Crème Brûlée de Doce de Leite | Extremamente cremoso e fácil de fazer

Crème Brûlée de Doce de Leite | Extremamente cremoso e fácil de fazer | Receita Sandra Dias

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Ай бұрын

Crème Brûlée de Doce de Leite | Extremamente cremoso e fácil de fazer | Receita Sandra Dias
Crème brûlée - que em francês significa "creme queimado".
Mas, desta vez, vou te ensinar a versão do crème brûlée de doce de leite. Consegue imaginar como ele é extremamente cremoso, muito saboroso e também bem fácil de fazer?
🔺 RECEITA COMPLETA: sandradias.com/receita/creme-...
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Пікірлер: 126

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

*LEIA AQUI ANTES DE PERGUNTAR* *Receita completa:* sandradias.com/receita/creme-brulee-doce-de-leite/ *Nata:* No Brasil ela também é creme de leite fresco (gordura natural do leite), mas ao invés dos 35% gordura, ela costuma ter de 45%, 48% e algumas marcas até 50% gordura. *Portugal:* Natas em Portugal é o equivalente ao creme de leite fresco 35% gordura. Então, nenhuma adaptação é necessário ser feito quando a receita pede por creme de leite fresco 35% gordura. *Creme culinário:* NÂO é substituto de creme de leite fresco, pois ele é gordura vegetal processada quimicamente, e nesta receita se você usar o creme culinário (gordura vegetal) do lugar do creme de leite fresco 35% (gordura natural do leite), quando você tirar do forno, vai descobrir que o creme talhou. *Maçarico:* quem não tem maçarico, uma boa alternativa para ter o efeito do caramelo no topo do creme, é fazer um caramelo (igual o processo de caramelo de pudim - mas pouca água), e despejar em cima do creme (mas desde que o caramelo não esteja fervendo ainda), e o choque tèrmico do creme brulée gelado, com o caramelo morno - ele cristaliza, e você consegue depois "quebrar" o caramelo. Mas, atenção: não coloque o caramelo ainda fervendo, e nem quantidade muito grande, somente uma película em cima do creme, pra não ficar duro demais. *Recheio:* ISTO NÂO É UM RECHEIO DE BOLO, é uma sobremesa assada, refrigerada, e servida individualmente. NÂO TEM TEXTURA NEM CONSISTÊNCIA PARA RECHEIO DE BOLO. *Durabilidade:* 3 dias refrigerado - não pode congelar. . .

@vilmara.azevedo Ай бұрын

Sandra, você me faz ter vontade de abandonar a Arquitetura e entrar de cabeça na confeitaria. Todas as suas receitas que reproduzo para a família são um sucesso! Muito obrigada por tanta generosidade em ensinar tão bem, com tanto esmero, tanto carinho com seu público. Que Deus te abençoe muito.

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Obrigada, Vilmara! Eu também deixei uma profissão pra trás, e troquei pela confeitaria. Fiz Economia, e fui diretor admnistrativo/financeiro de uma grande corporação por alguns anos. E não me arrependo da troca. A confeitaria, mas principalmente o ensinar, são verdadeiramente prazerosos pra mim 😉

@vilmara.azevedo Ай бұрын

@@sandradiascakedesigner você é incrível e me inspira muito 🥰

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

E como eu também minstro aulas práticas à quase 2 décadas, vejo centenas de alunos se preparando pra mudar de profissão, porque não precisa largar um hoje, e começa o outro em seguida, dá pra levar por um tempo em paralelo, fazendo nas horas vagas. Quando não der mais pra conciliar, porque já tem muitas encomendas, e com frequência, é a hora de decidir se vale largar a outra profissão, e se dedicar à confeitaria. 😉

@andreanastacio8506 Ай бұрын

Quando alguém me pede pra recomendar um canal de confeitaria, sem pensar 2 vezes, eu indico o seu. Creme brûlée + doce de leite = perfeição. Vou fazer....obrigado.

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Obrigada! FIco feliz em saber disso 😍

@AlexandroRodrigues-td9vh Ай бұрын

Faz tempo que não como é um arroz de doce de leite, que só minha mãe sabe fazer kk ☺️😌😂

@lucasr.1017 26 күн бұрын

Adorando a volta da constância dos vídeos da Sandra. 🎉

@sandradiascakedesigner 23 күн бұрын

😉

@ramonaventura5957 Ай бұрын

Boa noite! Você é uma profissional que realmente nos levar a querer aprender... seu profissionalismo e seus conhecimentos é formidável... Parabéns pela grande profissional que você é

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Obrigada 😍

@vivip5234 Ай бұрын

Essa dica da Nata é Maravilhosa, aqui perto de casa a Nata é 8,00 e o creme de leite fresco é 30,00. Obrigada ❤

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

💖

@esmeraldacanin7152 Ай бұрын

Olá Sandra, adoro suas receitas e também a forma delicada com que explica, Parabéns!

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Obrigada 😍

@claudiosouza8745 Ай бұрын

Parabéns Sandra,pela aula e sua simpatia na explicação.

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Obrigada 💖

@Suelymerces Ай бұрын

Olá amiga chegando para apreciar seu trabalho joinha garantido

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Obrigada 🤝 Espero que goste deste créme brûlée de doce de leite, fico MUITO cremoso e saboroso 😍

@brunamoraes27 Ай бұрын

Com certeza irei fazer essa receita, deu água na boca! É muito lindo a forma que vc explica é como uma orquestra delicada em que o ápice do final é uma bela sobremesa!

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Muito obrigada pelo carinho! Espero que goste deste crème brûlée de doce de leite! 😍

@dalvasousa5976 Ай бұрын

Sandrinha,você tem mãos abençoada tudo que você faz é simplesmente um espetáculo ❤

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Obrigada! Espero que goste deste crème brûlée de doce de leite! 😍

@schneider_shopee Ай бұрын

Adorooo suas receitas....vem para o Riooooooooo.....

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Eu costumava ir ao RJ todo ano, pelo menos umas 2 vezes - e já tem um tempo que eu não vou. Mas, foi sempre à passeio, nunca à trabalho 😉

@panthokrator2006 Ай бұрын

Essa dica da nata já valeu assistir o vídeo, é extremamente difícil achar creme de leite com mais de 17% p fazer panacota.

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Que bom! Fico muito feliz por isso! Sempre que uso um creme de leite fresco 35% gordura, muitas pessoas perguntam se pode usar a nata no lugar, e muitas vezes só trocar um pelo outro, não fica bom, porque a nata tem muita gordura - mas adaptando como ensinei, fica ótimo!

@VeraLucia-rb9oy Ай бұрын

Obrigada pela receita vc é um anjo Deus abençoe Sandra Dias 🙏🏻🙏🏻

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

😍

@vanessasouza4414 Ай бұрын

perfeito como tudo que você faz

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Obrigada! Espero que goste deste créme brûlée de doce de leite, fico MUITO cremoso e saboroso😍

@cassiacardoso3017 Ай бұрын

Show de bola! Parabéns!

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Obrigada! Espero que goste deste crème brûlée de doce de leite! 😍

@DhioneTavares Ай бұрын

Parabéns Sandra pela sua criatividade!

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Obrigada! Espero que goste deste créme brûlée de doce de leite, fico MUITO cremoso e saboroso 😍

@jorarei6315 Ай бұрын

Você é a melhor! Classe, generosidade e simpatia!

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Obrigada! Espero que goste deste crème brûlée de doce de leite! 😍

@albertonogueiracidatanes6358 Ай бұрын

Sempre muito bom assistir as suas aulas, muito obrigado

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Fico muito feliz em saber disso 😍

@anapaulamurillo2702 Ай бұрын

Suas receitas sao impecáveis. Muito obrigada 🙏❣️😋

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Obrigada 😍

@Anacarola_ Ай бұрын

Lindo! Parabéns!

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Muito obrigado 😊

@carminhamenezes189 Ай бұрын

Dei água na boca🤤🤤🤤 Obrigada pela receita, Sandra

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

😍

@solangelima8055 Ай бұрын

Que delicia de receita, suas receitas são divinas, parabéns 👏👏👏

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Obrigada! Espero que goste deste crème brûlée de doce de leite! 😍

@elizabthmeschiarivilella7908 Ай бұрын

Amei tô com água na boca

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Obrigada! Espero que goste deste créme brûlée de doce de leite, fico MUITO cremoso e delicioso 😍

@fernandavitalramos9644 Ай бұрын

Já chego dando curtida ,maravilhosa ❤

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Muito obrigada! Espero que goste deste crème brûlée de doce de leite! 😍

@kilderribeiro5907 Ай бұрын

Com suas explicações não ficamos com dúvidas e sim com água na boca.

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Que bom ! Espero que goste deste crème brûlée de doce de leite 😍

@valentinaconfeitariagourme4334 Ай бұрын

Maravilhosa amo + que chocolate top das galáxias ❤

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Obrigada querida 😍

@Alex_Erickson Ай бұрын

Ficou cremoso e muito bonito! Rsrsrs Fantástico!

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Obrigada 💖

@amaucorreia Ай бұрын

Sandra do céu!!!!!! Essa foi de arrasar.

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

hehehehehe ele ficou maravilhoso 😜

@Sandra-yj4dx Ай бұрын

Maravilhoso ❤

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Não é mesmo? Este crème brûlée é mesmo delicioso 😍

@julianasilva2751 Ай бұрын

Sandra vc tem msm o dom de ensinar. Sua didática é admirável! Ja fiz agumas receitas suas, a panna cotta foi a última e ficou maravilhosa. Obrigada

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Muito obrigada! 💖 Espero que também goste deste crème brûlée de doce de leite 😍

@VeraLucia-rb9oy Ай бұрын

Que delícia de sobremesa gratidão Sandra Dias 🙏🏻

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Espero que goste deste crème brûlée de doce de leite 😍

@VeraLucia-rb9oy Ай бұрын

@@sandradiascakedesigner Adorei a receita Sandra Dias

@lusciousdoces Ай бұрын

Sandra do céu, tu se supera sempre!!! Eu sou apaixonada por doce sem leite! 🤎 Farei certamente, a tua banoffee e o teu blondie de limao siciliano são duas receitas recorrentes por aqui 😍😍😍 Me tire apenas uma dúvida: nao seria melhor colocar o doce de leite logo apos esquentar o leite e em seguida assim o creme de leite fresco, não dissolveria melhor desta maneira? Grata desde já, Carla

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Sim, eu disse isso no vídeo - só que tem que esperar esfriar p/ colocar as gemas.

@rodrigoribasdearaujo8558 Ай бұрын

Oi Sandra, parabéns pelo vídeo, como sempre impecável. Porque alguns abaixam mais que outros? Obrigado

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Quantidades diferentes.... eu não pesei na hora de colocar no ramekin, foi de olho mesmo, então não ficou tudo igual.

@jackMsw-fn9mp Ай бұрын

Tem como rechear bolo?

@moisespiofrancodeazeredo1434 Ай бұрын

Ótima receita e boas dicas. Sandra, se me permite uma pergunta, como se mantém tão esbelta com tantas "provadinhas" ao final das receitas?😊

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

heheheheheh porque eu fico só nas "provadinhas" no final da receita - não passo o resto dia comendo a sobremesa inteira que foi feita 😉

@Liandra092lauane Ай бұрын

Amoooo doce de leite

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Então, espero que goste dets crême brûlée de doce de leite 😍

@santinaoliveira2291 Ай бұрын

Que delicia esse receita amei ❤❤

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

😍

@TiagoPereira-ri6xt Ай бұрын

Eita...voltou com TD hein!!!

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

heheheheh tentando! Tem muito o que ser feito ainda, mas aos poucos eu vou dando um jeito 😉

@CarolCampoli Ай бұрын

Deu água na boca! Vou fazer no dia dos namorados. ❤ Sandra, se usar um ramequim menor (por exemplo 60ml), tem que diminuir o tempo de forno? Obrigada!

@sandradiascakedesigner 23 күн бұрын

Sim, com certeza! O contrário também - se aumentar o tamanho da forma, aumenta tempo de forno.

@LucianaOliveira-zl4ru Ай бұрын

Sandra, como vc adicionou o leite na nata, dar pra fazer chantilly mesmo que batendo com cuidado para não virar manteiga? Obrigada por tanto carinho!

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Sim, é possível fazer tudo o que seria feito com o creme de leite 35%

@AndreSilva-nu8ch Ай бұрын

Olá querida Sandra! Ensina para nós o doce de leite! 🫶🏼

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Obrigada! Espero que goste deste créme brûlée de doce de leite, fico MUITO cremoso e saboroso 😍 O doce de leite feito tradicionalmente, são horas mexendo e cozinhando na panela, leite e açucar ... o mais prático mesmo é cozinhar a lata de leite condensado na panela de pressão.

@ThiaraPinheiro-mh3ug Ай бұрын

Tem como adaptar para o creme de leite 17%? Aqui no nordeste é mais fácil achar esse.

@simonebarreto5659 Ай бұрын

Sandra, posso fazer esta adaptação da nata e leite também na receita original do creme Brulee?

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Eu não disse que serviria somente nesta receita, esta adaptação serve para usar em *qualquer receita* que pede creme de leite fresco 35% gordura.

@cleidegiacometti1177 Ай бұрын

😍😍😍😍😍🥰🥰🥰🥰🥰Linda❤❤

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

😍

@ouropretano26 Ай бұрын

Que doce de leite bonito Sandra, é de daqui de Minas? Qual marca?

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Este doce de leite é do Portão de Cambuí. Ganhei uns 5 kilos dele! kkkkk E é realmente delicioso, sabe aqueles doces que não é doce demais ?!? E extremamente cremoso, gostei muito.

@tathiana5496 Ай бұрын

❤

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

💖

@eduardopestana4550 Ай бұрын

Doce de leite é Conaprole pra mim não tem nada igual.

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Doce de leite uruguaio é muito bom mesmo 😉

@gleidsontomaz4031 6 күн бұрын

Por quanto consigo vender?

@silvalima4625 Ай бұрын

Posso usar pra recheio para bolo?

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Não, não tem como. Ele além de ser assado, ele é uma sobremesa que fica refrigerda, e não tem consistência de recheio. Crème Brûlée uma sobremesa indiviudal.

@s16161 Ай бұрын

Da certo para delivery? a camada de açúcar teria que ser feita minutos antes de enviar para o cliente ou poderia ser feita bem antes?

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Sim, dá certo pra delivery, usando aquela forma de aluminio descartável (empada), mas o açucar precisa ser queimado pouco antes de enviar, porque ele é *hidrófilo* (adora água) - e vai absorver umidade e derreter, virando uma calda de açúcar igual ao de pudim.

@Susan-kx2cr Ай бұрын

Affffe quase babei aqui 😂

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

heheheheh crème brûlée é delicioso, mas esta versão de doce de leite é sensacional 😍

@gustavooguimaraes Ай бұрын

A nata pode ser congelada?

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Não, creme de leite fresco talha quando descongelar.

@LuizaHelena-hy1mn Ай бұрын

Vendo doces na rua, bolos pote e brigadeiros da pra adaptar a receita de creme burle pra fazer pra vender na rua?

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Não precisa nenhuma adaptação - apenas um local (geladeira portátil) onde manter refrigerado, e fazer a queima do açúcar com o maçarico na hora. Se fizer isso horas antes, o açúcar derrete e deixa de ser crème brûlée.

@reginabertaiolli5871 Ай бұрын

Maravilhoso. Que delícia 😋❤❤

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Obrigada! Espero que goste deste crème brûlée de doce de leite! 😍

@janicebalieiro5326 Ай бұрын

Agradeço a Deus por sua existência! Por favor me ensina essa conta. Faço geladinho gourmet,preciso usar creme de leite fresco a 35% . Preciso: 230 ml de creme de leite fresco a 35% 250 ml 450 ml 490 ml 120 ml 80 ml Quanto de nata e leite preciso para o creme de leite fresco a 35% A nata é a comprada no mercado? Pois tenho facilidade de leite direto do curral. Desculpas por incomodar.

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Não entendi qual é a conta. Mas, estou falando da Nata pasteurizada comprado em supermecado, não do leite cru. De qualquer forma, a conta é: 85g Nata + 15ml Leite = 100g Creme de leite fresco Independente de quanto você precisa para determinada receita, faça esta quaintidade 5x por exemplo, e você tem 500g creme de leite fresco - coloque numa vasilha com tampa, e vai usando a quantidade que você precisa na receita! Ele pode ficar até 5 dias na geladeira, depois de misturar o leite.

@janicebalieiro5326 Ай бұрын

Nossa! Te agradeço muito por ter me respondido! Deus abençoe sempre sua vida e sua família.

@eduardoalexandre3130 Ай бұрын

Cansa só de olhar, parece algo simples mas para fazer é cheio de etapas...

@fmariav Ай бұрын

Mano....que delícia 😋😋😋

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

😉

@user-yk5tp1ll3e Ай бұрын

Ai, ai, ai, ai😮 o som dessa crocância! Vou mijar na calça 👖🎉😂 de tanta gostosura.

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

hahahahahahahahha este crème brûlée ficou d-e-l--i-c-i-o-s-o !!! 😂

@carlosalexandresantos3777 Ай бұрын

Tá de sacanagem 😂🤤

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

😜😂😍

@ednaqueiroz4224 Ай бұрын

É um doce bem calórico, não é?

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

ahhhhh sim.... se for pensar nas calorias, ai não tem jeito ... mas, este créme brûlée de doce de leite, ficou MUITO cremoso e saboroso, vale cada grama de caloria !!! kkkk