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Como assar peito bovino no espeto. Receita de churrasco de ponta de peito. Receita de churrascaria, com carne casqueirada. Como temperar ponta de peito para churrasco. Como cortar ponta de peito para assar na churrasqueira. Como fazer ponta de peito no espeto igual picanha.
Como preparar:
Corte a ponta de peito para colocar no espeto, com espessura de 3 dedos, para casqueirar. Coloque a carne no espeto como se fosse picanha, dobre no formato meia lua. Coloque os pedaços de carne maiores no ponta do espeto. Tempere com sal grosso triturado. Deixa a carne descansar por 3 minutos. Dilua sal grosso com água filtrada, para pincelar na carne depois que for casqueada. Faça o teste de temperatura da churrasqueira. Sele a carne no braseiro, com fogo forte. Asse na brasa por aproximadamente 20 minutos. Doure a gordura. Sirva a carne ao ponto, casqueirando no espeto. Pincele a água salgada onde foi casqueado e retorne com o espeto para a churrasqueira. Fatie a carte e deguste o churrasco.
Ingredientes:
- ponta de peito
- sal grosso
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Capítulos:
00:00 - Ponta de Peito Falsa Picanha
00:36 - Escolher Ponta de Peito
01:30 - Cortar Carne para Espeto
02:29 - Ponta de Peito no Espeto
03:25 - Temperar Ponta de Peito
04:49 - Acender a Churrasqueira
05:36 - Assar Ponta de Peito
07:28 - Fatiar a Carne no Espeto
08:41 - Degustar o Churrasco
09:17 - Fibras da Carne
10:09 - Receitas de Churrasco
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