croissant francés artesanal super fácil desde adentro de la panadería

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2 жыл бұрын

receta:
500 gs harina 000
40 gs azúcar
10 gs sal
8 gs levadura seca (25 fresca)
1 huevo
200 gs leche
25 gs manteca
Para el empaste:
200 gs manteca
50 gs harina

Пікірлер: 105

@franklinpatino2105 Жыл бұрын

Lo mejor que he visto en estos últimos años. Felicitaciones!!!

@gonzalosena7885 Жыл бұрын

Didáctico, fácil de entender, recetas simples pero efectivas. Y como quien le diría a un compañero de cuadra (sin reloj, anillo ni pulseras jaja) Solo mañas, lejos de ser crítica 😉👍🏻💪🏻🫂🧉

@rubencaceres6586 2 жыл бұрын

Sos un genio la verdad inspiras a q cada uno de nosotros probemos hacer estas cosas en nuestra casa tenes una manera de explicar muy buena

@teresitayanes1825 2 жыл бұрын

Exelente receta! Muy bien explicado y muy bien grabado , se ve exelente cada paso . Muchas gracias ! Saludos desde Canelones

@leonardacastillo7729 Ай бұрын

Excelente tu explicación gracias por todo

@jonathandoldan8340 2 жыл бұрын

Muchas gracias maestro, no estoy en el país y estás recetas me traen muchos recuerdos, podría explicar cómo hacer el pan de manteca por favor muchas gracias

@jorgeperini3674 2 жыл бұрын

Como te queda la miga es importante ver eso ....para mi el buen alvéolos demuestra un croasant de nivel

@juliocabrera4675 2 жыл бұрын

Hola amigo gracias por compartir la receta y bien venidos de nuevo a dejarnos nuevas recetas saludos desde flores Trinidad 👍

@GusTavo_pescador 2 жыл бұрын

Gracias por compartir tus conocimientos, muy generoso de tu parte

@sergiopintos2282 2 жыл бұрын

Amigo has hecho un trabajo impecable 👌 entendí cada paso, sos un gran creador de contenido mereces más apoyo

@almaperegrina4075 Жыл бұрын

La mejor grabación por lejos! Gracias por compartir. Saludos desde la costa de Canelones

@analaurachiavassa6567 4 ай бұрын

Es la mejor explicacion que he visto!! Gracias.

@lauferrari6998 Жыл бұрын

Tiempo y trabajo fino. Una obra de arte!

@ceciliarojasreynoso4913 9 ай бұрын

Apenas encontre tu canal q bien felicidades bien explicado no andas habke y hable. Y eso syudamucho. tu eres de los mios , osea bien limpio p trabajar y no desperdicias, asi se antoja hornear gracias por compartir.Bendiciones.

@genuru 10 ай бұрын

Muchas gracias por la recta, ánimo y ¨que la fuerza de KZfaq te acompañe¨ para que pongan tus recetas arriba y ganes visualizaciones y seguidores...es duro pero a no desanimarse....espero sigas subiendo recetas...... nuevamente mil graciasssss.....

@elsairis2675 2 жыл бұрын

Hola , gracias por compartir ! Impecable como siempre!!

@rosariolopez4806 Жыл бұрын

Gracias por compartir su hermoso conocimiento Dios lo bendiga

@Elsanti6521 2 жыл бұрын

Gracias por el video... saludos

@cristinaaguirre6651 2 жыл бұрын

Muy bien explicado, hay que intentar hacerlos,gracias

@jesicapaolapascualini8800 2 жыл бұрын

Espetacular ...inmensos éxitos para ustedes ....😘😘

@pameladayanacardososena5537 Жыл бұрын

Me gustaría aprender bizcochos o facturas. Los vídeos son excelentes, muy bien explicado👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

@oscaralbarracin7792 11 ай бұрын

Magistral tu receta gracias amigo

@BeatrizFernandez-tu6up 2 ай бұрын

Espectacular! Cómo siempre! Gracias😊

@ruthmaritzagagoorosco1798 Жыл бұрын

Voy a intentarlo, gracias por la receta😊

@buceo2411 10 ай бұрын

Muchas gracias. Fabulosos tus videos y faciles de comprender cada paso... Tengo que hacer 80 km ( desde South Coast a Sydney) para comprar biscochos como los nuestros. Voy a intentar hacer las recetas que tu has compartido con nosotros, estoy segura que esas no me fallaran. Gracias.

@adelaescuderoferreruela4768 2 жыл бұрын

Soy de Medina de rio seco me encanta la. Pastelería de mi tierra es. La mejor. Me recuerda mi niñec

@pablo221087 Жыл бұрын

❤️❤️❤️

@elenabalbuena2546 Жыл бұрын

¡Qué perfección! Muy bien explicadó, excelente música, mucha limpieza y se ve que quedaron muy ricos. 😊👌🥳

@emiliarangel4724 Жыл бұрын

😅

@silviadiloreto4185 10 ай бұрын

Me encanta la explicacion y las clases son muy buenas las estoy poniendo aprueba y salen igual paso a paso y hacer caso 🇦🇷🧉🇦🇷

@fernandogabrielsotelomallj1808 7 ай бұрын

Excelente demostración!!!!!

@Luis-nf8ru 2 жыл бұрын

Excelente 👌

@rinadellavalle198 Жыл бұрын

Espectacular esos croissant

@lorenafranco2302 Жыл бұрын

Espectacular genial super bien entendido gracias .para la proxima pan de nateca porfi

@anabelbruchou8254 2 жыл бұрын

Hola! Me encantan tus videos. Tus explicaciones son muy claras. Podrías hacer un video con receta de polvorosa, los chatos y los más altos que llevan azúcar impalpable y son bien resquebrajado. Muchas gracias

@melinaporcierto9516 Жыл бұрын

Hola, lo primero agradecer el material que compartís. Y un pedido, quiero hacer margaritas y estoy muy lejos de nuestro país, extraño eso para el mate

@martinbenitez6938 3 ай бұрын

Yo los hice con 3 vueltas simples , y quedaron de 10

@inesvillalba577 3 ай бұрын

Hola recuen me incribo puedo usar margarina de masa o margarina hojaldre? En vez q manteca ?? gracias ❤

@mannygc9422 Жыл бұрын

Good job Brother!!!!!!

@julialeonorgomezsanchez6080 11 ай бұрын

Trataré de hacerlo No se ve tan fácil pero hechando a perder se aprende.

@pabloingaramo8954 9 ай бұрын

Excelente la explicacion...estaria bueno que cortes los productos para que podamos observar el interior...

@pedrosalamanca2761 Жыл бұрын

Me sorprendio k los sacaste super bonitos con esa mantequilla con harina k metiste en la batidora porque normalmente no se pone la harina dentro la mantequilla como lo hiciste pero bueno lo lograste como un genio felicidades monsieur croisssant de la meme . Vous etes monsieur ratatouille como en la pelicula.

@imeldacaro7578 Жыл бұрын

Me gusto la explicación le faltó fue un poco de bocalisacion y la receta está muy bien escrita. Ya hice un kilo de harina me salio estupendo.

@user-kj7nh7oe3g Ай бұрын

Y que mantequilla uso , pues no dice nada 🤷

@riusen_oficial 2 жыл бұрын

Ya se que voy a hacer el mañana

@jorgeche1190 7 ай бұрын

Mut bien esplicado si yo la quiero hacer mas grande corto los triangulos mas grande verdad

@romulozambrano8216 9 ай бұрын

Gracias por tus videos soy nuevo por aqui pero tu trabajo es brural👏👏👏👏🙏🙏💪 um trabajo de Calidad saludos desde Seattle pero de 🇻🇪🇻🇪🇻🇪💪💪 una pregunta por favor usas alguna Mantequilla Especial muchas gracias espero su Respuesta bendiciines

@briangordillo7461 Жыл бұрын

Se hace todo el mismo día? O tiene algún descanso extenso la masa?

@daianab.4548 Жыл бұрын

Se pueden congelar una vez armados?

@yanethohaco7193 2 жыл бұрын

Me puedes dar receta de margaritas xfavor

@mateo-gr6tl 2 жыл бұрын

Muy buena video crack , cuando puedas tenes q aser un video hacieno biscochos .saludos desde montevideo

@pablo221087 2 жыл бұрын

Hola alguno hay en nuestro canal, y van a venir más, saludos

@Fran-wk1wj Жыл бұрын

Hola, como estas! Me encanto la simplicidad con la que explicaste y quería preguntarte algo. Dice 500gr de harina 000 pero si la cambio a una harina 0000 habría una diferencia sustancial? ¿Debería agregar mas harina o sacar del empaste? Y acerca de cuando dices mandarla al "frio" ¿ Te refieres al congelador (freezer tal vez en arg)o simplemente a la heladera? Gracias!!!

@laniemarquez1567 Жыл бұрын

Si sustituyo los 200 gramos de manteca por grasa, obtengo el mismo resultado?

@yessicaconde2272 11 ай бұрын

Consulta si lo haces con grasa quedan de la misma manera que con manteca

@fernandaherrera4468 Жыл бұрын

Hola la masa no se puede hacer en amasadora?

@82JMENPAR Жыл бұрын

Buenas tardes. Te quería preguntar que marca tiene la maquina que muestras. Estoy pensando en comprar una y me gustaría que me aconsejases si no te es molestia.

@aurelianoblanco1350 6 ай бұрын

Cuanto de descanso le distes

@loinesperado4848 11 ай бұрын

En frío a cuánto? Frizer o heladera

@lucrod5844 2 жыл бұрын

Que rico q se ve voy hacer la receta, una pregunta se le puede poner algún tipo de relleno?? Saludos men y muchas gracias x compartir tus recetas

@pablo221087 2 жыл бұрын

Hola, si por supuesto dulce o salado, ahí que juegue la imaginación y lo que te guste, podés cortar al medio a lo largo por un costado y rellenar con manga o le haces un hueco abajo y con manga con pico se rellenan 😉

@alejandrovargas1730 Жыл бұрын

No se hablo de cantidades pero muy interesantr

@Marcelo-vs9qw Ай бұрын

Hola la leche dice 200gr y no ml, peso la leche en la balanza? Muchas gracias

@yennycurbelo8261 2 жыл бұрын

Felicitaciones se ve rico ya intentaré hacerlo .consulto se puede rellenar con fiambre o dulce esta masa . La masa sirve para margaritas .desde ya muchas gracias saludos desde la paloma rocha

@pablo221087 Жыл бұрын

Si van bien relleno de que quieras, antes de armarlos en crudo o después de cocidos también van bien cortados al medio

@JonathanHerrera-gn8gn Жыл бұрын

Lo dejas leudar a temperatura ambiente o dejas que la masa fermente en frio antes de hornear

@CarolinaRodriguez-hb1ej Жыл бұрын

Queremos mas vodeos!

@cristianlobelcho3214 Жыл бұрын

Que lastima no subieron más videos.

@ignaciotorralba3725 Жыл бұрын

Disculpa lo que le agregas parece mantequilla y no manteca. O veo mal? La manteca es banca según yo. No he visto que se use la manteca para hojaldrar

@nicolaslafuente744 Жыл бұрын

Bro, sube más videos. Todos aquí los estamos esperando. Me gustaría saber la receta de los bollos que se hacen en Salto y Paysandú. Saludos desde Montevideo.

@pablo221087 Жыл бұрын

En breve subiremos mas ❤️

@ninamilho4928 Жыл бұрын

@@pablo221087 LOS ESPERAMOS ! SON EXCELENTES 👍

@nicolascorrea-luna2667 2 жыл бұрын

Buen día, me puedes informar cuál es la marca, o marcas, de harinas que tengan un porcentaje de proteína mayor de 11%, es que todas las que venden en el súper tienen entre 5 y 7%, gracias mil !!!!!

@pablo221087 2 жыл бұрын

Hola, en la tabla de valores nutricionales, encontrás 2 columnas de valores, una es en % y la otra gs cada 50gs de producto. Nosotros nos basamos en la de gs, o sea que para una harina de 11% de proteínas una forma de guiarse es ver cuántos gs en 100gs de producto. Como ejemplo en la fila de proteínas si dice 5,5 gs de proteínas en 50gs de harina, ahí tendríamos 11gs en 100gs de harina, no nos importa el % de la columna que está ahí que es un porcentaje de otra cosa, espero que se entienda, sino nos contactas por nuestras redes y te podemos guiar mejor

@vickymanya1 2 жыл бұрын

Gracias por compartir!!! Una duda ,que pasa si comprobamos el gluten y la masa se nos rompe?.y otra es,se puede hacer con grasa y hacer croissant de los nuestros? Gracias

@pablo221087 2 жыл бұрын

Si se rompe la red de gluten es que falta amasado, el reposo en frío te ayuda para eso, estos son de manteca, los de grasa es otra masa y otro procedimiento, en nuestro canal hay un vídeo de media luna de grasa que con ese se hacen dulces también

@claudiamoreno9953 Жыл бұрын

Hola una consulta cuando estas preparando la masa hablas de agregar manteca, yo doy de Chile, te refieres a manteca o mantequilla? Por favor cuéntame.un abracito desde Chile te habla Claudia

@giselsilva Жыл бұрын

En Uruguay le llamamos manteca, en Chile le llaman mantequilla

@monialonso304 10 ай бұрын

Manteca??? O mantequilla??

@federodriguez5579 11 ай бұрын

muy buena la receta, la hice pero no entiendo porque a mi me salen como mucho 13 y no tienen tanta diferencia de tamaño, pero al momento de cortar no me da para mucho mas la masa.

@jaimeavila1318 Жыл бұрын

Te faltó que partieras uno para ver los alveolos de la miga

@gerardovarela8212 2 жыл бұрын

Hace la receta de los borrachitos! quizas no existe mas! saludos!

@MySILVIA72 Жыл бұрын

Una pregunta, la harina 000 en Italia no existe, existe 00 ( para pasta fresca y tortas ) y la W320 O W400 que se usa para pizza, fugassa etc. cual me sirve para los croissant ? Gracias

@AmparoJaramillo-wx9md 11 ай бұрын

15:08 15:19

@miryaminsuasty5574 8 ай бұрын

😢😢yo los hice pero me quedaron muy duros no se en que falle

@danieladaniela1376 2 жыл бұрын

Los voy a hacer y que dios me ayude😬porque nunca me salio el hojaldre

@madyrobert267 Жыл бұрын

Dommage... Les quantités ne sont pas écrites...

@Towers183 Жыл бұрын

ES CORRECTO MANTECA? ACA EN MEXICO LE LLAMAMOS MANTEQUILLA, MANTECA LE LLAMAMOS A LA GRASA EXTRAIDA DEL PUERCO

@giselsilva Жыл бұрын

En Uruguay se le llama manteca, en Mexico le llaman mantequilla sin sal.

@fabysantesteban1097 Жыл бұрын

jamas hagan 2 vueltas porque después a la hora de rellenar se desarma 3 vueltas simples o 2 simples y una doble al estilo francés hagan la prueba

@Mr.Player98 8 ай бұрын

Hace un video y mostralo entonces.

@BRASASPATAGONICAS 7 ай бұрын

Yo lo hago y no se me desarma...mal comentario

@mairareboiras6646 Жыл бұрын

Receta para espejitos

@pablo221087 Жыл бұрын

En breve subiremos mas

@titasalinas2806 10 ай бұрын

Hermoso e irresistible,pero lamentablemente no indica las cantidades d cada ingrediente. Saludos desde mi país Temuco Chile.

@ElMaii1891 25 күн бұрын

Están en la cajita de información

@yenninieves4059 9 ай бұрын

No vi la miga 😢😢

@JJC_BEAT Жыл бұрын

Demaciado pequeños tienen el tamaño de dos dedos 😯

@evcohen06 Жыл бұрын

Dejé de ver tu video por la musica, con todo respeto, está horrible, tu receta a lo que alcancé a ver, muy educativa. Gracias

@martincuervo1119 Жыл бұрын

Error de entrada.. Mezclaste la levadura con la sal

@pablo221087 Жыл бұрын

Sabes cómo se usa la levadura seca? Escucha y mira videos anteriores que explicamos los 2 tipos, en este caso la seca se utiliza al principio del amasado y por estar seca está inactiva en ese estado, recibímos siempre las críticas constructivas con gusto, pero en este caso criticar sin sentido y sin informarse o sin saber no es el camino

@diegoarmandoclavijoangel644 2 ай бұрын

Manteca . Es mantequilla?? Muchas gracias por tu conocimiento

@diegoarmandoclavijoangel644 2 ай бұрын

🤘🏽

@williamespinosaarango2324 10 ай бұрын

Que mentira revolviendo la levadura con la sal no sabe ni dónde está parado no le crean fórmula de centavo.

@user-kj7nh7oe3g 2 ай бұрын

Creo que al revés, jajaja. Se hace y lo que sucede es que retarda el desarrollo, únicamente , no pasa nada , se hace con la masa de pizza , hasta por 48 horas y desarrolla sólita el gluten.