CONTRAFILÉ AO MOLHO PICANTE DE VINHO TINTO COM CEBOLA E BACON

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Күн бұрын

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‪@GuilhermeGuzela‬
Hoje a receita tem carne e molho de vinho tinto! Esse molho é tão gostoso que dá pra comer ele puro! Mas vou te ensinar a grelhar o contrafilé do jeito certo e fazer esse molho saborosíssimo e que vai combinar não só com o contrafilé mas também com filé mignon, picanha, alcatra, você que escolhe!
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Пікірлер: 106

@leandrodasilvamaia9068 2 жыл бұрын

Gente! Vou contar pra vocês... Fizemos, ontem à noite... O molho fica picante mesmo, mas não é só isso: é uma explosão de sabores! Eu e minha esposa amamos esta receita (tanto que a repetiremos, no sábado, já está decidido. kkkk). O que nos impressionou muito, nesta forma de usar a pimenta (inteira), é que a picância fica muito interessante: ela está lá, com toda a sua personalidade, mas não incomoda, pelo contrário, compõe os sabores de forma muito interessante. E o melhor: é um prato super tranquilo de fazer! Parabéns e muito obrigado, Guilherme!

@matheusrocha7172 2 жыл бұрын

3:40 momento Marcia Fernandes kkkk A colher se mexe sozinha kkkkkk Reparem... Ótimo prato, chefe

@queilaantunes9446 5 ай бұрын

Ingredientes: Contra-file Azeite Manteiga (um pouco pra dourar) Sal com tempero 60g manteiga Ramos de tomilho Ramos de alecrim 3 dentes de alho 2 pimentas dedo de moça 2 folhas de louro 1 colher de grãos de pimenta do reino 60 gramas de bacon picado 2 cebola grande picada 250 ml Vinho tinto (cabernet, Merlot, Sauvignon...) 200 ml de caldo de carne Mistura do engrossador: pasta de manteiga e farinha de trigo (1/1)

@thomaz_klifson1 24 күн бұрын

Obrigado!

@anaeloisafacanha2814 24 күн бұрын

Fizemos essa receita, ficou realmente gostoso. Pra acompanhar, preparei um purê de batata, combinou muito!

@dudu2ribeiro Жыл бұрын

Show 👏👏

@jonasribeirovieira8553 2 жыл бұрын

Você é incrível mano! 😃

@belisa909 2 жыл бұрын

Que aula maravilhosaaaa

@rosek5658 Жыл бұрын

Maravilhosooooo!! A familia agradesce!!!

@afro7140 Жыл бұрын

Adorei

@fatimaaparecidafortunato583 Жыл бұрын

Você é espetacular 👏👏👏

@luciahelenaalmeidadepaulan636 2 жыл бұрын

Amei!!!👐👐

@Caravajal73 3 жыл бұрын

Muito bom. Vamos que vamos.

@marialeidianesoares9830 Жыл бұрын

Conheci você hoje e já sou sua fã 😸.

@terezinhadejesuszacariassa3719 Жыл бұрын

Amo suas receita Aprendo muito com você

@josesimas8065 Жыл бұрын

Muito bom obrigado pela sua receita

@rosaniamariadafrotabastos1984 2 жыл бұрын

Olá! Excelente o seu canal! Já compartilhei. Abraço.

@ingridkaroline2441 Жыл бұрын

Fiz e adorei! Parabéns 👏🏼👏🏼

@rosimeireponzoni9661 2 жыл бұрын

Vc sabe ensinar. Claro e preciso. Muito bom

@senhorintelectual Жыл бұрын

Directo e reto ao assunto, sem pular etapas. Mais um inscrito.

@jorei10 2 жыл бұрын

Mais um inscrito com ctz, excelente conteúdo do canal, parabéns 👏🏼👏🏼

@filipeslashdogarage 3 жыл бұрын

Sensacional!...Pô aí...deu água na boca esse final aí hein rs

@oioi-no4nn 2 жыл бұрын

Nossa Guilherme minha boca encheu de água

@miriamoliveira472 Жыл бұрын

Gostei da receita. O chef muito carismático tbm

@marcusju5312 3 жыл бұрын

Em breve farei. Parabéns, Chef

@dinnonascimento8488 2 жыл бұрын

GLAMOUR.... Parabéns chef.... .

@jesusmartins2478 Жыл бұрын

Boa tarde, com e certeza está muito bom

@aztecalirio6300 Жыл бұрын

Receitas e técnica maravilhosas! E o melhor: dá gosto ver como ele ama o que faz!!! 👏👏👏👏

@georgemillard88 Жыл бұрын

Muito bom. Interessante ter explicação dos porquês.. ensina a técnica e preparação. Muita sorte e sucesso continuo no seu canal..

@michelmoy5221 3 жыл бұрын

Obrigado por compartilhar sua técnica, simpatia e carinho.

@angeladornellascamara26 Жыл бұрын

Perfeito este molho e a dica que vc deu para engrossar o molho foi excelente

@candidamarquele3364 2 жыл бұрын

Que aula foi essa! Fantástico como sempre Deu água na boca, parabéns.

@suelyno7076 3 жыл бұрын

Hummm, adorei , vou fazer seguindo toda sua técnica, 👏👏👏👏😋

@patriotacomorgulho8893 3 жыл бұрын

Delicioso.. vou fazer com certeza..Obrigada pelo vídeo.

@nobruxz 2 жыл бұрын

TOMILHO pra mim tinha que ir até no café o erva maravilhosa meu Deus.

@lucasguimaraes6500 Жыл бұрын

água na boca antes de fazer.... hoje eu faço 4 meses de casado, vou fazer para o jantar :))

@janainadomimgues3432 3 жыл бұрын

Estava esperando um vídeo preparando filé e molho. É esse mesmo que vou preparar, perfeito! Parabéns pelo trabalho e obrigado Guilherme Guzela!

@GuilhermeGuzela 3 жыл бұрын

Espero que goste! Fica muito bom!!!

@eneiasalcantara-ebddiretoa6544 6 ай бұрын

Eu fiz com picanha. Uaaaaalllll parabéns e obrigado. Ficou muito bommmmmmmmm

@sandralorenti5912 2 жыл бұрын

Muito jóia

@edmaralemosnogueira7726 2 жыл бұрын

Eu faço o Roux e congelo em pedacinhos como cubinhos de gelo. Tenho engrossante por muito tempo,para mim funciona muito bem. Adorei a receita!

@reginatrotto2356 3 жыл бұрын

Maravilha!!! Boca encheu de água. Verdadeira gastronomia!

@GuilhermeGuzela 3 жыл бұрын

Muito boa mesmo. Obrigado!

@valdetevieira7192 3 жыл бұрын

Obrigada pelas explicações.

@GuilhermeGuzela 3 жыл бұрын

Eu que agradeço!!!

@nancyprofgeo 2 жыл бұрын

É meu corte de carne preferido. Não sei se irei gostar com o vinho. Vinho adoro mas não curti até hoje com vinho. Vou me aventurar. Adorei as dicas. Aquela da manteiga é trigo ,deve ficar ótima. Obrigada. Só hoje assisti esse vídeo, aos poucos verei todos.

@felixrodriguez416 2 жыл бұрын

Muito bom. PARABÉNS

@GuilhermeGuzela 2 жыл бұрын

Muito obrigado!

@giovannamilione5178 2 жыл бұрын

Hmmm... Parece delicioso mesmo. Vamos fazer aqui em casa! Você acabou não falando sobre o acompanhamento. O que você sugeriria?

@robeliusmoro249 2 жыл бұрын

Meu Deus Guilherme !! Auguri!!! Bravo....

@GuilhermeGuzela 2 жыл бұрын

Essa receita é muito boa! Só de olhar pra responder já fico com água na boca

@marciahiga9752 2 жыл бұрын

Nossa que delícia 😍,deu água na boca! Obruy

@wdsilveira01 3 жыл бұрын

Adorei chefe.... Parabéns, assistindo muito pra aprender muito. Obrigado.

@GuilhermeGuzela 3 жыл бұрын

Muito obrigado!!!

@mariahelenaernandes5392 3 жыл бұрын

Tenho aprendido muito com vc, obrigada! Muita técnica regada com muita simpatia! 👏🏻👏🏻👏🏻

@michelmoy5221 3 жыл бұрын

Verdade. Guilherme é pura simpatia.

@maraarleteferreiradacosta694 3 жыл бұрын

Está um espetáculo esse prato Obrigada pelas dicas E sempre bom aprender mais Goiânia Go

@GuilhermeGuzela 3 жыл бұрын

Eu que agradeço!

@marialuciadasilvarangel5362 2 жыл бұрын

Ñ como carne vermelha, mas deixou com água na boca. Parabéns.

@GuilhermeGuzela 2 жыл бұрын

😋

@gustavosassaki3484 Жыл бұрын

Uva bordô pode tbm

@karinneoliveira4598 2 жыл бұрын

Chefe, combina servir com risoto de brie?

@elitonfachetti4374 Жыл бұрын

Boa receita, só uma pergunta, aqui em casa evitamos manteiga, teria como substituir com banha de porco?

@carinaarchangelo 7 ай бұрын

Pode fazer com Pinot noir?

@moacirgarcia8129 Жыл бұрын

Como eu faço esse caldo de carne e éssa mistura que vc colocou pra engrossar como é feito

@mauriciorodrigues7912 3 жыл бұрын

Vídeo sensacional. Estou babando e tenho uma pergunta: acompanhamento pra que? Certeza que vou fazer e me deliciar. Valeu!!

@hismin2000 3 жыл бұрын

Pretendo fazer essa receita junto com purê de batata e risoto , todas receitas do Chef Guilherme !!! ☺️

@myrthesbotelhocastellomyrt6618 2 жыл бұрын

Guilherme posso fazer esse prato com filet mignon?

@konievalcantara1582 2 жыл бұрын

Meu nobre chef,caso não consuma esse molho todo na refeição,pode guardar por quantos dias?

@blackmp876 Жыл бұрын

eu posso usar o Beurre manié em qualquer receita que eu desejo engrossar ou apenas em molho? Ela muda o sabor de alguma forma ou é feita apenas para engrossar?

@Adriano82654 10 ай бұрын

😋😋😋😋😋😋😋😋😋

@cabralcabral6765 Жыл бұрын

da para fazer com mingnon ??

@eduardogamba2677 2 жыл бұрын

Qual a marca e modelo dessa frigideira?

@cello4647 Ай бұрын

Da para guardar essa redução?

@neilaaparecida5810 Жыл бұрын

Qual a diferença de molho madeira para esse molho!?

@andersonbotega1150 Жыл бұрын

Eu só queria uma explicação melhor sobre a temperatura na hora de passar a carne, a altura do fogo. Mas fora isso, VÍDEO EXCELENTE

@soniakowalski7339 7 ай бұрын

Bom dia o vinho tem que ser vinho seco? Tenho essa dúvida

@maurocallegaro3063 Жыл бұрын

Excelente a tua técnica, eu porém prefiro passar o molho em peneira. Na minha concepção agrada mais visualmente, além de facilitar o empratamento evidenciando mais a carne, assim como ser mais agradável (fácil) a degustação. Parabéns pelo teu trabalho.

@valrodriguesservadedeusrod1976 2 жыл бұрын

Me convida p comer kkkk

@palavraquedavida6986 4 ай бұрын

Foi todo muleu salário nessa receita.

@queilaantunes9446 5 ай бұрын

Chefe de cozinha tbm escolhe nome artístico? Porque até o nome dele é de chefe famoso haha

@sandraapolinario5835 Жыл бұрын

Uma pena ele não responder os inscritos, tem tanta pergunta boa, com certeza iria tirar bastante dúvidas..

@GuilhermeGuzela Жыл бұрын

Olá Sandra, peço desculpas, tento responder e acompanhar tudo por aqui, mas ainda sou pequeno e faço tudo sozinho por aqui. Planejamento, compras, louça, gravação, edição, posto, tento responder alguns comentários e ainda tenho minha empresa de eventos e consultoria, então acabo não dando conta de tudo, mas agradeço pela sua dica, quero muito melhorar esse item nesse ano. Te espero nos próximos vídeos para acompanhar a evolução!

@shirleygonzaga5153 3 жыл бұрын

🤗❤❤❤👏👏👏👏

@GuilhermeGuzela 3 жыл бұрын

Obrigado!

@suzanasilvadealmeida5087 3 жыл бұрын

Você poderia ter deixado os ingredientes na descrição OK 👍

@carlosandredearaujosenra687 Жыл бұрын

Tem que ser sempre vinho seco??

@davidbrandt6866 Жыл бұрын

O vinho é seco ou suave?

@alinenascimentoimoveis 6 ай бұрын

O vinho é seco ou pode ser suave?

@fabianaaraujo4298 2 жыл бұрын

Se eu colocar 2 pedacos destes juntos enche panela de agua

@sidneysilva3578 2 жыл бұрын

Oi Bi, faz uma carne suína bem gostosa. Bjs

@ericksuzart299 3 жыл бұрын

Quando o preço da carne abaixar um pouco eu faço esse prato kkkkkk

@GuilhermeGuzela 3 жыл бұрын

Faz igual com frango!

@gabrielfigueiredo6037 Жыл бұрын

@nathaliasouza5700 Жыл бұрын

Agora da pra fazer

@phcoelho4119 8 ай бұрын

Até agr só se for com carne d jaca kkkkkk

@carinaarchangelo 7 ай бұрын

Nunca mais vai comer carne então 😂

@ianleao7484 5 ай бұрын

Qual o vinho....seco ou suave?!

@GuilhermeGuzela 5 ай бұрын

sempre seco! pra cozinhar nunca vinho suave. heheh e pra beber, se não quiser ter dor de cabeça, melhor que não seja tb hahahah

@alceuroncato1860 2 жыл бұрын

Mu3p

@luizalex70 Жыл бұрын

Esse molho não é o molho "madeira"?

@ceciliacosta9374 8 ай бұрын

Eu gostei... Mas OU eu fiz algo errado, ou o prato tem um sabor mt característico de maniçoba.... 😅 Se alguém souber o q é, me diga se tbm sentiu a semelhança...

@user-gx3ne4tu5c 9 ай бұрын

Pentecostal

@josiperez3178 3 жыл бұрын

Noooossa, parece muito bom - vou tentar, mas fritando tempo suficiente para não ver um rosado sequer! Se deixou uns 5 min de cada lado, vou deixar o dobro!