VOCÊ TEM QUE ASSISTIR ESSE VÍDEO EU FALO COMO IDENTIFICAR SE TEM COXÃO DURO NA PICANHA LINK - kzfaq.info/get/bejne/e6eZfJh43LbJaH0.html

Eu já trabalhei em açougue, não com carnes, mas no financeiro. Lembro que meu patrão vendia uma picanha que era grande. As pessoas teimavam que picanha verdadeira era pequena, que a dele não era. Um cliente o aborreceu tanto com essa história, que ele vendeu a falsa e o cliente saiu todo satisfeito, pois para ele era a verdadeira. Tempos depois ele voltou e nós estávamos assando uma picanha inteira, nós fazíamos isso no açougue uma vez ou outra, meu patrão mostrou para ele e deu um pedaço para que ele provasse, o cliente ficou encantado com a qualidade da carne e que realmente aquela carne era picanha. Perguntou sobre essa questão de tamanho. Ele respondeu dando um exemplo dizendo; Se você tem um boi, pois ele só trabalhava com carne de boi, e ele tem por exemplo 500 kilos, você vai ter um tamanho de picanha, se o boi tiver 1000 kilos a picanha vai ser maior. Não preciso dizer, que ele só comprava no nosso açougue. Sem contar que nós comprávamos um boi especial, um traseiro que ele vendia, tinha o dobro do tamanho do traseiro da friboi, marca que também ele trabalhava. Legal, adorei seu vídeo.

Serjão, fazem 3 anos que conheci esse vídeo, mas até hoje, quando vejo um amigo que foi enganado, compartilho esse vídeo pra o cara aprender como identificar. Super útil esse vídeo. Parabéns pelo profissionalismo.

Cada dia eu vou parar em um vídeo aleatório. Esses dias foi um vídeo de pedreiro, hoje um de açougueiro, próximo vai ser de eletricista.

Quando eu puxo as pelanca da minha Muié, ela não descola da carne! 👍👏👍👏 Brigado pela dica, jamais imaginava que o que eu estava comendo, era picanha.... 😋

O vídeo é bem explicativo pois apesar de poder verificar se é picanha pela terceira veia, como muitos postaram, quando vc compra em bandejas com o bife já FATIADO, não tem como olhar a terceira veia, se a peça não vier inteira! Então, neste caso, o vídeo explica bem. Só tem um problema, eu já vi a chamada "Picanha fatiada" em bandejas e minha esposa sem saber, caiu na armadilha, pois ela comprou dizendo que estava na promoção, bem barato. Na hora eu vi aqueles bifes de picanha ENORMES e sem mesmo abrir a embalagem já sabia que era parte do Coxão duro em bifes. E detalhe, como o Coxão duro é o prolongamento da picanha, a capa de gordura é a mesma da picanha, ou seja, ela não separa como o da alcatra. Então cuidado com isto também. Mesmo que a gordura não solte, pode ser Coxão Duro e não Picanha. No final, minha esposa teve que fazer na panela de pressão a tal "Picanha Fatiada". kkkkkkkkkkkkk

Parabéns! Vc está prestando um excelente serviço a sociedade, por isso vc que esperava 1 mil likes recebeu mais de 100 mil...👏👏👏👏👏 Parabéns irmão!

Valeu o alerta amigo, mas a picanha vedadeira tem a saída de três veias do lado contrário à gordura, sendo, inclusive, a terceira veia (contada da ponta para a "cabeça") o limite da picanha. Ou seja, se o corte não for logo após a terceira veia você estará levando coxão duro também (informações do falecido mestre Marcos Bassi). Qualquer corte falso de picanha (proveniente de outras partes do boi) não terá as três saídas de veias do lado oposto à gordura. E convenhamos também, a picanha tem um sabor característico (como aliás o tem outros cortes) e com um pouco de atenção ao paladar (desde que o churrasco seja feito só com o sal grosso e não cheio de "acessórios") dá para se perceber diferença no sabor da carne.

Sou mineiro e fui visitar o Ceará, não como frutos do mar e na hora das refeições pedia sempre uma picanha, em todos os restaurantes que fui me serviram realmente picanha, bem macia e suculenta. Aqui em Minas a coisa é diferente, tem muito restaurante picareta que falam que te servem picanha mas na verdade é coxão duro. Parabéns aos cearenses pela honestidade.

se for falsa de alcatra esta ótimo, o pior que aqui é falsa de colchão duro meu filho kkkk

Foi o único que revelou o segredo. Parabéns pelo trabalho!

Excelente! Você é um sujeito honesto! Parabéns!

Ótimo vídeo, bem apresentado com naturalidade e fácil de entender a explicação! Parabéns

A ultima vez que comi picanha era biscoito torcida sabor churrasco

Parabéns mano, estou aprendendo a cozinhar e ouço bastante sobre açougueiros que vendem picanha falsa, agora me sinto mais seguro pra comprar uma peça.

Melhor vídeo explicando a diferença...essa de puxar a gordura é nova pra mim....obrigado . Like no vídeo!

TEM UNS CARAS (GERAL) QUE FAZEM OS VIDEOS MANEIROS MAIS FICA PEDINDO LIKE TODA HORA A TODO MOMENTO FAZ A GENTE DESISTIR DE ASSISTIR... SUCESSO MAIS POXA VIDA MANÉ... AFSS

Agora já sei, açougueiro nenhum me tapeia mais....maravilha nota 1000

Os que descurtiram o vídeo provavelmente são os açougueiros malandros. 😅😅

Muito bom vídeo!! Parabéns pela iniciativa!!!

Conheci hoje e já adorei... like com muito gosto👏👏👏

E dois anos depois...Mais de 1000 açougueiros insatisfeitos! Valeu Mister M! Em compensação, para quem pediu só 1000 likes, já chegou nos 107 k. Parabéns!

Valeu Serjão!!!!! Nunca que eu ia saber disso, se não vem um profissional e manda um macete desse! Parabéns pelo vídeo!!! Faça muitos outros! Sucesso!!!

Rapaz que dica sensacional kkkkk muito Obrigada e sucesso no seu canal :)

Cara vc e legal ,comprei uma picanha esses dias que achava que não era verdadeira mais nao sabia identificar agora vc mi ensinou.super like pra vc de Portugal...obrigado

Eu identifico se tem a terceira veia, geralmente são vendidos mais barato a picanha misturado com colchão duro.

Não aguentava mais ser enganado. Tava difícil comer uma picanha verdadeira. Agora vou pegar os veiaco aqui! Muito obrigado pelos ensinamentos.

Excelente vídeo,eu amo carne,e a dica será util pra mim.Obrigada

Boa dica chefe valeu demais 👍👍

parabéns pelos videos, estão cada vez melhores.

Antes fosse essa.. tem lugar que vende peça que em vez de gordura tem pele.. dura pra caralho

Valeu Foi direto no assunto Muito bem esclarecido Por mais quê queremos fazer certo, agente sempre cai em armadilhas

Parabéns simplicidade e humidade continue assim

43 mil.likes,parabéns! Gostaria que.mostrasse como identificar coxao duro,.coxao mole, alcatra, etc

Outro método simples de ver se é picanha ou não, é vendo se ela tem as três artérias (ao apertar sai o sangue) na extensão dela da parte na carne!!!

Show de bola parceiro muito bom viu.

Ótima dica como sempre.. Mais pra nós leigos é dificil saber mesmo e acabamos sendo enganados mesmo c essas dicas,,,, Vlwwww

Mandou bem Serjão,eu não conhecia essa trapaça não...Tmj👍🏼

800 Gramas, sim antigamente na época do nosso Grandíssimo churrasqueiro Marcos Bassi que popularizou essa informação de 800 Gramas a 1kg e 200, naquela época era verdade, por conta da raça do gado aqui no Brasil, mas dependendo da raça do boi ele pode ser maior ou menor sendo assim a picanha hoje em dia pode passar de de 800 Gramas SIM, Para vc indentificar realmente a picanha é pela 3 veia, não tem erro e funciona independente do tamanho do animal.

Amei a dica..nunca mais vou ser tapeada kkkk agora sei a diferença obrigada pela dica👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

Na humiRdade pedindo 1000 likes! Já está com 44000... rs'!!! AGORA É QUESTÃO DE HONRA CONTINUAR NOS AJUDANDO A NÃO SERMOS MAIS TÃO ENGANADOS. Parabéns @Serjão jp fico feliz por ver pessoas como você vivendo em países onde o respeito ao próximo é questão primordial na concepção do caráter. Que nossos filhos e netos possam encontrar um Brasil assim. E nossos irmãos não mais precisem se ir para longe de seus entes queridos, amigos, inimigos, seguidores afins e haters, rs' para poderem tocar suas vidas com o merecido respeito.

Mil likes???? Quanta modéstia... Kkkkkkkkkk parabéns pelo vídeo, muito bom!

Vídeo muito bom!! Só fiquei cabreiro ao saber que provavelmente já fui enganado com esse truque... hahahaha

Bela dica!! Saúde e Sucesso!! (Petrópolis/Rj.)

Muito bom vídeo, trabalho na arte e também dou formação, foi um vídeo muito importante e muito informativo. Parabéns

Muito obrigado ... estou usando o usuário da minha esposa mais sou Hemerson de São Paulo. Parque Santo Antônio

Agora os açougueiros que não eram piratas aprenderam o truque kkkkkkkk

Nó manow gostei de mais,faz mais vídeos desse desmascarado os açougues enganadores.obrigado Davidson de MG Um abraço

Da hora Serjão, ganhou um inscrito !!!

E as três veias da picanha inteira , vc também consegue identificar!

comi miojo sabor picanha fiquei desconfiado mano

Muito bom.Manda mais video.Vc e um cara de valor

Top, ótima dica.

serjão, faz um vídeo mostrando como identificar a picanha do coxão duro pelas artérias da carne.

Eita Serjão eu adoraria nem que fosse uma picanha falsa, aqui em casa e só carne moída de 2 KKK. Um abraço Valeu

Mais uma dica muito boa!! Parabéns pelo vídeo

parabéns a sua humildade vale ouro, prosperidade e saúde pra vc meu irmão,

Caramba, eu não sabia dessa técnica! Não vou ser mais enganado 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂 Legal, mano. Parabéns aê por este vídeo!!!😉✌👏👏👏👏👏👏👏👏💗

E teve 454 deslike neste vídeo?? Eitaaa 454 possíveis açougueiros que talvez andassem enganando muita gente por ai kkk

Muito útil, parabéns!!

não sabia dessa !! muito bom o video . like!!

Em Curitiba acontece muito isso, estou morando aqui e os próprios supermercados vendem picanha falsa, vários frigoríficos da região fazem isso e o pior parece que as pessoas não reclamam! Que raiva!

Parabéns Serjão, Saludos aqui do Mato Grosso do Sul terra do Boi !

Parabéns pela onestidade .

Muito bom vídeo, parabéns pela sua honestidade 👏👏

Uma forma não tão simples, mas eficiente de identificar é pelo sentidos das fibras no corte, na picanha os cortes sempre saem no mesmo sentido das fibras da carne.. já no alcatra o corte dos bifes está contra as fibras.

Parabéns pela sua onestidade, c noventa por cento do brasileiso fosse assim, seria melhor.

Adorei o video! !! Boa dica, nem sabia disso!!! Só sabia que a picanha tinha que ter no máximo 1.200 a 1.300 mas picanha de 900 gramas já é demais né???kkkk eita povinho truqueiro é esse povo brasileiro!!!kkkk

Valeu por mostrar onde está a diferença , obrigado.

Carrefour, extra, atacadão, Assaí e vários supermercados de grandes redes infelizmente vendem bife fatiado de colchão duro ou chã de fora, que é a mesma carne como picanha. e o mais incrível é que nenhum órgão de proteção ao consumidor não toma nenhuma providência pra multar essas grandes empresas, até quando as pessoas serão enganadas?

Essa daí ainda é de alcatra, e aquelas que vem fatiada, duro igual pedra.

Fala, Serjão! Eu já conversei com vários churrasqueiros e eles sempre me alertaram dessa safadeza! De fato, as carnes dessa região do boi são ótimas; o problema é pagar por picanha uma peça que não é! Excelente aula! Parabéns, mano!

Valeu pelo jeito simples e objetivo de nos orientar 👏🏾👏🏾👏🏾 o pior é que tem nego que paga 30 reais em churrascaria e acha que está comendo picanha 😅

Tu vai acabar virando Picanha amigo. Usa mascara no próximo, Mister M dos açougues. kkk

Obrigado pela dica, desconfio de uns três mercados aqui na minha cidade.kkkkkkkkkkkkkk

gostei muito boa dica parabens pela sua honestidade valeu boa sorte

Parabéns. Muito bom conteúdo.

aqui na minha cidade estão roubando no frango assado. na hora de cortar o frango eles tira uma asa, uma coxa um pedaço do peito e por aí vai.... tá difícil o ser humano

Faltou citar as três veias meu amigo, só por eleas já identificamos uma picanha falsa de um a verdadeira.

Fala jhow.. Gostei do conteúdo. Parabéns.

Aqui no Brasil é muito comum vender carne embalada, tornando mais difícil ou impossível o consumidor analizar corretamente o corte. Não é questão de ser barato. Muitos cortes falsos são vendidos pelo mesmo preço.

Qeremos saber mais truques de manipulação da carne.

Picanha falsa e boa para fazer carne de sol, kkkkk.. ... O sabor é exótico. 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🤣😂🤣😂🤣😂🤣😂😂😂😂😂😇😇😇😇😇😇😇nem tudo está perdido. 👍👍👍👍👍👍👍👍👍☺️☺️☺️☺️☺️☺️

Fantástico! Muito bom saber isso.

Muito bom o alerta! Obrigado!

Eu até vou no açougue na intenção de levar picanha ... mais chego na hora acabo levando paleta suína kkkkk

humildade a cima de tudo, o cara queria 1.000 like ja tem mais de 56 mil, se todo mundo retribuísse a ajuda do cara, rapidinho chegaria na meta dos 100 mil inscritos, porém é como ele disse, tem velhaco que só quer passar a perna, BR sendo BR

Muito bom tô aprendendo muito aprendi do colchão duro e agora da alcatra firmeza mano

Obridada , Serjao . Nos ajudou e muito como reconhnecer alcatra e picanha.

Acabou de explicar como é feita a picanha da fribal

Aqui em casa nessa época de pandemia só dá pra come frango kkkkk tá fácil não kkkk

OBRIGADA! Valeu pela dica 😉

Show de bola! Meu bairro tem muito veiaco!

Existe outra forma de saber se é picanha, basta saber identificar umas veias que tem nela

Tem o coio da pá que eles fazem falso filé mignon tbm.

Serjão obrigado pela sua dica ... valeu ....... ganhou mais um escrito...

Conheci hoje e foi o melhor vídeo explicando sobre a picanha fake.

Não como picanha mas valeu pela dica, vou falar a verdade todos os açougueiros são nó-cego se não tiver o mínimo de conhecimento eles tapeiam a gente e reservam os melhores cortes prós chegados deles.

Vou é sair procurando isso e ficarei feliz em achar para processar kkkkk toda indenização é bem vinda

Finalmente alguém explicou a diferença ! Obrigado