Cucinare TV - "Risotto de hongos"
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5 жыл бұрынPrograma emitido el martes 09 de octubre de 2018 en eltrece.
"Risotto de hongos"
Ingredientes:
300 g de arroz arborio o carnaroli.
25 g de manteca.
Aceite de oliva, c/n.
1/2 cebolla.
30 cc vino blanco.
50 g hongos de pino hidratados.
200 g de hongos portobello.
Un litro de caldo.
150 g de queso parmesano.
2 cdas de manteca fría
Procedimiento:
Dorar la cebolla en manteca y oliva.
Agregar el arroz, nacarar.
Desglasar con el vino.
Incorporar caldo y hongos de pino.
En otra sartén, dorar los portobello con ajo aplastado, tomillo y romero fresco.
Ir incorporando el caldo a medida que el arroz lo pida.
Agregar los portobello.
Cocinar por 18 minutos aproximadamente, siempre agregando caldo caliente.
Fuera del fuego, montar el queso y manteca fría rápidamente.
Corregir con sal y pimienta, y servir.
@homeroj.simpson18 3 жыл бұрын
el psicologo: mc gregor haciendo risotto no existe
@rosarojas3015 3 ай бұрын
EXCELENTE EXPLICACIÓN. SENCILLA Y RICA RECETA. GRACIAS Y FELICITACIONES, DESDE CHILE ❤❤❤❤
@aleman_7852 3 жыл бұрын
Lo acabo de hacer por primera vez siguiendo tus pasos y quedo ESPECTACULAR!
@sollourdes2947 2 жыл бұрын
Gabo como siempre un genio!!!
@silviamunoz5721 3 жыл бұрын
Yo también lo hice y quedó genial y buenísimo! Muchas gracias por compartir la receta!
@ailengarcia6456 4 жыл бұрын
Excelente me quedo demasiado bueno!! Gracias Cucinare!! Espectacular saludos desde Venezuela
@anabellagoroz9371 4 жыл бұрын
Lo hice!!! Que excelente :) muchas gracias
@paulacappelluti6009 2 жыл бұрын
Increíble! Lo estoy haciendo! Y probando, es lo más!!
@jenniferettinger4943 Ай бұрын
Genio de las comidas!!!!! Quedo delicioso el risotto, gracias por compartir la receta
@SenzaNervi 4 жыл бұрын
Muy bueno el Risotto, yo tambien hidrato hongos secos y las agrego con esa misma agua. Queda con un sabor excelente. También le pongo ralladura de limón sobre el final
@charisrojo2210 3 жыл бұрын
Genial gracias gabo🤩⭐
@patriciasanchez3540 6 ай бұрын
Gracias por la receta, se ve sensacional. Lo preparo hoy por la tarde. Un abrazo grande.
@joseluisbianchini9867 5 жыл бұрын
Signori, questa ricetta del risotto, e molto semplice e veramente maravillosa. Tutta la passione del riso, per portare sula tua tavola. grazie mille!
@claudioesta9687 5 жыл бұрын
fa schiffo!!!
@RecetasFlipantes 3 жыл бұрын
Hola. Me gustaría saber tu opinión experta de Italiano, sobre mi risotto. Gracias.
@joseluisbianchini9867 3 жыл бұрын
Lo que le aportaría también, es el líquido de hidratación de los hongos de pino.
@djmdebaser 2 жыл бұрын
Excelente y los hongos de pino quedan geniales hoy lo hago!
@coraimamosquera7055 4 жыл бұрын
Se ve espectacular 😛😛
@ameliarojasalday134 5 ай бұрын
Lo acabo de preparar y me quedó exquisito 😊 gracias por tu receta 🙌
@rominaibanez3892 2 жыл бұрын
Ya es mi receta! Quedo genial 👏
@rosalatacumba6394 Жыл бұрын
Este arroz creo q poder preparar mañana x q no está complicando , muchas gracias , bendiciones desde Quito ECUADOR
@18261920 11 ай бұрын
27 de agosto. Muy buena receta !! la cocinare en los próximos días
@noradelvallenader848 Жыл бұрын
Lo preparé ¡riquisimo!
@antoniogarciadiaz4073 Жыл бұрын
Estupenda receta.
@gloriarojas4291 Жыл бұрын
Buena explicación paso a paso.
@Julian-nw7wd 3 жыл бұрын
Acabo de hacer un rissoto y quedo buenisimo!!
@lilianasanchez6768 4 ай бұрын
Se ve delicioso!
@mariabasile493 4 ай бұрын
Buenísimo me encanta
@margaritajulialuna2063 3 жыл бұрын
Excelente!
@mariakloster677 4 жыл бұрын
Delicioso y fácil.
@joaquincanosa7299 2 жыл бұрын
el chabon te dice: "fundamental y buen caldo" 3:19 y usa una pastilla xdxd si quieren hacer un buen caldo haganlo ustedes
@eilerfuentealba7782 2 жыл бұрын
Una consulta ...como seria hacer un buen caldo? ...puede que ocupe un caldo porque es más simple y menos tiempo en tv..
@ukelelito 3 жыл бұрын
No se puede rehogar la cebolla con los hongos de entrada??
@gqabriel 3 жыл бұрын
Crack Gaby!
@lilianaadasme3974 Жыл бұрын
Extraordina receta...
@lucrepisani8824 3 жыл бұрын
Que buen risotto 👍
@JOSELUIS-ci2hs 3 жыл бұрын
Lo hago similar buena receta eso sí mejor con caldo de ave casero si se puede. En ese caso es publicidad. Yo le pongo también aceite de oliva al finalizar juntó con mantequilla y queso
@nurisalcantara5684 2 жыл бұрын
Como haces el caldo de aves?
@verojinga3021 2 жыл бұрын
Mmm que rico, gracias 😘 guapo
@juantube00 4 жыл бұрын
Jajajaj la gente hablando del caldo que usa como si fuese un crimen... risotto para hacer en casa tranquilo. No se estresen! Que anden bien
@agusspp6551 3 жыл бұрын
No es ese el punto. Lo que pasa es que esa cosa es re concentrada en sabor (re artificial), entonces te matas en hacer un re risotto para que después le sientas el sabor a lo otro. Para eso hacete un arroz hervido de ese que no se pasa con un caldo así nomás y comelo tranqui, sin estresarte. Tampoco es muy sano, pero bue.
@joseluisbianchini9867 3 жыл бұрын
Es publicidad, che. Tranquilos con el caldo. En casa puedes hacer el caldo como quieras. Seguramente a su RISOTTO , también él lo hace con el caldo "fatto in casa".
@mariakloster677 4 жыл бұрын
¿Como se prepara aprovecharlas al ma ximo.
@charisrojo2210 3 жыл бұрын
Grande gabo🍛
@adridavih2374 Жыл бұрын
Lo hago hoy para despedir el 2022💜
@yanetchimenti7092 5 жыл бұрын
Un groso este cocinero lo amoo
@Samidtano11 10 ай бұрын
Gabo... el mas grande!!!
@magdalenabuendia3270 11 ай бұрын
Se lava el arroz?
@juanantonioguerreromisa3381 2 жыл бұрын
Cuando dice manteca se refiere a mantequilla, supongo, ¿no?
@fedesturgeon3289 4 жыл бұрын
Falto aceite. CREO.
@leandro070 3 жыл бұрын
El problema es decir que el caldo de verdura es súper nutritivo. Los caldos en cubos sea cual sea no son ni cerca lo mismo que un caldo real de verdura :) en el vídeo lo que importa es venderte el producto sobre la salud, y lo digo por el 95% de los videos de cualquier canal
@omarrivas53 5 жыл бұрын
muy bueno ¡¡¡¡¡el caldo lo hago de verduras ,gracias por compartir.URUGUAY
@adrianaromani116 5 жыл бұрын
Porque en tu casa no necesitas auspiciantes ¿no te das cuenta ?
@pablonarvaez9425 3 жыл бұрын
No sabía que Mc Gregor cocinara
@homeroj.simpson18 3 жыл бұрын
me emocione como donato. eso es un risotto carajo mierda
@Ale.Perez1 3 жыл бұрын
Según donatto, risotto de hongos es solo de hongos !!!!!! No con verduras !!!!! Y mucho menos un caldo en cubo !
@miguelprada1081 3 жыл бұрын
sugerencia positiva,,,,. Evite usar caldos Industriales de carne , pollo ,pescado,vegetales, ,,contienen adictivos y preservativos,, Natural ofrece mejor sabor,,, el resto del video es muy Bueno...
@decoinnova8165 Жыл бұрын
Tienes toda la razón ! Un caldo de carne hubiese quedado aún más rico 😋 💝💝 saludos desde Medellín Colombia 🇨🇴
@deboraolivera454 3 жыл бұрын
Se puede hacer con hongos enlatados?
@lucianoonaicul123 3 жыл бұрын
Me estás jodiendo? Este no era el que la había cagado con el risotto en dueño de la cocina?
@lukaskuhn4185 5 жыл бұрын
empieza en el 0:50 de nada
@carlossamarin2170 2 жыл бұрын
Hoy lo hago, sin los hongos de pino salutte
@belgicasantos5996 3 ай бұрын
Hoy los hago me encantooooo
@aimeovejero5400 Жыл бұрын
A ver los "fundamentalistas del risotto", eso se ve riquísimo.
@cecierra 5 жыл бұрын
Cecilia
@elicastro831 3 жыл бұрын
siendo chef no tiene fondo? pero al final se ve bueno!
@canitoale 3 жыл бұрын
Es el comercial
@fabioconde7145 Жыл бұрын
Enfim desaprovechaste el agua de las setas tan mal
@mdellagostino 4 жыл бұрын
Dice estamos usando un cubo knorr super nutritivo. No podes ser tan chanta.
@homeroj.simpson18 3 жыл бұрын
jajajaja
@yosoyavatar33 6 ай бұрын
Con albahaca encima al final👌
@marinagomez6994 4 жыл бұрын
📸🙋♀️💖💫
@raulortiz2375 5 жыл бұрын
Mmmmmm.... Por que usaste ese consomé teniendo verdura fresca para realizar tu fondo mas rico
@adrianaromani116 5 жыл бұрын
Porque Knorr auspicia la receta ¿no lo entendés ? es el mejor caldo en Argentina.
@javierlo182 4 жыл бұрын
@@adrianaromani116 e una verga el caldo en cubos o seco. que mierda les pasa. entiendo que sea rapido y barato. pero no por eso crean que es la unica forma o lo correcto. enseñenle a la gente a hacer fondos y tenerlos congelados en lugar de usar pasta de verdura pasada y super salada. "es el mejor caldo de argentina".... sos muy ama de casa para defender una marca de caldos,
@RecetasFlipantes 3 жыл бұрын
Hola a todos. A mi me gusta preparar el risotto de setas con Boletus, creo que es de las mejores setas para prepararlo, a parte le pongo un ingrediente muy especial. Podéis consultarlo en mi canal de cocina. Saludos!
@agusspp6551 3 жыл бұрын
Ningún cocinero que se precie de tal usaría un caldo de esos, pero bueno, es más importante la pauta publicitaria que la preparación. Alto caradura
@alejandrobasaldua5930 3 жыл бұрын
Es para que lo prepare la gente en su casa, no es para competir por las estrellas de Michelin.
@sebasantelmo Жыл бұрын
Todo aguachiento parece un guiso eso... el arroz pasado... jana. Eso es un guiso.
@rafaelbarriga4523 Жыл бұрын
Pusiste cubo y me perdiste.
@gonzalobunader2962 9 ай бұрын
Lo que le quedó al final es un masacote
@agustin868 3 жыл бұрын
Cubo de verduras... Ahí la cagaste...ibas tan bien!!
@mayrazawadzki9167 3 жыл бұрын
Mala.camara. Nunca veo bien el risotto
@arenademar3710 4 жыл бұрын
Hola , creo que la receta es demasiada sal , sal en los champiñones, dos cubos , y aparte el queso . Dime que omito o reduzco el cubo
@JOSELUIS-ci2hs 3 жыл бұрын
El caldo de pollo y verdurassin sal en lugar del cubo
@joseluisseninarioayllon6980 5 жыл бұрын
todo bien esta que huso esa cosa que en peru no existe
@Corbe901 4 жыл бұрын
Allá se comen las palomas rey
@laurahernandezescoto4657 4 жыл бұрын
Tú escribes con las patas. Y nadie dice nada. Uso es sin h
@JOSELUIS-ci2hs 3 жыл бұрын
Acá hay hongos deshidratados de porcon muy buenos
@giselagiulietti8687 2 жыл бұрын
@@Corbe901 y los cobayos! 🤮
@marioorbiz2121 3 жыл бұрын
La pregunta es Porque no hidrataste los hongos en el caldo de verduras
@gonzalo4732 2 жыл бұрын
No eran deshidratados campeón de la cocina
@beatrizpalacios7499 Жыл бұрын
Un chef no utiliza tantas pastillas para dar sabor
@federicoota4297 Жыл бұрын
no me gusta asi, poner en el mismo fondo de hongos y cebollas hace mas rico al arroz al absorver sus jugos.
@pablochinchilla8382 10 ай бұрын
Rissoto de hongos de los pies
@rafaeltiano 4 жыл бұрын
Blasfemo un risotto con caldo de cubo
@federicolombizano5824 3 жыл бұрын
Esa no es la textura del risotto, le salió un bodoque
@joseluisbianchini9867 3 жыл бұрын
Te parece? La consistencia deberia ser como el de una "polenta caliente", debería a tender a "formar una ola" en la sarten. No estaba lejos de ese punto.
@argenzealand Жыл бұрын
Nácarar... NACRAR
@cesarlaurito 3 жыл бұрын
Demasiada grasa, un caldo de vegetales no cuesta nada hacerlo al natural.
@sandrapetit 3 жыл бұрын
Con un cubo no es buen caldo
@patriciosilvera5512 3 жыл бұрын
es la publicidad para Knorr jaja
@homeroj.simpson18 3 жыл бұрын
@@patriciosilvera5512 jajajaja
@esperanzamartinez8589 4 жыл бұрын
Como te puedes llamar chef si usas caldos quimicos(cubitos) eso es inaceptable mucho tomillo mucha pimienta XD
@ivamamar5818 4 жыл бұрын
Los caldos en polvo Knorr o de cubitos se usan en los restaurantes para elaborar las comida.Te lo digo ,ya que trabajo en un buen restaurante.
@practicanteobservador Жыл бұрын
que la cebolla no se dore, si quieren hacer uin buen Rissotto. Cuando se empieza a trasparentar ya esta. Tampoco se les queme el caldo, como se le esta quemando a este chico, vestido de cocinero. malisimo (Manteca 100grs por kilo de arroz, y Parmessiano 100 grs por kilo de arroz)
@claudioesta9687 5 жыл бұрын
no se donde aprendiste a cocinar risotto, pero lo tuyo es abuso de aceite, de materia grasa e ignorancia!! . en lugar de agregar aceite a los hongos, deberías haberlos tapado para que se cocieran con su propia humedad.... . 2 cubos de caldo de verdura para 200/240 gramos de arroz.... es un despropósito! ... menos mal que le bajaste el fuego.... pensé que lo ibas a dejar con fuego al máximo para evaporar mas caldo del que te garpa . que hiciste con el líquido de hidratación de los hongos de pino? lo tiraste? porque no usaste ese liquido en lugar de tanto cubo de verdura? . porque "tanto queso"?... entre los cubos de caldo y el queso, tapás el sabor de los hongos.... como te atrevés a llamar a esto risotto??? lo tuyo es un guiso con aceite, manteca, queso ... y hongos.
@diegovargas8640 4 жыл бұрын
para aportar materia grasa idiota lo dice en el video
@arenademar3710 4 жыл бұрын
Claudio Esta pasa por favor lo quiero hacer pero me dará migraña con tanto 🧂 sodio de los cubos , salero y aparte el queso
@lorenzodelaserna 2 жыл бұрын
El peor caldo del mundoo. Hace uno más rico con una cebolla, apio y zanahoria. No sos chef?
@kuatro4444 2 жыл бұрын
Este chef es bastante malo
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