Como hacer PASTELITOS de membrillo CASEROS!!!!
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3 жыл бұрынIdeal para emprendimiento o para vender en argentina en fechas patrias, super económicos y simples. MUY RENTABLE.
Receta:
500gr de harina 0000
15 gr de sal
50gr de grasa de vaca o de cerdo
230gr de agua
Para empastar:
150gr de grasa
50gr de almidón de maíz
100gr de dulce de membrillo para el relleno
Almíbar:
200gr de azúcar
200gr de agua
20gr de glucosa
@vanesavazquez9234 24 күн бұрын
Hola Pablo !!vi con atención tu receta ,hoy los voy a hacer !! Me encantó 🥰
@pea66 24 күн бұрын
Hola genia que bueno!!!!!. El martes sale nuevo video de pastelitos!!!!. Felicitaciones por animarte y cualquier duda estoy a tu disposición. Buena semana
@ClaraaliciaCamacho-ib6qn Жыл бұрын
Había comido este pastelero que bien que hizo la receta porque me gustó lo voy a preparar.
@pea66 Жыл бұрын
Hola Clara, que bueno!!!!!. Muchas gracias por comentar. Te mando saludos
@user-dj7ms8fx2q Жыл бұрын
Buscando recetas de hojaldre para pastelitos , es la mejor que encontré. Gracias, ya la pongo en práctica.
@deborasilva-bz9ft 25 күн бұрын
Super práctica la receta ... Sin vueltas 👌
@pea66 25 күн бұрын
Muchas gracias Débora!!!!!. Te mando saludos y buena semana
@rosilibertella9605 Жыл бұрын
Hola pablo sos súper claro me encanta cuando te Reis cuando desis despacito y tranquiliza el paso genio los voy hacer soy fan del pastelito del hojaldre y del membrillo gracias desde Buenos Aires zona norte
@pea66 Жыл бұрын
Jajja. Muchas gracias genia!!!!!. Lo tendré en cuenta!!!! Y que vivan los pastelitos!!!!🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷
@luisvalero2169 Жыл бұрын
Genio Pablito, súper fáciles de hojaldrar, los hago para el 25 me encantaron como te salieron no me perdí detalle, muchas gracias , un abrazo enorme de Lincoln, argentina 🇦🇷
@patriciamorales4330 4 ай бұрын
Muchas gracias...voy hacerlos ..me encanta..nunca hice..❤❤❤
@pea66 4 ай бұрын
Dale Patri, siiii, son muyyyyyyy ricos!!!!!!!. Tenés que hacerlos te van a encantar!!!! Después me contás que tal. Saludos
@teresaaraujo954 Жыл бұрын
Hola.muy bien esplicado.y.bien.hojaldrado se ven .deliciodo un saludo de Melincue santa Fe.❤
@pea66 Жыл бұрын
Muchas gracias por comentar Teresa. Saludos santa fe!!!!!
@normacarta8198 Жыл бұрын
Gracias maestro ,eres unico como enseñas ,trataré de hacerlos ,pero la mitad .Dan deseos de comerlos ,q ricosssss
@pea66 Жыл бұрын
Muchas gracias por tus palabras genia¡!!!!!. Te mando saludos y que tengas un muy buen finde!!!!!
@gloriasosa403 Жыл бұрын
Hola Pablo muy ricos tus pastelitos , soy de salta me llamo Gloria y los haré para el 4 de junio , mí cumpleaños 🎉 gracias infinitas a Diosito cumplo 64 años 😂❤🎉 me encantaron . DIOSITO te Bendiga !!!!!😊❤
@pea66 Жыл бұрын
Gracias por tus palabras!!!. Siiii, tenés que prepararlos y después me contás. Te mando saludos y felices 64 jajja yo cumplo el 6 de junio!!!.
@anareginavaldez8293 Жыл бұрын
¡Muchas gracias ! Siempre tan claros tus videos. Los haré para el 9 de Julio 🇦🇷🇦🇷🇦🇷
@danielsandovalpr5447 2 жыл бұрын
Excelente y muy bien explicadoooo.. Un groso che!!
@pea66 2 жыл бұрын
Muchas gracias Daniel. Que bueno que te guste la receta. Te mando saludos
@amaliaguzman9170 2 ай бұрын
Exelente tu reseta , gracias ...!!!!
@anamariariquelme762 Жыл бұрын
Buen dia muchas gracias por compartir me parecio muy facil y practico gracias los voy hacer
@pea66 Жыл бұрын
Hola Ana. Muchas gracias por tus palabras que bueno que te resulte fácil la receta!¡!!!. Saludos
@monicagarcia8669 Жыл бұрын
Qué bien que explica👏👏👏👏👏
@pea66 Жыл бұрын
Muchas gracias Mónica!!!!!!. Te mando saludos
@pepagallo2534 Жыл бұрын
Soy de Argentina me encantaron me encantan los pasteles nunca los había hecho ahora con esta receta así los hago muchísimas gracias Pablo
@pea66 Жыл бұрын
Hola Pepa, que bueno!!!! Siiii, tenés que animarte!!!!!!!. Después me contás cómo quedó. Te mando saludos y gracias por comentar
@saramellier7456 Жыл бұрын
SUPER ESPECTACULAR ! 👍😆👍
@pea66 Жыл бұрын
Muchas gracias!!!!!!!. Te mando saludos
@Veku18 22 күн бұрын
Gracias ✨️
@pea66 22 күн бұрын
A vos, Saludos
@Miia_mimii 11 ай бұрын
Los voy a preparar porque me gustó la receta
@pea66 11 ай бұрын
Que bueno!!!!. Te mando saludos
@ReglaHernandez-rv6ku 2 ай бұрын
Excelente!! receta
@pea66 2 ай бұрын
Muchas gracias. Cualquier duda estoy a tu disposición. Saludos
@cynthiaperez1721 2 жыл бұрын
Los hice me salieron hermosos gracias profe
@pea66 2 жыл бұрын
Que buenooo!!!!!!!. Ahora podés vender el 9de julio!!!!!. Te mando saludos y gracias por comentar
@beatrizbianco9956 2 жыл бұрын
son exquisitos!!!!
@eduardosamuel2044 Жыл бұрын
Te molesto con uña pregunta...con la masa de los pastelitos...se puede hacer tapás de empanadas???..desde gracias
@user-vm9iy4vm3o Жыл бұрын
Muy linda la receta
@pea66 Жыл бұрын
Muchas gracias Alicia, te mando saludos
@pea66 Жыл бұрын
Muchas gracias genia!!!. Te mando saludos
@lunaluney5288 Жыл бұрын
Hola que bien explicas! Me gusta mucho los pasteles!❤
@pea66 Жыл бұрын
Que bueno!!!!!. Te mando saludos y cualquier duda consultame
@lunaluney5288 Жыл бұрын
@@pea66 si te pregunto vos sabés me cuesta la técnica de estirado con palote no me queda como vos tan prolija.hay técnica de usar palote?
@pea66 Жыл бұрын
Hola Luana, no solo dejar descansar la masa para que relaje. Podés usar harina 0000 que tiene menos gluten y se relaja más rápidamente. Te mando saludos
@lunaluney5288 Жыл бұрын
@@pea66 🥰
@rocioacosta1765 2 жыл бұрын
Se ven riquísimos!! 😍
@pea66 2 жыл бұрын
Muchas gracias rocío, la verdad es que están espectaculares jajaja. Así no hay dieta que aguante jajaja. Te mando saludos y muchas gracias por comentar
@hectorsaulcremaschi6914 Жыл бұрын
Muy lindo gracias
@pea66 Жыл бұрын
Gracias por comentar. Te mando saludos
@gracielaalvarez4176 2 жыл бұрын
Maestro gracias por tu buena predisposición para enseñar como se hacen los pastelitos gracias soy de Mendoza
@pea66 2 жыл бұрын
Hola Graciela. Muchas gracias por tus palabras. Te mando saludos!!!!!
@claratorres1497 2 жыл бұрын
Muy practico la forma de hacer la masa .otras recetas se me complicaban .como siempre muy bien explicado .muchas gracias
@pea66 2 жыл бұрын
Hola clara, que bueno que te guste la explicación y que te sirvan las recetas. No dejes de hacerla, son súper ricos y esonomicos. Te mando saludos y muchas gracias por comentar
@rosamarinaegoavil1542 2 жыл бұрын
Delicias profesor!! gracias ☺️
@pea66 2 жыл бұрын
Hola Rosa. Muchas gracias. Ahora a hacerla!!!!!. Te mando Saludos y gracias por comentar
@lasazondepapi1857 2 жыл бұрын
Que deliciosos se ven
@pea66 2 жыл бұрын
Hola genio!!!!. Muchas gracias. Estuve recomendando tu canal a mis conocidos así que espero que hayas tenido nuevos suscriptores!!!!. Te mando saludos
@lasazondepapi1857 2 жыл бұрын
@@pea66 si Pablo, tengo nuevos suscritos, muchas gracias, un fuerte abrazo y bendiciones
@abjjii9064 Жыл бұрын
Hola Pablo,como decís hay muchas recetas,me gustaría q enseñes la original de pastalinda porfis..quiero hacerla porque me trae muchos recuerdos❤Gracias❤
@pea66 Жыл бұрын
Hola a bjjji, muchas gracia por comentar, la receta clásica es así untadancon grasa y espolvoreada con maizena. Te mando saludos y cualquier duda consultame
@mariaelenaalvarez9123 Жыл бұрын
Muy bueno 😃
@pea66 Жыл бұрын
Muchas gracias maría. Te mando saludos
@veronicadaporta5991 2 жыл бұрын
Que buen tip el de escurrirlos al revés! Genial el video!!
@quemeroquemero1281 Жыл бұрын
Gracias pabloooo
@pea66 Жыл бұрын
Gracias a vos por comentar!!!!. Te mando saludos
@noralaura9198 4 ай бұрын
Después del éxito rotundo que logré con tu receta de pizzetas, las cuales no llego a vender ya que las consumen rapidito, los familiares..... e voy a atrever a tus pastelitos. Una consulta: cómo logras meter el dulce en la manga? lo ablandas con agua? Gracias por tu respuesta, gracias por tu buena onda!
@pea66 4 ай бұрын
Hola Nora, que bueno que la familia esté contenta con las pizzas!!!!. Con respecto a tu consulta, te conviene cortarlo en cuadraditos ya que es más fácil de manipular. En el caso que quieras usar manda (más rápido), lo mejor es calentarlo un poco en microondas y pisarlo con pisapuré, así, cuando se enfría, mantiene su dureza, sin agregarle agua sino queda blando después. Te mando saludos y contame qué tal.
@noralaura9198 4 ай бұрын
Gracias por tu respuesta. Genial, voy a probar y te comento 🎉🎉🎉🎉
@josefamarin776 Ай бұрын
Desde España con amor para ustedes, se me ocurrió que también estarían deliciosos con cabello de ángel 🇪🇸🇪🇸🇪🇸💞💞💞 gracias
@pea66 Ай бұрын
Muchas gracias genia, que buena idea!!!!. Gracias por comentar y saludos a ESPAÑA!!!!!!.
@pedrobonafina9700 Жыл бұрын
Muy, muy bien explicado, gracias. Así es como enseña un maestro.
@pea66 Жыл бұрын
Muchas gracias por tus palabras pedro. Cualquier duda estoy a tu disposición
@pedrobonafina9700 Жыл бұрын
@@pea66 Muchas gracias, lo voy a tener en cuenta. Me gusto la manera de describir en forma pormenorizada cada paso, de forma tal que el que mira aprende de verdad. Soy del oficio, lo mio tiene más que ver con panificación; masas con levadura. Hace tiempo que estoy alejado de la profesión, por un problema de salud.
@pea66 Жыл бұрын
Hola Pedro gracias por tus palabras, aunque estés alejado del oficio, nunca se olvida. Te mando saludos y que mejore tu salud
@pedrobonafina9700 Жыл бұрын
@@pea66 Muchas gracias.
@aliciapelizza9710 Жыл бұрын
Gracias por tu recetaa!!! ❤❤❤puedo usar esa masa para empanadas de horno????
@pea66 Жыл бұрын
Hola Alicia. Muchas gracias a vos por comentar. Con respecto a tu consulta, las tapas de empanadas para horno no hojaldran. Podés usar una masa de pastelitos, ahora si querés que no laminen podes usar las tapas de empanadar. Los llaman pastelitos criollos. Te mando saludos
@mariavictoriaalegre8644 2 жыл бұрын
Que espectacular la explicación!!! Muy buen video y canal 👏🏾👏🏾 Consulta, se podría freír en grasa de pella? Graciasss!
@pea66 2 жыл бұрын
Hola Vicky, muchas gracias, que bueno que te guste mi trabajo y que te sirva el canal. Si, podés freír en grasa directamente, queda genial. Te mando saludos y cualquier duda consultame
@mariavictoriaalegre8644 2 жыл бұрын
@@pea66 gracias genio!!! 👍🏾👍🏾🙋🏽♀️
@mariavictoriaalegre8644 2 жыл бұрын
@@pea66 los hice!! Un espectáculo!! Gustó demasiado!! Vale la pena!! De 1 Kg me salieron 27 pastelitos 👏🏾👏🏾 Otra vez, graciasss!!
@pea66 2 жыл бұрын
Hola Viky. Siiiii, quedan geniales!!!!. Que bueno que te animaste!!!!!!!! Te mando saludos y muchas gracias por comentar
@pea66 2 жыл бұрын
Gracias a vos por comentar. Te mando saludos
@miryamradicci3910 23 күн бұрын
Hola Pablo te consulto en vez de grasa se puede usar margarina de ojaldre te cuento que la hice me salio barbara , lo unico que se me despegaron tip para eso gracias
@pea66 23 күн бұрын
Hola mirya, claro que sí, podés usar margarina sin problema. Para que no se "despeguen" las capas utilizá un poco menos de almidón entre las capas. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
@miryamradicci3910 23 күн бұрын
@@pea66 muchas gracias Pablo
@isabelmorales6123 2 ай бұрын
Puedo colocarle harina espolvoreada ya que no tengo almidon??
@mariaemmasendrod7385 7 ай бұрын
Profe, Cómo hacemos para que los pastelitos no salgan con gusto a graza??
@pea66 7 ай бұрын
Hola maría, los podés freír en aceite o en vegetalina. Te mando saludos y cualquier duda consultame. Saludos
@lunaluney5288 Жыл бұрын
Hola Pablo la masa ya con hojaldre se puede guardar cuántos días heladera?
@letiunicalopez9147 11 ай бұрын
Hola, Pablo. Muchas gracias por tus vídeos, sos muy claro al explicar. Quería sacarme la duda porque ésta técnica de laminado me parece más fácil que el empaste de las facturas hojaldradas. Si hago las facturas con ésta técnica en vez del empaste, saldrán más o menos bien? Quiero encontrar la forma menos engorrosa con un resultado aceptable, jaja
@pea66 11 ай бұрын
Hola Leti. Siii, se puede hacer las facturas con éstabtecnica de laminado, fíjate de estirar fino y pincelar el medio graso. Dejar descansar, estirar y formar. Te mando saludos y cualquier duda consultame
@letiunicalopez9147 11 ай бұрын
@@pea66 le espolvoreo el almidón también? Muchas gracias por contestar, sos un genio
@pea66 11 ай бұрын
Hola Leti, siii, espolvorealo con poco almidón o con harina para que favorezca.el.laminado. te mando saludos
@letiunicalopez9147 11 ай бұрын
@@pea66 gracias infinitas por todo tu excelente contenido 💕
@pea66 11 ай бұрын
A vos genia!!!!. Saludos
@copitogamin5835 11 ай бұрын
Se pueden hornear? Gracias
@pea66 11 ай бұрын
Hola siiii, no quedan tan hojaldrados pero salen bien. Igual, dale horno fuerte 10/12 min, saludos
@MarcosFerissi-jp2ep 7 ай бұрын
Se puede remplazar grasa por manteca?
@pea66 7 ай бұрын
Hola, poder se puede pero queda mucho mejor el clásico sabor con grasa. Saludos
@nelidaespinocornejo9593 2 жыл бұрын
Buenas noches chef 🤔
@pea66 2 жыл бұрын
Buenas noches. Te mando saludos
@mabellafesta2147 2 жыл бұрын
Los quiero hacer!!! Será q pondré usar las pastalinda para estirar?
@pea66 2 жыл бұрын
Hola Mabella. Siiiii, podés usar pasta linda y quedan perfectos. Sólo dale los dobleces y te van a quedar geniales. Saludos
@mabellafesta2147 2 жыл бұрын
@@pea66 gracias !! Siempre tan amable!! Te deseo lo mejor, sos un verdadero maestro!!!
@pea66 2 жыл бұрын
Muchas gracias Mabella, que salgan ricos los pastelitos!!!!!!!!. Te mando saludos
@teresaaraujo954 Жыл бұрын
Delicioso
@pea66 Жыл бұрын
Muchas gracias genia!!! Te mando saludos
@marianoemanuel2012 2 жыл бұрын
Hola puedo usar margarina para masa?es mitad de margarina y manteca margarina astra es
@pea66 2 жыл бұрын
Hola Mariano. Si, podés usar Margarina para la masa sin problema. Te mando saludos y cualquier duda consultame
@marianoemanuel2012 2 жыл бұрын
Muchas gracias. Para un kilo de harina cuánto seria de ingredientes?
@pea66 2 жыл бұрын
Hola Mariano. En la descripción está la receta completa. Para 1kg de harina serían el doble de todos los demás ingredientes. Te mando saludos y cualquier duda consultame
@noegautto9088 2 жыл бұрын
😍
@pea66 2 жыл бұрын
Muchas gracias por comentar. Te mando saludos
@lucasfavaloro Жыл бұрын
Consulta profe, 😁 Se puede estirar la masa tan fina como los fideos caseros . Tenes alguna receta de Criollitos Cordobeses. 😄
@pea66 Жыл бұрын
Hola Lucas, siiii, podés estirarla lo fino que desees, éso va a producir más capas. Con respecto a los criollos, hay varias recetas en el canal, holadrados clásicos o simples tipo galleta. Si no lo encontrás en el canal en un rato lo busco y te lo linkeo. Saludos
@lucasfavaloro Жыл бұрын
@@pea66 gracias!!
@marisolortiz2396 Жыл бұрын
Hola.. una pregunta, yo quiero hacer pero que no sean de hojaldre, que queden tiernitos, hay alguna receta? O consejo? Muchas gracias
@pea66 Жыл бұрын
Hola Marisol, los pastelitos son hojaldrados. Hay otra forma que es hacer una masa como de empanadas. Después me fijo una receta y te la envío. Te mando saludos
@danielkraemer9033 Жыл бұрын
Exelente la explicación !!!!!!! Hoy primero de mayo del 2023 voy a hacer está receta.... Mil gracias por compartir tu conocimiento...... Un abrazo gigante... Y feliz día del trabajador para todos....
@pea66 Жыл бұрын
@@danielkraemer9033 hola genio!!!!. Que bueno!!!!!!!. Muy felíz día para vos también. Te mando saludos
@danielsandovalpr5447 2 жыл бұрын
Consulta... La masa .. Una vez hecha ( ya cortada en cuadrados ).. Se puede frezzar? Para luego usarla unos dias despues?. Gracias
@pea66 2 жыл бұрын
Hola Daniel, sí, sin drama la podés tener 4 meses frezada. Es como un hojaldre. La dejas en cuadraditos. Inclusive los podés freezar terminados con el dulce y los freís un poco descongelados con aceite a temperatura tranqui, como se ve en el vídeo, después le subís la temperatura. Ideal para vender éste 9 de julio. Te mando saludos y muchas gracias por comentar
@danielsandovalpr5447 2 жыл бұрын
@@pea66 hola pablo. Gracias x responder... Gracias por la data.. Si es para vender este 9 de julio. Nosotros los gastronomicos la estamos pasando mal.. Mal.. Hago eventos .. Catering.. Etc. Y todo suma. Gracias !
@pea66 2 жыл бұрын
Siiiii, tal cual. Por ésos estoy haciendo éste tipo de vídeos. Ahora estoy haciendo uno para fabricar pizzetas para vender con todo, costos, todo. Hay una necesidad muy grande y creo que la mejor forma de ayudar y llegar a más personas es tratando de brindar el conocimiento para que lo apliquen y así salir de éste momento. Te mando saludos y siempre para adelante.
@danielsandovalpr5447 2 жыл бұрын
@@pea66 dale genio.. Gracias y si ayudas mucho. Cualquier cosa me avisas de pizzetas ahi ya es mi fuerte ya que hago pizza party.. Abrazo grande!! Y exitos siempre tambien..
@pea66 2 жыл бұрын
Ah genial!!!!!. Las estoy haciendo pero seguro lo subo mañana porque tengo que editar el vídeo y quiero hablar de costos para que les sirva completo!!!!. Después mándame tu link de emprendimiento así lo chusmeo y de paso te hago propaganda!!!!!. Saludos
@susysorensen942 2 жыл бұрын
Una pregunta?a mi se me separan porque es maestro espero su respuesta gracias!!
@pea66 2 жыл бұрын
Hola Susy. Como va?. Pueden ser varias cosas. La primera es que tenga bastante harina entre capa y capa. La segunda es que la masa este muy tenaz, está bueno armarlos y dejarlos en heladera un rato para que reposen. La tercera es que cuando los armas mojes con agua ambas masas para que se ",peguen". Por último, puede que el aceite esté muy caliente en un primer momento, esto último es lo menos probable pero por las dudas te lo comento. Demás está decir que si tenés dudas me consultes. Te mando saludos
@stellamonzon4859 Жыл бұрын
si uno no tiene glucosa que se pone
@pea66 Жыл бұрын
Hola Stella. No le coloques nada, pero espera que se enfríe el almíbar para podés utilizarlo ya que si lo mezclas en caliente se puede invertir el azúcar. Te mando saludos y cualquier duda consultame
@juanmacheff 2 жыл бұрын
Hola maestro, se puede hacer la fritura en 2 tiempos, freir a baja temperatura todos los pastelitos y sacarlos a una bandeja, y una vez todos pre fritos, subir el aceite y terminar de dorarlos? O el cortar la cocción puede influir en el resultado?
@pea66 2 жыл бұрын
Hola juancheff. Si, totalmente, en producciones más grandes se hace de ésa manera. Dos ollas de frituras, primero la de baja temperatura, e ir bañando para que se abran las capas boca arriba. Luego una fritura fuerte para que doren. Te mando saludos y cualquier duda consultame
@BeatrizVega-gl2jo 2 ай бұрын
@@pea66 🥰💪
@pea66 2 ай бұрын
Jaja. Gracias saludos
@sandracenturion4485 Жыл бұрын
O
@pea66 Жыл бұрын
?
@haydeerodriguez2343 Жыл бұрын
Simplemente espectaculares maestro 😊
@angelicaarroyo8482 11 ай бұрын
Hablaaaás DEMASIADOOO
@pea66 11 ай бұрын
Lo tendré en cuenta para futuros videos. Te mando saludos
@lidiasalinas4315 Жыл бұрын
Hablas muchooooooo😮😮😮😮😅😅
@pea66 Жыл бұрын
Lo tendré en cuenta para futuros videos. Te mando saludos
@irmapereira1822 Жыл бұрын
No hables tanto!!!!
@pea66 Жыл бұрын
Hola Irma gracias por tus consejos, lo tendré en cuenta para futuros videos. Te mando saludos
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