【うますぎ注意】冬が旬の白子の麻婆豆腐のレシピ教えちゃいます！
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6 ай бұрынどうも菰田です！
今日は冬に食べたい真鱈の白子を使った本格麻婆豆腐の作り方を教えちゃいます！
豆腐の代わりに使った白子が、麻婆豆腐の辛さの中でも甘みを引き出していて絶品です。
皆さんもぜひお家でお試しください！
[材料]
白子200g
白ネギ青ネギ 1/2本程度
ダイズミート 100g
[調味料]
おろしにんにく 小さじ1/2
豆鼓 小さじ1/2
ラー油の粉 小さじ1/3
ピーシェン豆板醤 大さじ1強
油 大さじ1
中華スープ 120cc
お酒 大さじ1
醤油 大さじ1
オイスターソース 小さじ2
こしょう 少々
@mi-chin Күн бұрын
はじめてこの料理しりました。ありがとうございます！
@user-tl1mn5oy7f 6 ай бұрын
これはすごい！ うまそう。
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
めちゃくちゃ美味しいですよ
@air-888 6 ай бұрын
良いですね～プロの本格的な料理！ 白子を見つけたら是非作りたい！ ネギを入れた後奥から白い粉を入れてたのは何でしょうか？うま味調味料？砂糖？ ラー油の後に花椒油もかけたりしていいのかな、これは美味しそう～ こんなお店っぽいものまで教えてもらえるなんて🙂
@rkoba9132 6 ай бұрын
はじめて動画を拝見させて頂きました！ 見ているだけで涎が止まりません🤤
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
これを映像で教えてしまう日が来るとは驚きです
@SHABUGAME 6 ай бұрын
すげ〜こんな食べ方あるんや めちゃくちゃ食べてみたい…
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
むちゃくちゃ美味しいですよ 麻婆豆腐の100倍です
@sarahchanneltokyo 5 ай бұрын
今度絶対作ります！ネギを入れた後に一つまみ入れているのは塩でしょうか？
@ke6026 Ай бұрын
食べに行きたくなりました😊
@Cooking-Studio-Komoda 29 күн бұрын
冬までお待ちください
@user-us7lw7fl1j 6 ай бұрын
美味しそう・・・絶対作ります！
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
是非作ってみてください‼️
@tarichan0 5 ай бұрын
スーパーで白子を見つけても量が多いので買うのを躊躇してましたが、これだと白子を沢山食べれそう！ とってもおいしそうなので、今度作ってみます！！🤤
@Cooking-Studio-Komoda 5 ай бұрын
めちゃくちゃ美味しいですから是非作って食べてみてください
@youkilisyoukilis5114 5 ай бұрын
マネして家で作ってみました！ 最高に美味しかったです。 ありがとうございます😊
@Cooking-Studio-Komoda 5 ай бұрын
ですよね〜 白子で麻婆とはなかなか思わないですよね
@user-ib8we6ou9g 3 ай бұрын
うんまそ❤
@Ai-ttkw 6 ай бұрын
菰田さんの作る白子麻婆食べたい！ 天王洲アイルの某中華で食べたけどアレは美味しかった！
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
超美味しいですよ レストランでもこれをリクエストされる方が多いいです
@user-qu1tv5vz3u 5 ай бұрын
食べるのが一番の修行ですね❤
@Cooking-Studio-Komoda 5 ай бұрын
間違いないです‼️
@user-sv8wr1lq3f 5 ай бұрын
天才かよ
@Cooking-Studio-Komoda 5 ай бұрын
ありがとうございます
@taxi7569 5 ай бұрын
苦手なタチをこれなら克服できると真ダラ白子で作ってみました～！初めてだったのでコレコレ！とは言いませんが 美味しく食べられました😊 ただ片栗粉が少なかったか焼きがあまかったか少し揺るかったです😅 次回はそこを集中してまた挑戦します。マジ😳💦 めちゃめちゃウマイ😋
@Cooking-Studio-Komoda 5 ай бұрын
そうですね 白子を茹ですぎない タレは先にしっかりとろみをつける 味が少し強めの辛めがベストです‼️
@user-ry7xb5ug6p 5 ай бұрын
世界一おいしい食べ物じゃん、、食べてみたい
@Cooking-Studio-Komoda 5 ай бұрын
信じられない美味しさです‼️
@user-wj6uf4qc5l 6 ай бұрын
白子と麻婆豆腐の味がが混ざるなんて旨いに決まってますやん 食べてみたいです
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
麻婆のちょっと辛めの味わいと 白子のクリミー感がたまりません
@user-qq7ny2fg2q 6 ай бұрын
もう想像だけで美味しいの確定してる！涎出てきた笑
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
麻婆豆腐の100倍美味しいです‼️
@bamboogrove1704 6 ай бұрын
日本料理には「雲子豆腐」ってのがあるくらいだから、なるほど確かに白子と豆腐料理との親和性は高いだろう けど、実際に雲子豆腐で麻婆を作っちゃうなんて！
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
白子のルーツは四川では豚の脳みそになります 瓜二つの食感と味わいです
@z2pn4aym 5 ай бұрын
白子が旬のうちに絶対作りたい
@Cooking-Studio-Komoda 5 ай бұрын
めちゃくちゃ美味しいですよ
@user-bd2vn5cf2u 4 ай бұрын
美味そー😮 ウチのイベントに来てくれないかなー
@user-oy3zi2gn7o 6 ай бұрын
いいねボタン10回ぐらい押したい こんなん絶対うまいに決まってるやん
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
いいねを本当に10回押して欲しいですね 食べたらおいしさ間違いなしです
@kyokokajitani1595 5 ай бұрын
こんなんずるい〜、海外いると夢見ますよ、食べた〜いです❤❣
@Cooking-Studio-Komoda 5 ай бұрын
めちゃくちゃ美味しいですよ‼️
@hisa7484 6 ай бұрын
茹でた白子は苦手でなので 白子に片栗粉をまぶして素揚げしてもいいですかね？
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
生で揚げると難しいのでフライパンでカリッとソテーした方がいいかもしれません
@hisa7484 6 ай бұрын
@@Cooking-Studio-Komoda 最適解ありがとうございます。想像したらよだれが…ｗ
@YK-ge3te 4 ай бұрын
菰田さんレベルの方でも無印のシリコンスプーン使われるんだな～。便利ですよね（もし違ったらすみません）
@Cooking-Studio-Komoda 4 ай бұрын
無印のシリコンスプーンは最強です 愛用品です‼️
@black448r 6 ай бұрын
白子は、匂いにほんのちょっとの苦手感はあるのですが、これは食べてみたい！！ 美味しそうが完全に勝ってます！（＾o＾）
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
はい、めちゃくちゃ美味しいです‼️
@barelyman0.1 6 ай бұрын
店で食べたら高いけどスーパーで買って一人で食べるなら全然安上がり なんなら余るくらいだし自分で買って作るのがオススメだね
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
最強麻婆白子是非食べてみてください
@user-du3ys6cp9t 5 ай бұрын
中華一筋さんのエンディングで、怒りの御出演楽しみにしています。
@chukahitosuzi 5 ай бұрын
やってもらいましょう！
@user-bv3fp5ux9i 5 ай бұрын
@@chukahitosuzi 愛知県名古屋市にある、えたーなるすたいる、という居酒屋です。 居酒屋ですが石鍋の麻婆豆腐が推しです。 誰も反応してなかったので、、 謝謝。
@user-vv4yj4qg5v 5 ай бұрын
くそ旨そうなんですが、飽きるまで食べれない食材だから、白子ポン酢だけ満足してしまう。
@Cooking-Studio-Komoda 5 ай бұрын
本当に美味すぎる1品です
@tuyosiwkms6695 6 ай бұрын
最近牛筋を買い過ぎてしまったので(;'∀') 菰田欣也プロデュース家庭でも出来る牛筋の料理をお願いしますm(__)m
@Ai-ttkw 6 ай бұрын
菰田さんは麻婆にも牛すじ入れたりしますよ
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
懐かしのKMD麻婆豆腐作りますかね
@masayukimuto5388 6 ай бұрын
美味そうof美味そう！！！ なるほど、白子麻婆には豆腐入れないんですね！ まずは自家製辣油作らねば！！！
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
豆腐は絶対に入れないでください‼️
@user-uj6vq6uj4f 6 ай бұрын
中華一筋に白子の麻婆豆腐リクエスト❤🎉😮🤮🍺🐣
@bamboogrove1704 6 ай бұрын
チーフならトラフグの白子で作りそうだなｗ
@chukahitosuzi 5 ай бұрын
トラフグ… やりますか。
@user-zx1nl1ln1j 6 ай бұрын
これはやばい料理ｗ
@user-jf8xs8yd2p 6 ай бұрын
甜麺醤を使わないのは何故ですか？
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
白子の甘みを引き出すためです
@user-ce8mf8hs1r 6 ай бұрын
うまそう‼️うまそう‼️ だがしかし、落ち着け… これ、痛風一直線やないかーい😂
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
美味しさの誘惑には勝てませんよ 是非食べてみてください KINGオブ麻婆です‼️
@user-yn6go6nd7v 6 ай бұрын
美味いものたらふく食べて痛風になるなら別に良いかなと思えてきました😭
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
はい、麻婆白子食べて1時間歩きましょう！
@user-xj6cb9kq4y 6 ай бұрын
白子の麻婆の元祖は龍の子だと思ってた
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
元祖は恐らく自分だと思います‼️
@user-gy8vj1jl9n 6 ай бұрын
白子は塩揉みしないんだね
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
鮮度の良いものはそのままでいいと思います
@krdk4945 6 ай бұрын
痛風になったら訴えます
@user-pr5vk4it2w 5 ай бұрын
真たちは高いから助たち使うと安く済む
@Cooking-Studio-Komoda 5 ай бұрын
でも一度最高の一品を食べてみてください‼️
@user-gy8vj1jl9n 6 ай бұрын
困難反則や
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
すみません‼️
@user-bk2hq1xy6q 6 ай бұрын
それは麻婆白子なのでは？
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
間違いなく麻婆白子ですね
@user-uw8vr9bp1o 6 ай бұрын
ノブが金にものを言わせて作らせてるやつやん
@user-us4tw8on8u 6 ай бұрын
白子の麻婆豆腐じゃなくて麻婆白子でしょ？
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
でしたね
@user-du3ys6cp9t 5 ай бұрын
また、中華一筋さんにパクられそう。
@Cooking-Studio-Komoda 5 ай бұрын
パクられちゃいますね
@chukahitosuzi 5 ай бұрын
パクらせてもらいます！
@user-es7mu3km7t 6 ай бұрын
見た目がアウトかな？白子は、やっぱりポン酢かな？😅
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
食べたらわかります この白子のおいしさが
@user-kn4fk3op4y 5 ай бұрын
安いから良いと言う訳ではないんですねー笑笑🤣 当たり前です笑笑 言うなら、高いから良いと言う訳ではない表現する方が正しい笑笑
@user-sn6po1ql4q 6 ай бұрын
美味いのは容易に想像できるけど、材料費が高くなる方向には行けないので作りはしません
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
材料費はかかりますがマジで美味しいです‼️
@chary-cx5ss 6 ай бұрын
わかる😂 最近金無くて 甜麺醤 豆鼓 豆板醤ないからコチジャン ニンニク 生姜を麻婆の様に炒めて酒とシャンタン小さじ入れたスープに肉なし豆腐でやったら スープが本格麻婆だった 花山椒余っていたから入れたら たまに当たる変な中華街越えた😆
@hondabenly1109 6 ай бұрын
カメラ持ってる若い奴笑ってやれよ。滑ってるみたいになってるやん
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
言っておきます
@user-xf4vg4nc3e 6 ай бұрын
こちら痛風麻婆に改名希望です✨
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
いいですねぇ〜‼️ ありがとうございます
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