Grazie mille Cristian, un onore 🙏🏼

Grazie mille 🤩 spero che ti siano piaciuti anche gli altri video!

Grazie tante! Spero che anche gli altri video ti possano essere d’aiuto!😁

@@EffettoMadeleine sicuramente! Ma visto che 6 di Chioggia mi piacerebbe vedere piu Video sul Pesce .

@@micetta312 Ne arriveranno altri!😉

Grazie mille!! Grazie davvero 🙏🏼

Grazie mille

Grazie per le domande intanto, riguardo alla cottura io ho dato dei tempi “sicuri” effettivamente se hai la possibilità di non far scendere troppo la temperatura dell’acqua puoi cuocerli meno, poi anche lì dipende sempre dall’uso che ne vuoi farne, volendo puoi usarlo al 90% il granchio, probabilmente anche il 100%. Che sia un brodo fatto con “lo scarto” o una salsa frullando altre parti. Nei miei video cerco di insegnare le basi generali, così chi li guarda può creare il suo piatto usando una “base professionale” Ma se trovi altre ricette o tecniche alternative provale assolutamente!

Beh si certo! Si posso preparare in diversi modi, buona cena!😁

Magnifico!

In realtà di dipende dalla grandezza del granchio, non sempre la percentuale è la stessa, dipende anche dal sesso e dalla stagione. Mediamente siamo intorno al 10% del peso con il guscio, quindi da 1kg si ricavano circa 100g di polpa

Consiglio l'acquisto del granciporro femmina vivo ..da fine ottobre fino a fine dicembre...allora sarà pieno di uova..che sono la vera prelibatezza oltre la polpa...

@@arseniolupin5326 Si è vero, infatti nel periodo di fine estate prima dell’accoppiamento meglio il maschio, le femmine sono meno ricche

@@arseniolupin5326 idiota devono riprodursi non toccare le uova

Se sono vivi puoi direttamente immergerli

Volendo si, però sai che purtroppo risulterà spugnosa la consistenza in bocca, se puoi mettila sottovuoto e congelala, oppure la sottovuoti, fai bollire il sacchetto per 10 minuti, lo metti in acqua-ghiaccio e quando è freddo puoi tenerlo in frigorifero per una settimana circa

Beh più fresco è meglio è diciamo, non serve che sia vivo ma più il tempo passa e minore sarà la resa e la qualità della polpa

Beh si parla di 4-5 volte tanto in realtà, quindi almeno 2 porzioni

Eh purtroppo si, bisogna sempre cercare di compralo nei periodi migliori. È come i molluschi da 1kg di prodotto ottieni circa 100g di polpa

Proprio così, questo passaggio è molto importante. La cottura di venti minuti serve, altrimenti rimane crudo, forse puoi cuocerlo anche meno. L’acqua e ghiaccio sono per accelerare il raffreddamento, lo shock termico permette di mantenere integre il più possibile tutte le caratteristiche della polpa. Puoi anche non farlo se vuoi ma a quel punto la carica batterica aumenterebbe notevolmente e perderesti succosità e sapore.

Mamma e che due palle con sti commenti animalisti! Ma soprattutto se la pensate in questo modo, che ci fate a guardare video di come si pulisce un granchio? Bah! La coerenza, questa sconosciuta...

@@Antonella_C. Li guardiamo perche esistono purtroppo... Di certo non puoi combattere un problema che non vedi... Mi sembra chiaro no!? Oppure vuoi che ti semplifichi ancor di più la cosa?

@@LONELY-VISUAL Resta il fatto che chi la pensa come te deve per forza ogni volta rompere le balle con sti commenti noiosi pure sotto al video di come si pulisce un granchio! ECHECAZZO.

@@Antonella_C. Mi sposterò dove puliscono il tonno allora....

@@LONELY-VISUAL Oppure potresti indignarti di fronte a quelli che dispensano consigli su come ammazzare i topi e sterminare le zanzare...

Beh dipende qual è l’obbiettivo del video, ci sono film che durano quattro ore e altri che durano un ora, a mio parare dipende da cosa vuoi trasmettere, io lo faccio di proposito a farli durare così tanto, in certi casi cerco anche di tagliare molto e divedere, se fosse per me farei video da più di mezz’ora. Poi ripeto, se una persona cerca una video ricetta questo non è il canale giusto.

Nessun offesa anzi apprezzo🫶🏻

Per la velocità, tengo un ritmo molto lento così da dare la possibilità a chi sta contemporaneamente pulendo un granchio e guardando il video di fare gli stessi passaggi insieme a me

Sorry Niente snaekers negli USA forse, qui in I-taglia, al massimo, potrebbero calzare i sandalini da scoglio..