크림치즈 쉬폰케이크 만들기 : Cream Cheese Chiffon Cake Recipe

크림치즈 쉬폰케이크 만들기 : Cream Cheese Chiffon Cake Recipe | Cooking tree

Рет қаралды 170,090

4 жыл бұрын

크림치즈를 넣어 더 촉촉하고 깊은 맛이 나는 쉬폰케이크를 만들었어요~
♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥
♡For more detailed recipes, please click on the down below♡
크림치즈를 넣어 더 촉촉하고 깊은 맛이 나는 쉬폰케이크를 만들었어요~
단순하고 기본적인 케이크지만 맛은 정말 좋아 그냥 먹어도 맛있더라구요~
크림치즈를 넣은 쉬폰은 다른 쉬폰케이크에 비해 기공이 큰 편인데 먹어보면 풍미도 좋고 촉촉해서 만족감이 좋은 것 같아요~
쉬폰케이크는 머랭이 가장 중요한 요소라서 머랭의 상태에 따라 케이크의 완성도가 많이 달라지더라구요~
반죽을 만들때 오래 섞지 않고 빠르게 작업해 구워야 반죽 상태가 좋은 것 같아요~
식히고 바로 먹어도 좋지만 냉장실에서 하루 숙성시켜 차갑게 먹으면 크림치즈의 풍미가 더 느껴지더라구요~
우유와 함께 드시는 걸 강추! 합니다~*^^*
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
*자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요~
-----------------------------------------------------------------
▶틀 사이즈 Mold size : 15cm
▶재료
크림치즈 70g
우유 25g
달걀노른자 3개
설탕 20g
소금 1g
식물성오일 25g
바닐라익스트랙 2g
박력분 60g
베이킹파우더 2g
달걀흰자 3개
설탕 60g
▶레시피
1. 크림치즈와 우유를 전자레인지에 20초 정도 돌려 녹인다.
2. 달걀노른자에 설탕과 소금을 넣고 섞고 식물성오일, 바닐라익스트랙을 넣고 섞는다.
3. 크림치즈 혼합물을 넣고 섞고 박력분과 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 섞는다.
4. 달걀흰자를 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 3번에 나눠 넣고 휘핑해 머랭을 만들고 반죽에 3번에 나눠 넣고 섞는다.
5. 틀에 반죽을 붓고 젓가락으로 저어 기포를 정리하고 160도 예열된 오븐에서 35~40분 정도 굽고 틀 채 뒤집어 완전히 식힌 뒤 틀에서 꺼낸다.
▶Ingredients
70g Cream cheese
25g Milk
3 Egg yolks
20g Sugar
1g Salt
25g Vegetable oil
2g Vanilla extract
60g Cake flour
2g Baking powder
3 Egg whites
60g Sugar
----------------------------------------------------------------
시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
-----------------------------------------------------------------
▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~
이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다.
My video is only uploaded to KZfaq and Naver TV.
Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.
▶영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만
자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다~^^
▶Community Subtitles
If you can translate into another language,
I would appreciate it if you could use the link below to add subtitles to this video~^^
다른 언어로 번역이 가능하신 구독자님들께 도움을 요청드립니다~
아래 링크를 통해 자막을 추가해주시면 감사하겠습니다~^^
#쉬폰케이크 #크림치즈쉬폰케이크

Пікірлер: 170

@user-kx7dl9mu6m 4 жыл бұрын

완벽한 쉬폰케이크네요. 크림치즈가 들어가서 더 맛날 것 같아요. 역시 짱!

@lovelysalmon 4 жыл бұрын

보들 폭신한 느낌이 너무 좋네요~~ 컵 짱 귀여워요ㅎㅎ

@j2chnj 4 жыл бұрын

언제나 항상 영상 잘 보고 있어요. 선물할때 꼭 만들어봐야겠어요 ㅎ

@user-ui8kf5xl3r 4 жыл бұрын

크림치즈 쉬폰케이크 폭신폭신하고 부드럽고 맛있어 보이네요 😍😍

@user-tr4ir4ot6c 4 жыл бұрын

오븐산지 얼마안되서 베이직한 레시피들 먼저 도전하고잇는데 ㅜㅜㅜ 쿠킹트리님이 타이밍 딱좋게 이런영상 올려주셔서 기뻐요

@jjjhhhrrr 4 жыл бұрын

뽀송뽀송 보기만해도 기분좋아져요 한입에 넣고 와랄라하고싶다,,!! 우유에 찍어먹으면 진짜 입에서 녹는거 아닌지,, 먹고싶네요

@hellolunch-box1788 4 жыл бұрын

오 !!! 정말 맛나게 보여요

@mini_17th 4 жыл бұрын

i love this channal ^^ I watched every episode until I was able to follow. From THAILAND

@torib1409 4 жыл бұрын

Yaaay, I made it early! I never comment but I love these videos.. I never make this kind of stuff but I love the relaxing sounds. Keep up the great work!

@cherryday7528 4 жыл бұрын

same, even when i'm not planning to make the recipe just watching it for enjoyments sake is so relaxing

@marsh_taking_a_bath 4 жыл бұрын

따끈따끈 베이커리에서 좋은 빵은 탄력성이 있다면서 주먹으로 내리찍었는데 스펀지 마냥 뿅하고 튀어오르더라구요 ㅋㅋㅋ 이 케이크도 진짜 탄력있네요 뽀잉뽀잉

@saekka8537 4 жыл бұрын

Watching you rip apart those soft, springy sponge cakes is oddly satisfying lol

@macebridgeman6397 4 жыл бұрын

Saekka i was j thinking that it’s so satisfying

@GloriaGarcia-xh6vy 4 жыл бұрын

Queda muy esponjoso y se ve muy rico, sin duda lo haré gracias por el tutorial saludos

@unknownperson-li3zb 4 жыл бұрын

Wowwww great job guys 👍😍 I'm really really enjoy watching your video

@thecookinglife3971 4 жыл бұрын

Cookingtree channel always gives me peace

@kkllim9627 4 жыл бұрын

I had tried to make chiffon cake (other recipes) for several times but failed. I’m so happy that finally success to bake a chiffon cake today! Thank you so much!

@nini6677 4 жыл бұрын

I made this with my sister today!! It was amazing! Thank you :)

@racheledelweiss1636 3 жыл бұрын

Hi, i rebake this recipe twice and all cakes turned out so yummy... Thank you for sharing this recipe.. ❤️

@user-jm7sl3ji6i 4 жыл бұрын

매번 잘보구 있어요~다음에는 언제 한번 단호박 케이크도 올려주심 좋겠어용

@andrea4503 4 жыл бұрын

Love your channel and I wish to make your recipes one day 😊

@yumyumboy 4 жыл бұрын

완전 폭신폭신 입에 들어가면 그냥 녹겠는데요

@Funnyitalianguy 4 жыл бұрын

와, 환상적이네요.

@gookmool76 2 жыл бұрын

만들어봤는데 부드럽고 정말 맛있네요~ 이번설에 시댁에 점수땄어요~~♡

@user-om5rn9tw4l 4 жыл бұрын

I got too caught up that I forgot to comment till the end 😂 love your videos 💕 have a great day 🙃

@christinagracia7086 4 жыл бұрын

I did it the chiffon cake so yummmm tq so much for the recipe 🙏🏻🙏🏻🤩🤩🥳🥳🎉🎉

@VideoRicetta 4 жыл бұрын

Fantastico chiffon cake!

@user-us6ce7me8k 4 жыл бұрын

Looks great! 🤩🤩

@user-zr2ox6wm8d 4 жыл бұрын

나를 위로해주는 쉬폰케이크 🙂😃

@user-nc2tc5ty5e 4 жыл бұрын

이 채널 기분 우울할 때 보면 힐링 됨 ㅎㅎ

@user-ui8kf5xl3r 4 жыл бұрын

맞아요 진짜 힐링됨 😍😍

@Pastrycream 4 жыл бұрын

아 자른 조각에 생크림 퐉 얹어서 먹고 싶네요 ㅠㅠㅠ

@christophorustan8003 Жыл бұрын

Thank you for the recipe. I finally successfully baked the cheese chiffon cake today.

@user-xt8rn6mw5n 4 жыл бұрын

이번 주말에 맹글어 묵어봐야겠네

@cherryday7528 4 жыл бұрын

hehe starting the weekend off with breakfast and a cooking tree video! Feel v content

@AfghanSistersCuisine 4 жыл бұрын

My favorite cake recipe ❤️❤️❤️🤤 Thank you your big fan from 🇦🇫🇦🇫🇦🇫

@thieuthithuy9645 4 жыл бұрын

I love it❤❤❤ So yummey😋😋😋

@rubia1016 4 жыл бұрын

I have never saw a cake like this before, I wish I could try it.

@user-ky8st2ct3w 3 жыл бұрын

2호틀 크림치즈 94 우유 34 달걀 노른자 4 설탕 27 소금1-2 식물성 오일 34 바닐라 익스트랙 3 박력분 80 베이킹파우더 3 달걀 흰자 4 설탕 80

@4p853 4 жыл бұрын

Delicious reminds me of my mother country bread they make it like a cheese pound cake

@natnat3445 4 жыл бұрын

Your cooking channel is beautiful ❤️

@Ivdcooking 4 жыл бұрын

My favourite cake 🤤

@matasy2917 4 жыл бұрын

Can you make semla please? Also love your videos so satisfying!!!❤❤❤❤❤

@myung_7 4 жыл бұрын

헐 폭신한거 실화에요? 짱 맛날거 같아요💓

@RomyArg30 4 жыл бұрын

Ive made this recipe like 4 times now. Like it better without the baking powder and i use all porpuse flour (since i never saw "cake" flour anywhere), and the self rising one.

@manisred2023 4 жыл бұрын

so beau cake , thanks u

@adindaarmnesia4777 4 жыл бұрын

Thank you for the video 😊🙏🏼

@PeanutPepper 4 жыл бұрын

That's what I call a fluffy cake 😍❤️

@lifegoeson9506 4 жыл бұрын

나는 당신이 요리하는 방법을 정말 사랑합니다 ★♥♥

@viceangelisjosearainamomar8401 4 жыл бұрын

congratulations it was beautiful

@heyj207 3 жыл бұрын

Just tried this recipe and came out good (fluffy, moist and not to sweet and my mom loved it 🤧💕) . I also double the ingredients but still not enough for my big 8 inches tube pan (I hope you have this recipe for 8 inches tube pan) 😂 so it only rises half of the pan and I'm also thinking if its okay to put a little bit cream cheese then the batter to make more cheesy 🤔? Cooking tree is my fave channel along with other baking channels 😍

@pioofficial819 4 жыл бұрын

I love your videos 🌈❤🍰

@samchoi3313 4 жыл бұрын

I love your electric egg blender 😍, what brand do you bought?

@platino-oh5kh 4 жыл бұрын

Me encanta 😍

@Emily-tj3ly 4 жыл бұрын

누구든지 집에서 쉽게 만들 수있는 모든 레시피에 대한 지침이 포함 된 웹 사이트를 만들어야합니다

@MusicRCBicyclesCoffee 4 жыл бұрын

mind blown and hungry at the same time.

@buyisilengubane4559 4 жыл бұрын

Your videos are relaxing & quiet. Tranquil. Thanks. Love that rat.

@katalinar77 4 жыл бұрын

Thanks :)

@user-gf5ym8hq2h 4 жыл бұрын

그냥 카페 하나 만드시면 안돼나요??? 너무 먹고 싶어요

@miasuez8128 4 жыл бұрын

Thsnk you Mrs 🤗🌹😘

@souadm8974 4 жыл бұрын

Beautiful ❤❤❤

@chinjujake 3 жыл бұрын

Looks perfect!! Can I double the recipe?

@user-kv3uy5co9f 4 жыл бұрын

쿠킹트리님은 모든 영상에서 쓴 오븐은 lg디오스 광파오븐인가요 ? 39L짜리?

@shortscafevlog2759 4 жыл бұрын

Delicious Cakes

@user-gf1jo4ku5c 4 жыл бұрын

영상에서 쓰이는 재료 소개해주실수 있나요??

@betygm7906 4 жыл бұрын

me gustaría que me invitas a probar tus postres saludos

@donaharrisburg5469 4 жыл бұрын

Divine! 😁💐

@SoTastyOfficial 4 жыл бұрын

My brain ultra strain. I love anything about cake. Show me videos anymore 😜 😜

@mysoul5734 4 жыл бұрын

Всегда 👍 мне нраав

@Poonamsmartkitchen 4 жыл бұрын

Nice

@meiv378 4 жыл бұрын

Like all your videos

@renuamin8466 Жыл бұрын

I followed this recipe and Alhamdulillah my cake turned out really good! Everyone of my family loved it. You can just follow this recipe blindly even if you are as clumsy as me in baking 😁

@Cooking_tree Жыл бұрын

I'm glad you enjoyed it~🤗

@lyh01 3 жыл бұрын

How should I increase the recipe if I want to bake it in a normal 6-inch round cake pan? Thanks you.

@user-gg4qe5ng1z 4 жыл бұрын

요리용품은 어디서 구매하시는건가요 너무 궁금해서 물어봅니다

@yaelfierro3344 4 жыл бұрын

When you put "cake flour", do you mean all purpose flour? Serious question, I'm making one of this tomorrow and I need to know, thanks :)

@BISEUTHAN 4 жыл бұрын

cake flour is a special type of low gluten flour! you can use all purpose flour if you can't find cake flour, or you can make your own kind of substitute: remove 2 tbsp from 1 cup of AP flour and replace with 2 tbsp of cornstarch hope this helped! ^^

@yaelfierro3344 4 жыл бұрын

@@BISEUTHAN That's such a good tip, I'm definitely going to do my own, also didn't know that cake flour was a thing, I'll look it up just to calm my curiosity and thank you so much for your help. You're such an amazing soul

@BISEUTHAN 4 жыл бұрын

@@yaelfierro3344 thank you for your kind words 💕just for your information, cake flour has a gluten content of about 7-9% (depending on which country you live in), while AP flour has about 9-12%. compare this to bread flour, which has around 12-14% gluten. so you can see why we use cake flour to produce a softer and tender cake! of course, cake flour isn't available everywhere so using AP flour is perfectly fine. cake flour just makes it that extra bit softer ^^

@yaelfierro3344 4 жыл бұрын

@@BISEUTHAN thanks for the info, it was really helpful, I guess you really learn something everyday, I want it really soft as it looks in the video and if it wasn't for you I would've probably been disappointed haha. Thank you so so much 💕

@BISEUTHAN 4 жыл бұрын

@@yaelfierro3344 no problem! i hope the cake turns out well ♡♡

@jiannakim943 3 жыл бұрын

쿠킹트리님 쉬폰케익할때 틀에 붓기전 물 분무기로 뿌리실때 잇고 아니실때 잇던데 이유가 있나요? 얼마나 식혀야 적당하고 잘떼어지는지 궁금해요😆

@Cooking_tree 3 жыл бұрын

원래 물을 뿌리고 구우면 틀에서 더 잘 분리가 된다고 하는데 뿌리지 않아도 잘 분리되더라구요~ 식히는 건 뜨거운 느낌이 아예 없이 충분히 식혀야 하는 것 같아요~

@jellyfinut2203 4 жыл бұрын

tried this, first trial failed but second trial turned out reallyyy good! vv fluffy and love the taste 😍 would definitely make again 10/10! thank youu

@deliciousfoods8694 4 жыл бұрын

👍👍

@eunicetay5751 4 жыл бұрын

my mold is 21cm what would the ratio for the ingredients then?

@changwonlee8842 4 жыл бұрын

감사합니다! 그런데 계속 케잌 영상을 보면서 질문이 하나 생겼는데요. 노른자와 흰자를 나눠서 케잌반죽을 만드는 것이랑, 한꺼번에 섞어서 하는 방식이랑 차이점이 있는건가요?

@damaskroz 4 жыл бұрын

머랭을 칠 때 흰자와 노른자가 섞여있으면 머랭이 되지 않고 그냥 계란물이 되어버려요! 노른자가 아주 작은 부분만 들어가도 머랭이 되기 어렵답니다ㅠㅠ

@changwonlee8842 4 жыл бұрын

@@damaskroz 오 감사합니다!~

@user-oe8yl8dz7j 4 жыл бұрын

@@changwonlee8842 전란을 휘핑해 사용하는 경우도 있어요☺️ 공립법이라고 하는데요, 난황과 난백을 분리해 휘핑하는 경우는 별립법, 흰자만 휘핑해 노른자에 섞는것은 반별립법이라고 합니다. 쉬폰케이크에서는 별립법 혹은 반별립법을 사용하는것이 일반적이지만 제누와즈나 카스테라같은 경우 공립법을 사용하는 경우도 많습니다. 전란을 휘핑하면 머랭보다는 훨씬 묽은 아이보리색 거품이 됩니다. 아무래도 기법에 따라서 식감의 차이가 있습니다😁

@miafarias9136 4 жыл бұрын

💓😋

@justinqcpqcp9905 4 жыл бұрын

Hi , can you make avocado cheesecake , Cherry Cheesecake , Dragon fruit chresecake , 😃😄😉😊

@waiyeefong7496 3 жыл бұрын

What is the measurement for 7 inch mould and temperature tq

@user-dk1pd6ye6z 4 жыл бұрын

케익 초보인데요~^^ 남편케익 만들고 싶어서요 이빵으로 크림치즈 프로스팅 을 샌딩해서 케익을 만들면 너무 느끼할까요?~

@Cooking_tree 4 жыл бұрын

맛은 괜찮을 것 같은데 쉬폰은 가볍고 부드러운 케이크라서 무거운 편인 크림치즈 프로스팅을 샌드하면 모양이 조금 무너질 수 있을 것 같아요~

@hl7508 2 жыл бұрын

The egg white is beat to soft peak or firm peak ?

@sheena1310 4 жыл бұрын

How long did you take to make your cream cheese & milk mixture so smooth & liquified? 20s in the microwave wasn’t enough for me to attain that consistency!

@trevorsmith303 4 жыл бұрын

Yiu can do it in a saucepan on the stove, med - low heat, stirring at all times. Hope this helps

@user-ix5xg7vy8l 4 жыл бұрын

제가 가지고 있는 쉬폰틀이 17센치정도 되는거같은데 그냥 만들어도 될까요?? 아니면 양을 좀 늘려야하나요???

@user-ix5xg7vy8l 4 жыл бұрын

2호틀린것같아요..

@Justahumanx 4 жыл бұрын

I want some TT^TT

@starofah3110 Жыл бұрын

❤❤❤

@sqoi6477 3 жыл бұрын

우유 안넣어도 될까요?

@ernisuherni111 4 жыл бұрын

How many minutes you chill the cake

@valkyriaa 4 жыл бұрын

traducido: bizcochuelo de queso

@ayashivj 4 жыл бұрын

You mentioned about mixing egg yolks slowly so as not to form bubbles . What happen if there are bubbles while mixing the yolks ?

@BISEUTHAN 4 жыл бұрын

Nothing, really, as adding the milk and cream cheese later will probably deflate most of the air in the yolk mixture if there is any

@aprilcollado5189 2 жыл бұрын

can i bake this without the cream cheese?

@EmmaSun 4 жыл бұрын

may I ask.... sometimes you mix the flour with egg yolk mixture first, sometimes lastly with the egg white mixture. What difference does that make to the end result? Thank you 😃

@BISEUTHAN 4 жыл бұрын

it's about the type of cake she's making! the sponge cake she usually makes (e.g. for layered cakes) is called a genoise, which involves whipping whole eggs with sugar, then folding in the dry ingredients, then folding in the wet ingredients. chiffon, on the other hand, is made by separating the eggs and whipping the whites, then folding them into the egg yolk mixture. chiffon cakes also need a lot of support or they'll sink (which is why we use that special tube pan), so it probably can't hurt to have a little extra gluten development to create structure in the cake. but it's also very important not to overmix, or else you'll deflate the batter too much and develop too much gluten, making a flat and tough cake. i hope this helped! ^^

@EmmaSun 4 жыл бұрын

@@BISEUTHAN got it thank you so much!

@CasualCookery 4 жыл бұрын

I'm wondering, I have seen in many Cooking tree recipes the term "cream cheese". From the texture of the cream cheese used in the video, I can't figure out if it's cream cheese as Philadelphia ora cream cheese as Mascarpone. Any idea?

@juneseongmin 4 жыл бұрын

Philadelphia Cream Cheese, the texture is like that because room temperature soften it.

@CasualCookery 4 жыл бұрын

@@juneseongmin thanks for letting me know, but mascarpone does the exact same thing. If I read 'cream cheese' I normally think of Philadelphia, as you mentioned. But I have seen many in South Korea and Japan name 'cream cheese' even mascarpone.

@juneseongmin 4 жыл бұрын

@@CasualCookery it is different in Korea they uses Kraft's Philadelphia cream cheese. Not sure about Japan not well verse in Japanese to read them groceries item 😅.

@dldy8812 4 жыл бұрын

Can someone give me the US measurement for this pleaaase

@user-re9wj9pb3d 3 жыл бұрын

식물성오일 대체로 포도씨유 이런거 넣어도되나요?

@Cooking_tree 3 жыл бұрын

네~ 향이 강하지 않는 카놀라유, 해바라기씨유, 포도씨유 다 사용하셔도 됩니다~

@khinezarthan9163 3 жыл бұрын

Does anyone have experience with baking this in a regular pan? Much different?

@breadcookie7 4 жыл бұрын

2호틀로 할 경우 1.5배 하면 되나요?

@Cooking_tree 4 жыл бұрын

네~ 1.5배 늘려 만드시면 될 것 같아요~^^

@nurfaiqahbtjohari8255 4 жыл бұрын

I'm sorry but I'm wondering if I can replace the sugar with honey..will I get the same result/texture?

@BISEUTHAN 4 жыл бұрын

for the egg yolk batter, yes you can use honey! but when making the meringue, i don't think you can use honey instead of sugar ^^

@nurfaiqahbtjohari8255 4 жыл бұрын

kiite Thank you for the reply! Really appreciate it

@diannejoybagacina2918 4 жыл бұрын

What kind of milk do people use when baking? Almond milk? Condensed milk? Evaporated milk? Or the one we can drink from the carton?

@BISEUTHAN 4 жыл бұрын

unless specified, it's always cows' milk from the bottle or carton. you can substitute it with non-dairy milk (like almond or soy), but you can't use condensed milk or evaporated milk because they're different. hope this was helpful ^^

@diannejoybagacina2918 4 жыл бұрын

@@BISEUTHAN it is indeed helpful. Thank you very much!

@seraph_dalgon_9216 4 жыл бұрын

Say wat kind of milk is best for this; 2%, skim, I need to know?

@BISEUTHAN 4 жыл бұрын

it's up to you! i'd say the standard is whole milk, but you can use whatever you like (assuming that it won't affect the recipe, but for this one, i don't think it'll make much of a difference)