Muchas gracias Martin, estoy para servirte, mis videos se hacen con ganas de ayudar más que presumír cortes, quiero que las familias se unan al rededor del asador como fue en mi caso, mi padre en épocas buenas hacia carne asada y en épocas malas también,.saludos y a tus órdenes amigo

Caray amigo, para gente como tu es que hago esto, con humildad mil gracias, me das el ánimo para seguir intentando con mis deficiencias, apoyar y ayudar a que cada dia mas gente se anime a compartir con su gente querida un buen asado, recibe un fuerte abrazo y te digo, estoy para ti el día que quieras hacer un acarne asada y me necesites dandote apoyo!!!

Gracias amigo, venga a disfrutar de el esfuerzo y del trabajo con una buena carnita asada, saludos

De eso se trata, nadie sabe todo, y el que no escucha a los demás se pierde de grandes descubrimientos, gracias por el tip, saludos!!!

Muchas gracias, eso es una inyección de animo, estoy para ayudar y explicar algunos tips reales que aprendí haciendo cientos de carnes asadas, "Muchas gracias"

Hola Enrique, muchas gracias, trataremos de hacer un video mejor explicado, desde la compra de la carne, las diferencias en las calidades, precios, también si tienes dudas o comentarios para mejorar serán bienvenidos, saludos y hasta pronto

Que rico, es cada quien y a su gusto, nadie te puede decir bien o mal, es muy subjetivo, gracias por comentar

Buenos días ayer prepare las carnes y quedaron muy ricas gracias a todos les gusto.. De casualidad tiene ahora alguna receta con café

Estoy para servirte, ojalá puedas ver otros de mis videos, algunos son buenos y otros no pero se hacen con la idea de de ayudar

De eso se trata amigo, tu animate, no tiene que gastarse mucho o hacer muchisima comida para disfrutar de asar al carbón, ánimo y a prender el asador, saludos y gracias por comentar

De eso se trata, se puede conseguir bistec económico y dejarlo sabroso y con una chela helada y los amigos y familia siempre es bueno prender el carbón, saludos y gracias por tus comentarios!

Muchas gracias por comentar, me falta mucho pero tenemos ganas, saludos Jasso Freddy

Muchas gracias Mike, celebro que te agrado, ojalá puedas ver otros de mis videos, saludos

Saludos y arriba Cadereyta! Tierra de expertos asadores, gracias por suscribirte y comentar.

No sabes el gusto que me da leerte, gracias y espero alguna te guste más, y me ayudarían mucho tus comentarios, recetas y tips!!! abrazos con mucho cariño!

@@theponygrill2421 una receta de birria estaria buena!!

@@josearturotapiaa5481 con mucho gusto haré una buena birria, saludos!

Muchas gracias por tus comentarios, Dios te bendiga y quedo a tus ordenes!

Se ve muy sabroso y es económico.

Para los fines de quincena.

A la orden Ricardo, gracias por tu comentario, saludos!

Muchas gracias por verr los vídeos de este parrillero, saludos

Un abrazo René, muchas gracias, estoy para servirte, ojalá puedas ver otros vídeos, algunos son buenos y otros no tanto, pero en todos tratamos de enseñar algo

Gracias a ti por comentar Yahir, este es su canal y se trata de ayudar y tratar de dar consejos, nadie sabe todo y todos podemos aprender de los demás, no quiero que sea un canal mas de solo presumir super cortes que la mayoria no podemos comprar seguido, estoy a tus ordenes! Saludos Yahir

Muchas gracias Jesús, este es nuestro canal, no soy muy experto, pero la intencion es hacer una comunidad de personas que les guste la parrilla y la cocinada y aprender todos y apoyarnos, menos presuncion de cortes y mas asar carne en familia! Gracias por comentar

Estoy para servirte Raúl, saludos

Muchas gracias Javier, ojalá te guste algún otro video

Gracias por comentar, saludos!

Venga con animo y disfruta

Gracias a ti Jose Luis. Ojalá puedas ver otros, u os son buenos y otros no tanto jajaja saludos

Si Julissa, la intención es ayudar y tratar de dar tips, hay mucas carnes o cortes en la res que sirven para asar, pero les llaman diferente en cada estado, el Diezmillo es la continuacion del rib eye, que va de la costilla 6 a la 12 y de ahi hacia la cabeza de la res sigue el diezmillo, tambien las agujas, o de la nalga esta el aguayon o pulpa que es suave para asar pero con menos sabor por que casi no tienen grasita de la que derrite, muchas gracias oor escribir y ojala te animes a ver mas videos, ya tengo 53

Gracias para eso estoy, es mi intencion ayudar, a los chavos mas Jovenes y que quieren hacer una carne asada, la verdad se que fallan ciertos puntos en mi explicación pero pues no tengo mucho equipo ni produccion, es mas un gusto mio, por que no deja lana, saludos y aprecio tus palabras, saludos

Gracias estoy para servirte, saludos!

Muchas gracias por tus palabras, hago mi esfuerzo, pero hay leyendas del asado en KZfaq, ojalá te agraden otros vídeos, saludos!

@@theponygrill2421 y siiiiiiiiiiiiiiiiiii Que fluidez al explicar!!! Fenomenal!!! Espectacular!!!!

Gracias a ti por verme, saludos y a prender el asador!

Gracias Azael, estoy para servirte, la idea es ayudar y fomentar el prender el carbón sin tener que gastar en cortes deliciosos pero carisimos

Muchas gracias Luis, tratamos de ayudar a los que aman la carne asada y aún no se atreven, saludos y gracias por ver nuestros videos

Gracias a ti por comentar, estoy para servirles!!!

Ojalá te sirvio algo, gracias por tus comentarios

Saludos David, que te quede delicioso tu asado!

Yo el marinado

Saludos, estoy de visita por tus tierras, en SA, ojalá puedas ver mas videos y si quieres uno de algo en particular, dime y con gusto te hago tu video, saludos

@@theponygrill2421 muchas gracias pony! Lo tendre en cuenta,espero que este disfrutando la visita aquí en Texas, no estamos tan lejos, yo vivo en Austin, aqui tiene un amigo para lo que se ofrezca...

Muchas gracias Antonio y con ganas al al carbón y la carne asada, si lo conviertes en algo semanal o quincenal se forma una inion familiar y de amistades padrisima

Estimado Javier, acá en USA es difícil por qué les llegan las piezas ya separadas, yo también busco por acá en El Paso y no lo encuentro, date una vuelta al Sams o Costco y tienen buenas carnes, tu anímate y diviértete, saludos y gracias por tu comentario

El Diezmillo lo puedes encontrar en bistec delgado con o sin hueso, te darás cuenta por qué tienen un trozo de nervio duro con color más amarillo, es como una gota grande del tamaño de un dedo gordo completo, plática con tu carnicero,

Saludos mi estimado!

Saludos amigo!

Venga ánimo, solo planea que quieres hacer, que tienes para hacerlo y que te falta, te quedará deliciosa

@@theponygrill2421 🙏

Jajajaja saludos, ojalá te guste la carne que es lo importante, prenderle al asador, ajuuuaaa!!!

@@theponygrill2421 si, de hecho te voy a copiar lo del diezmillo

Ramón sirve cualquier bistec, lo importante es que este delgado y tenga un poco de grasita para que quede jugoso, saludos y nuevamente gracias, ojalá puedas ver otros vídeos,

La miel solo da un muy ligero tono a la marinada, se intenta adquirir el UMAMI, eso se logra con un balance entre lo salado, dulce, amargo y ácido, prueba con una sola cucharita de miel y fíjate si te agrada, gracias por ver y comentar

@@theponygrill2421 gracias

Nada que, solo ten preparado lo que cocinaras antes, ten la herramienta, pinzas de pan, etc enciende tu carbón 40 minutos antes de asar y dale duro, con todo, te quedará deliciosa

Gracias Frank

A la orden y si aca no lo consigo en pieza, solo rebanaditas

@@theponygrill2421 excelentisimo mi amigo. Saludos cordiales.

Claro que puedes y hasta mas rico quedará, recuerda hacer una lista de cosas para no olvidar nada, felicidades para tu princesa, que la pasen genial, gracias por comentar, saludos

@@theponygrill2421 mil gracias 🥰

Soy de Tampico primo, mi familia es del norte, de Tamaulioas y Coahuila, saludos y gracias por comentar, ojala te des una vuelta por otros videos, yatengo 54

La hago en casa en Córdoba Veracruz, saludos y espero te guste y puedas ver más videos, hay unos muy buenos como el de arrachera de donde salen las auténticas

Intenta la marinada y no te vas a arrepentir! saludos!!!

Un abrazote hasta Tampa, si, una chela helada es indispensable!!! Gracias por comentar y estoy a tus ordenes

Aca las cebolletas asi se llaman, cebolletas y las calabacitas, zucchini, asi se llaman, calabacitas pero pues tu diles calabasotas, cada quien, perp contento, amargados ya hay muchos, saludos!!!

Hola el diezmillo es la continuación del rib eye, en direccion hacia el cuello de la res, buscaré la información de la palomilla y con gusto te comento, buen día y gracias por comentar

@@theponygrill2421 Gracias !

Hola Ruben, si lo puedes usar sin problema, pero uando la carne es de gran calidad, yo solo uso sal y pimienta, la grasa de un ribeye de excelente calidad o requiere más, saludos y gracias por comentar

No pensé que me contestaran... Gracias, muchas gracias. Es de gran importancia la información

@@rubenchavezdelgado8156 yo siempre te voy a contestar y si necesitas ayuda con una carne o algo con gusto estare para ayudarte, de eso se trata este canal, de aprender juntos y hacer buenas carnes asadas, saludos y gracias

Trata de consentir tu carne una hora antes de asarla, nunca la pongas congelada, debe estar a temperatura ambiente, antes de asarla, ponle aceite, y sal, si le haces una marinada es mejor, dejala deacansar con su marinada una hora y cuando la pongas en la parrilla si es delgada tu carne como la del video, ponla a temperatura alta, en cuabto veas jugo saliendo, volteala, en cuanto veas jugo de nuevo ponla en un tuper o bowl o donde se pueda bajar su temperatura poco a poco, dale 3 a 5 minutos y ya la cortas, veras que no quedara dura, debe quedar jugosa y deliciosa, saludos y gracias por comentar

@@theponygrill2421 Siempre pongo la carne fría. Voy a intentar hacerlo hoy. Gracias por la respuesta

@@theponygrill2421 Acabo de hacer la carne y quedo buenísima. Gracias.

Hola Alberto, lo ideal es que veas que si pones tu mano arriba aguantes contar a minimo 5 segundos, si esta demasiado fuerte solo quemas la carne, lo que yo hago es un tobogan de braza, alejado de mi mas brazas (carbón) y cerca de mi menos, asi puedo ir viendo mi carne, con la regla de cortes delgados es a temperatura alta y rapidito, y cortes gruesos solo sellas a temperatura alta pero cocinas con menos temperatura, saludos y gracias por comentar

@@theponygrill2421 excelente !!!! Te agradezco !!!! Saludos y a asar !

Todas las carnes se pueden cortar gruesas o delgadas, el diezmillo lo identificas por que tiene una parte con un tejido color amarillento, lo sacan del lomo de la res, puede ser con hueso o sin, en el norte lo piden mas grueso, yo lo pido delgado cuando no tengo lana y asi le saco mas provecho, pero puedes pedir bistec de aguayon o de la tapa que tiene una capa gruesa de grasa, recuerda que la carne para asar requiere tener grasita para ue sea jugosa, ojala te suscribas y puedas ver otros videos, si quieres de algo en particualr dime y con gusto y si tienes duda tambien dime y tratare de ayudarte con gusto, saludos!

Pensaba lo mismo, después de 40 años haciendo carne asada y Miles de asados te puedo decir que es una regla sin razón, mientras tengas el toque exacto y mantengas jugosa tu carne estarás bien, saludos

Con chela obscura todo sabe mejor! Tu si sabes!!!

Hola Ruben, yo lo hago por dos motivos, uno por el excelente aroma que da no solo a la parrilla, el ambiente y los vecinos se daran cuenta, dos por que la cebolla tiene la habilidad de matar bacterias y limpiar la parrilla, yo utilizo una lamina con mango y quito restos de las carnes anyeriores, después le paso un cepillo de alambre, después la prendo y ya caliente le paso la cebolla, pongo un platito con poco aceite a un lado y ahi meto la cebolla y aceito y sazono la parrilla anyes de poner mi carne, saludos y gracias por comentar, quedo a tus ordenes

Gracias la buscare, el diezmillo es mas barato que el ribeye y es la continuacion del músculo y mantiene un buen marmoleado, a eso me refiero, saludos y gracias por comentar

Es una delicia, trsitemente no la saben cirtar aca en mi tierra, saludos y gracias por comentar

Es un corte muy suave y jugoso, esta entre el lomo y el pescuezo, algunos dicen que es parte del diezmillo

Ya ves que si se puede, pero la milanesa es cuando ya está empanizada, si no, es solo un bistec, aaajajajaja

Compre diezmillo en carnicería pequeña, pero en cortes muy delgados, el diezmillo es la continuación del ribete hacia el pescuezo de la res, por lo general tiene un nervio más amarillo y puede ser con hueso o sin, la mayoria del tiempo se vende en cortes gruesos, es más económico que el ribeye y sabe delicioso

Hola Raúl te refieres al tuétano o la salsa ? Gracias por ver y comentar, espero pronto retomar los vídeos me dedique a otra cosa, disculpas

Coméntame de que tipo de costillas me dices, puerco o res, si fueron de res de que tipo, cortas, largas, con hueso o sin, delgadas o gruesas? para poder ayudarte necesito saber eso

Yo pienso al contrario, se invierte, por que te deja una familia unida, amigos unidos, y mucha felicidad, solo seria gasto si no cosechas nada, saludos y me gustaría saber por que crees que es un gasto

Saludos

Muy fácil, uno o dos ajos machacados con un poco de sal, le pones aceite de cocina o de Oliva, un limón exprimido, poca mostaza, algo de catsup, pimienta, después escoge un poco de cerveza o vino tinto, pruébalo y mejoralo a tu gusto, más sal o más limón o más vino cerveza, yo le pongo un poco de miel de abejas, pruébalo y mejoralo pero a tu gusto, verás que te va a encantar, gracias por escribir, saludos y a prender el asador

Y esta carnal..va ...saludos desde tabasco

Ahhh cómo extraño los ostiones ahumados en paraíso o las tortillas al tapesto, uffff el pejelagarto con el chiltepin apachurrado con limón, me encanta Tabasco, saludos

Mira que bien....y anduvo por acá...excelente bro. Si el pejelagarto, ostiones, te falto el totoposte en tapijulapa, la. Tortuga en sangre. Probaste el pozol con dulce? Cuando gustes bro. Bienvenido. Saludos.

Hermano se hace lo que se puede con lo que se tiene ajuuuaaa, abrazo y gracias por comentar, saludos

@@theponygrill2421 no comente en forma de burla use (sarcasmo) x que está muy belludo de sus brazos igualmente saludos y bendiciones viejo muy buen video.

Amigo uno tiene que salir del pueblo y probar otras recetas y otras formas de cocinar, creeme que no eres el único que critica las marinadas, pero a mí me gustan

No se te hace bueno que alguien le ponga marinada a su carne por qué le gusta? dejalos que escojan como les gusta a ellos, los bisteces tienen menos sabor que un corte y necesitan ayuda, a los cortes si te doy la razón ya que con sal y pimienta quedan deliciosos, la arrachera necesita o marinado o trabajo mecánico si la quieres poder comer no dura, saludos y ojalá veas otros vídeos y me sirve que los critiques, por último te pido me digas como te gustan a ti por qué cada cabeza es un mundo y se vale lo que a cada quien le guste

Amigo Manuel, toda la razón, pero y si es, voy a hacer una carne asada? Jajajja saludos ojala veas otros videos, ya tengo 54, unos buenos y otros malos, ojala te diviertas y sirvan de algo, saludos

@@theponygrill2421 saludos amigo y el corazoncito?

Hola Mónica si es diezmillo solo que cada carnicero corta como le conviene, yo preferiría pieza mas completa o hasta con el hueso, pero acá la intención fue hacer económica la carnita, recuerda que cada carnicero corta, que tu lo conoces solo en pieza básica está bien, pero si es diezmillo, saludos

@@theponygrill2421 yo tengo carniceria y del peszcueso Asia bajo son 8 vértebras las primeras 4 son aguja y las otras 4 son diezmillo y así sucesivamente con los demás Cortes saludos

@@monicamoralez974 hola Mónica te debes referir a las cervicales no, que son 7 por que también tienen 13 vértebras torácica, 6 lumbares, 5 sacras y 18 a 20 coxigeas yo trabaje varios años para una empresa que segmenta y vende piezas enteras de exportación se perfectamente cual es el diezmillo, de que estado y ciudad te comunicas??? Saludos y buenas noches!

No amigo, esos son bistec de diezmillo, las milanesas son empalizada y se hacen con bistec de aguayon

@@theponygrill2421 con todo respeto aca en nuevo León ,así se pide en al carnicería milanesa y ya nosotros las preparamos

Si te lo creo amigo, pero por favor busca en Google, milanes y verás que es una rebanada delgada de carne pasada por harina, después por huevo batido y después por pan molido sazonado y se fríen, ahora se por que de allá vengo, que el diezmillo en el norte se compra en rebanadas más gruesas, imagino que a eso te refieres, a los que les dedico el video es a los chav@s que apenas inician en el apasionante mundo del asado, ya sabes que es más fácil asar rebanadas delgadas de cualquier corte, de los más baratos de.lanparte más fina de carne de una res (costillar) es el diezmillo, por eso lo hago así, y la verdad te lo recomiendo para una tarde que no quieras gastar mucho, tu dale así omo lo hago en el video y si, después de que lo hagas tienes reclamos, los voy a aceptar, saludos y gracias por ver mis videos y comentar, saludos

@@theponygrill2421 puede tener razón pero uno en nuevo León venden milanesa natural y empanizado como usted dice pero se vende de las 2 maneras

Jajajaa ya tengo la solución! Tu no le pongas! Jaaja saludos y gracias por comentar, a mi me gusta el aceite de oliva!

Pony Webber jjajaa neta saludos desde el Valle del Rio Grande... 👍

Pues una cerveza helada hasta Rio Grande, a prender el asador!!! Ajuuaa

Se vale opinar, pero no puedes creer que solo tu sabes de gustos y que todos los que usen algún marinado están equivocados, yo respeto lo que cada quien quiere usar, a mi me gustan algunas veces con sal y pimienta y otras se me antoja marinarlas, una arrachera auténtica sin marinado y sin pasar por tombler sería incomible, es un músculo de carga y por lo tanto duro, no te dejes engañar, la carne muchas veces requiere marinarse, aparte cada quien se compra su carne que hagan lo que quieran jajajaja saludos y viva la democracia que nadie te diga que le puedes poner o no a tu carne ajuuuaaa

Que raro, trata de verlo nuevamente por favor, yo si pude ver la preparación, o te refieres a algún punto en particular? Saludos y gracias

Jajaja lo tomaré en cuenta, la intención es ayudar a los que no saben con un poco de info que les anime y se avienten a prender el asador, saludos y gracias por comentar

Hola Pablo en USA es el Chuk Roll, es un musculo grande que esta por debajo de la paleta, en el norte de Mexico hacen piezas grandes y algunas veces le dejan hasta el hueso, aca en mi Ciudad lo consigo como bistec delgadito, como para no gastar mucho, saludos y a tus ordenes, gracias por comentar y ojala te suscribas y veas mis otros videos

@@theponygrill2421 ​ Muchas gracias! Otra pregunta si no es molestia, de casualidad no sabes que corte usan para hacer los tacos de carne asada que venden en Mexico? Yo soy originalmente de Nuevo Leon y los tacos que venden en los puestos estan deliciosos! :D

Mira Pablo, si quieres para hacer negocio tienes que bajar costo, pero asegurar calidad y sabor, la carne de costilla que tiene carne y grasa huele y sabe deliciosa con solo sal, pregunta con tu carnicero que te puede aconsejar, cada carnicero y ciudad tiene diferentes nombres para sus carnes y cortes, yo tenia taqueria y hacia sirloin en la parrilla y al carbón y compraba recorte de cortes finos con mi proveedor y ese lo hacia en sarten con mucha cebolla picada sal y comino y lo ponia en una olla y luego le mezclaba el sirloin al carbon picado, eran un éxito, a las tortillas les ponia una cama de guacamole ligera y la carne encima, si puedes ve el video de guacamole que tengo, ahi hago ese guacamole suave y que dura mucho, dime quw quieres hacer y con gusto tratare de ayudarte, saludos Pablo

@@theponygrill2421 Gracias de nuevo. No... no me interesa como negocio. Solo me gustaria replicar los tacos que comia en mi pueblo cuando todavia acostumbrabamos ir. :-) Saludos y suerte con todo!

@@theponygrill2421 oye compadre voy leyendo tu respuesta a este buen hombre y quiero felicitarte por querer ayudar a la gente. Habrá manera de comunicarnos por WhatsApp?

Las salsas la mayoria sabe hacerlas, lo que pasa es que abren el apetitoal ver la preparación, saludos y gracias por comentar

Jajajajaja dejanos Hacer nuestro intento, saludos

Soy de Tampico y vivo en Córdoba Veracruz hace 26 años, a mi no me da confianza la persona que dice chilango jajaja saludos de seguro jalisquillo o regio

Jalisciense no jalisquillo ...

​@@Mariadkf jaja no la captaste, lógico sabe que se dice jalicience 🤣 además los norteños no solo podemos hacer una carne asada, no seas sangron.

Otro consejo, hay que leer un poco para saber que el Diezmillo, es de los cortes finos del costillar, el mas económico, o también es importante escuchar bien, jajaja gracias por tus comentarios, es más, abre tu canal y nos enseñas con tu gran experiencia sin hablar jajajajaja, saludos y no sé agüite!!!

Hay hablar menos y hacer más Un crítica constructiva en la cocina estas muy verde

Te propongo lo siguiente, inicia tu canal y avientate, por tu presunción debes ser un genio! Jajajaja

Veo que se molestó nada señor una humilde opinión...si usted considera que hace lo correcto..y es atinado.

Saludos, uno no es monedita de oro para gustarle a todos, lamento no cumplir con tus requisitos, buena vida!!!

Es me estresan, al grano es en tic toc dónde solo te presumen lo que comen, no te enseñan nada, aquí es para los que quieren aprender, es probable que eres demasiado experto y te aburras, jajaja saludos y no te extreses

Amigo aquí es para aprender, en tic toc es al grano, pero solo te presumen lo que comen, es probable que seas todo un experto y por eso te aburras, ah se dice estresan, por favor ya no extreses jajaja y ve a tic toc, saludos

Exactamente, y le puedes pedir al carnicero que te lo rebane delgadito para eficientar una taquiza, un gusto leerte, ojalá puedas ver otros vídeos, los de arrachera están buenos y llenos de info que creo es buena

Si la bola es parte de la nalga, el sirloin que es parte de la nalga pero casi con cadera, pero la ventaja del Diezmillo es su grasa intramuscular, que es un músculo poco usado por la res, es la parte que continúa después del ribeye, que es lo mejor, de verdad busca mis videos de arrachera y lograras ablandarlas y que te aplaudan por el sabor y concistencia

@@theponygrill2421 lo hare, gracias

Amigo Miguel en donde sea, el chiste es asar como pueda uno, en Chicago no te debe ir mal, en Veracruz hasta arriba de las brasas y carbón y con un palo jajaja saludos y consíguete unos fierros, los amigos gringuitos tiran asadores, yo lo se

Jajajajjajaa como crees, así sea con poco pero la idea es pasarla bien, algunos derrotistas igual y no harían ada, otros vemos como la hacemos por que la hacemos, saludos

Un corte en restaurante es de 200 a 300 gr. Si solo come carne si se puede comer 200 gr. Si come otras cosas como verduras, arroz, frijoles, pan o tortilla etc difícilmente se come los 200 gms Saludos

Por eso lo comento desde un principio se acompañé con una ensalada o unos frijolitos charros esta bien la proporción