Auténtica sopa de ajo o sopa castellana. Receta fácil de sopa de ajo.
La sopa castellana o sopa de ajo como se le conoce comúnmente es una sopa de aprovechamiento indicada para los días fríos e invernales. Se puede realizar con caldo de puchero o cocido, así como con caldo de pollo.
Una receta tradicional tal cómo la cocinaban nuestras abuelas.
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INGREDIENTES
Agua o caldo
Ajo
Huevos
Pan duro
Aceite de oliva
Sal y pimentón dulce
INGREDIENTS
Water or broth
Garlic
Eggs
Stale bread
Olive oil
Salt and sweet paprika
La PREPARACIÓN
En primer lugar picamos los ajos y utilizaremos un diente de ajo por cada comensal.
En segundo lugar pondremos una olla con aceite de oliva y rehogaremos los ajos.
Cuando los ajos están dorados los apartamos de la olla.
A continuación doramos el pan duro que hemos cortado en rebanadas.
Lo doramos bien, y añadimos el pimentón dulce.
Después añadimos el caldo o agua.
Cubrimos bien , añadimos los ajos apartados.
Esto lo dejamos que hierva 10 min.
A continuación incorporamos los huevos.
Podemos dejarlo enteros o moverlos con una cuchara para que se mezcle bien con la sopa y quede forma de hilo.
Dejamos que se cuezan dos minutos mas y servimos bien caliente. Receta escrita en el blog
PREPARATION
First we chop the garlic and use a clove of garlic for each person.
Secondly we will put a pot with olive oil and sauté the garlic.
When the garlic is golden we separate them from the pot.
Then we brown the hard bread that we have cut into slices.
We brown it well, and add the sweet paprika.
Then we add the broth or water.
Cover well, add the garlic apart.
We let this boil for 10 min.
Next we incorporate the eggs.
We can leave it whole or move it with a spoon so that it mixes well with the soup and is shaped like a thread.
We let them cook two more minutes and serve hot.
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