QUE MALVADOS, NO SABEN EL HAMBRE Y LAS GANAS QUE ME OCASIONAN...... EXITOS Y BENDICONES Y QUE NUNCA MUERA ESA TRADICIÓN

Señora Florcita ,que buena comida preparó para este video , me gustó todo pero especialmente la forma en que machaca el aji con esa piedra tan bonita dice el señor que la entrevista que no ocupa licuadora y es cierto pero tiene esa piedra que usaban nuestros antepasados , aunque no soy de donde es usted , aún compartimos lenguaje , música , cultura , comida y tantas otras cosas por ser descendientes de españoles e indígenas, yo soy de México 🇲🇽, pero aún seguimos siendo hermanos, saludos para usted y su familia .

Me encanta!! Crecí en Cajamarca, aunque soy limeña y las cecinas eran parte de la gran gastronomía. Gracias por compartir!!!! Habrá que intentarlo aquí en Alemania. Saludos!!! 🔥

Hola Soy de Guatemala y la gastronomía peruana es muy sabrosa muy rica nosotros los guatemaltecos tenemos la gastronomía casi igual que los mexicanos pero nuestra asesina ya sea en México o en mi país Guatemala la cecina la dejan muchos días secando la idea hasta que quede perfectamente seca de un color negro a ella es comible y asadito es muy delicioso porque aunque esté bien dura cuando está sin cocinar al ponerla a las brasas o hacerla en otra cosa les aseguro que es igual de deliciosa como los hacen los peruanos👍😋😋🇬🇹🇵🇪🥩🥩🥩🥩

He soñado visitar Perú por sus hermosos paisajes, cultura, historia y, ahora, por su arte culinario. Por su puesto que, lo voy a lograr y, de hecho, visitaré ese interesante restaurante para degustar esas ricas viandas. ¡Saludos desde David, prov. de Chiriquí; Rep. de Panamá!

Américo te pasaste compadre... Excelente programa... Excelente el que le des una mano a aquellos buenos trabajadores de la cocina... Te envidio compadre... El poder disfrutar de tantos excelentes manjares y compartir con personas tan cándidas. Felicidades compadre!

Me dió hambre !!! Desde México saludos 🤗

Que rico comida a la leña saludos desde batán de limón costa rica

Muy bonito , gracias a todos por su trabajo, desde El Savador felicitaciones

Chulada de cecina , saludos hermanos peruanos de un mexicano aki en México también se hace la cecina pero la asamos en la parrila al carbon .

chulada de cecina, pero más chulada las persona que la preparan saludos desde Tamaulipas, México

Que rico se come por esos lugares😋 saludos desde chiapas México

Felicitaciones. Lindo reportaje. Saludos para todos, desde Ecuador a nuestro hermano país de Perú, su gente honesta y trabajadora que día a día lucha honradamente dando lo mejor de sí día a día, demostrando su tradición, cultura y deliciosa gastronomía.

Hola ! Desde Rep. Dom. fantástico!!!

DSD PARAGUAY TAMBIEN CONSUMIMOS LA SECINA EN DIFERENTE FORMA.MUY RICA SE VE SALUDOSS BENDICIONES !!!!❤❤❤

Saludos desde mexico.buen programa. Tambien aca en mexico se prepara muy buena cecina, el pueblo se llama yecapixtla.hay varios reportajes en youtube

Qué rico!!! Las cecinas y el ají de huevo es típico en Cajamarca también. Qué delicia.

K buen video americo como campiñero feliz por la gente de mi localidad suerte

Le falto decir el precio de ese sabroso exquisito platillo y la dirección del pueblo o ciudad donde está ese restaurante x favor me gustaría visitar a doña el BATAN MOCHERO 😃

Soy nueva por aca me enamore de su contenido gracias desde México

Perfecto ni hablar lo mejor pensé ya no c utilizaba este método.

que delicioso me encanta la cecina

El secar o deshidratar la carne de llama, de venado, así como de aves, pescado, etc. era una método de conservación muy utilizado entre los antiguos habitantes del Perú. Cierto es, que en España se deshidrata o seca, carne de cabra, vaca y caballo, desde tiempos ancestrales, práctica que continúa hasta nuestros días. Sin embargo, no creo que el método utilizado en Moche, sea de herencia española, sino más bien, el legado de sus antepasados "Mochica".

Bueeeenaaaaa. Éxitos enseñaré cecina desde mi canal

Muy buen video, saludos cordiales

No es por nada Pero en la ciudad de Piura-Peru tiene tanta similitud con Mexico. ..

que buen arte qulinario! Me encanto el resultado final de la salsa.

Muchas gracias por compartir sus secretos piuranos, todo se ve riquisisissmo

Me encantó todo es una delicia

Peredon con salsa de chile Carolina saludos desde México muí buena cecina

No se en Moche, pero en Cajamarca, la cecina se prepara con un sofrito de cebolla a la pluma aderezada con pimenton, ajo molido, opcionalmente con aji amarillo molido y huevos y se llama Cecina Shilpida con Huevo Chicoteado y es un plato tipico de la toda la provincia de Cajamarca

Buen video, saludos

Hermosa y diferente ,llena de costumbres , tradiciones ,nuestra GENTE nuestra AMÉRICA LATINA! a pesar de tanta iniquidad , y malos GOBIERNOS..SALDREMOS ADELANTE! SIEMPRE ENCONTRAMOS MOMENTOS Y PERSONAS FANTÁSTICAS EN NUESTRA AMÉRICA LATINA. LA CECINA...SE PREPARA Y SE COME ,CON AMOR Y DANDO GRACIAS AL CREADOR ! SALUDOS ...HERMANOS/AS DE LATINOAMERICA.

Ke Rico saludos desde pasadena ca

Todo lo natural es bueno

Chulada de platillos probecho

La secina el charqi la chalona lo preparaban nuestros antepasados lo incas

Saludo de Rimini Italia

Acá en Ecuador no la hacen así, se queda al sol hasta que se pone dura, luego se la cocina al horno o a la plancha, no se le pone aceite.

Se exrtrañan los videos, publiquen mas por favor.

Que bien , me gustaria probar la sazon .....

Es la primera vez que veo un video tuyo la verdad es que Me fascinó y ya me suscribi felicidades Mi pregunta es desde donde transmites tus vídeos y saludos desde Kentucky Estados Unidos

Muito bom, parabéns!

MIJITO DA LA DIRECCION DE DONDE QUEDA

una santa la señora

Oye carnal Y en que pais estan? Eso se ve muy rico. Saludos Jefesita Desde NY 🤗

Me.voy pal Norte a buscarme una chiclayana cocinan rico.

Gracias mi hermosa. Donde podre conseguir una madera asi para secar la carne

Todo se vee delicioso...pero faltó la dirección del local...en que parte del norte o a que altura de la Panamericana.... gracias

Mándeme como se prepara oiga aquí en Saltillo no la conocen y traigo antojo

Por favor publiquen las especies que le puso a la carne disecada y que tipo de carne? Muchísimas gracias ! Me encantaría prepararla yo 👍💖

Muy rico

Wow😍

Yo en lo personal la acompañaría con salsa de abanero o California

Dónde queda exactamente?

En que parte de Peru es esto? Hace agua la boca esos platillos

Me gusta el bata

Quisiera ver una cecina de chancho es espectacular con tacacho

❤️❤️❤️❤️❤️🏋️🏋️

Eso parece como la cecina de mexico

Lo único q me gusta de Américo es su talla su color de tez solo eso me gusta 👍

Deberías volver a subir videos temporada 2019

De donde es esa cecina???

Y no directo a secada de la carne ? Sin chancar .

yo creo que tiene su origen en el charqui de llama de los indigenas de la sierra

Qué significa Infución ? Por favor !!! 🙏🙋🏼‍♀️🇪🇸

En qué país es esto

🌮🌮🥑🌮🍺🍺👍😂

Amigo mi sugerencia es que en ves poner música en tus videos uses los sonidos naturales, la musica que utilizas en este video no es de muy buen agrado y como que no se adapta a la trama de su video

Me encanta la cocina , pero me quedé con las ganas de saber preparar ese pasta de huevo con no sé qué más ingredientes lo hizo ojalá me lo describieran por favor

Tanta riqueza musical q tiene el hermoso Perú y por q ponen esa puta música gringa de fondo.

LA VERDADERA CESINA ORIGINAL SOLO LLEVA SAL Y MANTECA

La cecina sabe mas sobrosa cuando esta bien cagada de las moscas y mas si hay una fosa séptica mejor porque así las moscas le ponen muchaS LARVAS

Empieza en 3:50

semira buena pero se lamvio la mano y no selavo

Qué delicia...! ☺️

Por las moscas no se preocupen, son pasas!!

Mi comentario es que no debe aplanar la carne porque le quita jugo a la carne

Peruanos

La persona q comento asco es muy ignorante debe de repetar la cultura de cada pais el plato se ve esquisito yo quisiera viajar a peru para debutar de sus gastronomia

El presentador habla muchas bobadas,debería indagar más sobre la historia del plato en la cocina peruana,cual.es la herencia q a dejado en Perú.etc.

Jajaja!!que llego de españa???!!..es el CHARQUI !!!..los españoles solo trajeron su ..hambre..codicia ..flojera ..!!!q gracioso..!

Que Ascoooooo!!!!!!!!!!! En el mismo batan aplasto la carne y tambien el aji Ascoooo!!! Ni loca lo comedian super antihigienico