¿Quieres aprender a cocinar el mejor Cochinillo al horno? Cochinillo o Lechón estilo Cándido kzfaq.info/get/bejne/sM10qad0r57JhGw.html

La hidratación del cocinero fue lo mejor 😄😂😂😂👏👏👏Olé

Hola hola, por aquí les saludo, a máster choff... La gracias por tener la iniciativa para publicar recetas como esta, me ha salido de rechupete. Todo está a la justa medida. En principio tenía miedo de hacerlo porque pensaba que quedaría salado y perdería todos los ingredientes, para sorpresa la mía todo quedó en su punto, por éstos días he tenido tiempo de sobra para hacer preparaciones maravillosas

Waoo se ve muy rico La carne que se deshace Jugoso Y el pellejito crocante 😋😋😋😋😋

Ja ja ja este video me ha hecho la tarde que carisma de este mister chof ja ja excelente muy bien explicado pero lo de la hidratación estupendo ja ja felicidades

Eres fantástico como instructor. Trasmites perfectamente el mensaje. Es la segunda vez que la preparo siguiendo paso a paso tanto en condimentos, sal, vino, vinagre , los tiempos y temperatura. Me han salido perfectas 👌 Gracias.. Un gran abrazo desde Bogotá Colombia .

Excelente video ....me parece super delicioso ...agua se me iso la boca...intentaré hacerlo así .... felicidades

Jajajjajaja qué tipo más divertido....muy buena la receta y tú presentación

Hola Chef.. ya es la cuarta vez que realizo esta receta es deliciosa. Gracias

Reconozco tu profesionalidad, eres muy didáctico, eres GENIAL!!! Un trabajo impecable. Tengo que resaltar tu humor... eres muy simpático y hace que tu trabajo sea muy ameno de seguir. Ojalá no pierdas el humor nunca!!! Gracias por tu generosidad. 🤓

Se ve sencillamente de-li-cio-so, lo disfruté junto contigo. Felicidades tienes un carisma envidiable. El tip de la hidratación 💯 Aplausos para ti 👋👋👋

Que sabroso se ve y todo parejo..lo intentaré hacer .. gracias por la receta.desde Perú

Probare hacer esto. Me encanta ver las tablas de madera en la cocina. Gracias

Muy rica para las qué no les importe engordar jeje. La verdad qué la pinta es maravillosa. Te dejo mi like 😊👍👍👍👍👍😘😘😘

Pues la verdad le anime a hacerlo con mucha incredulidad por que se veía muy fácil de hacer, y el resultado fue espectacular, muy crujiente el cuerito, la carne muy jugosa, seguí los consejos al pie de la letra 👏👏👏👏👏muchas muchas gracias

Super deliciosa esta receta ‼

Brutal!!! Saludos desde Caracas Venezuela

Gracias. Hoy es la segunda vez que lo hago. En la sal he usado un huevo mas y vinagre blanco, tal cual; y para la piel no tengo vinagre de vino asi que mezclé en proporción 40% de vino y 60% de vinagre blanco... y todo excelente!!!. Saludos desde Perú.

Un verdadero espectáculo, una propuesta totalmente irresistible, joer que crujiente, por favor!!!!!. Un saludo

Te felicito eses mu agradable gracias por tu receta saludos desde Colombia

El mejor !!! De verdad muy rico

muy pocas veces se me hace agua la boca, pero esta panceta ya me la quiero es comer

Delicious Chinese Baked Crispy Pork Belly! It Looks Like a Christmas Day and New Year's Eve Party on Next Year! That's So Freaking Tasty and Taste So Good! 😋😋😋😋🐷🐷🐖🐖

Voy a por la segunda panceta. Me encantó. El crujiente espectacular y el sabor extraordinario... 😋😋😋Gracias por tú video yo también me hidrate bastante bien 😂😂😂😂😘👍

Pues tío esa panceta de cerdo esta de mil patadas una delicia la preparé en casa en plena cuarentena y duos madre quedaron remaravillados con lo crujiente de la capa. Agrgando su guarniciones el mote sancochado y camote frito y choclo y un chimichurry y una Incacola. Quedó de mil patada. Lógico que aumentado un pisco para quemar la grasa pero ti o quedó fenomenal

Yo lo queria todo se me antojo muchisimo gracias mi chet faborito

Corteza crujiente y carne súper tierna, mejor, casi imposible

Mil y mil gracias, un saludo desde Colombia !!!

Excelente y se muy exquisita saludos desde bolivia, gracias por la receta

Uaaaa madre mía se me está haciendo la boca agua. Pero qué crujiente y jugoso 😋😋

Hoo dios santo! Permite que te diga que es de los mejores videos que he visto en tiempo, increible receta y literal me ha dado muchisima hambre! Mis felicitaciones mi gran like y gracias por la receta compañero! :)

Esos chicharrones quedan muchas gracias los hare mañana felivitaciobes

😋😋 !! Mmmmm...riquísima panceta al horno !! Un manjar exquisito !! 😋😋😋

No tengo ni idea de a qué podría saber esto. Parece brutalmente exquisito 😀impone su presencia! 👏 👏 Lo mejor de lo mejor lo tenéis siempre aquí. Abrazos 😘

Que buen gusto de esta panceta horneada crocante, master choof! Feliz Año Nuevo 2024 y Saludos Desde Perú! 😀🥳

esa panceta se ve............. brutal jejejeje genial resultado me gusto. felicitaciones

eres el mejor...sin duda..un crack...todas tus recetas son de 10

Lo hice en la noche de fin de año y me salió espectacular 😋😋😋 gracias 😍❤️

Para facilitar el corte una vez lista la panceta, antes de meterlo al horno por segunda vez corten la piel de forma transversal, así será muy facil cortar antes de servir. Seguí la recta tal cual y quedó espectacular. Felicidades @Master Choof.

que bueno me gusto lo de hidratar al cosinero me encanta

Jajajajaja, recién lo veo, hidratacion del cocinero. Muy bueno. La receta salió excelente. Gracias.

Qué maravilla! Hiciste que me diera hambre!!! Te aseguro que hasta sentí el aroma salir de mi compu!! Aplausos Genio, salud!!

Hice la receta seguí todas tus instrucciones y realmente es excelente muchas felicidades y gracias por compartir el secreto saludos desde Venezuela

Hola riqueza saludo y buen provecho

oh... que antojo ...... siento que estaba deliciosooooooo..

Qué cocinerazo! y siempre bien hidratado!!

Muy bueno, la receta ,el final ,el humor lo más , felicitaciones Máster , se ve delicioso

😋😋😋 te pasaste q delicioso !!!!

Me encanta tu consejo , voy a hidratarme mas seguido cuando cocino

Te felicito por compartir tú habilidad en la cocina, gracias y bendiciones para tí y TODA tú familia...Lalo

Cruje cruje que espectáculo tan súper , eso el vino 🍷, también a la vuestra saludos desde Suiza 🇨🇭

😅😅😅 el cocinero esta en extasis. Felicitaciones, el cerdito se ve muy apetitoso😋😋

Que belleza de receta este fin de semana lo are nunca lo habia visto aser con sal solo habia visto aserlo en el pescado gracias y buen provecho

Buenos días bendiciones , muchas gracias por el link , y que sea un excelente día

Tiene Un Parecido A Mr. Been 🤭....Que Buen Cocinero y Carismático 👍🏼👍🏼

Yo lo cocine y me quedo una pasada genial

Wow!!!!! Ambrosia!!! Se ve exquisito! ...La voy a preparar. Gracias!!

La cara de felicidad jajajaja se nota que quedó buenisimooo excelente!

Lo mejor fue su sonrisa de Sheldon Cooper al min.8:18 😂😂😂😂

Te copié la receta y me salió de lujo. Es un recetón enhorabuena Gracias por compartir

Maestro gracias un saludo desde Perú!

😂😂😂 que cara de felicidad !!!! Se me a hecho la boca agua.. esto lo tengo que hacer en la próxima quedada jajajjaj

Wauu no conocía esa engrampadora de carne , que manjar esa panseta

Muy rica la panceta y muy bien explicado.

M fascinó como hay que cuidar al cocinero...cierto no se nos vaya a deshidratar 😃👍

Cuanto me es reído con este chef 👨‍🍳 es muy chistoso: me subscribí 😂😅😋🥂🍽

Me hacéis reír 😂 y eso es bueno bravo mucha suerte ! Monsieur mister chof

Maravillosa receta

no se necesita echar tanta sal, simplemente rocear con la palma de la mano sal al pellejo o piel en bastante cantidad como si masajearan la piel del cerdo con la sal y en la zona de la carne se de echar sal pero como si echaran sal a un bistec osea solo salpicarle, luego hornear una hora y media colocando la piel de la panceta hacia arriba y luego 15- 20 minutos con el fuego de arriba del horno para que le de directo a la piel. Para hidratarlo es mejor dejarlo macerar o curtir toda la noche en una olla con agua, vinagre de manzana, aceite, pimienta, ajos,azucar, kion o jenjibre y si es posible todo licuado luego llenar una olla colocando la panceta toda la noche alli y ese liquido que quede en la olla tambien meterlo al horno junto con la panceta . En el video quedo crujiente por la sal y siempre que le echen sal a la piel quedara crujiente pero a mi parecer muy crudo en la carne a pesar de los agujeros porque cometio el error de sacarlo tiempo antes y luego volver a ponerlo haciendo como chicharron o frito en aceite y es preferible que la carne de cerdo quede bien cocida por dentro y crujiente por fuera ya que sino la union del huesos con la piel y otras zonas quedaran medias crudas. El sabor a jenjibre, ajos y azucar que le da un sabor realmente perfecto. Es una preparación que aprendí cuando trabaje en un restaurante chino hace 20 años y nunca la olvido y eso que hoy en día no me dedico a la cocina . Ese restaurante era famoso por sus pancetas y costillar de cerdo, la gente hacia filas para llevar. Ahh y olvidaba el horno debe estar precalentado y los primeros 30 minutos a fuego fuerte y luego 30 minutos a fuego intermedio y 30 min fuego lento, los ultimos 15 minutos con el fuego de arriba del horno . Osea 1hora y 45 min debe estar en el horno, con una hora como en el video apuesto que esa panceta debe tener la parte que une al hueso y la carne media cruda

Genial la pasión que proyecta por lo que hace!

Lo que me quedo claro es que la importancia de que debe estar hidratado el chancho y el cocinero😅

Diossss q delicia.se me hizo agua la boca.muy buena receta.Gracias por compartirla.

Que buena pinta!!!!! La haré!!! Gracias

Excelente muy buena receta

lo hiciste muy bien y se ve delicioso, y me encanto

La satisfacción de una comida bien hecha no tiene precio.. Riquísima receta hoy mismo la hago

Eres un genio me salio igualita gracias

I love your recipe crispy pork belly! ¡MUY BUEN TRABAJO EN TU RECETA PARA CRISPY PORK BELLY!

Enhorabuena por la receta

Que ricura eres un maestro saludos desde Panamá

Maravillosa tu receta👌👍

Maravillosa receta, amigo !! Además de lo agradable que transmites tus consejos y comentarios. 👍

BONJOUR Master ...Esa corteza cruje más que el barco de un Pirata !! jajajaja ... pero que PINTAZA tiene esa panceta de cerdo... bien tierna, jugosa y la corteza de 10...Gracias por tu BUEN video... chao chao !! À BIENTÔT 🌺

Me encanta como habla

Felicitaciones, excelente, espectacular, se vé súper delicioso, me encantó. Mil gracias por compartir.

Wow. hace años que no pruebo la panceta, jeje. Pero apetece. Gracias, Choof.

Que simpatía y que Profesional mil gracias Mr Been 👏👏👏👏👍👍👍👍

Por Dios qué provocativa y deliciosa panceta. Felicitaciones Chef. 👏 Gracias por tan excelente te receta.

Holaaaa saludos de México esa panceta a quedado de luxo tengo q aser esta rreceta hombre😋🤞

Absolutely great recipe...so delicious.Thumbs up Super like

La mejor parte es la hidratacion haha! Excelente video 😎🌏

Salud!! Qué lindo es cocinar rico, compartir con los queridos e hidratarse! 💖

Buenísimo!!! Se hizo agua mi boca!! Excelente. Desde Argentina un gran saludo.

Qué cosa mas rica ,seme hace la boca agua deliciosa mí 👍😘

Me encanta tu cocina😭💜

Me gustó mucho el video.

Espectacular! Junto con los torreznillos de Soria que hiciste, lo mejor que he visto en KZfaq!

Dios mio!! Esto tiene buena pinta. Este fin de semana voy prepara 1 kilo. Saludos desde Holanda!!!! (MUY bien echo!)

me encanta tu carisma querido. Dios te bendiga! siempre me haces reir. un abrazo desde Panamá.

Súper súper Se ve deliciosa