Receta del día 🥩”CRUDO VALDIVIANO”🥩 (4 personas)
INGREDIENTES
-500 gr. de carne de vacuno molida (posta negra o rosada)
-1 limón exprimido
-Sal y Pimienta a gusto
-2 cdas de @aceites_chef de oliva extra virgen
Acompañamientos
-8 rebanadas de pan de molde tostado
-1 cebolla en cubo
-4 Pepinillos dill en cubo
-1 Aji verde en cubo
-2 limones trozados en gajos
-4 cdas de Cilantro picado
-4 cdas Mostaza antigua
Salsa:
-1/2 taza de mayonesa
-1/2 taza de yogurt natural
-1/2 taza de crema
-2 cdas de cilantro picado
-2 cdas de @aceites_chef de oliva extra virgen
-Sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN:
1.-Eliminar cualquier exceso de grasa con un cuchillo afilado y en una procesadora de alimentos o minipimer moler la carne hasta obtener una pasta suave y homogénea. Reservar en frío. En un bolw colocamos la carne, el jugo de 1 limón, la sal y pimienta al gusto, el @aceites_chef de oliva extra virgen, removemos y dejamos reposar la mezcla durante 15 minutos en el refrigerador.
2.-En un bolw mediano agregar la crema de leche, la mayonesa, el yogurt natural, el cilantro, el @aceites_chef de oliva extra virgen, sal y pimienta a gusto. Mezclar todos los ingredientes con la ayuda de una cuchara. Reservar.
3.-Tostar las rebanadas de pan de molde o colocarlas al horno a temperatura media durante un par de minutos, girándolas para obtener un tostado parejo y ligeramente crocante, untar la carne en cada tostada.
4.-Disponer los crudos en la mesa junto a todos los acompañamientos, en pequeño pocillos individuales.
5.-Pinchar suavemente la superficie de la carne con un tenedor y distribuir sobre la superficie la cebolla picada, exprimir sobre ella el jugo de limón trozado e incorporar a gusto los pepinillos, el ají verde, la mostaza antigua. sal y pimienta.
#CocinasComoChef #AceitesChef #ElChefDeLosAceites #Chile #SanValentin #Receta