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En este video sobre "Crononutrición y Alimentación", de Sara Rivero, nutricionista en Clínica Medicina Integrativa, aborda el tema de los ritmos circadianos y su relación con la alimentación. Los seres vivos están regidos por un reloj biológico interno que se sincroniza con la naturaleza y controla una variedad de procesos fisiológicos y de comportamiento en un ciclo de aproximadamente 24 horas. Estos ritmos circadianos y ultradianos afectan la secreción de hormonas, la regulación de la temperatura, la vigilia y el sueño, así como los procesos digestivos, entre otros. Además del reloj central ubicado en el cerebro, existen relojes biológicos periféricos en diferentes órganos y tejidos. Mantener el equilibrio circadiano es crucial para la salud general y la optimización de los tratamientos clínicos.
La crononutrición, una rama de la cronobiología, destaca la importancia del tiempo y los tipos de alimentos en relación con el ritmo circadiano y el cronotipo personal, ya sea matutino o vespertino. nutrientes se procesan de manera diferente a lo largo del día, y pequeñas variaciones en los horarios de las comidas pueden afectar el índice de masa corporal y la relación cintura-cadera. Algunos alimentos, como aquellos ricos en tirosina, pueden mejorar el estado de ánimo si se consumen por la mañana, mientras que otros, como los que contienen triptófano y melatonina, son más adecuados para ser consumidos por la noche debido a su capacidad inductora del sueño.
El ciclo vigilia-sueño es crucial para la función cerebral, la formación de recuerdos, la longevidad y la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles. La alimentación y la nutrición desempeñan un papel importante en el sueño, y ciertos nutrientes, como las metilxantinas del café o el alcohol, pueden alterar la calidad y duración del sueño. Por otro lado, alimentos y nutrientes como los carotenos, los polifenoles, las vitaminas del grupo B, el triptófano y ciertos extractos de hierbas pueden promover y mantener el sueño. La suplementación con ácido gammaminobutírico y el consumo de fibra también se han relacionado con una mejora en la calidad del sueño. En resumen, la sincronización de la alimentación con los ritmos circadianos y el conocimiento del impacto de los nutrientes en el sueño pueden contribuir a una mejor salud y bienestar general.
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