Este hombre da igual que sea venezolano, peruano.. Aprendió el oficio del pan chileno. He buscado por mucho lado en Internet como hacer pan Chile y ningún pero ningún panadero se a dignado de hacer un video. Así que aplaudo la labor de este hombre ( no quiero aprender para quitarle el trabajo). Ah y los weones q les encanta criticar por la higiene seguro q en sus casa son más cochinos. Si vieran las cocinas de grandes hoteles o de lujosos restaurantes no dalsrian des sus casa a comer. Grade amigo buena labor de Compartir el video un abrazo de un chileno q dejo a su familia en Chile por un futuro mejor.
@dibujakis4 жыл бұрын
Hola gracias x tu comentario el es mi hermano y es de colombia saludos
@marlen19873 жыл бұрын
decoarte aleX dale un fuerte abrazo fraterno de mi parte. Dile que admiro su destreza para hacer ese pan baluarte de la mesa de los chilenos.
@marinasoto50154 жыл бұрын
El trabajo de un panadero es muy noble. Yo no podria levantar la masa ni una vez. Que brazos! Gracias amigo
@claudiayvonnesolercastano8221 Жыл бұрын
Exelente tu forma de explicar ...gran trabajo de mucho esfuerzo Bendiciones !!!
@fernandomunozbarria46094 жыл бұрын
Muchas gracias, por mostrar los secretos, de la fabricación de pan .Saludos, y que Dios los bendiga. Amen
@tiquitiquifundida41074 жыл бұрын
Me encantó la humildad que tienes para enseñar súper seguro que son las mejores allullas quiero ver el proceso de otros panes porfa felicitaciones👍😋
@maulen3 Жыл бұрын
Genial gracias amigo por mostrar todo el proceso. nada mas rico que el pan chileno
@thejhondonaspanaderia81063 жыл бұрын
Muy buena explicación amigo te felicito x tu nobleza y x compartir lo que sabes del arte del pan.
@pedrilemus36974 жыл бұрын
SE VEEN EXQUISITAS ESAS HALLULLAS....FELICITACIONES AMIGO...
@draconis6883 жыл бұрын
Wow expectacular , te mando mi super like
@lilianaaguilar7250 Жыл бұрын
Gracias por compartir, desde Canada no sabes cuanto añoramos nuestro pancito chileno. Un gran bravo por su trabajo tan poco apreciado.
@sophiemaryYT2 жыл бұрын
Muchas gracias por la receta!, de todas las recetas que he probado para mi esta es la que más me ha gustado. De nuevo muchas gracias por compartir tus conocimientos.
@leonardofabiopasichanarica23822 жыл бұрын
gracias a ti por tu comentario
@patriciamunoz3052 Жыл бұрын
Muchas gracias por su generosidad de enseñar , está receta , muy agradecida de ud
@stellapatriciarestrepogil9580 Жыл бұрын
Exelente amigo.. muy amable en compartir ..este proceso bendiciones😊
@pablomenacho974 жыл бұрын
amigo sube mas videos relacionada con la panaderia, y felicidades me parece excelente tu trabajo
@purisimagarces75684 жыл бұрын
Quedaron muy lindas y ricas las allullitas.
@jessikfiligrana13464 жыл бұрын
Super bien explicado muchas gracias que Dios lo bendiga 😊
@marlen19873 жыл бұрын
Te pasaste!! Muchas gracias por enseñarnos tu arte.
@gerardom92 Жыл бұрын
Conozco una panadería donde al pan le echan huevo antes de cocerlo y después queda como muy dorado con burbujas pero este es el color ideal se ve muy delicioso saludos
@eduardotoutin762 Жыл бұрын
Es el tipo de horno. El que usa el amigo del video es un horno que tiene circulación de aire, por lo tanto, se produce un dorado natural parejo.
@peterduran49772 жыл бұрын
Simplesmente sensacional o melhor pan del mundo!! Saludos desde Brasil 🇧🇷
@tocoinesco2 жыл бұрын
Muchas gracias!!! Espero la receta del pan rosita!!! Saludos y bendiciones
@LorenaGonzalez-ww8od4 жыл бұрын
Exelente gracias yo empecé a hacer pan y me queda duro Soy primeriza en ésto 😊🙌😁
@ronvermun4 жыл бұрын
Amigos les dejo la receta pasada a gramos y convertida para hacerla con un kilo de harina ingrediente KILOGRAMOS KILOGRAMOS HARINA 12500 1000 GRASA 1000 8% 80 SAL 350 3% 28 LEVADURA 250 2% 20 LECHE 800 6% 64 AGUA 4000 32% 320 Favor validar la cantidad de agua que siento que es muy poca, ya que para un kilo de pan deberia estar rondando los 550 cc y la sal esta un poco alta, podria ser 20 gramos
@juan_algieba4 жыл бұрын
que ricas las hallullas, felicitaciones por darnos a conocer los secretos de como hacer pan. ( ojala puedas mejorar el audio del video )
@harrykc013 жыл бұрын
El agua es entre 400 y 500 cc por kilo de harina (depende de cada harina en particular) y la sal son máximo 20 grs por kilo de harina 👍
@tarcilaquintanapalma41963 жыл бұрын
Muchas gracias bendiciones
@juansergioschleyerramirez67473 жыл бұрын
Si sal no mas del 2%, generalmente 17 grs por kilo de harina para amasado, marraqueta, etc y el agua debe rondar 540 550 cc
@morfx99113 жыл бұрын
Si miras el video, escribio 250gr de sal, pero el dice 350gr. que seria mucho. En realidad agrego 250gr. que es el 2%
@ernestomaldonado80428 ай бұрын
Super didáctico tu enseñanza muchas gracias te agradezco
@Orientefla4 жыл бұрын
Son exisitas ! Recuerdo cuando estuve nel año pasado ese olor cn cecina y ají. Aquí no las hacen ni parecidas.
@marcomillaoabarca44224 жыл бұрын
Hola estoy apunto de egresar de gastronomía y lo que me apasiona es la panadería y pastelería me gustó mucho tu vídeo sigue así ☺️👌🏾
@leonardofabiopasichanarica23823 жыл бұрын
Muchas gracias 😊
@stellapatriciarestrepogil9580 Жыл бұрын
Soy colombiana me dedico a hacer pam chileno. Y creo esta alto en sal.. Bajo en agua..más bien.esta cantidad q dejo aquí. 😊😊solo aporto un poco de mi conocimiento.😊 Sal..20 gms Agua 500..aproximadamente
@vilmaparedes28603 жыл бұрын
Muchas gracias por enseñarnos lo felicito
@teresacontreras88439 ай бұрын
Muchas gracias, está fantástico 🤩
@dibujakis4 жыл бұрын
Hola manito buen video
@orielarobles16113 жыл бұрын
muy bueno el hacer pan es un arte buenísimo y muy Riko me gustaría que hiciera masas para empanadas gracias muchas bendiciones
@marcelarubilar15528 ай бұрын
Holaaaaa...gracias por compartir sus videos
@marcuscardenas95304 жыл бұрын
Excelente video man Saludos
@claudioandresabacaolivares5247 Жыл бұрын
Gracias por hacer este video. A muchos nos sirve
@leonardofabiopasichanarica238211 ай бұрын
Gracias por comentar
@erikmarcelosandovalzuleta63552 жыл бұрын
Gracias por el aporte 👍👍👍
@liliana63673 жыл бұрын
Hola buenas tardes, me sirve de mucho su video ya que con mi esposo queremos poner una amasanderia
@pantro75754 жыл бұрын
Podrías hacelo en tu casa con las cantidades y ver como quedan. Saludos. Buen video
@leonardofabiopasichanarica23823 жыл бұрын
voy a intentarlo gracias amigo
@betzabetreyes51384 жыл бұрын
Q bello trabajo mí papá fue panadero igual
@carloshuerta9313 жыл бұрын
Muy buen video te felicito por mostrar tu trabajo. Mucho cuidado con la higiene. Food Safety
@juansergioschleyerramirez67473 жыл бұрын
Me quedaron claras las cantidades... las haré tal cual
@veronicapoblete74094 жыл бұрын
Chile tiene panes demasiado sabrosos
@chicamepa3 жыл бұрын
Mil gracias!!
@pantro75754 жыл бұрын
Primera ves q encuentro un video como la Gente. Ahora sacaré las proporcion para hacelo en casa. Y la marraqueta o la coliza o mejor dicho el pan de completo cuando. Un saludo gracias
@leonardofabiopasichanarica23823 жыл бұрын
hola amigo por el tema de la cuarentena y las protestas no había podido hacer mas vídeos pero ya subí uno hoy gracias por comentar bendiciones.
@marlen19874 жыл бұрын
Excelente trabajo!
@leonardofabiopasichanarica23823 жыл бұрын
Gracias por comentar amiga
@mariapatriciahidalgosanche59662 жыл бұрын
Muchas gracias por en señar nos hacer ésas ricas allullas
@leonardofabiopasichanarica23822 жыл бұрын
Gracias a ti por ver mi video
@priscivera38812 жыл бұрын
Gracias por el video!
@jessikfiligrana13464 жыл бұрын
Hola una consulta medio saco es el de 25 kilos cierto
@ernestomaldonado80428 ай бұрын
Muchas gracias 🎉
@aliciacarterandia44704 жыл бұрын
Como echo de menos todos esos pancitos Chileno
@williamveraramos61613 жыл бұрын
Escelente maestro
@adelaolmos76594 жыл бұрын
Nos podía enseñar cómo hacerlo en casa de Montreal lo estoy viendo aquí no lo hacen tan bien como usted debe quedar riquísimo felicitaciones orgullo de Chile 😃
@sophiemaryYT2 жыл бұрын
Ingredientes: 500 g de harina de trigo 40 a 50 g de manteca vegetal o grasa animal 10 g de sal 5 g de levadura seca/ o 10 g de levadura fresca, 32 g de leche en polvo 340 ml de agua (eso es lo ocupé yo y la masa salió super suave). Es la misma receta pero para 500 gramos de harina, leí en los comentarios que lo deja fermentar 30 minutos a 60 grados, y que el horno tiene ventilador y humidificador, por lo que si no se tiene ese tipo de horno hay que rociarlo con agua para que mantenga la humedad y no se seque mucho. Espero te sirva la receta, saludos. Por cierto el proceso es el mismo que en el video.
@pedrosaez614911 ай бұрын
Saludos muy buena la receta yo estoy aprendiendo solo que donde estoy no le colocan leche.
@leonardofabiopasichanarica238211 ай бұрын
Se puede aplicar suero leche para realzar el sabor y el color dorado
@andresfernandez22582 жыл бұрын
Buen video 👌👌
@brillinavarro42033 жыл бұрын
Espero esté bien y gracias por compartir . Pese a que su video lo hizo hace tiempo espero pueda aclarar dudas con los ingredientes. La levadura es fresca o seca ya que entiendo si es seca se hecha menos y el agua debe ser tibia para la masa?
@stellapatriciarestrepogil9580 Жыл бұрын
Hola...no tibia porq mata la levadura.😮 a clima templado.( baño maría.)😊
@lisetteguerrero10564 жыл бұрын
Medio saco de harina a cuanto equivale el total del sacó de harina?? Es de los 25 kilos o de 50 kilos?? Saludos
@leonardofabiopasichanarica23823 жыл бұрын
hola amigo un saco pesa 25k
@LH-fw5mc Жыл бұрын
muy bueno, me gustaria ver como queda la miga en su interior
@yessicaaraya88254 жыл бұрын
Amigo antes de todo mis felicitaciones por tu bello oficio es muy hermoso ver el resultado... vivo en una zona rural donde no hay nisiquiera un negocio por lo tanto hay veces en las que se me hace difícil comprar pancito mi consulta es para un kilo de harina c9ames serían las cantidades de ingredientes y lo otro que medidas tiene su cortador mi horno es de cosina 5 platos en que pocision dirijo el fuego y como puedo medir la temperatura?? Te envío un abrazo gigante y sigue con más vídeos ya me subscrivi a tu canal 😉
@leonardofabiopasichanarica23823 жыл бұрын
Hola. Espero te sirva mi receta: Para 1 kilo de harina - 100 gr de manteca o grasa. -100 gr de le en polvo - 20 gr de sal -20 gr de azúcar (excluyente) -15 gr de levadura fresca(recuerda mientras menos harina más levadura) -1/2 de agua ( va a depender de la humedad de la harina si le agregas más o menos agua.)
@mariainesfigueroa63122 жыл бұрын
Hay que probar no mas se ven muy bien, gracias por su receta.
@oscarcampillay61254 жыл бұрын
Muy buen video hare tu receta. En mini hallulla para el cumpleaños. De mis hijos . te contaré. Como me quedan . felicidades. Cantidad de agua por kg de harina ?
@leonardofabiopasichanarica23823 жыл бұрын
200 ml
@chistitanful3 жыл бұрын
Muy buenos. Debieces poner los porcentajes para los que no saben. Desde stgo
@yessicaaraya88254 жыл бұрын
Amigo aún espero más videos una consulta para hacer pan en horno de barro que temperatura es la óptima Saludos y Felicidades por tu video
@leonardofabiopasichanarica23823 жыл бұрын
hola amigo en horno de barro es igual la temperatura pero toca revisar que no se valla a quemar .
@eldiariodesoul95764 жыл бұрын
Se ve delicioso 👏👏
@harrykc014 жыл бұрын
Hola, gracias por tu video explicativo resuelve muchas dudas , una consulta, cuantas hallullas te salieron en esos 12.5 k de harina?
@socialview51773 жыл бұрын
Te respondió?
@harrykc013 жыл бұрын
@@socialview5177 nunca respondió 😄
@leonardofabiopasichanarica23823 жыл бұрын
me salieron 8 latas de 25 panes amigo disculpa la respuesta tardía
@ellybarria25333 жыл бұрын
16 hallullas por cada kilo de harina aproximadamente
@alejandrobruna48083 жыл бұрын
Gracias por regalar está receta. Y que pasa con la masa para empanadas de horno, pronto, pronto
@leonardofabiopasichanarica23822 жыл бұрын
Muy pronto
@RaulMayorgaCarcamo-hu4ii Жыл бұрын
Puedes enviar receta el pan batido
@Natox19874 жыл бұрын
Hola! Muchas gracias por compartir el video. Yo tengo una amasadora espiral de una velocidad solamente, la rápida y según veo tú solo mezclas la harina en velocidad lenta sin generar tanto gluten, es así? Porque yo mezclaba harto y luego en el horno se me parten, será por eso? Saludos y gracias
@jessikfiligrana13464 жыл бұрын
Si déjela reposar que la masa se relaje un ratito
@carmenmarcosotarola15933 жыл бұрын
Fantástico
@gonzalozanetta72793 жыл бұрын
Si puede mandar la receta estimado seria bueno
@miguelgonzalez2285 Жыл бұрын
Felicitaciones
@leonardofabiopasichanarica238211 ай бұрын
Gracias! 😊
@jorgeandresbeltran30534 жыл бұрын
Puedes hacer un vídeo de cómo hacer marraquetas porfa ?🤝
@leonardofabiopasichanarica23823 жыл бұрын
ya subí uno amigo gracias por ver el primer vídeo
@katerinearancibia47494 жыл бұрын
Hola. Buen video. Cuánto tiempo lo dejas fermentar? Y a qué temperatura? Gracias
@leonardofabiopasichanarica23824 жыл бұрын
yo lo dejo fermentar 30 minutos a 60 grados
@sophiemaryYT2 жыл бұрын
@@leonardofabiopasichanarica2382 gracias!!!, ese dato super importante, excelente receta!.
@samisamuel84384 жыл бұрын
Hola tengo algunas preguntas, 1ro felicitarle por su video, luego: Es necesario echarle leche a la mezcla?? Y lo otro es, cuando envuelves las masas en nilon antes de meter al horno, porque lo haces?. Es para dejar reposar la masa??
@SICARIOXESO4 жыл бұрын
Hola como estas espero que bien... Para tu primera pregunta si es necesario agregarle leche en polvo o suero que es parecido pero mas economico es necesario ya que le da un buen sabor y un buen color; Para tu segunda pregunta si hay que dejar reposar la masa para que fermente la levadura y el pan salga del horno esponjoso y suave ya que si no la dejamos reposar el pan saldria muy duro y una ves frio se pondria como piedra.... Espero que haya solucionado tus dudas saludos y nos vemos en un proximo video .
@leonardofabiopasichanarica23824 жыл бұрын
hola sami no es necesario echarle leche acambio le puedes echar azucar , suero o mejorador de hallulla esos productos sirben para darle color y suavidad al pan a tu segunda pregunta efectivamente es para dejar reposar la masa y que fermente la levadura gracias por ver el video.
@carb65294 жыл бұрын
SICARIO XESO
@ronvermun4 жыл бұрын
La leche ayuda a entregar sabor al pan y suavidad a la miga, el plástico que usa, es para evitar que la masa se seque al momento de fermentar y suba más rápido. La levadura necesita alimento azúcares , de la leche o materias grasas y este último se convierte en CO2 , que provoca que el pan leve y tome más cuerpo.
@marcojorquera70514 жыл бұрын
Es para que no se reseque y fermente más rapido
@pasarin2284 жыл бұрын
hola muy buen vídeo, mi consulta cuanto de mejorador se le tendría que hechar a una cantidad de 3 kilos para pan de hallulla
@leonardofabiopasichanarica23824 жыл бұрын
Hola amigo gracias por tu comentario la respuesta a tu consulta es mejorador se le echan 100 gramos a un saco de 25 kilos por lo tanto 5 gramos x 3 kilos + 50 gramos de suero o 50 de azucar
@leonardofabiopasichanarica23824 жыл бұрын
pronto subiré un vídeo mostrando los mejoradores de masas duras y blandas
@anapatriciaaros41573 жыл бұрын
@@leonardofabiopasichanarica2382 qué es un mejorador de masas y pregunta, cómo evitar la acidez del pan ??? Muchas gracias.
@leonardofabiopasichanarica23823 жыл бұрын
@@anapatriciaaros4157 un mejorador de masas se usa para que la masa quede mas suave y mas esponjoso el pan ademas de durar un par de Dias mas blandito y como evitar la acidez bueno dejas reposar el corte de masa hasta fermentar por 40 minutos maximo a temperatura de 25 a 35 grados y lo metes al horno si lo dejas fermentar mas puede pasarse y se vinagra volviendoce acida la masa.
@claudiafuentes35874 жыл бұрын
Hola excelente video😍💜 Te quería hacer una pregunta Cuantas hallullas te salieron con medio saco de harina??? Gracias ✌️
@jessikfiligrana13464 жыл бұрын
Me uno ala pregunta
@wendyhyppolite6464 жыл бұрын
324 Hallullas más o menos, por medio sacos.
@marcojorquera70514 жыл бұрын
Yo creo que depende de el grosos que se deja la masa y de el molde que se ocupe
@leonardofabiopasichanarica23823 жыл бұрын
de 12,5 kg me salen 8 latas de 25 panes
@martinfigueroa2123 Жыл бұрын
Si las cortas con el cortador número 10 te salen 200 hallullas, es decir 8 latas de 25 pero en ningún caso 324 cómo dijo alguien por ahí, a no ser que sea un cortador más pequeño
@lissettetorresguerrero1815 Жыл бұрын
Exelente el video, trabajas solito??!
@leonardofabiopasichanarica238211 ай бұрын
Si pero sólo en esta panadería en la grande trabajamos 8 personas
@LuisEduardo-bc9qs2 жыл бұрын
Buen video se agradece,pero cuidar las uñas que estaban un poco sucias.
@mannyfilmsinc4 жыл бұрын
esa sobadora tiene musica!
@josefigueroa8164 жыл бұрын
Esa sobadora tiene mas años que matusalem el panadero sin su uniforme correspondiente , y un poco lento, si le costo sobar la masa seguramente porque la masa tenia al parecer mas agua que lo que se le recominda a la hallullas, tenia mas de 20 litros de agua por cada 50 kilos de harina,por eso le quedo blanda la masa, recuerden que no se le pone la misma cantidad de agua a la hallulla que a la marraqueta
@user-qx2hu1tk7h5 ай бұрын
Siempre me he preguntado ¿qué pasa con la masa sobrante? los trozos que quedan al cortar las rondas? ¿Hacen más pan o lo tiran a la basura?
@thejhondonaspanaderia81063 жыл бұрын
Si deseas aprender del arte del pan colombiano podemos ayudarnos yo quiero aprender hacer todo tipo de pan chileno. Te puedo ayudar también con el pan colombiano
@leonardofabiopasichanarica23823 жыл бұрын
Me gustaria mucho amigo
@marcograndon28804 жыл бұрын
Hola el agua como debe estar tibia o directa de la llave Por favor responder
@harrykc014 жыл бұрын
El agua es a temperatura ambiente, siempre.
@jorgeparedes20063 жыл бұрын
Hola, mil saludos....cuanto tiempo dejas fermentar las hallullas????
@leonardofabiopasichanarica23822 жыл бұрын
Depende de la cantidad de levadura le agregue a la masa, pero siempre le doy entre 45 minutos y 1 hora a una temperatura mayor a 20 grados o mas si la temperatura ambiente es menor el tiempo de fermentación se extiende entre 1:30 y 2:00
@cristianrivas73693 жыл бұрын
Hola amigo, me podrías ayudar a conseguir el dato de la leche qu ocupas que no encuentro sacos de 25 kilos en el mercado
@leonardofabiopasichanarica23822 жыл бұрын
yo compro el suero a la empresa COLLICO el producto se llama: (suero colun) www.collico.cl/ deberia aver un punto de venta de collico en tu ciudad mira en la web
@cami-chan44414 жыл бұрын
Hola amigo que leche en polvo utilizas ?
@leonardofabiopasichanarica23823 жыл бұрын
yo le digo leche pero es suero un derivado mas económico de la leche pero si le echas leche te van a quedar muchísimo mas ricas las hallullas.
@marianchchateau73154 жыл бұрын
HOLA EXCELENTE , CONSULTA EL HORNO ES CON VENTILADOR O SOLO CALOR Y LO OTRO EL HORNO TIENE HUMIFICADOR PARA TIRARLE AGUA UNA VEZ ADENTRO EL PAN ???
@leonardofabiopasichanarica23823 жыл бұрын
si amigo las 2 cosas por cierto se me olvido poner en el vídeo que el horno tiene una turbina que lanza calor y también tiene vaporizadores de agua
@aliciacarterandia44704 жыл бұрын
Yo los quiero todas las recetas por favor, aquí en España no se ve 😢😢😢
@leonardofabiopasichanarica23823 жыл бұрын
claro amiga pregúntame por interno y te daré todas las recetas que me enseño mi maestro
@cristianrivas73693 жыл бұрын
@@leonardofabiopasichanarica2382 yo igual quiero ayuda con algunas recetas🙏🙏
@mariainesnunez50524 жыл бұрын
Hola porfa Saludos por tu oficio puedes mandarme una Resetas 3 kilo de pan es pero Repuesta gracia Dios te Bendiga
@pasarin2284 жыл бұрын
hola tu me puedes dar las medidas de ingredientes para hacer 3 kilos de harina para hallullas
@leonardofabiopasichanarica23823 жыл бұрын
Hola. Espero te sirva mi receta: Para 1 kilo de harina - 100 gr de manteca o grasa. - 20 gr de sal - 100 gramos de leche en polvo -20 gr de azúcar(excluyente) -15 gr de levadura fresca(recuerda mientras menos harina más levadura) -1/2 de agua ( va a depender de la humedad de la harina si le agregas más o menos agua.)
@jorgeparedes20063 жыл бұрын
Que funcion cumple la leche en polvo en la masa???...gracias y saludos...
@leonardofabiopasichanarica23822 жыл бұрын
la leche o el suero de leche cumple la función de darle sabor color y suavidad.
@gruasgruas97232 жыл бұрын
Es como reemplazo de mejorador?
@fenandocasanga8850 Жыл бұрын
Un aplauso para este maestro panadero , unos de los pocos que han compartido una receta en redes, sin ofender pero los panaderos chilenos son canallas para las recetas , .
@aranzaarias1052 Жыл бұрын
Una consulta, cual es la diferencia si se ocupa levadura seca en vez de fresca y cual seria su proporcion??? El pan queda distinto??
@eduardotoutin762 Жыл бұрын
La proporción de levadura seca/fresca es 1:3. Por lo tanto, 5 gr de levadura seca = 15 gr de levadura fresca. Lo de la diferencia en el resultado es algo personal. En general, no debería haber diferencia.
@adrianahernandez94503 жыл бұрын
Hola amigo. Una pregunta: la grasa que le pone es mantequilla, margarina o grasa de vaca? Gracias saludos desde Argentina.
@Red_Amarant3 жыл бұрын
aca le dicen manteca (es grasa de vaca)
@marinitalahuerfanita6979 Жыл бұрын
Que rico
@katherinegonzalez12754 жыл бұрын
Amigo cual seria la proporcion para un kilo de harina
@ariel.osurufaszo52094 жыл бұрын
Hola. Espero te sirva mi receta: Para 1 kilo de harina - 100 gr de manteca o grasa. - 20 gr de sal -20 gr de azucar(excluyente) -15 gr de levadura fresca(recuerda mientras menos harina más levadura) -1/2 de agua ( va a depender de la humedad de la harina si le agregas más o menos agua.)
@katherinegonzalez12754 жыл бұрын
Ariel.O Surufaszo gracias no lleva leche?
@ariel.osurufaszo52094 жыл бұрын
@@katherinegonzalez1275 la leche al igual que la azúcar es opcional solo se utilizan para dar un plus de sabor al pan , pero recuerda mientras más carbohidratos le agreges al pan más daño causa.
@leonardofabiopasichanarica23823 жыл бұрын
es correcta tu receta amigo solo agrega 100 gr leche en polvo gracias por ayudar
@rivillo19783 жыл бұрын
HHHHHHHHARINA!!!!!
@leonardofabiopasichanarica23823 жыл бұрын
Jejejej si lo siento no te a pasado que escribes algo y luego te das cuenta que esta mal ....👍👍👍
@limpiezanetegescr83113 жыл бұрын
Probare tu receta pero a menos cantidad, por que las intente hacer con otra receta y me quedaron como pan amasado. Saludos
@leonardofabiopasichanarica23823 жыл бұрын
Si sigues los pasos todo saldra bien gracias por ver el video amigo.
@RecetasDeCarlosComidaCasera213 жыл бұрын
Gracias, yo tengo un canal de cocina y quiero hacer las hallullas pero que sean las típicas chilenas te dejo el enlace de mi canal kzfaq.info/love/zhWXMrLwBS1DnJCmIE_-JQ
@RecetasDeCarlosComidaCasera213 жыл бұрын
A y me suscribo al canal
@karinagalleguillos57844 жыл бұрын
Hola buenas tengo una pregunta para que las allullas queden blandas
@megcita14 жыл бұрын
Hay que pasar varias veces la masa por la sobadora, también hay que dejarla reposar para que se "relaje" y por último, cuando salen del horno se pincelean con un poco de agua por encima.
@leonardofabiopasichanarica23823 жыл бұрын
de echo es correcta tu respuesta gracias
@silviameza6494 жыл бұрын
HARINA
@leonardofabiopasichanarica23823 жыл бұрын
gracias juro que no lo vi hasta que vi el primer comentario.
@marcosmorales59834 жыл бұрын
Menos Mal Chilenos Hablando Como la Gente...Felicitaciones.
@carizluis3 жыл бұрын
siempre hemos hablado como la gente
@nelsonivanyucraacapa33693 жыл бұрын
Una pregunta por qué el acabado queda la masa del pan bien blanquita cuando yo hago me sale medio crema osea no es blanco
@leonardofabiopasichanarica23822 жыл бұрын
depende del tipo de harina hay 3 tipos de harina en el mercado
@pamelalorenaescobarherrera10043 жыл бұрын
Cuantas veces se pasa por la sobadora? O hasta cuando? Y la materia grasa se aplica a toda la masa junta o cuando ya se está amasando
@leonardofabiopasichanarica23822 жыл бұрын
junto con todos los materiales pero es preferible que agregues la sal primero después agregas el suero o leche luego agregas la grasa dejas revolver por un minuto sin agregar el agua luego del minuto agregas la levadura revuelves por un minuto mas y agregas el agua esto es debido a que la sal mata el hongo de la levadura si la sal y la levadura se juntan lo que provoca que la fermentación se mas lenta.
@mgmanteleria43243 жыл бұрын
Me gustaría saber si el agua va fría o tivia
@leonardofabiopasichanarica23822 жыл бұрын
el agua va fría pero si quieres activar la levadura mas rápido puedes agregar agua tibia ojo nunca agregues agua muy caliente