No video
Cruffin 可頌瑪芬 | Mrs Harry Baking Practice
Рет қаралды 18,575
Күн бұрын[中英文解說 Chinese & English instructions available]
Remember to subscribe this channel (@Ms Harry Baking Practice) and click the bell. You will be notified upon new video upload. 記得訂閱此頻道 (哈利太太烘焙練習), 再按鐘仔, 新影片上載時就會立即收到通知喔!
***************************************************
》》》Shopping for ingredients 購買烘培材料《《《
✏︎ Organic Cane Sugar 有機蔗蜜： iherb.co/3NmQ5Kp
✏︎ Himalaya Pink Salt 喜馬拉雅粉紅鹽： iherb.co/ko4DSrg
✏︎ Discount Code 優惠碼：CRH6784
Remarks(1)：All the arrangements of purchase and discount are solely handled by iHerb.com, and this channel is not involved. For any enquiries, please contact iHerb.com direct.
備註：所有產品安全、購買程序及優惠安排由iHerb.com全權負責，本頻道並無參與，相關事宜請向iHerb.com查詢。
Remarks(2): Mrs Harry would receive small commissions at every transaction via the above affiliate links. Your support to this channel is most appreciated.
備註 (2)：透過以上連結進行購物並完成交易，哈利太太將會收到微薄佣金，感謝大家對此頻道的支持。
***************************************************
Cruffin (6pc / using standard muffin tray)
Ingredients:
Bread flour 200g
Sugar 15g
Instant yeast 3g
Salt 3g
Milk 110-120g
Unsalted butter 30g
Unsalted butter 30-50g (for fillings)
*Preheat
*Bake 200C 12min
Remarks:
1. Use luke warm liquid if weather is cold (lower than 15C). Use icy liquid if weather is hot (higher than 30C).
2. Individual oven might have different characteristics, adjust baking temperature and time accordingly.
可頌瑪芬（6個/ 標準瑪芬烘培盤）
材料:
高筋麵粉 200克
糖15克
即溶酵母 3克
鹽 3克
牛奶 110-120克
無鹽牛油 30克
無鹽牛油 30-50克 （包餡用/ 宜提早放室溫軟化）
*預熱
*烘烤 200度 12分鐘
備註:
1. 冬天天氣(低於15度)宜用暖水. 夏天天氣(高於30度)宜用冰水.
2. 每個焗爐/烤箱有自己的個性, 可按其個性調節溫度和時間.
*******************************************************
Feel free to visit these platforms created by Mrs Harry :)
有時間歡迎前往以下平台與哈利太太交流 :)
Contact 聯絡: mrsharrymrsharry@gmail.com
Social Platform 社交平台
IG: / mrsharrybakingpractice
FB: / mrsharrybakingpractice
MeWe: mewe.com/i/mrs...
#cruffin #butterbread #crispybread #simplebaking #easybaking
#可頌瑪芬 #牛油麵包 #奶油麵包 #簡單烘培 #簡易烘培
@meeu2075 3 жыл бұрын
呢個食譜好好。我將其中一個麵團塗Nutella, 朱古力脆脆包咁好好味😋。
@mrsharry.mrsharry 3 жыл бұрын
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻有創意，一定好好味
@lucillachan1712 3 жыл бұрын
Tks
@mrsharry.mrsharry 3 жыл бұрын
You’re welcome ☺️
@adahui7599 3 жыл бұрын
謝分享🙏好似好易整喎，有時間一定試造😊
@mrsharry.mrsharry 3 жыл бұрын
謝謝支持～～～
@emilyfung2627 3 жыл бұрын
睇到香噴噴！ yummy yummy!
@mrsharry.mrsharry 3 жыл бұрын
yeah～～～～～
@laiann4252 3 жыл бұрын
多謝分享 ，今天得閒，值得一試
@mrsharry.mrsharry 3 жыл бұрын
謝謝支持 Enjoy
@MYTALEY 3 жыл бұрын
試做大成功，多謝你的分享😘 可惜未能send相給你🤭
@mrsharry.mrsharry 3 жыл бұрын
Yeah✌🏻
@puiman110 3 жыл бұрын
我今日跟住黎整 好成功丫 真系外脆內軟 好好食🤣 一次整得六個好快食哂👍🏼
@mrsharry.mrsharry 3 жыл бұрын
Yeah 👏🏻👏🏻👏🏻 介紹比朋友仔試吓😉
@puiman110 3 жыл бұрын
@@mrsharry.mrsharry 想一次過整多d系踩可以買12個模個d🤔
@mrsharry.mrsharry 3 жыл бұрын
可以喔！ 或者金屬杯仔 又或者做布丁個D ceramic杯，不過溫度要調整，可能做出黎，除左上面，無咁脆。
@tracychoy1902 3 жыл бұрын
Welldone ❤️👍👍👍👍
@mrsharry.mrsharry 3 жыл бұрын
🙏thank you for your encouragement 😊
@user-tm1wy9me2r 3 жыл бұрын
期待
@mrsharry.mrsharry 3 жыл бұрын
謝謝支持～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
@wongjenny7545 3 жыл бұрын
你好你好剛剛跟你個食譜做完啦仲有20分鐘就可以入焗爐焗
@mrsharry.mrsharry 3 жыл бұрын
🤣🤣🤣祝順利💪🏻
@wongjenny7545 3 жыл бұрын
做咗啦冇問題不過顏色上冇你覺得咁靚你係金黃色 因為我做留咗一樣嘢就係唔記得茶蛋漿 但係都好好味
@mrsharry.mrsharry 3 жыл бұрын
影相會受燈光影響喔 ：P 有牛油，唔搽蛋液都可以 謝謝你喜歡呢個食譜～
@wongjenny7545 3 жыл бұрын
鍾意啊不過我鍾意如果可以嘅食譜再甜啲會食得更加開心啲
@mrsharry.mrsharry 3 жыл бұрын
哈利太太步入中年了，要小心控制油糖喔～：P 很好，你掌握到哈利太太的口味，可以按食譜加糖就可以了 ENJOY～
@lhh2726 3 жыл бұрын
好靚!原來不難做，值得一試。請問可否搽花生醬？效果如何？
@mrsharry.mrsharry 3 жыл бұрын
👉🏻👈🏻我係冒險型學生 你咁問，我會話可以一試 留意番cruffin係濃厚牛油味 加花生醬感覺好邪惡 我鍾意😝
@yukiliu377 3 жыл бұрын
👍哈利太太，搽麵團表面可以用有鹽牛油嗎？
@mrsharry.mrsharry 3 жыл бұрын
Hi 我無搽牛油係面 麵糰本身高牛油比例 焗出嚟顏色都會易上色 如果再搽有鹽牛油係表面 三重牛油麵包 可以想像到好邪惡嘅麵包 牛油控一定食唔停🤣🤣🤣🤣
@puiman110 3 жыл бұрын
想問下冇尼個模具嘅話可吾可以吾用模具就咁放落焗盤焗呢？👀定系都系要去買
@mrsharry.mrsharry 3 жыл бұрын
如果以後無乜機會整muffin 就唔好買啦 有網友用蛋撻模 我覺得可以用錫紙整個兜仔 都略幫到忙 用個兜仔係等佢二發時引導個麵糰向上發展 乜都唔用 有機會散開哂 焗出嚟似一個螺旋型餅型麵包 按自己期望用適合自己嘅工具就得 Cruffin個樣已經係一個既定形象 突破傳統吧😉😆
@ariel3826 3 жыл бұрын
請問沒有模具可以用烤布蕾的容器或是蛋糕紙盒烤嗎🙏
@mrsharry.mrsharry 3 жыл бұрын
Hi 都可以 留意一下大小 會不會要調整溫度和時間
@ariel3826 3 жыл бұрын
@@mrsharry.mrsharry 好～謝謝你！透過你的影片已經做出成功的可頌瑪芬了！🥰🥰
@mrsharry.mrsharry 3 жыл бұрын
太好了🙌🏻
@MYTALEY 3 жыл бұрын
請問這個cruffin,可否用免揉方法做呢？
@mrsharry.mrsharry 3 жыл бұрын
免揉麵團質地較軟 造型時或許會有困難
@laucj9283 3 жыл бұрын
請問點解我每次造型碌薄時，都回彈，麵團彈返轉頭碌唔長？第一次發酵後，我已經鬆馳了15 分鐘，不足夠嗎？
@mrsharry.mrsharry 3 жыл бұрын
你好 我有睇過其他有KZfaqr 會鬆弛20min甚至30min 你那次麵粉量多少？
@laucj9283 3 жыл бұрын
@@mrsharry.mrsharry 300g麵粉。謝謝
@mrsharry.mrsharry 3 жыл бұрын
@@laucj9283 我剛剛上網有看到一些資料 》》》很多食譜麵糰休息時間由10-30分鐘，最終時間要看麵糰狀態來確定，一發後能戳洞，鬆弛後手指輕輕按麵糰有會彈但留有淺淺的手指印。看看這個資料能不能幫上忙！
@laucj9283 3 жыл бұрын
@@mrsharry.mrsharry 十分多謝你
@mrsharry.mrsharry 3 жыл бұрын
@@laucj9283 唔好客氣～～～加油～～～
@mayfung9475 3 жыл бұрын
請問可以將高粉改做全麥粉嗎？份量如何調配？謝謝
@mrsharry.mrsharry 3 жыл бұрын
我個人習慣會抽出10-20%高筋麵粉，改成全麥粉。這樣做對於食譜影響不會太大。每個人的習慣跟口味不一樣，供參考。
@mayfung9475 3 жыл бұрын
Thx....😊
@AnnaLee-yi6xd 3 жыл бұрын
黏黏脷⋯⋯
@andrewandrew9036 3 жыл бұрын
…請問個tray 要搽牛油.?
@mrsharry.mrsharry 3 жыл бұрын
大部分muffin tray 都係防黏，但牌子跟折舊會帶來不同情況，如不放心，搽薄薄一層便可以。加油～
@andrewandrew9036 3 жыл бұрын
@@mrsharry.mrsharry 謝謝你
@mrsharry.mrsharry 3 жыл бұрын
@@andrewandrew9036 唔好客氣：）
@tykwan9189 3 жыл бұрын
😂😂😂😂
@louisalee4492 3 жыл бұрын
請問，可加入湯種來做嗎
@mrsharry.mrsharry 3 жыл бұрын
你好 Cruffin本身用溥薄的麵糰捲成 表面脆胞的 裡面帶薄薄的軟麵包 也不是日常麵包 我加過湯種在其他款式的麵包 質地會變得好鬆 暫時未見過其他cruffin食譜加湯種 不清楚湯種會不會影響表面變脆 但這只是我從微薄的經驗推論出來 未必全對 如果你有機會實驗一次，一定要跟我分享喔😉
@louisalee4492 3 жыл бұрын
@@mrsharry.mrsharry 明白了，謝謝你
@louisalee4492 3 жыл бұрын
@@mrsharry.mrsharry 我最後都冇加湯種，照足你方法做，好成功呀，真係外脆內軟
@mrsharry.mrsharry 3 жыл бұрын
yeah～謝謝你跟我分享。開心～～～
@krystallo7790 3 жыл бұрын
蓋住發酵塊布係濕定乾？
@mrsharry.mrsharry 3 жыл бұрын
濕咗水之後扭乾 即係有濕氣但係唔滴水 供參考
@manwong2792 3 жыл бұрын
哈利太太，我睇唔到食譜份量嘅
@mrsharry.mrsharry 3 жыл бұрын
我剛剛檢查 食譜還在 你入description box 就睇到 如有困難 可以去FB or IG 聯繫 我copy比你😊
@manwong2792 3 жыл бұрын
@@mrsharry.mrsharry OK，謝謝
All Cooking Stuff
Рет қаралды 168 М.