Spaghetti alla San Giuannidd - La vera ricetta tipica pugliese, cena pronta in pochi minuti

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Cucina Geek

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Күн бұрын

Il giorno della vigilia di San Giovanni in Puglia si cucina un primo piatto di spaghetti molto facile, veloce ed economico, gli spaghetti alla San Giuannidd. Pochi e semplici ingredienti: pomodori freschi, acciughe e capperi. Tutto rigorosamente fresco e di alta qualità. È uno di quei piatti che permettono di preparare la cena in pochi minuti, il tempo di cottura della pasta. La vera ricetta tipica pugliese non richiede formaggio o olive come a volte si vede nelle varianti.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE - SPAGHETTI ALLA SAN GIUANNIDD
• 400 GR DI SPAGHETTI
• 500 GR DI POMODORI CIGLIEGINI
• 5 ACCIUGHE
• 2 CUCCHIAI DI CAPPERI
• 2 SPICCHI DI SALE
• PEPERONCINO
• 4 CUCCHIAIO DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
• SALE
Ricetta stampabile degli spaghetti alla San Giuannidd: cucinageek.it/spaghetti-alla-... con tanti aneddoti sulla vigilia di San Giovanni
Se vi piacciono i primi piatti di spaghetti velocissimi, provate anche questi:
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Пікірлер: 147
@luciapignatiello5384
@luciapignatiello5384 2 жыл бұрын
Gentilissime signore, Grazie per questa ricetta. La faceva la mia nonna pugliese. Figlia di emigranti in Svizzera mi fate commuovere e vivere ricordi preziosi della mia infanzia in Puglia. Grazie a voi sto recuperando e imparando la sana cucina pugliese. Un caro saluto
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Ciao cara Lucia! Ci fa davvero piacere quando ci raccontate quanto il cibo vi porti indietro nel tempo, alla mamma, alla nonna. Il cibo ha davvero un grande potere e siamo onorate di far riaffiorare ricordi così importanti ☺️ un grande abbraccio
@annazoppe9483
@annazoppe9483 2 жыл бұрын
Anna
@CHITUS
@CHITUS 2 жыл бұрын
Fantastica, adoroooooo!!!! Complimenti e grazie per avermi portato indietro nel tempo.. Nella spiegazione. Super buona, la preparo sempre volentieri e i figli ringraziano . Bravissima. Un abbraccio. ️️️️️
@concepcionrojas8804
@concepcionrojas8804 Жыл бұрын
Maravilla de maravillas!!!!!
@clarapunis753
@clarapunis753 2 жыл бұрын
Tante grazie per questa deliziosa ricetta. La farò certamente. 🥂👏
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Grazie di cuore Clara! Dopodomani è la vigilia di San Giovanni, momento perfetto per cucinare gli spaghetti alla San Giuannidd 😁
@antoniaavellino9544
@antoniaavellino9544 2 жыл бұрын
Fantastica, adoroooooo!!!! Complimenti e grazie per avermi portato indietro nel tempo.. Nella spiegazione. Super buona, la preparo sempre volentieri e i figli ringraziano 😋😋😋. Bravissima. Un abbraccio. 🤗👍❤️❤️❤️❤️❤️
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Ciao Antonia :-) grazie a te per seguirci sempre. Alla prossima ricetta!
@caterinabolena6613
@caterinabolena6613 2 жыл бұрын
Che bontà! Una delizia di semplicità.. 👍
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Grazie Caterina! Quando si cucinano i piatti tradizionali regionali è facile che siano semplici ma deliziosi. In Italia ne abbiamo tantissimi di piatti così. Alla prossima ricetta!
@caterinaelia4796
@caterinaelia4796 2 жыл бұрын
Grazieee!!!! Si si, li conosco questi spaghetti, fantastici, buonissimi, semplici, veloci e gustosi, mille grazie 🙏
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Grazie Caterina :-) siamo contente che questa ricetta tradizionale pugliese ti piaccia tanto
@caterinaelia4796
@caterinaelia4796 2 жыл бұрын
@@CucinaGeek si...un piatto pugliese, la mia Puglia, sono onarata di essere una pugliese, trapiantata a Milano
@alessandrabarba4731
@alessandrabarba4731 2 жыл бұрын
Grazie cara, spieghi davvero bene, bella ricetta 😊❤
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Grazie mille Alessandra :-)
@antonellaspigarelli5073
@antonellaspigarelli5073 2 жыл бұрын
Complimenti 👍 bravissima una preparazione gustosa ciao 🖐️🖐️🖐️🖐️🖐️🖐️
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Ciao Antonella, tu la segui questa tradizione alla vigilia di San Giovanni in genere?
@antonellaspigarelli5073
@antonellaspigarelli5073 2 жыл бұрын
@@CucinaGeek siccome mio marito piacciono gli spaghetti proprio cucinati così penso che sia un omaggio sempre a questo devoto. S Giovanni io ti ringrazio di ❤️💓 ciaoooo 👏
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
@@antonellaspigarelli5073 Buongustaio il marito. Alla prossima ricetta!
@ginadrago469
@ginadrago469 2 жыл бұрын
Sonp molto apetitosi li farò domani e una ricetta da fare subito brava
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Ciao Gina come ti sono venuti gli spaghetti alla San Giuannidd?
@michelebellomo4418
@michelebellomo4418 2 жыл бұрын
Ho sbagliato a vedere questo video. Adesso mi è venuta fame!!!!!
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
😄🙏 su Michele domani corri a comprare gli ingredienti per la San Giuannidd in modo da onorare la tradizione per la vigilia di San Giovanni
@wandamaiorano349
@wandamaiorano349 2 жыл бұрын
Che buoni😋 è una nostra tradizione barese👍👍
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Esatto Wanda, tu farai gli spaghetti alla san giuannidd domani?
@brianmicky7596
@brianmicky7596 2 жыл бұрын
Hi, We have a nice sunny day, simple dish for a lovely day, even I can do, with a nice glass of wine 🥳, Stay safe All the best Brian 😃🥰
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Hi Brian, does your wife eat anchovies? :-) This dish is typical for St. John's Day in Italy, on the 24th of June
@robertaclori7261
@robertaclori7261 2 жыл бұрын
Mio marito che è cresciuto a Bari vecchia dice che si mettono le olive baresane. Vi risulta? Mio nonno materno li voleva come li fate voi. Che bei ricordi di vigili di Natale a casa dei nonni in quanto si mangiavano x la vigilia di Natale. Era un rito della mia famiglia. Complimenti.
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Ciao Roberta hmmmm olive nella San Giuannidd a Bari è un po’ strano. Vero che non si mangiano solo per la vigilia di San Giovanni ma tutto l’anno. Puó essere si usassero nella famiglia di tuo marito le olive. Di sicuro c’è chi le mette
@giuseppinamastrolillo4671
@giuseppinamastrolillo4671 2 жыл бұрын
Questa è proprio la ricetta di mia nonna e poi di mia madre, immancabile per la vigilia di Natale e, rigorosamente con le acciughe sotto sale) Hai suscitato tanti ricordi......Bravissima Maddalena 💞
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Ciao Giuseppina, siamo troppo contente. In tanti ci state scrivendo che vi ricorda l'infanzia e persone molto care, in genere la mamma e la nonna. Alla prossima ricetta!
@giuseppinamastrolillo4671
@giuseppinamastrolillo4671 2 жыл бұрын
@@CucinaGeek Grazie a voi carissime e bravissime e W La Puglia !!🏖🏖
@mariannamagro6910
@mariannamagro6910 2 жыл бұрын
Piatto semplice ma buonissimo...lo faccio spesso .... c'è sempre però qualcosa che insegnate!!! Forte la credenza del piombo non la conoscevo.....un abbraccio a tutte voi e buon appetito!!!👏👏👏👏😋😋😋😋❤️❤️❤️❤️🥰🥰🥰
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Grazie Marianna sì poi sai San Giovanni cade vicino al solstizio d'estate legato anch'esso a tanti riti e credenze popolari. Poi è un bel periodo, finalmente l'estate! Con i piatti con i pomodori freschi ;-)
@fedeledepalma6140
@fedeledepalma6140 2 жыл бұрын
ciao...sono originario di Giovinazzo (paese confinante con Bari a nord) e mi ricordo che mia madre al posto dei capperi metteva il pane grattugiato sfritto nell'olio... forse una variante ?!?? vivo all'estero e vi sono grato per queste ricette che regolarmente provo a fare...un grande saluto da Lima
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Ciao Fedele sembra che l’utilizzo del pane grattugiato e fritto sia un’usanza delle province e dei paesini a nord di Bari e Giovinazzo è praticamente il primo a non far parte di Bari andando verso nord. In ogni caso noi siamo vicinissime al tuo paese di origine, abitiamo a Santo Spirito. Saluti e che bello che ci segui da così lontano ❤️
@lucianaforlino9738
@lucianaforlino9738 2 жыл бұрын
Brava 👏👏👏👏😋😋
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Grazie di cuore Luciana!
@annagiaco1149
@annagiaco1149 2 жыл бұрын
Lo farò certamente per San Giovanni ricordando mio padre,il caro nonno,e,ormai da tanti anni per mio marito🥰che è,a sua volta,un nonno di due tesorini.Grazie sempre della vostra ricerca e perseveranza nel conservare le nostre tradizioni culinarie🙏Molto interessanti i riferimenti storici!Ciao care amiche e buona estate😘😘😘👏👏🌸🌹🌻🌺
@sandradilucca7806
@sandradilucca7806 2 жыл бұрын
Gustosa ricetta,spiegata sempre con semplicità 🍝👏👏👏
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Grazie di cuore :-) siamo troppo contente che abbiate apprezzato anche questa ricetta pugliese
@antoniettaconsole2179
@antoniettaconsole2179 Жыл бұрын
Molto buona mi hai fatto venire fame , complimenti per la spiegazione della ricetta ❤️🌹buona notte
@CucinaGeek
@CucinaGeek Жыл бұрын
Grazie a te Antonietta per avere guardato la ricetta di questo piatto tradizionale pugliese
@anto9132
@anto9132 2 жыл бұрын
Buonissima mette il buonumore
@annalucchesi1292
@annalucchesi1292 2 жыл бұрын
Bravissime
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Grazie Anna, tu la segui la tradizione alla vigilia di San Giovanni?
@ursulaa.2644
@ursulaa.2644 2 ай бұрын
&& Grazie für das Rezept werde es kochen,schmeckt bestimmt gut,♥️♥️
@mariapompeagreco7788
@mariapompeagreco7788 2 жыл бұрын
Molto buoni questi spaghetti ....amo molto le ricette semplici 😜😜😜
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Ciao Maria Pompea, sì poi è bello onorare le tradizioni locali :-) in questo caso di Bari ma è un piatto che si può replicare ovunque basta scegliere ingredienti di altissima qualità
@giulianacolonna5768
@giulianacolonna5768 2 жыл бұрын
@@CucinaGeek buonooo
@giov7104
@giov7104 2 жыл бұрын
Proprio ieri, mia moglie mi ha chiesto di trovare questa ricetta con i pomodori secchi sotto olio. Brava ad averla pubblicata.
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Ciao Giovanni! Proprio a fagiolo insomma 😊 fateci sapere allora come vengono gli spaghetti alla San Giuannide 😊
@antoinekaz1832
@antoinekaz1832 11 күн бұрын
Quelle Tchatche, mais très bonne recette 👍
@amletobattiato8537
@amletobattiato8537 2 жыл бұрын
complimenti per lei , come si esprime, e per i suoi piatti ,bravissima.. ok. ( ciao )❤
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Grazie di cuore Amleto, troppo felice che la nostra ricetta sia piaciuta. Alla prossima ricetta!
@gattacenerella1391
@gattacenerella1391 2 жыл бұрын
quei meravigliosi capperi freschi sono il quid della ricetta, difficili da trovare e diversi da quelli sotto sale o in salamoia. complimenti come sempre, un piatto apparentemente semplice, ma senza le materie prime di prima qualità e le sapienti mani per la mantecatura della pasta non sarebbe lo stesso piatto. braverrime!
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Oh Grazie mille. Beh sì confermo che io mangio solo quei capperi e tutti gli altri non mi piacciono. Infatti quando qualcuno ci scrive sotto le ricette con i capperi che i capperi non piacciono, rispondo sempre che dipende dai capperi. Quelli delle Isole Tremiti hanno un'ottima reputazione...Alla prossima ricetta!
@gattacenerella1391
@gattacenerella1391 2 жыл бұрын
@@CucinaGeek adoro la Capparis spinosa dai suoi meravigliosi fiori e frutti. Ho provato ad acquistarla e trapiantarla tra cocci di terracotta e pomice, mi aveva dato anche l'illusione di aver attecchito bene, ma l'umidità invernale di Roma non l'ha fatta sopravvivere. Ricette sempre super, vi distinguete tra i mille mila che postano, bravissime! Alla prossima.
@concettacusano7459
@concettacusano7459 2 жыл бұрын
È semplice da realizzare, ma gustosa
@angelicasmith5756
@angelicasmith5756 2 жыл бұрын
Bravissima 😘
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Grazie di cuore Angelica!
@angelicasmith5756
@angelicasmith5756 2 жыл бұрын
@@CucinaGeek 👍
@custodiamoccia3327
@custodiamoccia3327 2 жыл бұрын
I piatti semplici sono i più buoni
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Sicuramente poi se sono piatti tradizionali si va sul successo sicuro ;-)
@user-jc4yv7yu7o
@user-jc4yv7yu7o 2 жыл бұрын
❤️❤️❤️
@paolaferrua5675
@paolaferrua5675 2 жыл бұрын
Buoni
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Grazie Paola e alla prossima ricetta!
@martinointini9684
@martinointini9684 2 жыл бұрын
buonissima grazie
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Grazie a te Martino, conoscevi gli spaghetti alla San Giuannidd?
@martinointini9684
@martinointini9684 2 жыл бұрын
@@CucinaGeek si li conoscevo li cucinava mia madre
@domenicolorusso11
@domenicolorusso11 Жыл бұрын
😍👍✌👌
@Chiara-oz2rj
@Chiara-oz2rj 2 жыл бұрын
Li farò nei prossimi giorni 😋😋😋😋
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Beh il 23 è la vigilia di San Giovanni, quale giorno migliore per questo piatto ☺️
@Chiara-oz2rj
@Chiara-oz2rj 2 жыл бұрын
@@CucinaGeek giovedì!!! 👍👍👍😋
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
@@Chiara-oz2rj attendiamo un feedback allora!
@monicabrambilla3411
@monicabrambilla3411 2 жыл бұрын
👌
@rossellazironi6240
@rossellazironi6240 2 жыл бұрын
Bellissima ricetta, ideale per la primavera e per l'estate ! I capperi mi conviene comprarli sotto sale e dissalarli, oppure sotto aceto e sciacquarli bene ? Comunque supercomplimenti !!!
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Ciao Rossella, noi li raccogliamo dalla pianta e li mettiamo quindi non sono neanche sotto sale però va bene sotto sale e poi dissalati. Devono essere però di altissima qualità. Non c'è cosa peggiore dei capperi e delle acciughe di bassa qualità per rovinare tutto. Normale poi che in tanti dicano che capperi e acciughe non sono buoni
@pasqualetondo6405
@pasqualetondo6405 2 жыл бұрын
Ed è buonissimo 👍 viva la Puglia
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Grazie Pasquale, piatto semplicissimo ma gustosissimo, tu lo prepari per la vigilia di San Giovanni?
@pasqualetondo6405
@pasqualetondo6405 2 жыл бұрын
@@CucinaGeek lo prepara la mia compagna,lei lo sa fare meglio di me!
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
@@pasqualetondo6405 bravissima
@giuseppinamastrolillo4671
@giuseppinamastrolillo4671 2 жыл бұрын
Sei di Corato? Ciao
@pasqualetondo6405
@pasqualetondo6405 2 жыл бұрын
@@giuseppinamastrolillo4671 si però manco da molto tempo,vivo all'estero!
@zuziazemla7173
@zuziazemla7173 2 жыл бұрын
Hmmmm lecker 😋 😋
@emmabesito4147
@emmabesito4147 Жыл бұрын
Ricordo quando mia mamma barese li faceva, che profumo.
@Murphy71
@Murphy71 2 жыл бұрын
Una domanda : quei capperi così verdi sembrano freschi, dove li hai reperiti? A Roma e provincia sono introvabili
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Devi avere la pianta, erano appena raccolti dal nostro giardino altrimenti è difficilissimo anche da noi ;-)
@angelapositano9573
@angelapositano9573 2 жыл бұрын
Bravissime Ma poi chi mangia quello che prepsrate?
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
ahahhah Angela noi! Tutto noi. Facciamo sempre le dosi per 4 e siamo in 4 :-)
@zinocalzino9261
@zinocalzino9261 2 жыл бұрын
Buon
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Ciao Zino grazie mille, alla prossima ricetta!
@annabenedetto5118
@annabenedetto5118 2 жыл бұрын
Da noi in Basilicata si fa a stualet a San giuannin cioè i ditali grossi da provare anche con gli spaghetti 🍝💕🥰
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Ciao Anna ma quali ingredienti si usano in questo piatto? Siamo vicinissimi ma già la tradizione cambia ;-)
@esmeraldaesmeralda9909
@esmeraldaesmeralda9909 2 жыл бұрын
💨 veloce e sicuramente gustoso
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Grazie Esmeralda :-) a volte poi è pure bello seguire le tradizioni antiche a tavola
@esmeraldaesmeralda9909
@esmeraldaesmeralda9909 2 жыл бұрын
@@CucinaGeek sì hai ragione, mio papà si chiamava Giovanni, magari la farò il 24
@fabiolorusso6405
@fabiolorusso6405 2 жыл бұрын
Io la faccio spesso😋😋😋😋
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Ciao Fabio anche noi! Stesso procedimento?
@fabiolorusso6405
@fabiolorusso6405 2 жыл бұрын
@@CucinaGeek assolutamente si mamma di canosa papi di Bari ho tutti i parenti a bari non x niente mi chiamo Lorusso😂😂😂😂😂😂😂
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
@@fabiolorusso6405 avevamo notato! ;-)
@giuseppinamastrolillo4671
@giuseppinamastrolillo4671 2 жыл бұрын
È ottima anche con le "tripoline" o mafaldine condite con il formaggio dei poveri"..Giusy 💌😘
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Ciao Giuseppina a Bari mai sia a mettere il formaggio con le acciughe, però poi ovvio ognuno segue i propri gusti. Tu intendi il pane grattugiato? Sarà buono sì ma anche quello a Bari comincia già ad allontanarsi dalla san Giuannidd classica Alla prossima ricetta!
@giuseppinamastrolillo4671
@giuseppinamastrolillo4671 2 жыл бұрын
@@CucinaGeekSì è pangrattato tostato in padella con un filo di olio evo,detto anche "formaggio dei poveri". In casa nostra (Andria) si usa così anche con le tripoline al posto degli spaghetti. Ciao Giusy... 💞
@sandraprocino8097
@sandraprocino8097 2 жыл бұрын
io li preparo spesso sono davvero squisiti anche con linguine
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Ciao Sandra, tu li preparerai anche per la vigilia di San Giovanni? Segui la tradizione?
@olidef3015
@olidef3015 2 жыл бұрын
Ma nessuno usa più il sale grosso per l'acqua della pasta?
@camillanovelli9690
@camillanovelli9690 2 жыл бұрын
Io si 😉😂
@giorgio5689
@giorgio5689 2 жыл бұрын
Le acciughe vanno fresche... Pulite e aggiunte all'ultimo al sugo in modo che si cuociono ma non si dissolvono... Molti al posto delle acciughe mettono il tonno fresco a cubetti... Io preferisco solo capperi olive che in Puglia ci sono eccellenti prodotti (capperi delle tremiti e olive leccine)... naturalmente pomodoro datterino (ottimi quelli del Gargano)
@giuseppinamastrolillo4671
@giuseppinamastrolillo4671 2 жыл бұрын
Forse in Sicilia mettono le acciughe fresche. In Puglia la ricetta tradizionale antica del nord barese utilizza quelle sotto sale e le olive sono optional....Ciao💌
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Ciao Giorgio, per carità sarà tutto buono ma la vera ricetta originale barese della San Giuannidd richiede acciughe sotto sale e cotte così ;-) Poi niente è sbagliato sinché si assecondano i nostri gusti e tutte le ricette tradizionali hanno le loro rivisitazioni. Le olive qualcuno ce le mette, ma anche con le olive, il piatto è considerato una variante della San Giuannidd...col tonno ci si allontana proprio, ma ripeto tutto buono comunque. Alla prossima ricetta!
@luigisignorile2439
@luigisignorile2439 9 ай бұрын
Mancano le olive! Potrebbero sostituire le acciughe o integrare il sugo.
@annamariafontana1627
@annamariafontana1627 2 жыл бұрын
E le olive?
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Nella ricetta originale della San Giuannid non sono previste olive e formaggio, ma sappiamo che qualcuno le mette fuori dalla città di Bari, principalmente nelle province
@olidef3015
@olidef3015 2 жыл бұрын
Mi ricordo che i pomodori appesi avevano un sapore leggermente amaro....
@alessandroforti6544
@alessandroforti6544 2 жыл бұрын
Versione pugliese dei SPAGHETTI alla Puttanesca?
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Un po’ somigliano sì ☺️
@DomenicoG1953
@DomenicoG1953 2 жыл бұрын
San Giovanni è legato anche alla preparazione del nocino
@marilenamossi1261
@marilenamossi1261 2 жыл бұрын
Il piombo che si scioglie?
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Sì ovviamente usanza popolare quasi scomparsa! Ma io l’ho visto fare l’ultima volta circa 35 anni fa ☺️
@marilenamossi1261
@marilenamossi1261 2 жыл бұрын
@@CucinaGeek scusami,ma con piombo intendi il metallo? Non fonde ad alte temperature?🤔
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
@@marilenamossi1261 Sì certo va scaldato. Ecco un po’ di dettagli in merito non abbiamo descritto tutto il procedimento visto che poi con la ricetta non ha a che fare e ci saremmo dilungate troppo. Comunque si prende un pezzetto di piombo, quello da pesca e lo si mette in un tegame o un pentolino per scaldarlo un po’. Dopo pochi minuti, il piombo inizia a liquefarsi. Durante la fusione si fa una domanda per cui si desidera una risposta. A quel punto, si prende il piombo e lo si versa in un recipiente in vetro pieno d’acqua dove acquisterà la forma da interpretare. Comunque niente da ripetere a casa eehehe, giusto per spiegarti un po’ cosa si faceva. Io l’ho visto fare che avevo 5 anni ;-) quindi si faceva sul serio
@marilenamossi1261
@marilenamossi1261 2 жыл бұрын
@@CucinaGeek grazieeee. Ho imparato un'altra cosa. Chiederò alle mie amiche baresi. Qui in Salento non l'ho mai sentito. Grazie ancora. Mi hai fatto un bel regalo.
@lory4678
@lory4678 2 жыл бұрын
Peccato che non trovo i capperi freschi.
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Andranno benissimo dei capperi di altissima qualità come quelli delle Tremiti che troverai nei negozi di alimentari con prodotti di alta qualità
@lory4678
@lory4678 2 жыл бұрын
@@CucinaGeek Grazie.
@md3250
@md3250 2 жыл бұрын
Ma i capperi freschi sono amari ! O sbaglio ?
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
No no sono buonissimi. A noi piacciono più freschi che conservati sotto sale. Abbiamo la pianta
@giusepperomano8391
@giusepperomano8391 2 жыл бұрын
Quando si servono bisogna aggiungere una buona manciata di pane grattugiato per completare il piatto
@giuseppinamastrolillo4671
@giuseppinamastrolillo4671 2 жыл бұрын
Sì ma pane grattugiato tostato in padella con un filo di olio evo detto "il formaggio dei poveri".Ciao 💌
@giusepperomano8391
@giusepperomano8391 2 жыл бұрын
@@giuseppinamastrolillo4671 non tostato in padella ma semplicemente grattugiato,serve per rendere più cremoso il piatto,provalo e ti piacerà
@giuseppinamastrolillo4671
@giuseppinamastrolillo4671 2 жыл бұрын
@@giusepperomano8391 A casa nostra si è sempre fatto così ed è gustosissimo. Ciao
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
In che città usate mettere il pane grattugiato sulla San Giuannid? Comunque sarà buono
@giusepperomano8391
@giusepperomano8391 2 жыл бұрын
@@CucinaGeek hosteria carpe Diem Trani
@alessandroalessandro1698
@alessandroalessandro1698 2 жыл бұрын
Acciughe e capperi li metto insieme quando aggiungo gli spaghetti....anzi quasi prima di spegnere il fornello,altrimenti non si sente il sapore dell' acciuga e neanche dei capperi.
@valentinasessa5257
@valentinasessa5257 2 жыл бұрын
Se avete cura di salare i pomodori appena messi in padella, e di lasciarli appassire da soli....dopo 5 minuti potete schiacciarli.... 400 gr di pasta sono troppi per quel condimento
@annazoppe9483
@annazoppe9483 2 жыл бұрын
Anna
@francozentilini4649
@francozentilini4649 5 ай бұрын
I va anche l'origano
@tarcisiasiniscalchi6641
@tarcisiasiniscalchi6641 2 жыл бұрын
Io lo faccio senza le acciughe. Nulla mi fa piu schifo delle acciughe e del sanguinaccio. Bleah.
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
Tarcisia beh sicuramente non è un sapore semplice 🤣 però in difesa delle acciughe diciamo che se sono fresche e di altissima qualità e tutta un’altra cosa!
@tarcisiasiniscalchi6641
@tarcisiasiniscalchi6641 2 жыл бұрын
@@CucinaGeek grazie ma io vi amo lo stesso con e senza acciughe
@CucinaGeek
@CucinaGeek 2 жыл бұрын
@@tarcisiasiniscalchi6641 ahahah grazie
@giuseppinamastrolillo4671
@giuseppinamastrolillo4671 2 жыл бұрын
Senza le acciughe non è la stessa cosa.....
@tarcisiasiniscalchi6641
@tarcisiasiniscalchi6641 2 жыл бұрын
@@giuseppinamastrolillo4671 pazienza. Le acciughe fanno vomitare
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