio de gomas. Derrete o chocolate no banho maria e depois coloca o creme de leite de lata com soro e tudo sacode antes de abrir. O creme de leite de lata não pode ferver
@ricardoamaralnobrega Жыл бұрын
Esse cara é muito engraçado. Eu já vi várias receitas dele.😂
@miguelfonseca1326 3 жыл бұрын
FALTOU PIMENTA :(
@Eduardo-um1vi 3 жыл бұрын
Kkkkkkkkkkkkkkk
@jmarcelo.1914 3 жыл бұрын
Pse ne kkkkkk
@taynarac330 2 жыл бұрын
Eu ia comentar isso kkkkkk
@Kou_Yamori_ 2 жыл бұрын
Sim :(
@esterzzz4015 2 жыл бұрын
Ksjhfjfkfjjjkkkkkkkkkkk
@biancavidal1755 2 жыл бұрын
Faltou tomilho e pimenta do reino
@robsonmatias4856 Жыл бұрын
😂
@britoveiga5692 11 ай бұрын
Qual é o chocolate? Pode ser essas barrinhas tipo da Nestlé?
@fernandosouza7746 5 ай бұрын
Se vc poder usar um chocolate melhor… te indico Hershey’s e Lacta intense 60% cacau, das barrinhas mais em conta e de qualidade são essa. Usa creme de leite de lata se não achar o fresco, de caixa é muito ruim de qualidade e sabor. Com o de lata vc tem que derreter o chocolate no banho maria, e depois acrescentar o creme de leite de lata . Creme de leite de lata não pode ser aquecido
@joaocarlos7156 11 ай бұрын
Esta receita também serve para o chocolate branco?
@fernandosouza7746 5 ай бұрын
Proporção muda… pro chocolate branco são 3 partes de chocolate para 1 parte de creme de leite geralmente… depende tbm da qualidade do chocolate branco. Use 250g de chocolate branco para 85g de creme de leite
@dinabarreto1164 Жыл бұрын
Que delicinha. O Ganache e vc também 😊
@ManjiroSano.1412 10 ай бұрын
Carai veei KSKSKSKSK
@Betterissoon 11 ай бұрын
PESSOAL SÓ PRA VOCÊS NÃO PERDEREM DINHEIRO COM INGREDIENTES… EU FIZ COM CREME DE LEITE DE CAIXINHA E AO FEVER ELE ENTALHOU!
@Tchaikovsky72 10 ай бұрын
Virou madeira?
@2323felixfelix 8 ай бұрын
O verbo é: “TALHAR”
@2323felixfelix 8 ай бұрын
@@Tchaikovsky72😂
@taniamar4660 8 ай бұрын
@@2323felixfelixvirou vídeo de aula de português
@renatagouveia3708 8 ай бұрын
@@Tchaikovsky72😂😂😂😂😂😂
@CarlaSilva.77 2 жыл бұрын
Muito bom 🙌❤
@Paulodascemferas Жыл бұрын
Lembro dele no master chef, mudou bastante
@ricardoamaralnobrega Жыл бұрын
Isso deve ser gostoso!
@fernandosouza7746 5 ай бұрын
Vc nunca fez ganache?. Eu amo faço com a nata que tbm é um creme de leite fresco com mais gordura , a nata tem que ser diluída com leite. O bom da nata que ela é mais barata
@user-ee4ju4ef3s Жыл бұрын
O Mel é opcional ou obrigatório?😮
@susilveira7335 Жыл бұрын
Vai na fe...coloque
@2323felixfelix 8 ай бұрын
Opcional
@malvinasantos2913 2 жыл бұрын
Tem q usar touca ou cortar o cabelo
@pedrodiniz6453 3 жыл бұрын
Pq o mel?
@diogoseverino9219 3 жыл бұрын
para dar um doce
@vitorandrade2994 3 жыл бұрын
Pra ficar MELhor
@danilosousa9008 3 жыл бұрын
Pra adoçar, pq o Mohamad utiliza o chocolate amargo, q contém mais cacau e menos açúcar
@mapene0417 Жыл бұрын
Desnecessário, o dulçor pode ser alcançado fazendo-se um blend de chocolate meio- amargo com ao leite.
@taniamar4660 8 ай бұрын
Porque o "sal" ???
@duaaardo. 3 жыл бұрын
Será que dá pra fazer com cacau em pó?
@eugismendes 2 жыл бұрын
Não
@duaaardo. 2 жыл бұрын
@@eugismendes Obrigado!
@carlosedu6306 2 жыл бұрын
Não sei pode ser q de certo ou de errado mais o mais confiável e usar o próprio chocolate pra não acabar estragando a receita ou gastar os ingredientes a toa e também para não ter alteração de sabor
@veneza7662 2 жыл бұрын
@@carlosedu6306 oxe isso se eu colocar maizena achocolatado e creme de leite vira isso
@javalitoz4252 2 жыл бұрын
@@veneza7662 Kaksksks ótima piada
@MaFC129 7 ай бұрын
O que o mel faz aí na receita?
@fernandosouza7746 5 ай бұрын
Dar brilho e evita recristalização (açúcarar) a ganache. Pode ser substituído por glucose transparente na mesma quantidade com a mesma função
@Scarlatekkkk 2 жыл бұрын
não sou experiente na cozinha mais eu acho que os 5 minutos e pro creme de leite quente amolecer o chocolate:)
@JacobTheSunPreacher 2 жыл бұрын
Avá
@2323felixfelix 8 ай бұрын
Obvio
@jogosdegamesdivertidos148 2 жыл бұрын
😍😍😍😍
@mondragon04 Жыл бұрын
"deixa aquecer muito bem" muito preciso essa observação kkk
@Taina.o.reis156 Жыл бұрын
Sempre fiz ganache e ficava ótima (receita simples de chocolate com creme de leite). Fiz essa e ficou muito ruim, ficou aerada. Não sei o que aconteceu.
@elainemaria4753 2 жыл бұрын
Môr 💜 Amooo 💜 Dilicinha 💜
@janefernandescamargo1785 5 ай бұрын
❤
@neusaribeiro2981 2 жыл бұрын
Hummmm
@wilkerwx 2 жыл бұрын
Mas ai esse creme de leite fresco vende como?
@thainasousa.1356 2 жыл бұрын
Em garrafa. Fica na geladeira dos mercados perto da manteiga/requeijão ou perto dos bolos. Pelo menos é assim aqui perto de casa :)
@mapene0417 Жыл бұрын
Pasteurizado e envasado em frascos geralmente de 500g.
@danielesantos8899 2 жыл бұрын
Firme😍
@rozanaforte4666 Жыл бұрын
Qual chocolate usa ?
@mapene0417 Жыл бұрын
Como ele ressaltou a qualidade do chocolate, tudo indica que usou o Callebaut.
@quesia1797 Жыл бұрын
😍😍
@sabakunogaara2858 2 жыл бұрын
cadê as folhas de louro??? :((
@codm_br44 2 жыл бұрын
E pior q esse cara foi humilhado no master chef
@lucyinjpn7656 4 күн бұрын
Como assim?
@fraseinspiradoradodia Жыл бұрын
Coloquei de recheio no chocotone- ficou bom HEIM
@joycesantos2735 2 жыл бұрын
Qual a % do chocolate?
@JacobTheSunPreacher 2 жыл бұрын
70
@mapene0417 Жыл бұрын
O que você desejar. Eu prefiro fazer um blend de meio-amargo e ao leite, com metade do creme de leite em relação ao chocolate e sem adição de mel e manteiga, pois chocolate e creme de leite já têm gordura. Aquece o creme de leite sem ferver (70°c), adicionar o chocolate e processar com um mixer.
@fernandosouza7746 5 ай бұрын
Meio amargo ( entre 50% até 60% cacau ). Não use o ao leite pra essa quantidade vai ficar mole e nem o 70% que tem mais massa de cacau e vai ficar duro.
@mess_king5846 Жыл бұрын
Mais fácil derreter chocolate colocar creme de leite da no msm
@fernandosouza7746 5 ай бұрын
Não é só “ o mesmo sabor “ não trocando pelo de caixa a ganache perde brilho, textura e corpo… a falta de gordura e as gomas do creme de leite de caixa impactam… além do chocolate de má qualidade tipo “ cobertura , fracionado “. Quem não achar o creme de leite fresco, usem a nata na proporção 75% nata para 25% leite integral ou 80% nata para 20% leite desnatado, para a quantidade que se pede para substituir o fresco. A nata tem mais gordura por isso precisa ser diluída com leite, para chegar na proporção 35%. E em último caso usem de lata com um pouco de manteiga pra aumentar à proporção de gordura, usando de lata derrete o chocolate com o creme de lata no banho maria
@willalves5817 3 ай бұрын
Creme de leite fresco pq ele é fresco
@QualitAtive37 Жыл бұрын
Pra q serve a manteiga na receita ? Desculpa se a pergunta for meio idiota
@eduardaymt Жыл бұрын
manteiga é gordura animal e saudável. serve pra agregar mais sabor no creme e também a dar brilho
@mapene0417 Жыл бұрын
Desnecessário, o chocolate já tem gordura vegetal e o creme de leite já tem gordura animal.
@fernandosouza7746 5 ай бұрын
@@mapene0417chocolate com gordura vegetal é de ma qualidade kkkk não é esse chocolate pra ganache não
@fernandosouza7746 5 ай бұрын
Manteiga é opcional , mas dar brilho , corpo e sabor pra ganache
@lucyinjpn7656 4 күн бұрын
@@mapene0417ouvi dizer q é pra dar brilho
@telesjulia 2 жыл бұрын
🥰❤️❤️
@ritacostadaviddavid8882 6 ай бұрын
Nao dizem que o creme de leite fervido talha,quem nao tem cosrume nao faz assim ele e muitp profissional
@fernandosouza7746 5 ай бұрын
Não é deixar ferver é até começarem bolhas ao redor , e querendo ferver desliga. E só a nata ou creme de leite fresco pode ser aquecido . De caixa e da lata não pode
@allamsteff Жыл бұрын
Jon snow ta diferente(obs:lindo igual
@Pauli13you Жыл бұрын
E o wisky?
@manolaskksj Ай бұрын
Alguem responde este comentário com qualquer coisa para eu voltar aqui no video?
@brendafernandesdesouza6403 2 жыл бұрын
complica ate as coisas mais simples de fazer
@2323felixfelix 8 ай бұрын
Complicado?? Sério que vc achou? Gente, to chocado que alguém consegue essa façanha.. está mal hein coleguinha!! 😂
@silviagois7285 Жыл бұрын
então ganache e só misturar chocolate e creme de leite ? noossaaa. pensei em algo complicado .... depois explica o que é Nutella..... ahahahah
@mapene0417 Жыл бұрын
A Nutella é um nome comercial que a Ferrero deu para a Gianduia, um crente feito com 70% chocolate e 30% creme de avelã, tradicional da região italiana de Piemonte, mais especificamente Turim.
@Adriana300681 Ай бұрын
Putz...fazia totalmente errado
@matheusbelezinha2010 10 ай бұрын
Nome top é arabe e o nome de religiao da india🗿
@MariaCampos-ei5id 10 ай бұрын
Que delicia
@rogeriosantos245 2 жыл бұрын
Faltou tempero baiano
@mariacavalcanti8684 2 жыл бұрын
Delícia 😍
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