Josep y Maria desde su restaurante en Gata, La Cosa Nostra, nos muestran en una clase magistral como elaborar la masa para unas cocas de cebolla fregada, tomate y sobrasada.
Usan para su elaboración un trigo antiguo, el amorós blanc, que la asociación del Blat de la Marina ha recuperado y estan cultivando en campos abandonados. Un protecto interesante que rescata alimentos de alta calidad para generaciones futuras.