Essa é uma boa massa para usar em diversos sabores de Cookies Americano, nesse vídeo sugiro 2 muito procurados: Smores e Red Velvet.
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Anotem:
- 200g de manteiga sem sal derretido
- 2 ovos inteiros
- 1 c chá de extrato de baunilha
- 2 e 3/4 xic de farinha de trigo (350g)
- 1 xic de açúcar refinado (180g)
- 3/4 xíc de açúcar mascavo (135g)
- 1 c chá de sal
- 1 c chá de bicarbonato de sódio
Para o red velvet:
- metade da massa de cookie
- 1/4 xíc de cacau em pó (22g)
- corante gel vermelho
- 60g de gotas de chocolate branco
Para o smores:
- metade da massa de cookie
- 60g de gotas de chocolate
- 4 marshmallows grandes cortados ao meio
Modo:
1. Misture os ingredientes secos: farinha de trigo, sal, bicarbonato, açúcar refinado, açúcar mascavo. Adicione a manteiga derretida, ovos e extrato de baunilha. Divida a massa em 2 partes iguais.
Com metade da massa adicione o cacau em pó e o corante gel vermelho e misture bem. Junte o chocolate branco e misture. Divida em 8 bolas iguais e leve para a geladeira por 1 hora.
Com a outra metade misture o chip de chocolate escuro. Divida em 8 bolas e deixe na geladeira por 1 hora ou mais.
Pré-aqueça o forno a 190C e asse os cookies red velvet por 12 min, os cookies vão sair do forno moles mas deixe esfriar que ficam firmes. Com eles quentes ainda, coloque um aro de metal redondo e agite com delicadeza para moldar melhor os cookies. Deixe esfriar completamente antes de comer.
Asse o cookie com gotas de chocolate por 5 min., tire do forno e coloque um pedaço de marshmallow no centro de cada cookie e volte para o forno para terminar de assar por mais 7-9 min. Deixe esfriar completamente antes de comer.
Bom apetite!